Seronoknya kalau dapat menikmati chicken floss bun sewaktu minum petang. Bertambah enak rasa roti itu bila dinikmati bersama yang tersayang. Jika anda teringin nak makan chicken floss bun tanpa penggunaan telur, butter, bread improver, bread softener, k-cream super dan ovallet, cubalah resipi yang dikongsi oleh Fatin Damia ini. Hasilnya tetap lembut dan sedap.
RESIPI CHICKEN FLOSS BUN
BAHAN-BAHAN
1 1/2 cawan tepung roti
150 ml susu full cream
2 sudu gula
1 sudu besar yis
1 sudu besar susu tepung
20 gm Vegetable Shortening
Secubit garam
BAHAN SAPUAN ATAS ROTI
Mayonis
Susu pekat manis
Chicken floss (boleh beli dekat bakeri ataupun buat sendiri)
CARA PENYEDIAAN:
Ads
1. Campurkan air, gula dan yis. Biarkan sampai berbuih.
2. Dalam bekas yang lain masukkan Tepung, garam dan vegetable shortening kemudian masukkan campuran yis yang telah aktif tadi kedalamnya. Uli semuanya sampai doh dah tak melekat di jari.
3. Rehatkan doh selama 45 minit hingga 1 jam sampai Doh mengembang 2 kali ganda.
4. Setelah itu, bahagikan doh dan bentukkan sesuai selera. Kemudian rehatkan doh selama 15 minit lagi.
Ads
5. Sapukan kuning telur atau susu cair pada permukaan roti sebelum dibakar.
6. Bakar selama 15 – 20 minit menggunakan suhu 180 darjah celcius api atas bawah sampai masak. Suhu dan tempoh masa memasak mungkin berbeza mengikut jenis oven yang kita gunakan.
7. Setelah roti masak, sejukkan ia sebentar. Campurkan sedikit susu pekat manis bersama dengan mayonis lalu disapu pada permukaan roti. Kemudian, letakkan chicken floss di atasnya sebelum dihidangkan.
TIP:
Ads
– Jangan sapu campuran mayonis ketika roti masih panas. Nanti mayonis akan mencair.
Selamat mencuba!
Anda tercari-cari AIR FRYER yang murah dan berkualiti? Cuba cari DISINI.
Enaknya menikmati Mushroom Chicken Pie @ Pai Ayam Cendawan. Penuh rasa krim dan kombinasi rasa ayam serta cendawan yang penuh perisa. Bagi anda yang mengegmari sajian pastri, resipi perkongsian saudari Nadia Hazieqah Abdul Hapiz ni boleh dicuba. Sangat mudah disediakan malah tidak perlu uli tepung untuk membuat doh pastri. Guna puff pastri segera sahaja. Mudah kan? Jom cuba. Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK MUSHROOM CHICKEN PIE @ PAI AYAM CENDAWAN YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN: Puff pastri segera – beli online disini Egg wash (campuran kuning telur dan sedikit susu segar)
CARA MEMASAK: 1.Cairkan mentega dan masukkan bawang holland dan bawang putih. Tumis hingga keperangan. 2. Kemudian masukkan tepung yang dibancuh air diikuti susu segar dan whipping cream. 3. Masukkan juga cendawan shiitake dan lobak merah. Masak hingga cendawan agak lembut. 4. Seterusnya masukkan isi ayam, parsli, oregano, serbuk lada hitam dan garam dengan secukup rasa. Masak sampai mendidih. 5. Bila semua rasa telah sempurna, padamkan api. Sejukkan inti pai terlebih dahulu.
6. Canai puff pastri dan letak dalam cawan atau bekas bersesuaian. 7. Canai lagi sekeping puff pastri, tekap bentuk bulat dan tutup atasnya. 8. Kelim dengan garpu di bahagian tepi supaya melekat elok.
9. Seterusnya sapu egg wash dengan rata di permukaan pai tadi. 10. Bakar pada suhu 200C selama 20-25 minit. Masa membakar mungkin berbeza bergantung pada ketuhar masing-masing.
11. Angkat dan Pai Ayam Cendawan sedia untuk dihidangkan.
Menu kuih talam dan seri muka, antara yang popular dihidangkan dalam majlis dan juga ramai yang buat tempahan. Senang untuk dihidangkan kerana boleh dibuat dalam saiz yang diinginkan.
Dua resipi yang dikongsi Niessa Chang ini, iaitu kuih talam cendol dan kuih seri muka, memang sedap dan sesuai sebagai menu minum petang.
TALAM CENDOL
LAPISAN BAWAH: BAHAN A
230g gula merah – beli online di sini 500ml air *Masak hingga gula hancur dan tapis
1. Campurkan semua bahan kecuali cendol dan gaul hingga sebati. Masak hingga naik wap. 2. Masukkan separuh cendol ke dalam adunan dan tuang ke atas adunan lapisan bawah.
