Ada kala kita malas nak masak banyak lauk. Kali ni RASA nak kongsikan satu lauk yang dah cukup untuk sedap dimakan dengan nasi. Lauk itu adalah daging goreng masak cili api dengan terung. Rasanya pedas-pedas. Ditambah terung untuk menyedapkan lagi rasanya.
DAGING GORENG MASAK SAMBAL CILI API DENGAN TERUNG
Ads
BAHAN A
3 sudu makan minyak masak
10 biji cili api (dihiris)
500 gram daging
1 sudu teh serbuk kunyit
1 cawan air
Garam secukup rasa
1 labu bawang besar (dihiris)
1 biji cili merah (dihiris)
1 pokok daun bawang
2 biji tomato
2 biji terung pendek (hiris lebar)
Ads
BAHAN B (KISAR)
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 inci halia
Ads
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan tumis Bahan B sehingga wangi.
2. Masukkan cili api dan daging yang sudah digaul dengan serbuk kunyit. Kemudian kacau rata.
3. Masukkan air dan garam. Kemudian masakkan sehingga daging lembut.
4. Masukkan bawang besar, cili merah, daun bawang dan tomato.
5. Akhir sekali masukkan terung. Kacau rata.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ramai peminat petai, kan? Walaupun dikatakan berbau namun petai memang boleh jadi antara penambah selera makan.
Selain dijadikan ulam, petai juga boleh dijadikan sebagai tambahan pada lauk yang dimasak. JIka sebelum ini petai selalu jadi tambahan dalam sambal tumis, kali ini boleh juga dimasukkan dalam hidangan daging goreng.
Apa kata korang cuba resipi daging goreng petai ni. Memang sangat sedap. Apatah lagi dimakan panas-panas dengan nasi putih panas. Tambahkan cili biar pedas-pedas sikit. Sedap weh.
BAHAN-BAHAN
• Bawang putih (ditumbuk)
• Halia (ditumbuk)
• Daging (dihiris nipis)
• Kunyit
• Garam
• Minyak masak untuk menggoreng
• 1 biji bawang holand atau bawang besar (dihiris)
• Sos tiram
• Cili merah
• Gula dan garam secukup rasa
• Petai
CARA MEMBUAT
1. Tumbuk bawang putih dan halia. Jangan sampai lumat. Gaulkan bersama daging, kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak dan goreng daging sehingga lembut. Tambahkan air jika perlu. Jangan goreng garing pula. Bila daging dah empuk, boleh tutup api dan ketepikan.
3. Panaskan kuali, tumis bawang holland sehingga layu. Masukkan daging, sos tiram dan tambah sedikit air. Biarkan semuanya sebati.
4. Kemudian masukkan cili merah, gula dan garam.
5. Akhir sekali masukkan petai. Goreng sehingga daging agak kering. Bila semuanya dah sebati boleh tutup api. Siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba
Resipi oleh unknown dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sarapan pagi dengan soto dan laksa memang ‘terangkat’ Sajian kaya rempah dan berperisa ni memang ‘favorite’ zaman berzaman-zaman . Iya kan sajian warisan orang lama.
Bila dah makan sarapan barulah bersemangat nak kerja … jom semak empat resipi ni
1. SOTO AYAM BLC
Bahan bahan:
Bahan untuk menumis/dihiris:
Bahan untuk menumis/dikisar :
Bahan sambal cili kicap :
Cara memasak : 1. Panaskan minyak dalam periuk. 2.Tumis bahan yg dihiris hingga naik bau. 3. Masukkan rempah penumis bunga cengkih, bunga lawang, pelaga, dan kayu manis dan masukkan serbuk jintan manis, jintan putih serta lada putih. Masukkan pula bahan kisar dan tumis hingga wangi. Masukkan ayam dan gaul seketika. 4. Masukkan air dan masak sehingga mendidih. 5. Masukkan ayam dan bila masak, dikeluarkan ayam dan digoreng sehingga kekuningan. Bila sejuk, bolehlah dicarik halus. 6. Masukkan sedikit serbuk perasa dan garam. 7. Bolehlah diangkat untuk dihidangkan bersama nasi impit dan mee hoon yang dicelur. 8. Sebagai bahan tambahan kuah soto ini lebih enak dimakan dimakan bersama bergedil kentang, kacang tanah goreng, soo hoon goreng dan taugeh yang dicelur dan sambal cili kicap. Jangan lupa letakkan ayam carik. 9. Taburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa.
