Pelbagai jenis donut di pasaran ada donut susu, donut velvet tapi donut kampung juga menjadi pilihan. Donut kampung ni tak perlu guna serbuk penaik, tak guna ovalette dan paling penting, tak guna banyak bahan. Tapi hasilnya donut tetap gebu cantik kejadiannya.
Donut Kampung
Bahan-bahan:
1 paket yis 11g
3 sudu besar susu pekat
2 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
Ads
Segelas air suam
Cara membuat:
1.Campur semua bahan di atas, kacau
2.Ketepikan, biarkan naik buih.
3.Tepung gandum 850g(saya guna Tepung Rose, masuk sepaket),4 sudu besar planta.Campur kedua bahan.Gaul sampai jadi macam serbuk roti.
4.Tuang air yis yang dah berbuih.
5.Uli dan tambah air sikit sikit hingga jadi doh.
6.Sapu minyak pada bekas doh supaya doh tak melekat.
7.Boleh tutup dan ketepikan sehingga kembang. Anggaran 30 minit.
8.Doh kembang, boleh tumbuk manja dan bulatkan. Timbang untuk adil dan saksama.
9.Lapik dengan kertas supaya doh tak melekat. Tak nak lapik kertas boleh tabur tepung bahagian bawah.
Ads
10.Doh mengembang boleh tekan sikit dan tebuk lubang. Untuk lubang saya guna nozel saiz paling kecil.
Ada bermacam-macam jenis kuih lapis dan cara memasaknya, semua sedap, cuma rasa yang berlainan sesuai dengan cita rasa semasa. Berikut dikongsikan resipi Kuih Lapis Pandan Koko yang mudah untuk anda yang baru nak cuba buat kuih lapis. Bahan tidak banyak dan sukat pun mengguna cawan sahaja. Sangat simple dan anda boleh mencubanya:-
KUIH LAPIS PANDAN KOKO (GUNA LOYANG 7X7) BAHAN-BAHAN: BAHAN A: 2 cawan tepung beras 1 cawan tepung gandum 1/2 cawan tepung ubi@jagung 3 1/2 cwn santan | dari sebiji kelapa 1 sudu teh garam BAHAN B: 1 1/4 cawan gula | kalau nak manis tambah sedikit lagi 1 cawan air 3 helai daun pandan(disimpul) BAHAN C: 4 sudu besar serbuk koko 3 sudu besar air suam untuk bancuh koko ATAU boleh juga guna 1 sudu besar coklat emulco 1/2 cawan air pandan | 5 helai daun pandan+1/2 cawan air diblnder Sedikit pewarna hijau
CARA MEMBUAT:
Masak bahan B hingga larut.Sejukkan.
Satukan bahan A dan gaul rata.
Masukkn bahan B ke dalam bahan A.Gaul rata kemudian tapis.
Bahagikan adunan pada 2 bahagian. Satu bahagian dilebihkn sedikit.( saya lebihkan bahagian warna hijau)Satu bahagian letak pewarna hijau dan satu bahaian lagi warna coklat.
Panaskan pengukus dan balut penutup deagn kain bersih.
Sapukn loyang dengan sedikit minyak masak dan panaskaan dalam pengukus sebentar.
Kemudian lapis pula lapisan kedua.Saya guna 2 senduk adunan koko.Kukus selama 5 minit juga.
Seterusnya ulangi proses yang sama hingga selesai.Saya buat 7 lapis.Lapisan terakhir kukus selama 25-30 minit.Angkt dan sejukkn dahulu baru dipotong.
INFO: Utk buat dalam kuantiti yang banyak gandakan bahan bahan dan gunakan loyang besar@yang bersesuaian dan proses mengukus dibahagian terakhir lebih kurang 40@45 minit.
1. Satukan semua bahan dan perap selama 1 jam. 2. Sediakan acuan dan oleskan minyak sedikit. Panaskan air kukusan. 3. Adunan dah kembang, kacau semula. Ambil sesudu dua untuk buat warna sebagai hiasan.
4. Tuangkan sedikit adunan dalam acuan, anggaran sesudu kecil. Masukkan inti dan tuang lagi adunan hampir penuh acuan. 5. Buat sampai siap semua. Hiaskan dengan sedikit yang berwarna, boleh gunakan lidi untuk buat hiasan lorekan. Kukus selama 10 minit menggunakan api sederhana besar. Siap.
Korang penggemar murtabak kalau makan Murtabak Daging Kambing ni, gerenti tak cukup sekeping. Memang sedap ye. Tapi kalau nak beli susah nak dapat kalau bukan bulan puasa, tapi apa kata korang buat je sendiri, kerana resipinya RASA kongsikan kat sini. Tapi kenalah rajin mencuba ye. Tak cuba tak jadi.
Masukkan air bergaram tadi sedikit demi sedikit sambil uli hingga sebati dan adunan tidak melekat di tangan, lembut dan licin.
Bulat-bulatkan doh dan sapukan sedikit marjerin supaya doh tidak melekat antara satu sama lain. Perap selama 2-3 jam.
Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar, putih dan halia hingga wangi.
Masukkan rempah kari, kacau rata dan tambah sedikit air. Kacau hingga pecah minyak dan garing. Kemasukkan daging kambing kisar, kacau rata hingga warna daging berubah dan sekata dengan bahan tumisan.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa, terus kacau hingga inti garing.Tutup api dan biarkan sejuk.
Ambil beberapa sudu makan inti masukkan dalam mangkuk, pecahkan sebiji telur di dalamnya. Kemudian masukkan hirisan bawang, daun ketumbar dan daun bawang. Kacau sebati dan ketepikan seketika.
Sapukan tangan dengan sedikit minyak, dan tebarkan doh roti canai dan arik nipis-nipis .
Masukkan inti, lipat dengan kemas hingga inti disaluti sepenuhnya.
Panaskan minyak dan goreng murtabak dengan api perlahan hingga masak.
Angkat dan bolehlah dinikmati dengan kuah Dhal serta hrisan cuka bawang.
Resipi udang butter garlic ini hidangan paling sesuai kalau mencari lauk yang mudah dan cepat siap.Walaupun ringkas saja resipinya tapi rasa dan aromanya mewah...