Orang Malaysia kalau tak ada sambal dalam hidangan, macam kurang lengkap menunya. Sambal mentah atau sambal tumis sudah cukup memecahkan selera. Perut yang kenyang boleh lapar semula apa lagi kalau diregukan dengan ikan masin atau ikan goreng garing. Jom kita cuba buat sambal mempelam ni.
BAHAN-BAHAN:
- 2 ekor ikan rebus goreng
- 1-2 biji mempelam telur muda
- 7-8 biji cili padi ( ikut kepedasan masing-masing)
- Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT:
1.Tumbuk cili padi bersama sedikit garam hingga lumat. Jika ikan rebus goreng sudah mempunyai rasa masin, abaikan penggunaan garam.
2.Masukkan isi ikan goreng. Tumbuk kasar.
3.Kemudian masukkan pula buah mempelam telur yang telah dicincang kasar. Tumbuk sedikit sahaja dan bukannya hingga lumat.
4.Gaul sebati dan boleh dinikmati.
Kredit resipi & gambar: Miza Rawang Bakers via MAHN
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Ala Diraja, Resipi Sardin Dengan Baked Beans Yang Harus Dicuba
Pernah makan menu sardin yang dimasak bersama dengan baked beans? ‘Rare’ sangat kan menu ni. Mungkin anda rasa pelik namun apabila sudah mencubanya, pasti anda akan suka dengan rasanya.
Menerusi perkongsian daripada Tina Zahra Zamanuddin ini, dia mendapat inspirasi daripada resipi Raja Permaisuri Agong sendiri iaitu Tuanku Azizah yang dikongsikan dalam laman sosial.
Menu sardin dengan baked beans ini sedap dimakan dengan lempeng kelapa berlemak.
RESIPI CARA BUAT SARDIN WITH BAKED BEANS
BAHAN-BAHAN:
1 tin sardin (saya guna tin kecil)
1 tin baked beans (saya guna tin kecil) – beli online DI SINI
4 ulas bawang putih | mayang halus – beli online DI SINI
Bawang merah kecil yang banyak (yang ini boleh agak mengikut yang digunakan) | mayang tebal sikit – beli online DI SINI
15 cili padi merah & hijau (dalam 4 batang mayang untuk ditumis, bakinya koyakkan sikit supaya keluar pedas) – beli online DI SINI
2 sudu besar cili giling (jika suka,tapi saya tak pakai sebab malas nak kisar) – beli online DI SINI
2 sudu besar sos cili – beli online DI SINI
2 sudu besar sos tiram – beli online DI SINI
2 sudu besar kicap manis – beli online DI SINI
Daun bawang sikit | dimayang
4 biji tomato kecil | potong 4
Garam, gula, perasa (jika perlu, tapi saya tak pakai sebab dah sedap terasa)
TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang
TONTON Minit Ekspress Special Bersama MAGGI®: Mi Kari
CARA-CARA:
1. Goreng dulu ikan sardin (untuk hilangkan hanyir tapi hati-hati kerana ikan akan meletop kuat). Angkat dan ketepikan.
2. Tumis bawang putih dan sedikit bawang merah bersama cili padi yang diracik sehingga naik bau.
3. Masukkan lebihan sos sardin, sos cili, sos tiram dan kicap. Tumis sebentar dan masukkan lebihan bawang merah dan cili tadi.
4. Seterusnya masukkan baked beans. Gaul rata kemudian masukkan tomato dan masak seketika.
4. Akhir sekali, masukkan sardin yang dah digoreng dan daun bawang. Gaul rata dan siap!
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
RESIPI LEMPENG KELAPA BERLEMAK (CARA SAYA):
BAHAN-BAHAN:
3 cawan kecil tepung gandum* – beli online DI SINI
1/3 cawan kecil mentega/minyak masak* – beli online DI SINI
500ml susu fresh milk*
1 cawan kecil kelapa muda parut (jika suka boleh letak lebih)
1 sudu kecil garam* – beli online DI SINI
1 sudu besar gula* – beli online DI SINI
CARA-CARA:
Kisar halus semua bahan bertanda * dan masukkan kelapa. Perap dalam 4 jam dan boleh masak. Kalau tak nak perap pun tak apa. Adunan memang agak cair supaya lempeng lembut nanti.
