Siapa je yang tak suka makan sambal tempe. Lebih-lebih lagi bila ada petai. Memang sangkut habis bila makan nasi. Padu sangat!

Melihatkan pada resipi perkongsian daripada Siti Zubaidah Hassan, cara nak sediakan sambal tempe ini nampak mudah dan tidak mengambil masa yang lama untuk disediakan.

SAMBAL TEMPE RANGUP VERSI PETAI

BAHAN-BAHAN:

10 cili merah besar – beli online di sini
5 biji bawang merah besar – beli online di sini
*kisar bawang merah & cili merah
Tempe | potong nipis & goreng garing – beli online di sini
Ubi kentang | potong nipis & goreng garing – beli online di sini
Ikan bilis | goreng garing – beli online di sini
Petai

TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk 

TONTON Makan Di Mana Eps 15:  Duduk Rumah Pun Boleh Layan Lauk Kenduri 

CARA-CARA:

1.Tumis bahan kisar sampai kering air dan garing.
2. Masukkan gula, garam dan perasa jika suka (lebihkan gula). Kacau rata.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

3. Masukkan petai. Goreng lagi dalam satu minit bagi petai masak sikit.

4. Akhir sekali, tutup api. Masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng tadi. Gaul hingga semua sebati.

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

5. Apabila sudah sebati, boleh angkat dan toskan minyak dahulu. Sedia untuk dihidang.

Kredit resipi: Siti Zubaidah Hassan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cantik Kejadian Apam Tapai Nasi, Putih Gebu Je

Kari Telur Rebus Menu Sempoi Untuk Tengah Hari

Resipi Mi Goreng Basah Tauhu Hancur. Sangat Sedap & Tak Guna Telur

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Salah satu resipi Rendang Kerang terbaik yang tentunya buat anda terliur. Bagi anda yang teringin nak masak menu ni, resipi perkongsian saudara Aezach AR yang ni memang wajib cuba. Pasti tak menyesal!

RENDANG KERANG PEDAS

BAHAN-BAHAN:

• 3kg kerang – gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10 minit, ambil isi.

BAHAN KISAR:

• 5 biji bawang merah ros
• 2 biji bawang merah besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 inchi halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 5 batang serai – ambil bahagian dalam putih sahaja
• 10 biji cili api kampung

BAHAN LAIN:

• 10 tangkai cili kering – buang biji, rebus dan kisar halus
• Santan dari 1 biji kelapa
• 3 sudu makan kerisik
• 2 keping asam gelugur
• 3 helai daun kunyit – hiris halus

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam 1/2 cawan, masukkan bahan kisar dan cili kering kisar. Tumis sampai kering dan pecah minyak
2. Masukan santan. Biarkan merenih dengan api perlahan.
3. Masukan kerisik dan asam keping. Renih lagi sampai pekat.
4. Masukan isi kerang dan gaul rata. Keringkan rendang dengan api perlahan.

5. Masukan daun kunyit yang di hiris halus dan perasakan dengan garam secukupnya.
6. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

https://www.facebook.com/norizad.rashid/videos/pcb.10210099854319141/10210099851239064/?type=3&theater&ifg=1

Kredit resipi & foto : Aezach AR

Apa menu istimewa bila sekeluarga berkumpul?Menu berasaskan ayam, daging atau menu seafood. Tepuk dada tanya selera. Kalau ada yang request nak menu dari kambing, apa kata masak kambing peratal ni. Masak menu ni penuh dengan rempah ratus dan enak dimakan bersama nasi putih mahupun roti.

Peratal Kambing

Bahan-bahan:
1 kg daging kambing (potong kecil)
2 bawang merah (hiris)
7 biji bawang putih
7 cm halia
5 biji ubi kentang (dadu)
1 biji tomato (dadu)
2 sudu kecil jintan manis
1 batang kayu manis
5 biji bunga lawang
3 biji cengkih
5 tangkai daun kari
4 sudu besar serbuk kari daging
5 sudu besar serbuk cili biasa
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar kicap pekat
Air
Garam
Gula

Cara memasak:
1.Guna Periuk tekanan/didih di atas periuk biasa, rebus daging kambing (isi dan tulang) bersama 2 cm halia (tumbuk) masukkan ke dalam dan
masak sampai 3/4 masak untuk lembutkan daging dan kurangkan bau tumbuk jintan manis, bawang putih dan halia. Ketepikan
2.Panaskan kuali, tuang minyak, lebihkan minyak untuk kacau bahan-bahan.
3.Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkih, bawang merah tumis sampai keperangan dan masukkan daun kari.
4.Masukkan bahan-bahana yang sudah ditumbuk, tumis sampai keperangan.
5.Masukkan daging kambing yang 3/4 sudah masak ke dalam kuali dan kacau seketika.
6.Masukkan serbuk kari daging dan cili biasa ke dalam dan kacau sampai sebati
7.Tuang air secukupnya, cukup untuk tutup daging kambing sahaja, kemudian masukkan ubi kentang ke dalam dan kacau.
8.Biar ubi kentang masak, kacau sekali sekala.
9.Letak garam dan gula secukupnya.
10.Bila ubi kentang dah masak, pastikan untuk cucuk daging kambing, guna garpu untuk pastikan dah lembut ke belum.
11.Tuang sos tomato dan kicap pekat
12.Kacau daging kambing sampai air surut ke tahap kuahnya menjadi pekat
13.Masukkan tomato dan daun kari ke dalam, kacau seketika dan tutup api
14.Hidang dengan nasi atau roti kegemaran anda
Kredit: Michelle Shamila

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official