Tengah berada di rumah kerana Perintah Kawalan Pergerakan (PKP) macam ni, ni la masa untuk mengajak dan mengajar anak-anak dan suami ke dapur. Sama sama gotong royong biar cepat masaknya. Jangan lupa check ibadat solat anak-anak.

Masak sama-sama dan zikir solat serta berdoa sama-sama, moga Allah cepat menghilangkan virus Covid-19.

Ni ada dua resipi telur puyuh dari dapur ibundo dan sambal tumis telur dari blogger terkenal Azie Kitchen ,berbaloi untuk dicuba.

1. BEBOLA DAGING TELUR PUYUH

BAHAN-BAHAN:

20 biji telur puyuh direbus dan buanglah kulitnya

Bahan bebola daging
400 gm daging cincang
1/2 biji bawang besar
1 sudu kecil lada hitam
1 biji telur
sedikit serbuk stok ayam/daging
sedikit garam
1 sudu besar tepung gandum
1 tangkai daun sup dicincang halus halus.

Bahan kuah :
2 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
1 biji bawang besar dipotong bulat
2 biji cili hijau/merah
2 biji ubi kentang dipotong wedges
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar tepung jagung dibancuh sedikit air

CARA MEMASAK :

1. Campurkan kesemua bahan bebola daging di atas. Ambil sekepal daging dan leperkan di tapak tangan.
2. Masukkan telur di dalamnya dan bungkus kemas. Pastikan daging yang membaluti telur tidak terlalu nipis. Nanti bila digoreng habis terbuka, 3. Ulang langkah sehingga habis.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan.

Cara masak kuah :
1. Goreng ubi kentang. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan sos-sos. Tambah sedikit air dan masukkan tepung jagung.
3. Masak hingga pekat.
4. Sebelum dipadamkan api, masukkan bawang besar, cili, kentang dan bebola telur puyuh.

Kredit : dapur ibundo

2. SAMBAL TUMIS TELUR

BAHAN-BAHAN :
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar – hiris
3-4 sb cili kisar
Sedikit belacan
Garam
Gula
Air asam jawa
Telur – rebus, kupas & goreng

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dimesin sehingga garing dan wangi.

2. Masukkan cili kisar dan goreng dengan api perlahan sehingga betul betul garing. Masukkan gula terlebih dahulu supaya sambal berwarna merah cantik.

3. Masukkan garam, belacan dan air asam jawa. Kalau terlalu pekat, tambahkan air sedikit demi sedikit.

4. Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris. Akhir sekali masukkan telur rebus yang telah digoreng. Sesuaikan rasa dan kepekatan,

5. Angkat dan hidangkan panas panas dengan nasi lemak atau nasi putih atau nasi minyak.

Kredit : Azie Kitchen

ANDA MUNGKIN SUKA JUGA RESIPI INI :

Zaman sekarang ni dah ada Air Fryer kalau google je pelbagai resipi boleh dicuba! Teringin Kuih Bakar? Walaupun kuih tradisional, guna Air Fryer pun boleh menjadi kuihnya. Jangan risau, saya kongsikan resipi dari awal sampai akhir cara pembuatan Kuih Bakar guna Air Fryer yang dikongsikan oleh Tsu Feh Sufiah ni.

Cara penyediaannya sangat cepat dan mudah. Tekstur dan rasa Kuih Bakarnya sama sahaja seperti menggunakan ketuhar. Jom cuba!

KUIH BAKAR AIR FRYER

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan air daun pandan
• 2 cawan santan/1 kotak kecil
• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu kecil pewarna hijau

CARA PENYEDIAAN:

1. Blend semua bahan tadi sampai sebati. Masukkan dalam loyang (loyang air fryer tu tak perlu guna baking paper pun sebab tidak melekat pun).
2. Bancuhan ni dapat 2 biji kuih bakar tau. Kira bahagi 2 lah bancuhan tu.
3. Masukkan air fryer suhu 170 darjah celcius dengan masa 45 minit.
4. Siap! Tunggu betul-betul sejuk baru potong tau. Nanti bahagian tengah tu akan mendap sikit. Fuhhh bau dia, serius sedap!
5. Selamat mencuba!

