Orang Pahang ingat tak Dodol Kukus yang atasnya ada tahi minyak, siapa yang tahu pasti mengakui keenakan manisan ini. Kuih autentik ini rasa lemak manis dan kenyal teksturnya, dan lebih sedap lagi bila ada tahi minyak di atasnya. Istimewa dihidang di Hari Raya
Sayangya kuih ini semakin dilupakan oleh golongan muda sekarang, sebenarnya kuih warisan ini tak susah membuatnya kerana ia hanya perlu dikukus sahaja, tak payah mengacau dalam kawah pun ye..
DODOL KUKUS
Ads
BAHAN-BAHAN:
100gm tepung pulut hitam
250gm tepung pulut putih
200gm gula halus
Tahi minyak secukupnya
5ml minyak masak
Daun pisang | sebagai alas
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Ads
Campurkan tepung pulut putih dan hitam dalam mangkuk adunan rata.
Kemudian masukkan gula dan santan, kacau rata.
Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata lagi.
Sediakan loyang dan sapukan minyak.
Letakkan daun pisang, masukkan adunan tadi ke dalam loyang.
Lazimnya kita buat kerabu menggunakan ikan bilis, sayur-sayuran dan terkini ada kerabu daripada mi segera. Tapi kali ni Rasa nak cuba buat kerabu menggunakan ikan sardin. Senang je tau. Kalau takde lauk kat rumah, boleh buat kerabu sardin ni sebab ringkas dan menyelerakan. Nah min bagi resipi.
Nak tahu apa yang buat kerabu sardin tambah sedap? Rahsianya adalah biskut tawar. Tumbuk biskut tawar tu, kemudian tambahkan dalam adunan kerabu sardin korang. Gitu je. Dah sedap.
Bahan-bahan
2 biji telur ayam rebus (dihiris nipis)
1 biji bawang besar (dihiris)
5 tangkai daun sup (dihiris)
4 keping biskut tawar (ditumbuk halus)
1 tin ikan sardin (dibuang sosnya dan dihancurkan)
1 sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Cara Memasak
1. Gaul mesra semua bahan.
2. Perasakan dengan garam dan sedia untuk dinikmati.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya Lasagna… Anda gemarkan hidangan ini? Biasanya untuk menjimatkan masa, ramai yang menggunakan sos Bolognese segera sebagai sos. Tapi sebenarnya kalau buat sendiri juga rasanya lebih enak. Hanya menggunakan sos tomato, sos cili dan beberapa bahan lain, rasanya memang sedap. Jom cuba resipi Lasagna perkongsian saudari Noratiqah Nordin. Pasti puas hati.
CARA MASAK LASAGNA SEDAP & MUDAH TANPA GUNA SOS SEGERA
6. Tambahkan garam dan juga gula dengan secukup rasa.
7. Hasil Sos Bolognese yang telah siap dimasak.
8. Untuk membuat sos putih, masukkan susu full cream ke dalam kuali.
9. Kemudian masukkan air bancuhan tepung. Sebatikan.
10. Seterusnya masukkan kepingan keju cheddar.
11. Masukkan garam dengan secukup rasa. Gaul hingga mendidih dan pekat macam yang kita mahukan.
12. Tekstur sos putih yang pekat sempurna.
13. Siap sos bolognese dan sos putih. Masa untuk susun lasagna.
14. Panaskan air dan letak sedikit minyak masak supaya nanti kulit lasagna tidak melekat.
15. Rebus kepingan lasagna selama 5 minit lebih kurang.
16. Ambil bekas bersesusian kemudian susun kulit lasagna di bahagian dasarnya.
17. Masukkan sos Bolognese dengan secukupnya hingga rata di semua permukaan kulit lasagna.
18. Masukkan sos putih diikuti lapiskan dengan kepingan lasagna kembali. Ulang langkah yang sama sehingga penuh loyang. (empunya resipi letak 3 baris kulit lasagna sahaja.)
19. Akhir sekali, taburkan parutan keju mozzarella dengan secukupnya.
20. Lasagna yang sedia untuk dibakar.
21. Bakar hingga Lasagna berbuih dan keju cair. (RASA: boleh guna suhu 180C dan bakar selama 30 minit atau hingga keju cair serta keperangan)
Sajian Burma ni memang unik. Ia mempunyai pengaruh makanan dari Cina, India dan Thai. Secara geografi kedudukannya disempadani tiga negara tersebut, memang patut la ada kesan pengaruh dari 3 negara ni.
Tofu atau tauhu memang di antara kegemaran masyarakat Burma, tetapi uniknya di sana terdapat tofu yang dibuat dari kacang kuda (chickpea). Tetapi jika takde tofu macam tu kat negara kita, boleh aje guna tofu telur dan campurkan dengan bahan ramuan kacang kuda.
Jom tengok resipi yang min kongsi ni :
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Saiz hidangan: 2 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis masakan: Burma
Cara memasak :Goreng
Keistimewaan: Satu hidangan pembuka selera yang menyelerakan dan sihat.
Info Chef : Hidang sejuk, dengan nasi putih ataupun boleh menikmatinya begitu sahaja sebagai makanan pembuka selera.
Resipi : Kolej Antarabangsa Silverspoon di Puchong, Selangor
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
Kredit resipi dan foto : nutritionabroad.com
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
