Korang tahu tak yang Jangka hayat telur yang baik adalah tak melebihi 45 hari, kalau korang beli telur dekat pasaraya dah tentu ada tarikh luputnya tapi akalau beli kat kedai runcit biasa, memang takda lah kan ? Jangan risau atau susah hati ini ada dua cara boleh tolong korang macam mana nak tau telur tu masih elok atau tak.
Pertama: Goncangkan telur, kalau dengar bunyi kocakan ia maksudnye telur itu sudah lama. Sebab telur segar tidak akan mengeluarkan bunyi ketika digincangkan.
Ads
Kedua: Masukkan air sejuk ke dalam gelas, rendam telur tersebut dan perhatikan. Jika telur rendam sepenuhnya sampai dasar gelas bermakna telur sangat segar.
Ads
Jika telur masih rendam dan berdiri di atas satu hujung di bahagian bawah mangkuk telur masih boleh dimakan. tetapi jika ia terapung ke permukaan maksudnye telur itu tidak lagi segar, busuk dan tak boleh dimakan.
Ads
Senang je kan, jadi korang boleh praktikkannya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Siapa sangka, halia yang kita gunakan setiap hari dalam masakan sebenarnya menyimpan 1001 rahsia kesihatan. Bukan saja menambah aroma dalam sup dan tumisan, tapi juga menjadi antara bahan semula jadi paling mujarab dalam dunia perubatan tradisional dan moden.
Dari hujung dapur, halia kini diiktiraf sebagai superfood kerana kandungan gingerol, shogaol dan zingerone — sebatian aktif yang memberikan khasiat besar untuk tubuh. Mari kita kenali 10 kuasa luar biasa halia yang patut anda amalkan setiap hari.
Kajian menunjukkan sebatian gingerol dalam halia membantu melambatkan pertumbuhan sel abnormal yang boleh menyebabkan kanser, termasuk kanser kolon dan ovari. Ia berfungsi sebagai antioksidan semula jadi yang menentang radikal bebas dalam tubuh. Sebab itulah orang lama menjadikan halia sebagai bahan wajib dalam sup, rendang atau tumisan. Ia bukan sekadar sedap, tapi juga melindungi tubuh dari dalam.
Minum air halia suam membantu mengendurkan salur darah, sekali gus mengurangkan tekanan pada jantung. Ia juga membantu melancarkan aliran darah ke seluruh badan. Namun, bagi mereka yang sudah mengambil ubat darah tinggi, elakkan pengambilan berlebihan kerana halia turut mempunyai kesan pengencer darah semula jadi.
Halia bukan hanya untuk batuk atau selsema, tapi juga mampu melegakan sakit gigi dan gusi bengkak. Kandungan anti-radang semula jadi dalam halia boleh mengurangkan rasa sakit sementara. Caranya mudah. Kunyah sedikit halia segar atau buat air rebusan halia dan gunakan sebagai air kumur. Ia membantu menenangkan kawasan gusi yang teriritasi sambil memberi rasa hangat yang melegakan.
Bagi anda yang mudah rasa sejuk pada tangan dan kaki, minuman halia adalah solusi semula jadi. Senyawa aktif dalam halia membantu mengembangkan salur darah dan meningkatkan oksigen ke seluruh badan. Minum secawan teh halia setiap pagi bukan sahaja menyegarkan tubuh, malah membantu mengurangkan rasa kebas atau keletihan pada anggota badan.
Nak kurus dengan cara semula jadi? Cuba amalkan air halia suam setiap pagi. Halia membantu mempercepatkan pembakaran kalori dan tenaga, menjadikannya minuman pilihan ramai yang sedang berdiet. Ia juga menstabilkan kadar gula dalam darah, jadi anda rasa lebih bertenaga dan kurang lapar. Minum air halia sebelum sarapan dapat “memanaskan” sistem metabolik untuk sepanjang hari!
Sifat anti-inflamatori halia menjadikannya ubat semula jadi untuk sakit sendi, otot dan simptom artritis. Minum teh halia suam setiap pagi membantu mengurangkan ketegangan otot dan kekejangan selepas aktiviti berat. Selain itu, sapuan minyak halia juga digunakan dalam terapi urutan tradisional untuk melancarkan peredaran darah dan meredakan lenguh badan.
