Seronok dan 'happy' sungguh Cik Manggis (De Fam) bila masakan Mi Bandungnya dipuji oleh ayahnya Shamsuddin Idris (pemain drum The Zurah II). Mi Bandung ni memang sajian kegemaran ayah Cik Manggis. Shamsuddin beri markah 8 untuk sajian air tangan anak kesayangannya.
Cik Manggis atau nama sebenarnya Nurshazwani Shamsuddin ceria menemani ayahnya makan Mi Bandung di Restoran Mak Ngah Corner, Bukit Jelutong, Shah Alam. Balik dari restoran yang juga milik sahabat karib ayahnya, Cik Manggis buat kejutan membawa ayahnya ke homestay di Rawang , Selangor untuk berehat. Rupa-rupanya dalam diam-diam Cik Manggis ke pasaraya membeli bahan ramuan untuk masak Mi Bandung semasa ayahnya berehat tidur.
Sebelum itu Shamsuddin memang ada mencabar anaknya untuk masak Mi Bandung. Tak sangka pula bila bangun tidur, Mi Bandung dah siap dimasak. Katanya mi bandung Vik Manggis memang sedap dan beri markah 8 daripada 10. Paling mengejutkan Cik Manggis pemilik Restoran Mak Ngah Corner yang dipanggil Pak Ngah oleh Cik Manggis memberi markah 9 untuk Mi Bandung , Cik Manggis.
Hari tu memang cukup menggembirakan dua beranak ini. Apa tidaknya dapat mengisi masa lapang bersama dengan berkaroake dan bermain, disulami dengan gelak ketawa.Memang sungguh anak bapak ni.Ni lah masa dapat bermanja dengan bapak…sweet kan.
MI BANDUNG
BAHAN-BAHAN :
- 400 gm @ 1 bungkus mi kuning | bilas dan celur
- 4-5 ekor udang basang *saiz sederhana
- 2-3 ekor sotong | dipotong bulat
- 50gm udang kering | dikisar * kalau nak wangi boleh sangai dulu baru kisar
- 1/4 cawan kacang tanah goreng |ditumbuk
- 1 ikat sawi | dipotong
- 200gm hirisan daging @ secukupnya
- 5 cawan air rebusan daging * bergantung kepada kepekatan dan jumlah kuah yang diingini
- 1 kiub ayam
- 4 biji telur
- Gula secukupnya
- Sedikit garam jika perlu * sebab udang kering pun dah bergaram
Bahan kisar :
- 1 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 3 sudu makan pes cili kering
Bahan hiasan :
3 keping tauhu goreng | dihiris nipis
Bawang goreng secukupnya
Hirisan cili merah
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga cili masak dan terbit minyak. Masukkan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan air rebusan daging, kacang, udang basah, hirisan daging dan juga sotong. Didihkan, masukkan gula dan garam secukup rasa.
3. Kecilkan api. Pecahkan telur sebiji sebiji. Jangan kacau supaya telur tidak pecah. Biarkan telur masak/separuh masak, ikut suka. Akhir sekali masukkan sawi.
4. Tutup api. Curahkan kuah di atas mi. Hiaskan dengan bawang goreng, tauhu goreng, hirisan cili dan limau nipis/limau kasturi. Siap untuk dimakan.
Teruskan menonton Rasa Anak Emak Anak Bapak setiap hari Khamis, jam 1 petang di Astro Prima 105 dan Prima HD 121
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Mi Rebus Super Simple. Pasti Sepinggan Tak Cukup Nanti
Hujan ni sedap juga menghirup yang panas-panas. Puas rasa. Selain buat sup dapat mi berkuah juga enak. Boleh buat mi rebus cara yang simple ini.
