Penat dengan hidangan berempah dan pedas, sesekali kita cuba masak daging rebus air asam. Wah pastinya dapat memecahkan selera. Hidangan ringkas ini pasti akan membuatkan anda makan bertambah-tambah. Jika mahukan rasa lebih masam, boleh juga menambahkan jus limau nipis.
BAHAN DAGING REBUS:
- 500g daging (hiris nipis)
- 3 batang serai (titik)
- 5 biji bawang putih (tumbuk kasar/hiris)
- 2 liter air
- Garam
BAHAN AIR ASAM:
- 1 biji bawang merah besar |dihiris nipis
- 2 biji tomato |dipotong dadu kecil
- 1 cawan air asam jawa
- 1 inci belacan | dihancurkan
- 1 biji cili merah | dihiris halus
- 2 biji cili padi | dihiris halus
- ½ biji lada benggala | dipotong memanjang
- Garam
- Gula
- Sedikit kerisik
CARA MEMASAK:
1. Untuk memasak daging rebus, masukkan kesemua bahan ke dalam periuk besar dan rebus hingga daging menjadi lembut dan empuk.
2. Toskan daging dan ketepikan seketika. Simpan air rebusan daging tadi.
3. Untuk membuat air asam, satukan kesemua bahan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 cawan air rebusan daging tadi.
4. Perasakan dengan gula dan garam secukupnya.
5. Masukkan daging yang telah direbus tadi dan gaul hingga rata. Sedia untuk dihidangkan .
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Masak Daging Goreng Serai Yang Sedap & Mudah.
Orang sekarang kalau makan nak sedap, pastu tu kalau boleh tak mahu lama di dapur. Jawapanhya kenalah pilih menu ekspres seperti Daging Goreng Serai ni. Menu sempoi yang anda semua boleh sediakan tak lebih dari 15 minit. Sambil tunggu nasi masak bolehlah goreng daging ni, gerenti korang tidak menyesal. Sesuai sangat untuk si bujang atau mak-mak yang bekerja.
DAGING GORENG SERAI
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging batang pinang | rebus dan hiris nipis
- 1 biji bawang besar| dihiris bulat
- 3 ulas bawang putih | dicincang
- 2cm halia | dihiris memanjang
- 3 batang serai| dihiris serong
- 1 biji cili merah| dihiris memanjang
- ½ biji cili benggala
- Sedikit hirisan lobak merah
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menumis
LANGKAH DEMI LANGKAH:
LANGKAH 1: Panaskan minyak. Masukkan hirisan halia, bawang putih dan bawang merah dan serai hingga wangi.
LANGKAH 2: Masukkan pula hirisan daging, kacau lebih kurang 2-3 minit
LANGKAH 3: Masukkan sos tiram
LANGKAH 4: Masukkan sos cili, tomato, garam dan gula secukup rasa.
LANGKAH 5: Akhir sekali masukkan hirisan lobak merah, cili merah dan cili benggala. Kacau 1-2 minit, angkat dan hidang.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Asam Pedas Daging, Cukup Perisa Tak Payah Lauk Lain
Lauk asam pedas ni memang cukup menyelerakan. Rasanya pedas dan masam menjadikan asam pedas sebagai satu lauk yang sudah cukup bercita rasa untuk dimakan. Kalau kena gaya, tak perlu dah lauk lain. Cukup hanya semangkuk asam pedas boleh jadikan seseorang itu kenyang.
Selalunya orang akan masak asam pedas menggunakan ikan. Kini telah ada asam pedas ayam dan juga daging. Kali ini RASA kongsikan lauk asam pedas daging untuk korang semua.
ASAM PEDAS DAGING
Nampak sedap sungguh asam pedas daging ni.
BAHAN A
• Cili kering
• 3 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• Sedikit halia
• Lengkuas
• Kunyit hidup
• 1 batang serai
• Sedikit belacan
BAHAN B
• Minyak masak
• 2 batang serai (diketuk)
• Sedikit serbuk lada hitam
• 1 kg daging (hiris nipis)
• Garam dan gula secukup rasa
• Daun kesum
• Bunga kantan
CARA MEMBUAT
1. Kisar halus semua Bahan A sehingga halus.
2. Panaskan minyak masak dan tumis Bahan A. Tumis sampai garing dan terbit minyak.
3. Masukkan serai yang diketuk dan serbuk lada hitam.
4. Kemudian masukkan daging. Kacau bagi mesra. Masukkan air asam jawa. Masak sampai daging empuk.
5. Masukkan garam dan gula. Seimbangkan rasa.
6. Akhir sekali baru masukkan daun kesum dan bunga kantan. Siap.
Selamat Mencuba!
Resipi oleh Norsiah Zakaria dari Telegram KakiMakan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sup Daging Siam, Hirup Kuahnya Memang Sedap dan Segar
Menghirup kuah sup adalah salah satu kelegaan apatah lagi jika tekak sedang tak sedap makan. Sup daging sedap dimakan pada waktu makan tengah hari dan juga cuaca sejuk. Kiranya memang sesuai pada apa-apa keadaan pun. Apa kata kali ni kita cuba buat sup ala Siam. Daging bercampur kentang sudah semestinya sedap dimakan bersama nasi putih ataupun dihirup begitu sahaja.
SUP SIAM
BAHAN-BAHAN
• 1/2 kg tulang
• Minyak masak untuk menumis
• 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 1 peket rempah sup bunjut atau sup tulang
• 1 sudu besar rempah sup serbuk (dikacau bersama sedikit air)
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 biji ubi kentang (dipotong 2)
• 4 biji cili padi (diketuk)
• 1/2 biji bawang holand (hiris bulat-bulat)
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• 1/2 batang saderi (dihiris)
• 1 biji perahan air limau nipis
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit bawang goreng
• Sedikit daun sup
• Sedikit daun bawang
CARA MEMBUAT
1. Rebuskan tulang sejam atau sehingga empuk. Pastikan air menenggelamkan semua tulang. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia bersama dengan rempah sup bunjut sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan rempah sup serbuk, sos ikan dan air rebusan dan tulang tadi.
4. Tambahkan ubi kentang dan biarkan sehingga 30 minit.
5. Kemudian masukkan cili padi, hirisan bawang holand, tomato, saderi dan perahan air limau nipis.
6. Tambahkan garam dan sedikit gula. Gaul dan sesuaikan rasa.
7. Tutup api dan sedia untuk dihidang. Taburkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
Resipi dari Telegram KakiMakan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