Bagi wanita, halia sangat membantu ketika datang haid. Air rebusan halia membantu mengurangkan kekejangan otot rahim dan melegakan rasa senggugut. Minum segelas air halia suam sebelum tidur atau ketika haid dapat membantu tubuh lebih relaks dan kurang berasa sakit. Ia juga membantu memanaskan badan dan melancarkan aliran darah semasa haid.
Inilah antara fungsi paling popular halia sejak turun-temurun. Kandungan gingerol dan shogaol membantu melawan jangkitan virus serta bakteria. Minuman halia panas boleh mengurangkan kahak dan melegakan tekak yang gatal. Petua klasik yang masih mujarab, campurkan air halia panas bersama madu dan lemon. Gabungan ini bukan sahaja sedap diminum, tapi juga mampu mengembalikan tenaga semasa tidak sihat.
Halia bantu tubuh mengeluarkan toksin melalui peluh dan air kencing. Ia juga melancarkan peredaran darah serta menyokong fungsi hati dalam proses detoks. Amalan minum air suam yang dicampur hirisan halia setiap pagi membantu “membersihkan” sistem badan dengan lembut tanpa kesan sampingan. Tubuh jadi lebih ringan dan segar sepanjang hari!
Halia sangat baik untuk mereka yang selalu mengalami sebu, kembung atau senak perut. Ia merangsang penghasilan enzim pencernaan dan membantu makanan dicerna dengan lebih cepat. Minum air halia suam selepas makan berat dapat mengurangkan rasa tidak selesa serta membantu melancarkan pembuangan. Petua ni memang klasik tapi berkesan!
Selain 10 manfaat di atas, halia juga dipercayai dapat meningkatkan imun badan, mengurangkan stres dan rasa mual (terutama ibu mengandung), serta membantu melawan bau badan secara semula jadi. Rahsianya terletak pada kombinasi rasa pedas dan hangat yang mengaktifkan sistem pertahanan tubuh dari dalam.
Halia memang bukan sekadar bumbu masak. Ia adalah rahsia kesihatan semula jadi yang diwarisi sejak berabad-abad. Dari melindungi tubuh daripada penyakit kronik hingga membantu proses pencernaan, halia sememangnya bahan ajaib yang patut diamalkan setiap hari.
Cukup sekadar segelas air halia suam setiap pagi, anda bukan sahaja menyegarkan tubuh, malah memperkuat sistem imun, mencantikkan kulit dan menstabilkan tenaga badan. Kalau selama ni anda pandang enteng pada halia di dapur, mungkin dah tiba masanya untuk ubah pandangan. Mulakan hari anda dengan halia. Kecil tapi luar biasa!
Minyak zaitun adalah makanan sunnah yang terbukti manfaat kesihatannya. Dalam hadis Rasulullah s.a.w yang diriwayatkan oleh Ibnu Umar r.a, sabdanya “Minumlah minyak zaitun dan berminyak dengannya kerana sesungguhnya ia adalah dari pohon yang diberkati.”
Minyak zaitun kaya dengan antioksidan dan lemak tak tepu yang baik untuk kesihatan. Ia juga kaya dengan kandungan polifenol yang bermanfaat untuk pesakit jantung dan hipertensi. Kita biasanya mengenali jenis minyak zaitun sebagai ‘dressing’ salad sahaja atau dimasukkan dalam hidangan barat seperti pizza dan spageti.
Tapi sebenarnya ia boleh aje digunakan dalam masakan tempatan, tapi minyak zaitun ni ada banyak jenisnya mengikut cara ia diproses. Lain jenis lain pula kualiti dan kegunaannya. Jom ambil tahu…
1. EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
Minyak zaitun jenis ini adalah hasil dari perahan pertama sari buah zaitun. Kandungan polifenolnya sangat tinggi. Selain itu jeis ekstra virgin ini adalah pilihan paling sihat kerana tidak melalui proses pengolahan yang terlalu banyak.
Sesuai untuk dressing, sos salad, dicelupkan pada roti secara langsung atau sebagai suplemen kesihatan untuk mengurangkan risiko kanser, melambatkan penuaan dari dalam, mengurangkan kolestrol jahat (LDL) dan sebagainya. Rasanya sedikit pahit dan pedas.Minyak ini boleh juga disapukan kepada kulit untuk mereka yang mengidap ekzema.
