Apam Gula Melaka yang sedap tentulah gebu bila ditarik dan dikunyah. Terasa begitu asyik makan sampai tak sedar sudah ‘berbiji-biji’ kuih yang dimakan. Jika anda masih tercari-cari resipi untuk mendapatkan Apam Gula Hangus yang gebu dan lembut, apa kata anda cuba resipi yang dikongsikan Amida Ida ini.
RESIPI APAM GULA HANGUS
BAHAN-BAHAN UNTUK GULA HANGUS:
1 1/2 cawan gula – BELI ONLINE
1 1/2 cawan air panas
4 sudu besar susu pekat
4 sudu besar majerin/butter –BELI ONLINE
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan gula dalam periuk. Masak sehingga gula keperangan.
2. Apabila gula sudah perang, masukkan air panas dan diikuti dengan susu pekat dan majerin.
3. Apabila sudah siap, sejukkan dahulu. (boleh buat gula hangus pada waktu malam. Pagi esoknya boleh buat adunan pula.
BAHAN-BAHAN SETERUSNYA:
*2 cawan tepung kek~ (boleh guna bluekey)
*1 cawan tepung gandum~ (boleh guna cap ros) –BELI ONLINE
*1 sudu kecil soda bikarbonat –BELI ONLINE
~bahan-bahan * di ayak dahulu~
4 biji telur
2 penutup esen vanilla –BELI ONLINE
1/2 cawan minyak masak –BELI ONLINE
LANGKAH SETERUSNYA:
1. Pukul telur dan esen vanilla sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan minyak dan pukul lagi. Masukkan bahan-bahan diayak tadi berselang-seli dengan gula hangus sehingga habis.
3. Kaup balik sahaja. Kalau tepung masih bergentel tidak sebati, tapiskn adunan.
4. Panaskan air dalam pengukus. Masukkan adunan ke dalam acuan lompang.
5. Kukus selama 10 minit. Siap.
6. Inilah hasilnya. Nampak gebu betul!
Sumber kredit: Amida Ida via Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Murtabak Daging & Kuah Cuka Bawang Macam Di Bazar Ramadan
Nampak Sedap & Berlumut Cantik Je Agar-agar Pandan Santan Ni, Jom Cuba Buat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Donut Secawan Tepung, Dapat 8 Biji Donut Gebu
Teringin nak makan donut buat sendiri, tapi yang nak makannya tak ramai. Kalau begitu ikut sukatan Khairunnisa ini.
Hanya guna satu cawan tepung hasilnya dapat 8 biji donut comel gebu. Cukuplah untuk dua atau tiga orang makan. Bolehlah buat hidangan minum petang.
Resipi donut secawan tepung
Bahan-bahan:
1 cawan tepung gandum (cawan metrik)
1 biji telur
1 sudu kecil yis (sudu KFC)
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar gula
1/4 cawan air suam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, gaul dan uli sekejap.
2. Kemudian masukkan 1/2 sudu besar marjerin. Jika doh melekit, tambah 2 sudu besar tepung. Sambung uli sampai doh licin. Perap 1 jam.
3. Selepas satu jam, bahagikan doh kepada 8 atau 10 bahagian kecil.
4. Buat bentuk bulat dan lubangkan di tengah.
5. Perap lagi selama 30 minit, kemudian bolehlah digoreng.
6. Dah siap, boleh salut dengan gula atau susu.
8 biji rasa macam banyak jugak? Jangan risau. Kecik saja donatnya. Makan suami isteri sambil duduk depan TV, tak sedar dah habis.
Semoga Bermanfaat!
Sumber: Khairunnisa Mohammad
6 Resipi Kuih Untuk Minum Petang Yang Mudah & Sedap
Tak tahu nak masak apa untuk juadah minum petang? RASA kongsikan beberapa resipi kuih yang mudah, sedap dan membuka selera yang boleh dicuba untuk seisi keluarga. Bukan saja enak, resipi-resipi ini juga sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Jom lihat senarai juadah minum petang paling popular di kalangan rakyat Malaysia. Selamat mencuba.