Saiz hidangan : 5 orang Masa memasak : 40 minit Cara memasak : Tumis, didih dn reneh Jenis masakan : Sarapan pagi atau sajian petang Keistimewaan : Sajian yang amat mengenyangkan, nasi impit dan bahan tambahan menjadikan ia makanan kegemaran.
INFO CHEF: Sajian soto Johor ini adalah makanan popular masyarakat Jawa, Johor. Tidak lengkap jika tanpa sambal kicap versi Johor ini.
2. LAKSA JOHOR
Bahan-bahan :
Bahan A :
Bahan B :
Bahan dikisar halus :
Bahan ulaman :
Cara memasak : 1. Lebihan air rebusan ikan dibahagi dua. Ketepikan 2. Kisar semua bahan A bersama sebahagian air rebusan ikan.Ketepikan. 3. Panaskan minyak, kemudian tumiskan bahan kisar halus sehingga wangi. 4. Masukkan bahan A dan kacau rata. Masukkan bahan B dan kacau rata. 5. Didihkan dan masak sehingga kuah pekat. Perasakan dengan garam secukup rasa. 6. Kemudian rebuskan spaghetti dalam air yang mendidih yang telah dimasukkan garam. Rebus sehingga kenyal ‘ala dente’ dan tidak terlalu lembut. 7. Toskan dan titikkan minyak zaitun agar tidak melekat. 8. Masukkan spageti dalam mangkuk dan tuangkan kuah laksa tadi. 9. Hidangkan bersama bahan ulam-ulaman dan sambal belacan. 10. Bagi memasak sambal belacan, ambil belacan bakar dan tumbukkan bersama cili hidup atau cili kering yang direbus. Tumbuk lumat dan perahkan limau kasturi..
Saiz hidangan : 5 orang Masa memasak : 40 minit Cara memasak : Tumis, didih dan reneh Jenis masakan : Laksa dan spageti Keistimewaan :Laksa Johor menggunakan spageti, pengaruh barat dalam sajian
INFO CHEF :Anda boleh juga menggunakan ikan selayang (sardin) menggantikan ikan kembung. Selain ikan parang anda juga boleh menggunakan ikan tenggiri.
3. SAYUR TUMIS LAKSA BEBOLA SARDIN
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK: 1. Isi ikan yang telah diasingkan daripada tulang, dikisar lumat. 2. Bulatkan tanpa campur apa-apa bahan. 3. Tumiskan bahan -bahan yang dikisar dalam periuk dengan sedikit minyak sampai naik bau. 4. Masukkan air dalam 450 ml (dua mangkuk) ke dalam periuk. 5. Bila mendidih masukkan lobak merah, bebola sardin, bila bebola dah terapung (masak) masukkan sayur kangkung, kubis bunga dan bihun dan keropok mentah. 6. Siap untuk hidangan.
INFO CHEF : Sajian asal di Terengganu menggunakan mi lidi. Sayuran yang banyak dan ikan sardin menjadikan ia sajian berkhasiat
Saiz hidangan : 4 orang Masa memasak : 20 minit Cara memasak : Reneh Jenis masakan : Lauk pauk Keistimewaan : Boleh dimakan begitu sahaja.
4. KARI LAKSA UDANG YABBY
BAHAN-BAHAN:
Bahan pes laksa (dikisar) :
Bahan hiasan : Taugeh, daun pudina, hirisan limau nipis dan sambal tumis (jika suka)
CARA MEMASAK : 1. Masukkan bahan-bahan pes laksa dan kisar hingga menjadi pes. 2. Panaskan kuali/periuk di atas api sederhana. 3. Masukkan pes laksa hingga pes sedikit perang, lebih kurang 2 minit. 4. Masukkan separuh dari santan, dan teruskan memasak, kacau, biarkan sehingga ia tinggal separuh, lebih kurang 4- 6 minit. 5. Masukkan stok ayam, tofu, dan baki santan tadi. 6. Biarkan mendidih hingga 10 minit. 7. Perisakan dengan gula dan garam secukupnya 8. Celur laksa dan taugeh dalam air panas. 9. Tuangkan kuah laksa di atasnya dan hidangkan bersama taugeh, daun pudina , hirisan limau dan sambal (jika suka).