2.VIRGIN OLIVE OIL
Seperti juga minyak zaitun extra virgin , ia juga tidak melalui proses penyaringan. Bezanya dari yang ekstra adalah ia lebih ringan dan tahap keasidannya lebih tinggi. Ia biasanya digunakan untuk dressing salad dan juga menggoreng makanan yang berlemak rendah.
3. REFINED OLIVE OIL
Ia adalah minyak zaitun jenis virgin yang melalui proses penapisan dan penyaringan. Biasanya minyak jenis ini memang dikhususkan untuk memasak makanan. Rasa dari buah zaitunnya sangat ringan dan tidak terasa. Bagaimanapun proses penyaringan juga mengurangkan kandungan anti oksidan di dalamnya.
Disebabkan kandungan anti oksidan yang kurang , daya tahannya lebih lama. Minyak zaitun ‘refine’ (penapisan, penyulingan) ini biasanya juga ditambah dengan vitamin E dan sesuai untuk memasak secara ‘deep fry’ (minyak penuh)
4. PURE OLIVE OIL
Perkataan ‘pure’ dan klasik sering memberi tanggapan ia adalah perahan asli dari buah zaitun. Hakikatnya minyak zaitun yang dilabel perkataan ‘pure’ ini sebenarnya adalah campuran dari refine olive oil dan virgin olive oil. ‘Pure’ di sini maksudnya ia dicampur dengan minyak zaitun juga dan bukan jenis minyak lain
5. LITE @ LIGHT OLIVE OIL
Usah salah anggap, label ‘light’ merujuk kepada kekuatan rasa dalam minyak dan bukan jumlah kalori di dalamnya. Minyak zaitun jenis light ni sudah melalui tahap penapisan yang lebih banyak untuk menghilangakan warna, aroma dan rasanya Minyak ini lebih sesuai untuk memasak kaedah deep fry dan juga memanggang.
6. OLIVE POMACE OIL
Biasanya dijual dengan harga lebih murah dan kualitinya rendah berbanding dengan jenis lain. Ia sebenarnya adalah produk sampingan (by product) daripada buah zaitun yang di estrak kali kedua dan telah melalui proses penapisan. Sebenarnya ia lebih kurang sama dengan kategori seperti minyak jagung, minyak canola dan minyak bijian yang lain.
Ia adalah baki minyak pada buah zaitun 5- 8 % yang masih ada setelah ia diperah sebelum ini dalam penghasilan minyak zaitun. Dari baki minyak itu ia akan melalui proses di mana pelarut kimia dimasukkan dan proses penapisan dilakukan untuk menghasilkan Olive Pomace Oil.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara masak pulut kuning, biasanya kita perlu merendam beras pulut sebelum dikukus. Ia bagi memastikan pulut kuning yang dimasak menjadi sempurna.
Namun ada dikalangan kita yang tak ada periuk kukusan untuk masak hidangan ni. Jangan risau, versi ini sangat mudah. Jom lihat cara-caranya menerusi perkongsian dari saudari FaidhatulArfah Ahmad ini.
Hi ! Arfah nak share dengan korang cara masak pulut yang paling senang, simple di abad ini. Tak payah nak pening kepala nak rendam pulut dulu 2 jam. Rebus air kukus etc. Tak sampai 40 minit pulut dah boleh makan dengan riangnya ahahahaha.
CARA MASAK PULUT TANPA KUKUS DAN TAK PERLU RENDAM TERLEBIH DAHULU
InsyaAllah, kalau korang masak pulut mengunakan kaedah ini walaupun pulut tidak di rendam dahulu. Tetapi, pulut akan masak elok, tidak kembang dan tesktur pulutnya cantik dan sangat-sangat menjimat masa.
Setengah orang suka jugak kan masak pulut di dalam rice cooker kalau nak cepat, tetapi yg versi kene sukat air tu kan, kalau tak pandai nak agak sukatan kuantiti air memang pulut akan kembang hihihi :’).
Moga-moga perkongsian ini memberi manfaat dan selamatt mencuba guys ⚘.
sekarang!