MI REBUS @ MI KUAH
Bahan-bahan tumbuk
4 ulas bawang putih
1 sudu kecil lada hitam
Bahan-bahan lain
1 bungkus mi (dibasuh & ditoskan)
2 biji telur (ayam atau itik)
Sayur sawi atau kobis- dipotong
1 biji lada besar (dihiris)
Isi ayam atau udang atau sotong
1 ½ mangkuk besar air
1 biji tomato (dipotong)
Cara memasak:
1. Panaskan kuali dan tumis bahan tumbuk.
2. Kacau dan masukkan isi ayam atau udang atau sotong.
3. Kacau sekata dan masukkan pula air.
4. Biarkan sehingga mendidih dan bila sudah mendidih bolehlah dimasukkan telur.
5. Biarkan telur masak seketika dan membentuk, angkat dan asingkan.
6. Masukkan pula mee & sayur sawi & hirisan tomato, kemudian perasakan
7. Biarkan mendidih, masukkan pula hirisan cili merah besar
8. Kacau dan masukkan telur yang sudah dimasak tadi
9. Tutup api dan sedia untuk dihidang
Kredit : Adila Razak
ANDA INGIN MEMBELI KUALI NON STICK , BOLEH LIHAT DI SINI.
Resipi Mihun Sup Daging Lengkap Sambal Kicap. Puas Makan Bila Buat Sendiri
Rahsia Masak Maggi Goreng Ala Kedai Mamak Yang Enak & Tidak Masin
Fettucine Carbonara Mushroom Ringkas, Sosej dan Udang Digril Dulu. Mantaplah Rasanya
Cara Masak Rendang Pedas Udang Paling Sedap & Senang.
Rendang Pedas Udang, antara rendang yang sedap dan cepat dimasak. Ia tidak menggunakan kerisik sebaliknya hanya menggunakan santan pekat dan lebih cili kering, baru bangkit rasa pedas dan lemaknya. Kalau anda ingin mencuba, resipi RASA kongsikan di sini:-
RENDANG PEDAS UDANG
BAHAN-BAHAN:
1kg udang | buang kepala dan kulitnya, cuci dan tos.
500ml santan pekat
2 helai daun kunyit |carik-carik
5 batang serai | titik
1 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
15 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah
3cm halia
3cm lengkuas
4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan dalam kuali bersama bahan kisar, serai titik dan daun kunyit.
- Renehkan atas api sederhana hingga kuah pekat, masukkan asam gelugor.
- Apabila kuah agak kering, kecilkan api dan masukkan udang.
- Sentiasa kacau dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kacau hingga kuah kering.
- Angkat dan hidangkan.
INFO: Pastikan anda masukkan udang bila kuah pekat kerana seafood untuk memastikan kesegaran rasa udangnya.
Biskut Buah Kana Kembali Nostalgia Dulu-dulu.
Masa kanak-kanak dulu, min ingat lagi ibu tersayang rajin buat biskut buah kana buah ni masa Raya. Resipi orang dulu dulu ni bahan-bahannya ringkas aje. Doh biskut masuk acuan kayu, bila nak keluar hentak sikit
.
Jom semak resipi dari Amanda Rania Zafreen ni.
BISKUT BUAH KANA
BAHAN-BAHAN :
- 150gm mentega
- 90gm gula aising
- 1biji kuning telur
- 180gm tepung gandum | diayak
- 100gm tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- * pewarna ( optional )
- *jem buah-buahn secukupnya.
CARA MEMASAK :
- Pukul mentega, gula dan kuning telur. Pukul sekadar untuk sebati , tak perlu kembang
- Masukkan tepung gandum, tepung jagung & baking powder,gaul sebati.
- Uli tangan pun boleh. Kalau nak masikkan warna boleh ikut citarasa sendiri. Rehatkan sekejap ( 5-10minit)
Gunakan acuan buah kana & cetak sehingga habis. Bakar & sapukan jem semasa biskut masih suam-suam..cantumkan. Siap .
.
Kreatif sungguh pemilik resipi ni biskut buah kana dibuat ikut tema perayaan.. Kalau Hari Raya Aidilfitri, Amanda buat warna kuning + hijau. Kalau utk Xmas saya buat warna hijau + merah. Untuk Tahun Baru Cina dibuatnya merah + kuning.
Biskut 1Msia..semua bangsa boleh rasa
Kredit : Amanda Rania Zafreen
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
VIDEO NI PUN CUKUP MENARIK :
