Sesekali, tekak tak rasa nak makan nasi. Teringin nak makan pasta. Apa kata kali ni buat fettucini sotong. Letak keju pulak tu. Sedap tak terkata weh. Hidangan ini bolehlah dikatakan sebagai makanan barat yang sedap dan ramai orang tempatan suka. Jadi, apa kata kita cuba buat sendiri. Puas makan.
FETTUCINI CARBONARA SOTONG BERKEJU
BAHAN-BAHAN
Fettucini (rebus, tos dan ketepikan)
1/2 cawan cusu cair
1/2 cawan susu full cream
Krim masakan
3 biji cendawan butang
5 ulas bawang putih
Sedikit keju parmesan
5 tangkai cili padi
5 ekor sotong (potong bulat)
2 sudu besar minyak zaitun
Lada putih
Daun pasley
5 biji tomato ceri
Brokoli
Stok ayam
Gula secukup rasa
2 sudu besar tepung jagung
Daun ketumbar
1/2 biji capsicum
CARA MEMBUAT
1. Rebus fettucini, tos dan ketepikan.
2. Panaskan kuali. Masukkan minyak zaitun. Tumiskan bawang putih.
3. Masukkan sotong. Masak seketika.
4. Masukkan susu cair dan susu full cream. Tunggu mendidih.
5. Masukkan krim, garam, gula, cendawan butang, cili padi dan keju parmesan.
6. Masukkan lada putih dan tepung jagung yang sudah dibancuh dengan sedikit air.
7. Masukkan stok ayam, capsicum dan daun ketumbar. Biarkan seketika. Matikan api.
8. Letak fettucini dalam pinggan. Tuangkan sos.
Selamat mencuba!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Laksa Beras Homemade. Lagi Sedap Dan Puas Hati
Laksa beras homemade, sedap dan puas hati. Tambah sekarang susah nak dapat laksa beras. Buat pulak kuah lemak putih (orang pantai timur memang suka kuah ini), memang terangkat.
Taklah susah sangat nak buat sendiri laksa beras ni. Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Roslina Shaari Ina Kie ni ye. Gerenti jadi.
Laksa Beras Homemade
Bahan-bahan:
4 cawan tepung beras (cap Teratai)
3 sudu makan tepung ubi (membukit) – boleh beli online di sini
Secubit garam – boleh beli online di sini
3 sudu makan tepung gandum (membukit) – boleh beli online di sini
Sedikit minyak masak – boleh beli online di sini
3 cawan air panas mendidih
Cara Memasak:
Letak tepung beras dan tepung ubi dalam bekas. Larutkan garam dengan air panas. tuang sikit-sikit air panas ke dalam campuran tepung sambil kacau dengan senduk. Kalau rasa keras, tambah air panas sedikit demi sedikit.
Tekan-tekan doh dan kepal bagi jadi ketul. Masa kepal tangan sapu minyak. Kemudian masukkan ke dalam acuan. Saya guna acuan maruku.
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Bentukkan laksa dan buat sampai habis.
Terus kukus selama lebih kurang 20 minit.
Angkat dan letak dalan air sejuk biasa, sekitar 5 minit. Buang air dan tambah air baru. Kacau laksa supaya terlerai antara satu sama lain dan elakkan ia melekat. Terus tapis.
Boleh dimakan dengan pelbagai kuah laksa. Ikut Selera masing-masing lah ye.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Spageti Bawang Putih Guna Rempah Yang Ringkas Tapi Lazat
Spageti memang enak dinikmati tidak kira untuk sarapan pagi, makan tengahari mahupun makan malam. Cara penyediaannya juga mudah. Masak pasta Spageti Bawang Putih seperti ini hanya dengan rempah yang ringkas sahaja tetapi sangatlah lazat rasanya. Jom kita cuba resipi Spageti Bawang Putih seperti yang dikongsikan oleh David Junior
RESIPI SPAGETI BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
2 ulas bawang putih – BELI ONLINE
Daun bawang, gunakan bahagian hijau
1 sudu kecil cili merah – BELI ONLINE
1/2 sudu kecil garam – BELI ONLINE
1 sudu besar kicap
1 sudu besar sos tiram – BELI ONLINE
100g spageti
2 sudu besar mentega – BELI ONLINE
BAHAN MINYAK BAWANG PUTIH:
3 ulas bawang putih
3 sudu besar minyak masak
CARA MEMBUAT:
1. Tiga ulas bawang putih, hiris nipis, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Dua ulas bawang putih, dicincang halus dan kemudian daun bawang dihiris kecil