Saiz hidangan : 5 orang Masa memasak : 20 minit Cara memasak : Didih dan reneh Jenis masakan : Mi laksa, masakan Nyonya Keistimewaan : Laksa lemak pedas dengan kemanisan udang Yabby
INFO CHEF: Udang Yabby adalah sejenis udang air tawar Australia. Harganya lebih mahal tetapi rasanya yang sungguh manis menjadikan kari laksa lebih lazat.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tidak kira bangsa orang Malaysia memang sinonim dengan kari, menariknya kari ni pulak ada pelbagai jenis dan cara memasaknya.
Malah isiannya juga berbagai ragam, tak percaya ini RASA kongsikan sembilan resipi kari yang sedap dan mudah disediakan dan korang boleh cuba untuk hidangan keluarga sepanjang minggu ni.
KARI TULANG RUSUK KENTANG
BAHAN-BAHAN:
1kg tulang rusuk | dibersihkan 500ml santan pekat – beli online di sini 500ml air rebusan tulang 100ml air asam jawa 3 sudu makan rempah kari daging – beli online di sini 3 biji kentang | dibelah empat – beli online di sini 6 ulas bawang merah | dihiris – beli online di sini 4 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini 4cm halia muda | dihiris – beli online di sini 2 batang serai | dititik 1 tangkai daun kari | dihiris 1 biji tomato | belah empat 2 biji cili hijau | belah dua 4 sudu makan minyak masak Garam dan gula secukup rasa
BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis 3 tangkai bunga cengkih 2 tangkai bunga lawang 4 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar 4 tangkai cili kering 3 ulas bawang putih 2cm halia
Dapatkan Khind 3.5L Air Fryerdengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA MEMASAK:
1. Rebus tulang hingga empuk. Ketepikan dan asingkan air rebusan tulang. 2. Panaskan minyak, tumis bahan hirisan bersama serai, rempah penumis dan daun kari hingga wangi.
3. Masukkan bahan kisar, kacau rata seketika kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga timbul minyak. 4. Masukkan tulang yang telah direbus dengan air rebusan bersama kentang. 5. Apabila kentang empuk masukkan santan, air asam jawa, garam, gula secukup rasa. 6. Kecilkan api, biarkan mereneh lebih kurang lima minit. Sebelum angkat masukkan tomato dan hirisan cili.
KARI TELUR IKAN
BAHAN-BAHAN:
1kg telur ikan | dibersihkan dan tos 500ml susu rendah lemak 150gm yogurt 1 peket rempah kari ikan 1 makan pes cili kering 1sudu makan pes asam jawa 1 tangkai daun kari | lurutkan daun dari tangkai 1 sudu makan halba campur 2 biji cili hijau | belah dua Garam, gula secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN HIRIS:
6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 4cm halia
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, kemudian tumis bahan hirisan bersama halba campur hingga wangi. 2. Masukkan pes cili, kacau rata. Seterusnya masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga pecah minyak. 3. Masukkan daun kari, kacau lagi dan masukkan air asam jawa dan susu rendah lemak.
4. Selepas mendidih lebih kurang 3-4 minit, masukkan telur ikan yang telah dibersihkan tadi. 5. Apabila telur ikan sudah masak, masukkan yogurt, garam dan gula secukup rasa. 6. Kecilkan api, masukkan cili hijau dan biarkan mereneh lebih kurang lima minit. Angkat dan hidangkan.
