Sesekali makan kuih tradisional memang sedap. Kalau boleh hari-hari nak makan. Antara kuih legend yang masih ramai yang suka adalah cucur jawa gula merah. Rasanya lemak manis tau. Sedap. Jom try buat. Jangan biarkan resipi ni hilang ditelan zaman.
CUCUR JAWA GULA MERAH
Ads
Bahan-bahan
2 cawan air suam
1 cawan gula pasir
1 cawan gula merah
1 sudu teh garam
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
Ads
Cara membuat
1. Satukan air, gula pasir, gula merah dan garam. Kacau sebati dan tapis (bancuhan air gula). Biarkan sejuk dahulu.
2. Campur tepung gandum dan tepung beras ke dalam air gula tadi. Kemudian kisar.
3. Perap selama 3 jam atau semalaman. Letak dalam peti sejuk bahagian biasa.
4. Keluarkan 1/2 jam dari peti ais sebelum menggoreng.
5. Masukkan 2 senduk minyak masak dalam kuali. Biarkan panas.
6. Tuang adunan di tengah-tengah kuali. Biarkan dia masak dari tepi ke tengah sebelum diterbalikkan.
7. Biarkan sekejap dan angkat, toskan minyak atas redai.
8. Susun di atas tisu serap minyak.
Tatkala berbuka, tidak lengkap rasanya jika tiada hidangan kuih muih di meja. Mulut pasti mahu menikmati kuih-muih manis dan pedas sebagai kudapan selepas menjamah hidangan utama. Malah ada yang lebih gemar berbuka dengan kuih muih sahaja sebagai pengalas perut sebelum menunaikan solat terawih. Oleh itu RASA menampilkan beberapa resipi kuih muih yang boleh anda cuba tatkala berbuka nanti.
1. KUIH BAKAR JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Untuk mendapatkan kuih bakar yang lebih berkerak, pada 10 minit terakhir, bakar menggunakan api atas sahaja.
2. LEPAT LABU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Guna santan segar untuk hasil lepat yang enak. Elakkan mengguna santan segera kerana ia memberi rasa berlainan pada kuih.
3. KOCI LEMAK MANIS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN INTI:
BAHAN PATI SANTAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: Selain dicelup ke dalam mangkuk berisi pati santan, anda juga boleh meletak doh kuih koci di atas daun pisang dan barulah disudukan pati santan.
4. TALAM UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN PUTIH:
CARA MEMASAK:
Info chef: Sebelum menuang lapisan santan, pastikan permukaan lapisan ubi kayu digores sedikit menggunakan garpu bagi memastikan kedua-dua lapisan melekat dengan sempurna.
5. GERODOK TELUR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
6. PUTERI MANDI
BAHAN DOH:
BAHAN INTI KELAPA:
CARA MEMASAK:
7. KUIH BAKAR DAGING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Donat yang gebu dan lembut memang jadi kegemaran ramai. Makan sebiji memang tak cukup. Bagi anda yang nak buat donut yang sedap, resipi perkongsian saudari Zurina Kifli ni boleh dicuba. Hasilnya memang gebu macam span. Kalau tiada mesin, uli dengan tangan pun boleh. Janji kena rajin menguli hingga dapat doh yang cantik. Jom cuba. Boleh buat untuk minum petang atau sarapan.
RESIPI DONAT GEBU
BAHAN PERAPAN YIS:
BAHAN-BAHAN LAIN:
CARA MEMASAK:
1. Satukan air suam dan gula. Kacau hingga gula larut.
2. Masukkan yis dan kacau sekejap. Biarkan selama 15 minit atau hingga berbuih.
3. Bila yis dah berbuih, campurkan kuning telur dan kacau sebati. Ketepikan.
4. Satukan tepung yang telah diayak bersama bahan-bahan lain dalam bekas besar. Gaul rata.
5. Tuang perapan yis yang sudah berbuih, gaul rata dan uli hingga sebati. Tambah sedikit air jika doh terlalu keras dan rasa berat. (Kalau doh rasa ok, tak perlu tambah air lagi. Doh mesti lembut dan sedikit melekit).
6.Terus uli dengan cara tarik tolak doh (seperti memberus baju) hingga doh yang melekit bertukar menjadi licin. (Boleh juga masukkan doh ke dalam plastik bersih dan ramas sekali sekala dan picit-picit hingga doh menjadi licin dan tak melekit).
7.Keluarkan doh dari plastik dan terus uli lebih kurang setengah jam hingga doh licin, elastik dan terasa lembut ringan. Pada masa ini doh sudah tak melekat pada tangan.
8.Tutup bekas doh dengan penutup@kain lembap @ plastik. Perap doh lebih kurang 1 jam hingga naik 3 kali ganda.
9.Apabila doh dah cantik kembang, tekan @ tumbuk perlahan-lahan untuk buang angin dan bolehlah dibentuk atau direrap guna acuan donat. (Sentiasa lumur tepung pada tangan supaya doh tak melekat.)
10. Dah siap bentuk, rehatkan doh lebih kurang 30 minit bergantung suhu ruang. (Dulang bekas letak donat mesti ditabur tepung agar donat tidak melekat pada dasar. Jangan rehat doh sampai terlebih kembang kerana nanti donat akan mengecut, lembik dan serap banyak minyak bila digoreng.)
11. Panaskan minyak dan goreng donat dengan api sederhana perlahan sehingga masak sepenuhnya. Toskan minyak dan salut gula.
GULA SALUT DONAT:
CARA-CARA: 1. Satukan kedua-dua gula dan kacau rata. 2. Letak donat yang telah digoreng dalam bekas besar bertutup rapat. Goncang perlahan-lahan hingga gula tersalut cantik.
Nak try buat DONAT tapi bahan tak cukup? Tak perlu keluar rumah pun, beli je secara onlineDISINI. Ada banyak pilihan & tak perlu susah ke kedai. Jimat masa dan tenaga.
Nak lebih banyak resipi mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:
Minum petang jadi lebih menyeronokkan bila ada cucur sayur rangup ni. Serius sedap. Maggi Cukup Rasa menjadikan cucur lebih sedap dan bercita rasa. Kalau korang nak tahu, tak susah pun nak buat cucur sayur rangup ni. Senang je tapi syaratnya kena letak Maggi Cukup Rasa, barulah lagi ngam!
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
300 gram tepung naik sendiri
150ml air
100 gram udang geragau (basuh dan toskan)
100 gram taugeh (bersihkan)
3 tangkai kucai (potong kecil)
½ batang lobak merah (parut halus)
1 biji cili merah (cencang halus)
1 labu bawang besar (mayang halus)
1 biji telur
2 sudu teh MAGGI CUKUP RASA
CARA MEMBUAT
1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk besar dan kacau rata. Jika adunan terlalu lembik tambah sedikit lagi tepung dan jika terlalu kental tambah sedikit lagi air.
2. Panaskan minyak masak yang banyak di dalam kuali. Sudukan 1 sudu besar bancuhan cucur. Goreng hingga kuning keperang-perangan. Toskan.
3. Hidangkan cucur sayur tadi bersama sos pilihan.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kuetiau Kari Chinese Style Ipoh yang mudah, berkuah pekat dan sangat sedap. Ikuti resipi lengkap bersama tip memasak untuk hasil yang lebih berlemak dan menyelerakan.
sekarang!
