Cuaca panas begini kalau dapat menghirup cendol alangkah nikmatnya. Dapat pula cendol yang lemak manis memenuhi citarasa. Kalau lagi nak puas boleh cuba buat sendiri dengan resipi yang dikongsi oleh Puan Shida. Prosesnya pun tidak susah, lepas ni tak payah beli cendol. Buat sendiri lagi puas ati,cendol kampung susah nak dapat sekarang ni😊..Sedap tak terkata bila dapat makan cendol pulut,panas ni makan cendol untuk sejukkan tekak.
CENDOL
Bahan-bahan:
1 cwn tpg beras
1 cwn tpg gndum
3 cwn air daun pndan
1 cwn air kapur(kapur mkn letak sikit ye jgn letak byk kn pijor plak lidah)
Sdikit pwarna hjau
Cara penyediaannya:
1.Masukkan kesemua sekali dan kacau ats api yg sederhana kecik kacau smpai adunan jd pekat n likat
Kemudian blh la letak dlm acuan utk d jadikan cendol
2.Sblm nk tekan dlm acuan sdiakan air putih dlm bekas ye
credit : Roshida Rifqi Raisha
#mahn
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Puding Karamel Sedap Tanpa Guna Telur.
Resipi Puding Karamel tanpa telur. Ya…Memang boleh buat. Maklumlah, kuih muih dan manisan Melayu yang sedap-sedap banyak menggunakan santan dan telur. Kadang-kadang, bagi yang ada masalah alergi terhadap sesetengah makanan, memang tengok saja. Terliur! Tapi apakan daya. Kalau dicuba juga, memang cari penyakit namanya. Bagi anda yang ada alahan terhadap telur tetapi teringin nak makan Puding Karamel, resipi perkongsian saudari Yus Sue ini boleh anda cuba. Bebas telur, nampak mewah dan menyelerakan. Malah menurut empunya resipi, tekstur puding ni sangat lembut, wangi dan sedap. Jadi selamat mencuba!
PUDING KARAMEL TANPA TELUR
BAHAN GULA HANGUS:
- 2 sudu makan gula pasir | boleh tambah jika suka lebih karamel
BAHAN PUDING:
- 1 paket agar-agar serbuk tanpa warna (10gm)
- 4 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1 tin susu cair
- 3 sudu teh tepung kastard
- 1 sudu teh pes vanilla @ esen vanilla
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan gula hangus, tabur gula ke dalam loyang bersaiz 8 inci. Leta kata sdapur dan masak guna api kecil hingga gula menjadi perang. Ratakan di keseluruhan loyang. Ketepikan.
- Untuk puding pula, satukan semua bahan diatas. Masak guna api sederhana. Aduanan mesti sentiasa dikacau agar tepung tidak berketul-ketul.
- Masak hingga mendidih dan adunan kelihatan sedikit pekat. Tutup api, tapis dan tuangkan ke dalam loyang yang berisi gula hangus tadi.
- Sejukkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. Simpan dalam peti sejuk selama 2 jam atau hingga puding mengeras.
- Terbalikkan puding dan bolehlah dihidang. Boleh hias mengikut kreativiti masing-masing.
Kredit resipi & foto: FB Yus Sue
Resipi Kuih Gunting Snek Pilihan Sambil Menonton TV
Resipi kuih gunting ni sangat sesuai untuk yang sedang tercari-cari snek sedap untuk dimakan bersama keluarga sewaktu menonton televisyen di rumah. Memang senang sangat resepi ni boleh buat banyak dan simpan dalam balang buat stok. Resipi kuih gunting ini dikongsikan di Facebook oleh Ummu Ashraf. Kalau ada yang nak buat jualan guna resipi ni pun boleh. Jom kita cuba!
KUIH GUNTING
BAHAN-BAHAN:
1 kg tepung gandum – BELI DI SINI
Kisar halus:
6 sudu besar udang kering – BELI DI SINI
10 batang cili kering – BELI DI SINI
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan putih – BELI DI SINI
1/2 sudu besar jintan manis
1 sudu kecil garam
CARA PENYEDIAAN:
– bila dah jadi serbuk, campurkan pada tepung gandum.
– dalam pengisar kering, kisar segenggam daun sup. Dah halus, masukkan dalam adunan tepung.
– Panaskan 5 sudu besar minyak masak. Bila dah panas, masukkan dalam adunan tepung. Gaul rata dengan sudu.
– masukkan 1 biji telur. Uli sedikit.
