Nak tahu cara simpan bunga kantan agar tahan berbulan-bulan? Ini caranya. Maklumlah herba ni memang antara ramuan yang penting dalam masakan. Kalau masak Asam Pedas tapi tak ada bunga kantan, memang tak jadi. Namun bunga kantan ni sejenis herba yang tak boleh disimpan lama kerana ia cepat mengecut. Rugi juga kalau beli dalam jumlah yang banyak tapi bila lambat guna, ia menjadi lebam dan tak segar. Namun petua perkongsian dari saudari Haidilah Daud ni anda boleh cuba. Dengan cara ni, bunga katan akan kekal segar walau disimpan berbulan-bulan tanpa berubah bau, warna dan rasa. Memang terbaik. Anda boleh cuba.
PETUA SIMPAN BUNGA KANTAN SUPAYA TAHAN LAMA
BAHAN-BAHAN:
- Bunga kantan
- Bekas berpenutup
CARA-CARA:
1. Leraikan kelopak bunga kantan satu persatu hingga habis. Jangan hiris kerana bunga kantan akan jadi tidak cantik dan kehitaman.
2. Setelah dileraikan, masukkan kelopak bunga kantan tadi ke dalam bekas berpenutup.
3. Simpan di dalam peti sejuk di ruangan sejukbeku. Simpan begitu sahaja dan elakkan isi air.
4. Hasilnya, bunga kantan kekal segar dan tahan hingga 3-4 bulan tanpa berubah warna dan rasa.
Kredit petua & foto: Haidilah Daud
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ini 3 Jenis Tekstur Cookies, Mana Satu Jadi Pilihan Korang.
Tahukah anda bahawa cookies yang bermacam jenis dan rasa sebenarnya ia terbahagi kepada tiga jenis tekstur yang berbeza. Tiga tekstur itu adalah soft anda chewy (lembut dan sedikit liat), thin and crispy (nipis dan rangup) dan light and cakey (lembut dan tekstur seperti kek). Jika anda ingin tahu lebih lanjut mengenainya, anda boleh baca info berikut:-
Soft & Chewy
Cookies jenis ini, teksturnya lembut tetapi sedikit liat, tetapi ia bukan ‘Lemau’ seperti sesetengah sangaan orang ye. Tekstur yang sedikit chewy atau liat itu disebabkan oleh pengembangan glutien dalam adunan. Kalau korang suka tekstur sedemikian, ini cara untuk mendapat tekstur sedemikian:-
- Banyakkan kadar cecair dalam adunan dengan mencairkan mentega. Rahsia tekstur chewy adalah kelembapan dan mentega mengandungi kandungan air sebanyak 20 %. Jika ia dicairkan membantu adunan menjadi lembab, selain dilembabkan oleh susu dan air.
- Lebihkan gula perang kerana kandungan ini menjadikan cookies lebih chewy, disebabkan kandungan molase di dalam gula perang.
- Kurangkan tepung dan putih telur, dan lebihkan sebiji kuning telur dalam setiap kali memasukkan sebiji telur. Ini kerana kuning telur mengandungi protein tinggu yang maampu mencipta glutien.
Thin & Crispy
Tekstor cookies yang nipis dan rangup ini biasanya akan dibakar hingga bertukar warna kecoklatana. Namun untuk mendapatkan tekstur sedemikian ini infonya:
- Lebihkan mentega, inilah yang menjadikan cookies menjadi rangup. Anda disarankan menggunakan mentega berwarna kuning berbanding mentega putih atau menggunakan margarin mengandungi protein tinggi bagi memudahkan proses garing dan rangup.
- Lebihkan gula, sama seperti mentega rasa fungsinya untuk merangupkan cookies. Disarankan anda menggunakan dua jenis gula (perah dan putih) dengan nisbah sama banyak.
- Kurangkan telur terutama kuningnya. Ia akan menjadikan cookies lebih rangup dan nipis.
- Campurkan semua bahan cookies dalam suhu bilik supaya bahan diadun rata, sekata dan tidak mudah pecah.
Light & Cakey
Cookies jenis ini adalah lembut teksturnya dan sedikit tebal. Jadi adunannya juga agak lembut dan sebab itu ia menggunakan skop ais krim sebagai acuan untuk meletakkannya dalam dulang pembakar. Namun untuk mendapatkan tekstur lembut dan tebal sebegini, korang boleh ikut tip berikut:
- Lebihkan telur, kuinng telur memberikan rasa dan putih telur membantukan tekstur lebih kering dan fuffy. Namun pastikan jumlah telur yang digunakan, kerana jika terlebih telur cookies mungkin rasa telur.
- Tukar baking soda dengan baking powder untuk menjadikan cookies lebih mengembang.
Dari ketiga-tiga tekstur ini mana satu pilihan korang.
Idea Kalau Rasa Pedas Berapi, Atasinya Dengan Jus Buah-Buahan.
Sekarang ni banyak restoran mahu pun cafe-cafe yang menyediakan menu yang pedas berapi, dek kerana sedap ada yang sanggup tahan pedas walaupun mulut bagaikan terbakar kepedasan. Malah ada yang kata lagi pedas lagi berselera makan.
Bagi anda yang tidak tahan dengan kepedasan berapi ini, petua berikut sangat membantu dan ia sangat mudah. Caranya adalah dengan meminum jus buah. Jus buah bukan hanya boleh menuteralkan rasa pedas di mulut tetapi juga boleh menenangkan seseorang yang dalam keadaan kepedasan.
Jika anda makan di restoran atau cafe-cafe, anda disarankan memesan jus buah siap-siap sebelum makan kerana apabila pedas, terusnya minum jus yang sudah siap di hadapan mata. Semoga tip ini member manfaat kepada anda semua. Selamat mencuba.
Guna Cuka Makan Untuk Hilangkan Kesan Karat Pada Pisau
Ada pisau yang sudah karat tapi sayang sebab masih boleh digunakan. Ini cara mudah untuk menghilangkan kesan karat tanpa susah payah menyental.
BAHAN-BAHAN:
- 1 Botol Cuka Makan
CARA MENYEDIAKAN:
- Rendam dalam cuka makanan selama 24 jam.
- Bilas dengan air paip.
- Kemudian sadur dengan minyak pelincir atau minyak masak.
Kredit: Abdul Rashid Abdul Manaf
Jom klik sini untuk tengok BLENDER BARU.
BOLEH LIHAT PETUA BERIKUT YANG MEMBERI MANFAAT BUAT ANDA:
Daging Liat? Tukang Masak Thai Kongsi Dua Cara Lembutkan Daging. Memang Menjadi!
Cara Mudah Cuci Air Fryer, Barulah Sentiasa Bersih & Bebas Kuman