Sumber: Tsu Feh Sufiah

SELAMAT MENCUBA!

Durian Belanda Goreng, Menu Minum Petang Yang Pelik Tapi Sedap

Resipi Mi Hokkien Halal, Boleh Cuba Sendiri Di Rumah.

Resipi Kerepek Bayam Brazil Crispy Tak Cukup Sebalang

Nama laksa kuah putih atau juga dipanggil kuah mentah ini kerana dikatakan orang dulu-dulu buat kuah ini tidak dimasak. Kaedah membuat kuah ni hanya menggunakan air panas masa meramas/memerah santan dari kelapa parut.

Namun kini, tidak ramai lagi yang masih meneruskan kaedah tersebut. Menerusi perkongsian daripada Marhaini Awang ini, cara membuat kuah laksa ini sangat mudah, dengan syarat hendaklah menggunakan santan yang benar-benar segar.

Dan apabila hendak memakannya, perlu ada daun kemangi kerana ia membuatkan rasa laksa ini lagi bertambah sedap.

RESIPI CARA BUAT LAKSA KUAH MENTAH (PUTIH)

BAHAN-BAHAN:

2kg laksa kebok
5-7 ekor ikan selayang segar |rebus dengan asam keping dan sedikit garam, kemudian diperisikan
½ kg santan segar | kalau boleh elakkan santan yang disimpan dalam peti sejuk
5-7 biji bawang merah | ditumbuk – beli online DI SINI
1-2 sudu besar lada hitam – beli online DI SINI
Limau nipis – beli online DI SINI
Sedikit air asam jawa – beli online DI SINI

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

ULAM-ULAMAN (TERPULANG PADA STOK/CITARASA MASING-MASING)

Timun batang |dipotong macam batang mancis/diricih
Daun ulam raja |dihiris halus
Daun kesum | dihiris halus – beli online DI SINI
Pucuk ketereh @ jambu golok @ gajus
Daun serai kayu | dihiris halus
Kacang panjang | dipotong
Kobis | dihiris halus
Daun kemangi/selasih (yang ini wajib ada) |dicarik-carikkan
Bunga kantan | hiris halus

TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang 

TONTON Gerenti Jadi S3 EP9: Resipi Sup Wantan Bebola Ikan 

CARA-CARA:

1. Ikan direbus dengan asam keping dan sedikit garam. Apabila sudah masak dan sejuk, kemudian diperisikan. Ketepikan
2. Tumbuk bawang merah dan juga lada hitam. Kemudian, tumbuk juga isi ikan.
2. Kemudian, panaskan santan di atas dapur sekejap saja. Santan hendaklah sentiasa dikacau, tapi jangan sampai mendidih. Apabila hampir saja mendidih, padamkan api.

3. Dalam santan ini, masukkan bawang merah, lada hitam, isi ikan dan air asam jawa. Kacau rata.
4. Masukkan air rebusan ikan (tapis ya), garam dan perasa. Kacau lagi. Kalau pekat sangat, masukkan air masak dan perah limau nipis.
5. Memang kuahnya rasa manis-manis walaupun tak letak gula kerana santan segar dan ikan yang segar.
6. Hidangkan dengan ulam-ulaman dan juga belacan serta cili mesin.

* Kuah mentah (putih) biasanya tidak tahan lama dan perlu dibuat hanya apabila hendak dihidangkan.

Boleh rujuk DI SINI untuk resipi Laksa Beras Homemade

Kredit resipi: Marhaini Awang

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Imbau Kenangan Masa Kecil Dengan Resipi Apam Milo

Macam Ni Rupanya Cara Buat S’mores Dip Homemade Yang Sedap

Pernah Jadi Hasil Jualan, Wanita Ini Kongsi Resipi Creampuff Kastard Gebu

Hikmah PKP, Lelaki Ini Berjaya Cantikkan Ruang Dapur Dengan DIY Coffee Cabinet  

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: