Korang yang suka makan daging, ini ada tiga menu daging yang senang dan sedap sangat. Gerenti ahli keluarga suka, konsep masak pun mudah tak perlu guna banyak bahan dan masak pun cepat. Kalau korang nak daging empuk dam lembut, korang boleh rebus awal-awal daging, bila nak masak baru hiris dan titik sedikit. Kemudian tinggal tumis dan sesuaikan rasa menikut menu yang korang suka.Senangkan.

DAGING GORENG BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging yang telah direbus | hiris nipis
• 2 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1/2 biji tomato | hiris dadu
• 1 sudu makan yogurt
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak
• BAHAN CINCANG HALUS:
• 1/2 biji bawang Holland | potong dadu
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 2cm halia muda | hiris halus memanjang

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumis bahan cincang halus hingga wangi.
2. Masukkan campuran rempah dan cili serbuk yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Kacau rata hingga pecah minyak, masukkan pula yogurt.
4. Seterusnya masukkan daging dan hirisan daun ketumbar.
5. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Tutup api dan masukkan hirisan tomato, gaul rata.
7. Daging sedia dihidangkan dengan nasi panas.

DAGING GORENG HALIA
BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging rebus | hiris nipis & ketuk
• Sedikit hirisan cili Benggala merah
• Sedikit hirisan cili Benggala hijau
• 4 biji cili padi | hiris memanjang
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang
• 1 biji bawang besar | hiris
• 3 ulas bawang putih | ketuk
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng dan menumis

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, goreng daging seketika, angkat dan toskan.
2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
3. Tumis, hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
4. Masukkan daging, masukkan hirisan cili padi dan cili Benggala.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata.
6. Tutup api dan daging sedia dihidangkan.

DAGING MERAH:
BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging rebus | hiris nipis
• 2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu teh sos cili
• 1 sudu teh sos tomato
• 3cm halia muda | hiris halus memanjang
• 1 biji bawang besar | hiris bulat
• 3 ulas bawang putih | ketuk
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan hirisan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan pes cili kering, kacau hingga pecah minyak.
3. Seterusnya masukkan sos cili dan dan tomato, diikuti dengan hirisan daging.
4. Kacau rata dan perasakan dengan garam dan gula.
5. Setelah cukup rasa, tutup api dan daging sedia dihidangkan.

Bagi penggemar makanan pedas, menu Daging Goreng Kentang Cili Padi ni antara yang wajib dicuba. Bahan paling ringkas tapi rasanya boleh buat orang tak berhenti makan. Memang berpeluh! Nak makan dengan nasi putih boleh atau dijadikan lauk untuk bubur pun sesuai. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

DAGING GORENG KENTANG CILI PADI

BAHAN-BAHAN:

• 300gm daging – hiris nipis
• 2 biji ubi kentang – hiris nipis
• 3 biji bawang merah
• 15 tangkai cili padi
• 6 biji tomato ceri – belah 2
• 1 tangkai daun bawang – hiris
• Garam. gula dan serbuk kunyit secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Gaul hirisan daging bersama garam dan serbuk kunyit. Gaul rata.
2. Panaskan minyak dan goreng hingga haring. Angkat dan toskan.
3. Menggunakan minyak yang sama, goreng hirisan kentang hingga kekuningan. Angkat.
4. Kisar bawang merah bersama cili padi. Kemudian masukkan ke dalam kuali dan masak tanpa minyak hingga air bawang kering.
5. Setelah air kering, masukkan minyak secukupnya. Tumis hingga pecah minyak.
6. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.
7. Tambahkan juga daging dan ubi kentang yang telah digoreng tadi. Gaul rata.
8. Masukkan hirisan tomato serta daun bawang. Gaul sekali lagi.
9. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Daging, kalau dibuat masak lemak cili api memang ‘terangkat’ habis. Lauk buat menambah nasi jadinya. Lagi-lagi kalau dibuat pedas sedikit.

Jika lazimnya, cara memasak daging masak lemak cili api akan terus dicampur semua bahan sekali ke dalam periuk, tetapi resipi perkongsian Yayar B. Awang Noh kali ini dimasak secara tumis.

Jom ikuti langkah demi langkah membuat daging masak lemak cili api cara Yayar. Sedap!

BAHAN-BAHAN:

800g daging

(BAHAN KISAR)

3 ulas bawang besar – Boleh beli online di sini

2 ulas bawang putih

Sedikit halia – Boleh beli online di sini

1 sudu kecil serbuk kunyit – Boleh beli online di sini

(BAHAN TAMBAHAN)

2 batang serai dititik – Boleh beli online di sini

3 helai daun limau purut

1 asam keping – Boleh beli online di sini

1 kotak santan Farm Fresh 200ml

CARA MEMASAK:

Rebuskan daging menggunakan periuk tekanan tinggi selama 8 minit.

Kisarkan bawang putih, bawang merah halia dan serbuk kunyit.

Panaskan minyak.

Tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi.

Kemudian, masukkan serai, daun limau purut dan asam keping.

Setelah itu, masukkan daging serta sedikit air rebusan daging.

Masukkan santan kotak. Kacau rata sehingga mendidih.

Perasakan pula dengan gula, serbuk perasa Ajinomoto dan garam.

Siap. Selamat mencuba.

Kredit: Yayar B. Awang Noh

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Kari Ikan Kembung Stail Mamak. Ini Resipi Kuah Cantik, Rasa Pun Umph!

Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Rasa Mewah, Sedap Tak Terkata

Resipi Kuih Tiram Nipis Dan Rangup Turun Temurun, Boleh Buat Niaga

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official