1. CUCUR KETAM BERCILI
BAHAN-BAHAN:
- 400gm tepung naik sendiri – beli online disini
- 150ml air
- 100gm isi ketam | dihancurkan
- 3 tangkai kucai | dipotong kecil
- 1 biji cili merah | dicincang halus
- 1 biji bawang besar | dimayang halus – beli online disini
- 1 biji telur
- 5gm soda bikarbonat – beli online disini
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan cucur di dalam mangkuk besar dan kacau rata. Jika adunan terlalu lembik tambah sedikit tepung dan jika terlalu kental tambah sedikit air.
- Biarkan adunan cucur selama 10 hingga 15 minit.
- Panaskan minyak yang banyak. Sudukan sesudu besar bancuhan cucur dan goreng hingga keperangan. Toskan.
- Hidangkan bersama sos pilihan.
Info Chef: Pastikan anda tidak membancuh terlalu banyak air untuk bancuhan cucur kerana ia akan menjadi tidak kenyal.
2. JEMPUT-JEMPUT KENTANG & SOTONG
BAHAN-BAHAN:
- 420gm tepung gandum – beli online disini
- 250ml air
- 125ml susu
- 8 ekor sotong | dihiris halus
- 2 biji ubi kentang | disagat – beli online disini
- 5gm garam
- Sedikit lada sulah
- Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Bancuh tepung bersama air dan susu sehingga sebati. Tambah garam dan lada sulah. Masukkan sotong dan ubi kentang. Gaulkan sehingga ia sebati.
- Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali. Ambil sesudu bancuhan dan masukkan ke dalam kuali.
- Goreng sehingga kekuningan atau sehingga masak. Toskan.
- Hidangkan bersama sos pilihan.
Info Chef: Selain penggunaan susu, krim segar turut boleh digunakan di dalam penyediaan cucur ini.
3. KARIPAP INTI KELEDEK & AYAM
BAHAN-BAHAN A:
- 500gm tepung gandum
- 200ml air
- 125ml minyak masak
- 60gm marjerin – beli online disini
BAHAN-BAHAN B:
- 2 biji ubi keledek | dibersihkan dan dadu kecil
- 125gm isi ayam rebus
- 60gm rempah kari – beli online disini
- 1 labu bawang besar | dicincang halus
- 1 tangkai daun kari
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat kulit karipap, panaskan marjerin bersama minyak hingga semua bahan cair dan benar-benar panas. Tuangkan campuran marjerin dan minyak panas tadi ke dalam tepung gandum dan gaulkan sehingga rata.
- Setelah suam, uli hingga sebati sambil ditambah air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut. Rehatkan selama sejam.
- Untuk membuat inti pula, panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang sehingga wangi. Masukkan rempah dan daun kari. Tambah sedikit air.
- Masukkan ubi keledek dan tambah air secukupnya lalu didihkan hingga ubi keledek menjadi empuk. Tambah isi ayam, garam dan gula secukup rasa. Didihkan beberapa minit sehingga inti menjadi kering. Sejukkan.
- Canai kulit karipap dan terap menggunakan acuan karipap. Letak sesudu inti dan kemaskan kelilingnya. Goreng karipap hingga kuning keperang-perangan.
Info Chef: Untuk memastikan doh benar-benar lembut, rehatkan ia selama sejam sebelum dicanai.
4. PULUT PANGGANG SERUNDING
BAHAN-BAHAN A:
- 300gm pulut
- 250ml santan pekat
- Garam secukup rasa
- Daun pisang /daun nyirik secukupnya
BAHAN-BAHAN UNTUK SERUNDING:
- 200gm udang segar | bersihkan dan cincang kasar
- 50gm udang kering | ditumbuk lumat – beli online disini
- 1 biji kelapa parut | diambil putihnya sahaja
- 2 batang serai | dimayang halus – beli online disini
- 4 biji cili merah | tumbuk lumat
- 5 biji bawang merah | tumbuk lumat
- 4 ulas bawang putih | tumbuk lumat
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Rendam pulut selama 30 minit. Kukus sehingga separuh masak. Tuang santan yang dicampur sedikit garam ke atas pulut dan kukus lagi hingga tanak. Ketepikan.
- Untuk membuat serunding, tumis bawang tumbuk sehingga wangi. Masukkan serai dan kelapa parut lalu tumis beberapa minit.
- Masukkan udang, garam dan gula. Tumis sehingga udang masak dan serunding menjadi agak garing.