KARI DAGING TETEL
BAHAN-BAHAN:
1kg daging tetel | hiris ½ batang lobak merah 150gm brokoli 10 biji cili padi | buang tangkai 3 batang kacang panjang 2 biji cili hijau | belah dua 2 biji tomato | belah empat 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya 500ml santan 500ml air rebusan daging 1 sudu makan pes asam jawa 3 sudu makan rempah kari daging Garam dan guna secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 3 kuntum bunga cengkih 3 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 4cm halia 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1. Daging tetel dicuci bersih, kemudian rebus hingga empuk. Ketepikan dan asingkan 500ml air rebusannya. 2. Panaskan minyak, tumis rempah penumis bersama daun kari hingga wangi. Masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak. 3. Seterusnya masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. 4. Apabila pecah minyak masukkan daging tetel, air rebusan dan santan bersama air asam jawa. 5. Setelah mereneh lebih kurang 10 minit. Masukkan pula, lobak merah, brokoli, kacang panjang, hirisan cili hijau, cili padi dan tomato. 6. Akhir sekali, kecilkan api kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
KARI SOTONG
BAHAN-BAHAN:
1kg sotong | saiz XL 400ml susu rendah lemak 2 sudu makan rempah kari 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkainya 2 biji tomato | belah empat ½ batang lobak merah | dihiris memanjang 3cm 1 sudu teh pes asam jawa Garam dan gula secukup rasa Minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 3cm halia muda 1 batang serai 1sudu makan serbuk ketumbar 1 sudu teh serbuk jintan manis 1 sudu teh serbuk jintan putih 2 biji buah keras 5 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan sotong kemudian masukkan kepala ke dalam badan sotong. Ketepikan. 2. Didihkan air dalam periuk dan celur sotong lebih kurang dua minit. Angkat dan toskkan. 3. Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun kari hingga wangi dan pecah minyak. 4. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata masukkan air asam jawa bersama susu. 5. Apabila kuah mereneh, masukkan sotong, garam dan gula secukup rasa. 6. Selepas lima minit masukkan hirisan lobak merah diikuti tomato. Seketika kemudian angkat dan hidangkan.
KARI AYAM TUA TOMATO CERI
BAHAN-BAHAN:
1kg ayam tua | potong sederhana 500ml santan pekat 1 sudu makan kerisik 3 sudu makan serbuk kari 1 sudu makan pes cili kering 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya 2 biji ketang | buang kulit dan belah 4 6 biji tomato ceri 2 tangkai cili merah | dibelah 2 1 sudu makan pes asam jawa Garam dan gula secukup rasa Minyak untuk menumis secukupnya
REMPAH PENUMIS:
1 batang kulit kayu manis 2 kuntum bunga lawang 3 tangkai bunga cengkih 3 biji buah pelaga
BAHAN KISAR:
7 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 3cm halia 3cm lengkuas 2 batang serai
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam kemudian rebus hingga empuk. Angkat dan ketepikan. 2. Panaskan minyak, tumis bahan penumis, daun kari bersama bahan kisar hingga pecah minyak. 3. Masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau seketika. 4. Seterusnya masukkan ayam yang telah direbus tadi, gaul rata. Masukkan sedikit air supaya rempah sebati dengan ayam. 5. Setelah itu, masukkan air asam jawa, santan dan kentang. Renehkan sehingga kentang empuk. 6. Akhir sekali masukkan kerisik, tomato ceri, cili merah, kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Setelah masak, angkat dan hidangkan.
