Kacang Tanah Salut Tepung antara kudapan menjadi kegemaran ramai terutamanya. Apabila tiba musim perayaan seperti Hari Raya, permintaannya menjadi tinggi sehingga kehabisan di pasaran. Pun begitu, ada juga sesetengah kacang yang dijual tidak ranggup, kadang lemau atau kurang sedap. Apa kata untuk rasa yang sedap, ranggup anda cuba buat sendiri berpandukan tip cara membuat Kacang Salut Tepung RASA kongsikan ini:-
Guna Kacang Tanah Yang Telah Dikupas:
Pilihan terbaik adalah kacang tanah yang telah dikupas kulit arinya. Selain memudahkan kerja, ia lebih sedap. Jika sukar cari kacang tanah yang telah dibuang kulit ari, beli sahaja kacang biasa kemudian rendam dalam air panas selama 10 minit kemudian kupas kulit ari hingga bersih.
Goreng Sangai ¾ Masak:
Goreng sangai (goreng tanpa minyak) kacang tanah supaya teksturnya lebih rangup dan bangkit aromanya. Semasa menggoreng sangai, anda perlu sentiasa mengacaunya supaya tidak hangus. Goreng ¾ masak sahaja kemudian sejukkannya.
Campurkan Kacang Tanah Dengan Telur Serta Ramuan Lain
Gaulkan kacang tanah yang telah digoreng sangai dengan campuran telur dan ramuan (bawang putih yang telah dikisar halus, sedikit gula halus dan garam). Pastikan semua kacang disaluti dengan campuran telur tadi.
Salut Kacang Tanah Dengan Tepung Gandum dan Tepung Ubi Kayu.
Keenakan Kacang Tanah Salut Tepung bergantung pada kerangupan lapisan tepung yang menyaluti kacang tanah. Untuk mendapatkan kerangupan itu anda perlu campurkan tepung gandum dengan tepung Ubi Kayu dengan nisbah 4:1. Pastikan salutan juga salutan itu nipis untuk memastikan kerangupannya. Caranya masukkan kacang tanah yang digaul rata dengan bahan perencah sedikit demi sedikit ke dalam aduanan tepung gaul dengan tangan supaya salutan tepung merata dengan elok Kemudian ambil kacang menggnakan penapis jarang dan ketuk-ketuk penapis untuk membuang lebihan tepung.
Goreng Dengan Api Sederhana kecil:
Akhir sekali panaskan minyak dan goreng kacang dengan api sederhana kecil. Pastikan menggunakan minyak yang banyak supaya kacang terendam sepenuhnya dalam minyak. Goreng hingga kulit luar kacang menjadi coklat muda. Segera angkat dan toskan, setelah sejuk kacang sedia disimpan dalam bekas kedap udara.
KACANG TANAH SALUT TEPUNG :
BAHAN-BAHAN:
- 600gm kacang tanah| sangai, biarkan dingin dulu
- 2 biji telur
- 4 sudu makan margarin, dicairkan
- 150gm gula halus
- 6 ulas bawang putih | kisar halus
- 1/2 sudu teh garam
- 500 gram tepung gandum
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK :
- Campurkan telur, margarin, bawang putih, gula halus dan garam lalu kacau sampai rata.
- Tuangkan 2 sudu makan adunan telur ke dalam kacang, aduk hingga rata.
- Gaulkan ke dalam bekas yang berisi tepung, gunakan tapak tangan agar tidak bergumpal.
- Gunakan penapis sambil diayak supaya tepung rata.
- Lakukan berulang kali dan berselang seli dengan telur dan tepung hingga 3-4 kali untuk menghasilkan ketebalan yang sempurna.
- Goreng menggunakan minyak panas di atas api sederhana hingga warna kecoklatan.
- Angkat lalu toskan, setelah sejuk simpanlah dalam bekas kedap udara.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Resipi Asli Terengganu, Nasi Kapit Sambal Kelapa
Resipi tradisional Nasi Kapit Sambal Kelapa asli dari Terengganu ni telah dikongsikan oleh Muliadi Ramli di Facebook memang lain dari yang lain. Cara penyediaannya sangat mudah dan ringkas. Boleh cuba sendiri di rumah resipi lengkap yang akan saya kongsikan di bawah.
NASI KAPIT SAMBAL KELAPA
BAHAN-BAHAN:
Bahan A
- 4 ekor ikan selayang
- Asam keping
- Garam
- Gula
- Gula melaka atau nisan
Bahan B
- 1 biji kelapa parut
Bahan C
- 1 biji bawang besar
- 8 biji bawang merah
- 1 inci halia
- 4 batang serai
- 2 sudu besar lada hitam
Bahan D
- Nasi himpit
Cara-caranya
- Bersihkan ikan selayang dan rebus dengan asam keping dengan sedikit garam.
- Ambil isinya dan ditumbuk dengan gula melaka atau nisang, garam dan gula.
- Kemudian, sangai kelapa parut hingga agak garing dan sedikit perang.
- Masukkan bahan C (kisar dulu sehingga halus), masak sehingga hampir kering.
- Tambah bahan A tadi, gaul rata dan biarkan sampai hampir kering.
- Akhir sekali, masukkan bahan B. Gaul lagi. Kalau suka sambal kelapa yang agak lembap tadi payah masak sampai kering.
- Siap dan boleh dihidang dengan nasi impit yang telah dimasak mengikut arahan pada paket.
Kredit: Muliadi Ramli
SELAMAT MENCUBA!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Pernah Makan Bunga Durian? Orang Sarawak Dan Indonesia Cukup Suka Dibuat Sajian Sayur.