- Ambil sehelai daun pisang atau daun nyirik. Letakkan sesudu besar pulut kukus dan ratakan.
- Isikan inti dan kemaskan balutan. Panggang sehingga daun agak layu dan pulut panggang masak.
Info Chef: Pulut boleh ditanak dengan menggunakan daun pisang ataupun daun nyirik.
5. PULUT TANAK SAMBAL BILIS
BAHAN-BAHAN A:
- 500ml santan pekat – beli online disini
- 50ml air
- Sedikit garam
BAHAN-BAHAN B:
- 100gm ikan bilis | goreng garing – beli online disini
- 10 biji cili padi | dikisar – beli online disini
- 2 biji cili hijau | dikisar
- 5 biji bawang merah | dikisar
- 4 ulas bawang putih | dikisar
- 1 labu bawang besar | dipotong bulat
- 5ml air asam jawa
- Sedikit belacan
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Satukan kesemua bahan A di dalam periuk. Tanak sehingga pulut masak.
- Untuk membuat sambal tumis, panaskan minyak masak di dalam kuali. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Masukkan belacan, bawang besar dan sedikit air. Tambah garam dan gula secukup rasa. Masukkan ikan bilis goreng ke dalam sambal dan kaup-balikkan. Ketepikan.
- Ambil sehelai daun pisang/daun nyirik, sendukkan sedikit pulut tanak ke dalam daun. Sudukan sedikit sambal tumis ke atas pulut.
- Kemaskan balutan daun dan sedia dihidangkan.
Info Chef: Rendam beras pulut terlebih dahulu selama dua jam sebelum ditanak.
6. POPIAH GORENG BERINTI SAYUR
BAHAN-BAHAN:
- 10 keping kulit popia – beli online disini
- 6 ekor udang | dicincang
- 250gm hirisan kubis panjang
- 1 batang lobak merah | diparut – beli online disini
- 125gm sengkuang | potong memanjang kecil
- 5 biji bawang kecil | tumbuk halus
- 4 ulas bawang putih | tumbuk halus – beli online disini
- Garam secukup rasa
- Lada sulah secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga wangi. Masukkan udangdan kesemua sayuran lain.
- Tambah garam, lada sulah dan gula secukup rasa. Sejukkan inti seketika.
- Ambil sesudu inti dan letak di atas kulit popia, gulung kemas. Goreng popia di dalam minyak yang banyak hingga kekuningan dan tos.
- Hidangkan bersama sos pilihan.
Info Chef: Penggunaan udang boleh digantikan dengan isi ketam.
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kuih Dangai Kukus Comfirm Jadi Hanya Guna 5 Bahan
Kuih tradisional memang sangat enak dan punya kelompok peminatnya yang tersendiri tidak kira tua atau muda. Khusus buat penggemar Kuih Dangai Kukus harus cuba resipi perkongsian saudari Zailina Wanaman ini. Sangat mudah, tidak menggunakan banyak bahan. Pendek kata kalau pertama kali mencubanya pun pasti elok hasilnya. Bahan-bahannya hanya lima. Kebanyakannya memang sedia ada di dapur masing-masing. Penambahan gula melaka di tengahnya, menambahkan lagi keenakan kuih ini. Sekali cuba memang puas la makan. Malah kalau dibeli pun, rasa juga berbeza. Jadi jomlah cuba buat sendiri! Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MEMBUAT KUIH DANGAI KUKUS HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
2 cawan kelapa parut putih
1 cawan tepung pulut – beli online disini
1/2 sudu teh garam
1 sudu makan gula pasir – beli online disini
Gula Melaka @ gula merah secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk kecuali gula melaka @ gula merah. Gaul sebati.
2. Masukkan campuran ke dalam acuan Kuih Lompang. Tekan-tekan manja sedikit adunan.
3. Buatkan lubang kecil di tengahnya dengan menggunakan jari dan isi gula melaka @ gula merah dengan secukupnya.
3. Panaskan pengukus dan balut penutup dengan kain. Ia bertujuan supaya air tidak menitis pada kuih ketika dimasak.
4. Kukus Kuih Dangai selama 15 minit. Siap dan bila sedikit sejuk, bolehlah dikeluarkan dari acuan.
5. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zailina Wanaman
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