– masukkan air sejuk berais sedikit demi sedikit dalam adunan tepung. Uli hingga seakan doh tepung karipap. Rehatkan adunan 20 minit.
– Canai nipis, saya guna mesin pasta. Setting doh paling tebal 1, paling nipis 7. Saya canai sampai no. 6.
– Gunakan pemotong pasta lebar. Gaul dengan sedikit tepung agar tak melekat. Goreng.
– Bila dah garing, angkat, toskan dan tabur sikit “garlic salt”. Tak letak pun tak apa, tapi saya suka letak.
– Sejukkan dan masukkan dalam balang kedap udara.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Ummu Ashraf
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Kek Buah Kukus ‘legend’ Lembab, Ikut Cara Sue M. Arukin
Kek buah ni memang ada macam-macam versi. Ada yang dibakar dan ada pula resipi versi dikukus. Bagi Sue M. Arukin ,penulis masakan, kek buah kukus adalah antara kek old school atau kek legend yang agak rumit pembuatannya.
.
Sue mula belajar buat kek buah kukus ini kira-kira 24 tahun dulu. Banyak resipi dan versi kek buah yang Sue belajar, namun inilah resipi yang paling kena dengan seleranya. Lembab dan lembut secukupnya.
.
Kalau nakkan resipi kek buah kukus yang lembut, lembab dan sedap, bolehlah cuba resipi ini ya. Min pasti ia menepati selera anda pula.
KEK BUAH KUKUS
.
BAHAN-BAHAN :
- 300gm tepung gandum
- 300gm buah kering campur (gunakan buah-buahan campur yang berkualiti )
- 250gm mentega asli (kalau guna marjerin rasanya akan lain)
- 3 biji telur grade A
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh cream of tartar
- Secubit serbuk kulit kayu manis (optional)
BAHAN B (untuk gula hangus):
- 280gm gula (kalau suka lebih manis gunalah 300grams)
- 1/4 cawan air
CARA MEMASAK :
1. Buat gula hangus terlebih dulu. Masukkan gula dalam kuali lalu kacau hingga perang. Tuang air dan kacau sebati. Masukkan mentega lalu masak hingga cair. Masukkan campuran buah kering lalu kacau rata. Sejukkan sebentar.
2. Tepung gandum, soda bikarbonat, cream of tartar dan serbuk kulit kayu manis diayak sebati dan masukkan ke dalam kuali berisi campuran buah, mentega & gula hangus yang dah sedikit sejuk. Gaul rata guna spatula kayu saja (jangan kacau berlebihan, nanti buah mendap).
3. Di dalam mangkuk lain, pukul telur dan esen vanilla (guna whisk) hingga agak kembang (tak perlu terlalu kembang). Kemudian tuang ke dalam kuali adunan tadi. Kaup balik kan sebati.
4. Tuang adunan ke dalam loyang acuan yang telah dialas dengan parchment paper. Tutup loyang dengan aluminum foil (supaya wap air tak kena permukaan kek).
5. Kukus kek selama 4 jam. 3 jam pertama kukus guna api sederhana, 1 jam terakhir guna api sederhana kecil. Selepas 4jam dikukus, keluarkan kek dari periuk pengukus dan sejukkan betul-betul baru dipotong.
.
Tip penting dari Sue:
*Didihkan air terlebih dahulu dalam periuk pengukus sebelum mula mengukus kek.
*Sentiasa sediakan air mendidih secukupnya untuk ‘top-up’ air dalam periuk pengukus (jangan leka, nanti air kukusan kering kek akan hangus).
*Untuk resipi ini saya guna acuan 7×7 empat segi (loyang aluminum). Saya tak galakkan kek dikukus dalam bekas plastik pakai buang atas faktor kesihatan (sila refer kepada pakar atau boleh google kenapa tak di galakkan menggunakan bekas plastik pada suhu tinggi).
*Dont substitutes ingredients. Gunalah bahan-bahan yang berkualiti tinggi. Nanti kalau ada plan nak jual atau buat berniaga, barulah boleh cakap Premium Fruits Cake (Sebab guna bahan-bahan premium, jangan sesuka hati claim premium tapi guna bahan-bahan berkualiti rendah, tak baik tau!)
Padanler kek kukus buah Sue terbaik dan sedap.
Kredit Foto & Resipi : Sue.M. Arukin
INGIN MENCARI PERKAKAS DAPUR YANG BERKUALITI, JOM LAYARI DI SINI. BELI ONLINE KAN LEBIH MUDAH.
ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Nak Kek Kukus Lembut & Lembab, Ikut 5 Resipi Norbaini Rahwi Ni