Bunga durian, sayur alami yang hanya ada satu atau dua kali musim dalam setahun. Dalam dunia masakan ia bukanlah sesuatu yang baharu. Di Sarawak bunga durian adalah sayur yang cukup disukai. Menurut rakan admin yang berasal dari Sarawak, rasanya garing dan manis. Tetapi awas, jangan silap cara penyediaannya. Bunga durian mempunyai getah atau lendir pada setiap putik debunga atau biji bunga durian.
Sebelum dimasak, ia perlu dibersihkan dengan membuang setiap biji-biji bunga yang ada di hujung bunga durian kerana rasanya agak pahit. Eloknya dicelur atau direbus dalam air panas beberapa minit, kemudian ditoskan dan disimpan di tempat yang kering.
Bunga durian yang ‘fresh’ dan sedap dimakan ialah yang berwarna putih kecerahan. Kalau dah berwarna perang bila dimakan tidak garing sebaliknya akan menjadi lembik dan berair pula bila dimasak. Dah siap proses ini, anda boleh goreng dengan bawang dan ikan bilis atau boleh juga dimasak sebagai kuah lemak dengan mengikut cara masak lemak sayur yang lain. Jom kita cuba masak bunga durian, mana tahu sesuai dengan selera anda.
1. BUNGA DURIAN GORENG BELACAN ( sumber: nazronshahahmad.blogspot.my)
BAHAN-BAHAN:
- 200gm bunga durian (dicelur dahulu bagi lembut)
- 2 sm belacan(dibakar dan ditumbuk)
- 2 ulas bawang putih/diketuk
- 1 biji bawang besar/dihiris
- 1 biji cili merah/dihiris
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang besar, cili sehingga layu sedikit.
- Kemudian masukkan belacan yang telah di sebatikan dengan 1/2 cawan air
- Akhir sekali masukkan bunga durian dan kacau sehingga sebati dan kuahnya pekat. Bunga durian siap untuk dihidangkan.
2. ASAM LEPAS BUNGA DURIAN (sumber: zanavilla.blogspot.my)
BAHAN- BAHAN :
- 3 ekor ikan kembung
- 200gm bunga durian
- 5 biji bawang merah /ditumbuk
- 2 sm halia/ditumbuk
- 2 sm belacan/ditumbuk
- 3 batang serai/diketuk
- 2 sudu makan pes cili kering
- 2 keping asam gelugur
- 3 cawan air
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan tumbuk, serai, pes cili, asam gelugur dan air ke dalam periuk.
- Masakkan di atas api sederhana sehingga merene, kemudian masukkan ikan diikuti bunga durian.
- Masukkan garam secukup rasa, dan biarkan mendidih . Bila masak boleh lah ditutup api.
- Boleh dihidang bersama ikan masin dan nasi panas. – FARIDAH TALIB
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kek Span Coklat Susu @ Sponge Milky Chocolate Cake. Gebunyaa…
Sponge Milky Chocolate Cake ni sangat sedap dimakan begitu sahaja. Menurut perkongsian FB Azlina Ina Fans,” Siapa siapa nak buat makan kosong, sedap siapa nak untuk kek birthday. Gebu sangat dan sedap dimakan.”
.
Resipi dah dibuat dan di dapur Red House Bakeri 14 Rawang.Ramuannynya pun mudahb selain serbuk ko, emulco coklat susu kotak coklat menjadikan ia kaya bercoklat dan lembab gebu.
Jom semak resipinya :
SPONGE MILKY CHOCOLATE CAKES
.
BAHAN-BAHAN :
- 5 biji telur gred B
- 1 sudu besar ovalate – beli online DI SINI
- 1 cawan gula halus (200-210g) – beli online DI SINI
- 2 cawan tepung self rising(200g) – beli online DI SINI
- 4sudu besar @ 30gm serbuk koko – beli online DI SINI
- 1sudu besar emolco coklat
- 1sudu kecil esen creamy vanila1/4 cawan @ 60gm susu kotak coklat
Bahan lain:
1/2 cawan mentega cair |boleh juga guna minyak jagung 70-80ml
CARA MEMASAK
1. Adunkan semua dalam mixer @ mesin pengadun guna kelajuan rendah (kecuali mentega cair).
2. Dah sebati guna kelajuan tinggi sampai warna perang tua (dark brown) jadi perang cerah (soft brown) bergantung kelajuan mixer masing-masing.
3. Matikan mixer
4. Masukkan 1/2 cawan mentega cair,kalau tak ada minyak jagung pun boleh(70-80g)
5. Alas loyang 6 inci dengan baking paper.
6. Tuang adunan 420gm akan dapat 2 loyang
.
7. Panaskan oven dulu 180 darjah C selama 5 minit.
8. Hentak sedikit loyang dan bakar suhu 170C, masa 45 minit, api atas bawah
9. Dah siap terbalik kan di board yang dilapik tisu dapur kemudian terbalikkan semula ya.
10.Dah siap.
.
Kredit : Azlina Ina Fans
Red House Bakeri 14, Rawang
INGIN MEMBELI OVEN TERBARU, BELI ONLINE DI SINI
JOM TENGOK VIDEO MASAKAN MENARIK INI, LEBIH BANYAK LAGI VIDEO DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial
LIHAT RESIPI-RESIPI MENARIK DI SINI :
Resipi Kek Coklat Sedap, Cair Di Mulut. Memang Ketagih Nak Makan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