KARI IKAN PATIN BERYOGURT
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan patin | potong 4 bahagian 250ml susu rendah lemak 150gm yogurt 1 sudu makan pes asam jawa 2 sudu makan rempah kari ikan 1 sudu makan serbuk cili 1 sudu makan halba campur 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkainya 1 biji tomato | belah empat 1 biji terung bulat | belah empat 2 biji cili hijau | belah dua Garam dan gula secukup rasa Minyak masak untuk menumis secukupnya
BAHAN HIRIS:
6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 4cm halia muda
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan patin dan toskan. Panaskan minyak, tumis daun kari bersama halba campur hingga wangi. 2. Kemudian masukkan bahan hirisan, kacau lagi hingga kekuningan. 3. Seterusnya masukkan bancuhan serbuk kari dan serbuk cili. Kacau rata hingga pecah minyak. 4. Masukkan pula yogurt bersama air asam jawa. Kacau lagi. 5. Biarkan seketika, kemudian masukkan susu. Biarkan kari mereneh seketika. 6. Masukkan ikan bersama terung selang beberapa minit masukkan pula tomato dan hirisan cili. Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
KARI IKAN KELI
BAHAN-BAHAN:
4 ekor ikan keli | dipotong dua 750ml santan 3 sudu makan rempah kari ikan 1 sudu makan pes asam jawa 4 batang kacang bendi 2 biji tomato | belah dua 2 biji cili merah | belah dua 6 biji cili padi | buang tangkai 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai 1 sudu makan halba campur Garam dan gula secukup rasa Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 4 ulas bawang putih 4 tangkai cili kering 4 cm halia muda
CARA MEMASAK:
1. Rendam ikan keli yang telah disiang dalam air asam jawa lebih kurang lima minit. 2. Bersihkan ikan keli, kemudian potong dua dan toskan. Panaskan minyak, tumis daun kari dengan halba campur hingga wangi. 3. Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak. Masukkan rempah kari yang dicampur dengan sedikit air. 4. Setelah agak garing, masukkan santan, air asam jawa. Biarkan mereneh seketika. Seterusnya masukkan ikan, garam dan gula secukup rasa. 5. Akhir sekali sebelum angkat, masukkan kacang bendi, tomato, hirisan cili merah dan cili padi. Sedia dihidangkan.
KARI IKAN SARDIN
BAHAN-BAHAN:
1 tin sardin saiz besar 250 ml santan kotak Sedikit air | jika perlu 2 sudu makan rempah kari ikan 1 sudu makan pes air asam 1 sudu makan pes cili kering 1 tangkai daun kari | leraikan dari tangkainya 1 biji cili merah | dibelah dua 1 biji cili hijau | dibelah dua 1 biji tomato | dibelah empat 1 biji bawang besar | dibelah empat Garam dan gula secukup rasa Minyak untuk menumis 5 biji bawang merah | dihiris halus 3 ulas bawang putih | dihiris halus 4cm halia | dihiris halus memanjang 1batang serai | dititik
CARA MEMASAK:
1. Asingkan ikan sardin dari kuahnya. Kemudian ketepikan. 2. Panaskan minyak, tumiskan bahan hirisan, serai daun kari hingga wangi. 3. Masukkan pes cili, diikuti dengan rempah kari ikan yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak. 4. Kemudian masukkan ikan sardin diikuti pula santan dan air asam jawa. Biarkan kuah mereneh lebih kurang lima minit. 5. Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya. Akhir sekali sebelum angkat masukkan bawang besar, cili hijau, merah dan tomato.
KARI TULANG IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
1kg tulang dan kelapa ikan masin talang 1liter santan 3 biji terung bulat | dibelah empat Sedikit air jika perlu 1 tangkai daun kari | dilurut dari tangkainya 2 biji tomato | dibelah empat 2 tangkai cili merah | dibelah dua 2 tangkai cili hijau | dibelah dua 2 keping asam gelugor 1 sudu makan halba campur 3 sudu makan rempah kari
BAHAN KISAR:
6 ulas bawang merah 3 ulas bawang putih 4cm halia 3cm kunyit hidup 5 biji cili padi Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan kisar, santan, rempah kari, dan tulang ikan masin dalam periuk. 2. Kemudian masak atas dapur, bila kuah mendidih masukkan terung. 3. Setelah terung empuk,kemudian rasa. Jika sudah masin, tambah sedikit gula sahaja. Jika kurang tambah garam secukup rasa. 4. Sebelum tutup api masukkan hirisan cili merah, cili hijau dan tomato. 5. Sementara itu, panaskan sedikit minyak. Masukkan hirisan bawang merah, bawang putih, daun kari dan halba campur hingga kekuningan. 6. Kemudian tuangkan dalam gulai tadi. Sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Daging Goreng Butter Bawang Putih yang beraroma, pedas dan juicy ini memang padu! Ikuti resipi lengkap beserta tip supaya daging kekal lembut dan confirm bertambah nasi.
sekarang!