Kredit resipi: Tina Zahra Zamanuddin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Apam Sua Dengan Inti Kelapa Manis & Kacang Tanah, Lemak Manis Tak Cukup Satu
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Sambal Terung Bakar Resipi Dari Mak. Bahan Mudah & Rasa Pun Sedap
Pernah cuba menu Sambal Terung Bakar? Menurut saudari Intan Nur Shazira, beliau pertama kali merasa hidangan ini bila dimasak oleh ibunya. Resipi yang sangat mudah nak disediakan. Rasa pun sedap. Jadi bagi anda yang ada bahan-bahan ni di rumah, bolehlah cuba masak. Senang sangat-sangat. Sesuai dinikmati bersama nasi putih hangat. Jom lihat cara-cara penyediaannya.
RESIPI SAMBAL TERUNG BAKAR
BAHAN-BAHAN:
1 biji terung ungu panjang
2 biji cili padi – lebihkan jika suka pedas
Ikan bilis secukupnya – beli online disini
1 inci belacan – beli online disini
Gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Bakar terung hingga hangus kulitnya. Boleh bakar terus menggunakan dapur gas supaya cepat.
2. Rupa terung yang telah dibakar. Bila sudah siap, letak terung di dalam bekas dan tutup. Biarkan terung mengeluarkan wap.
3. Rupa terung yang telah disejukkan.
4. Buang kulitnya hingga jadi seperti ini. Ketepikan.
5. Tumbuk cili padi hingga lumat. Jika suka rasa sambal yang lebih pedas, lebihkan jumlah cilinya.
6. Bila sudah lumat, masukkan ikan bilis yang telah dicuci bersih. Tumbuk hingga separa lumat.
7. Tambahkan belacan. Tumbuk lagi.
8. Masukkan bahan tumbuk ke dalam mangkuk berisi terung tadi. Terung boleh dipotong kecil supaya mudah ditumbuk.
9. Tumbuk manja supaya semua bahan rasa. Jika lesung anda besar, boleh tumbuk dalam lesung sahaja.
10. Bila sudah lumat, perasakan dengan garam serta perasa aji dengan secukupnya. Gaul rata.
11. Sambal Terung Bakar siap untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Intan Nur Shazira
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Petua Masak Sambal Tumis Sotong Kembang Yang Sedap & Tak Liat
Cara Bancuh Teh Ais, Kopi Ais, Milo Ais & Nescafe Ais Ikat Tepi Paling Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Mudah Untuk Buat Kuah Pecal Yang Sedap & Berlemak
Buat peminat pecal, bukan mudah nak jumpa kuah pecal yang sedap dan menepati citarasa.
Resipi kuah pecal yang dikongsikan Siti Zanariah Khalit ini, memang mengenyangkan bila dimakan dengan sayur, tauhu dan tempe goreng.
Kalau nak makan kuah pecal dengan keropok ikan atau keropok udang goreng, pun sedap. Keropok digaul dengan kuah kacang sehingga lembut. Sedap pula rasanya.
PECAL SAYUR
BAHAN-BAHAN:
Sengkuang
Timun
Tauge | celur
Kacang panjang | celur
Pucuk ubi | celur
Tauhu | digoreng
Tempe | digoreng (saya tak letak sebab takde)
Telur | direbus
BAHAN KUAH:
500gm kacang tanah*
4 ulas bawang putih*
2 biji bawang besar saiz sederhana*
10 biji cili kering*
3 biji cili padi*
3 helai daun limau purut | dibuang urat tengah*
Belacan*
Cekur*
½ ketul gula merah
Garam
Serbuk perasa
Pes asam jawa
(Goreng bahan bertanda *)
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEMBUAT:
1. Kisar kacang tanah.
2. Kemudian kisar bahan kuah dengan sedikit air suam. Air sedikit sahaja ya.
3. Satukan bahan kisar dengan kacang tadi. Gaul rata. Ketika proses ini, sekiranya nak buat stok, bolehlah dikepal padat.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
4. Balut dengan wrapping plastic kemudian masukkan dalam bekas kedap udara. Simpan dalam peti sejuk.
5. Bila nak digunakan cuma perlu tambah air panas. Tapi saya tak nak buat stok, jadi saya bancuh semua dengan air panas. Kuantiti air panas bergantung pada kepekatan yang kita mahukan.
Kredit resipi: Siti Zanariah Khalit
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