3. Tabur lebihan cendol di permukaan lapisan atas. Kukus selama 30 minit atau hingga masak. Saya guna loyang 10x10x3.
TALAM SERI MUKA
LAPISAN BAWAH:
2 cawan pulut 2 cawan santan cair 1 sudu kecil minyak masak – beli online di sini Sedikit garam
CARA MENYEDIAKAN:
1. Cuci pulut dan rendamkan selama 2 jam. 2. Masukkan pulut yang telah direndam ke dalam loyang 10x10x3 yang sudah digris minyak atau alas plastik. 3. Tuangkan santan cair yang dicampur sedikit garam. Tambahkan minyak, ratakan dan kukus selama 25 minit atau sehingga pulut masak. 4. Sementara tunggu lapisan bawah masak, sediakan bahan untuk lapisan bawah. 5. Setelah pulut masak, tekan-tekankan pulut sehingga padat. Masukkan semula ke dalam kukusan, dan tuangkan adunan bahagian atas.
1. Satukan santan, gula, dan telur ke dalam pengisar dan kisarkan. 2. Masukkan tepung gandum, tepung kastard, tepung beras, garam dan pasta pandan. Kisar lagi sampai sebati.
3. Kemudian masukkan adunan yang telah dikisar ke dalam periuk. Masakkan sebentar adunan tadi dengan api yang sangat perlahan. Kacau guna whisk sehingga naik wap (jangan sampai mendidih ya) selama 10 minit. 4. Tuangkan adunan pandan ke atas pulut tadi dan kukus lagi selama 25 minit dengan api yang sederhana sehingga masak.
TIP UNTUK LAPISAN ATAS SERI MUKA CANTIK RATA:
1. Pulut yang dah masak tekan-tekan bagi padat. Jangan ada ruang sikit pun supaya adunan tepung tak menggelembung masa mengukus. 2. Masak adunan tepung sampai naik wap dengan api paling kecil, jangan terlalu likat dan tuang ke atas lapisan pulut perlahan-lahan. 3. Selepas tamat waktu mengukus lebih kurang 25 minit, buka tudung periuk kukus dengan suhu api yang sama semasa mengukus selama 5 minit. Tujuannya, supya air lebihan di atas adunan tepung tadi jadi kering dan berkilat. Selepas 5 minit, bolehlah keluarkan loyang dan letak pada suhu bilik.
Kalau nak cuba kelainan dalam membuat roti, bolehlah cuba Hungarian Fried Bread. Boleh cuba pelbagai jenis topping yang disukai. Melalyu facebook, Farisha Sofea berkongsi resipi membuat roti ini.
Menurut Farisha, langos merupakan salah satu dari sajian jalanan atau street food yang berasal dari Hungary. Sejenis flat bread yang dihasilkan dari doh yang diadun, diperam dan digoreng dalam minyak yang banyak.
Langos biasanya dimakan dengan keju atau krim masam. Di sini pula, kita boleh makan langos bersama sekaya, sambal ikan bilis atau sapuan coklat.
BAHAN-BAHAN
BAHAN A
260 gram air suam / susu segar suam
1 sudu besar yis segera
1 sudu kecil gula
BAHAN B
500 gram tepung gandum
1 sudu kecil garam
200 gram kentang (direbus dan dilenyek)
BAHAN C
2 sudu kecil minyak / 1 sudu besar mentega
BAHAN LAIN
Topping pilihan
CARA MEMBUAT
1. Satukan Bahan A dan kacau sebati.
2. Biarkan selama 15 minit atau sehingga yis mengembang. Ketepikan seketika.
3. Di dalam bekas lain, satukan Bahan B. Gaul sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti.
4. Masukkan Bahan A tadi sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga adunan menjadi doh. Masukkan pula Bahan C.
5. Sambung uli sehingga doh menjadi lembut dan elastik.
6. Rehatkan doh selama 1 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda. Tumbuk-tumbukkan doh tersebut untuk membuang angin.
7. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian mengikut saiz yang diinginkan. Ambil satu doh, bulatkan dengan kemas. Kemudian ratakan sedikit doh tersebut. Jangan terlalu nipis. Tekan-tekankan bahagian tengah doh tersebut menjadi bulatan. Ulang proses sehingga selesai.
8. Sementara itu panaskan minyak masak menggunakan api sederhana.
9. Rehatkan doh selama 20 minit sebelum digoreng. Goreng dan balik-balikkan doh tersebut agar kedua dua bahagian masak sekata. Angkat dan toskan.
10. Letakkan topping pilihan mengikut citarasa masing masing. Siap.
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Semuanya menarik, jom klik link ni untuk cuci mata. Mana tahu ada yang berkenan kan? Klik sini (saya nak beli periuk baru la)
sekarang!