3. Sediakan mangkuk, campur cili merah, garam, kicap, sos tiram, gaul rata.
4. Buat minyak bawang putih, goreng bawang putih yang dihiris dalam minyak masak hingga keperangan, asingkan minyak dan bawang putih
5. Bila air mendidih, masak pasta spageti selama 7 minit, toskan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk.
6. Masukkan 1 sudu besar minyak bawang putih, gaul rata.
7. Cairkan mentega, masukkan bawang putih cincang kemudian tumis hingga harum.
8. Masukkan pasta spageti dan sos kemudian tumis sebentar hingga pasta spageti sebati dengan sos.
9. Pindahkan ke dalam pinggan, taburkan hirisan daun bawang, bawang putih goreng dan 1 sudu besar minyak bawang putih.
Sumber kredit: David Junior
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resepi Mee Soto Ayam Yang Lengkap!
Hmmp sedapnya soto! Orang kata soto ni lebih popular di Johor berbanding negeri lain. Yeke? Ianya sering di sajikan sebagai hidangan sarapan pagi mahupun meraikan hari keraian. Jom kita cuba resepi ni!
KUAH SOTO
Bahan Kisar (kisar halus)
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inc halia
1 inc kunyit hidup
3 batang serai ~ di titik
1 inc lengkuas
Bahan Tumis dan Rempah
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
2 sudu besar serbuk lada sulah atau lada putih
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum cengkih
4 biji pelaga
Bahan lain
1 ekor ayam ~ potong 4 (potong kecil-kecil)
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
2 kiub ayam
2 sudu besar santan
Cara-cara Penyediaan
- Mula-mula kita panaskan minyak
- Kemudian tumiskan bahan tumis, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan biji pelaga, tumis hingga harum
- Kemudian masukkan bahan yang di kisar halus
- Masukkan juga jintan putih dan jintan manis serta lada sulah
- Masak hingga garing dan terbit minyak
- Kemudian masukkan air secukupnya
- Biarkan air mendidih
- Bila dah didih, masukkan ayam dan kiub ayam
- Biarkan kuah merenih
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa
- Akhir sekali masukkan sedikit santan jika suka
- Kacau dan biarkan kuah didih sekali lagi.
- Keluarkan ayam dan toskan
- Carikkan sedikit ayam untuk di buat begedil ayam nanti
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga keemasan
- Kemudian boleh lah di siat halus.
BEGEDIL AYAM
Bahan-Bahan
1 kg kentang
250 gm ayam yang telah di rebus dan di siat halus-halus
2 biji telur
1/2 cawan bawang goreng
daun sup dan daun bawang ~ di cincang halus
2 sudu teh lada sulah
Garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk meggoreng.
Cara Penyediaan
- Kentang di kupas, kemudian di hiris nipis bulat
- Goreng kentang hingga kuning keemasan
- Kemudian di tumbuk atau di lumatkan halus
- Ayam yang kita ambil dari soto tadi, jangan goreng ya.. kita carikkan sedikit yang tak goreng punya dan kita siat-siat halus atau kita ramas-ramas hingga halus
- Anda boleh juga guna daging cincang, jika guna daging cincang, goreng sebentar daging dengan sedikit garam hingga daging empuk
- Satukan kentang lumat dalam bekas
- Masukkan ayam atau daging cincang ( ikut pilihan anda), kemudian masukkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang yang di cincang, lada sulah dan garam secukup rasa
- Kemudian kacau rata hingga semua sebati
- Kemudian bulat-bulatkan kecil-kecil
- Buat sehingga selesai
- Telur, pecahkan dalam bekas, letakkan secubit garam
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali leper. (Jangan guna minyak banyak nanti ia serap minyak )
- Celupkan begedil dalam telur dan kemudian goreng dalam kuali
- Bila dah masak atau keemasan, angkat dan toskan minyaknya.
SAMBAL KICAP
Bahan-Bahan
15 tangkai cili padi
6 ulas bawang putih
1/2 cawan kicap manis
secubit garam
2 biji limau kasturi
Cara Penyediaan
- Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih dan cili padi
- Masukkan dalam blender bersama kicap manis dan garam
- Kisar halus
- Tuangkan dalam bekas dan perahkan jus limau kasturi
Soto ni enak di makan bersama:
- Mee Kuning atau nasi himpit atau mee halus
- Taugeh
- Bawang goreng
- Daun sup dan daun bawang ~ hiris halus
- Kacang goreng
- Suhun Goreng
- Daging ayam yang di goreng dan di siat halus
Selamat mencuba!
Kredit resepi & foto: Kak Ina KL & Azlita Aziz