Salah satu makanan Thai street food yang sukar didapati di Malaysia dan lebih sukar jika majoriti penjual adalah dari bangsa asing yang menggunakan bahan tidak halal. Resipi ini dikongsikan oleh Zetty Riam untuk kamu cuba sendiri, pasti sedap!
RESIPI KANOM TOKYO
BAHAN UNTUK DOH
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/4 sudu teh garam
*ayak bersama semua di atas-ketepikan - 1/2 cawan susu cair
- 1 sudu makan gula
- 2 biji telur
CARA MEMASAK:
- Pukul telur dan gula hingga kembang
- Masukan tepung diselang seli dgn susu. Gaul rata
- Rehatkan adunan dlm setengah jam
BAHAN INTI:
- Sos seasoning -maggi
- sos cili -mana2 pun boleh – sy guna sos cili api
- serbuk lada sulah
- telur puyuh atau telur ayam-optional
- sausage @ isi ayam yg dah digoreng bersama sedikit kicap cair dan bawang putih
*untuk inti manis boleh guna kaya/kastard
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali non-stick
- Ambik satu sudu makan doh – ratakan macam buat lempeng
*utk ekok dia -isi sedikit adunan dlm piping beg- lorek kan kat hujung adunan - Bila doh hampir masak letak inti dan semua sos2 sedikit sahaja
dah nampak garing kqt tepi terus gulung
Kredit resipi: Zetty Riam
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hanya Guna Sukatan Cawan, Ini Cara Mudah Nak Buat Kuih Kaswi
Salah satu kuih yang menjadi kegemaran ramai adalah kuih kaswi. Selain dijadikan sarapan pagi, kuih ini juga sering dijadikan hidangan minum petang. Bertambah enak bila dimakan bersama kelapa parut, gabungan rasa manis masin yang cukup menyelerakan. Namun, jika tersalah cara membuatnya, kuih kaswi akan menjadi keras, berketul dan tidak terbentuk cantik. Untuk elak perkara ini terjadi, kami kongsikan resipi kuih kaswi oleh NorDiana Mat Desa. Selamat mencuba!
KUIH KASWI @ KOSUI
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum *
- 1/2 cawan tepung ubi *
- 1 sudu air kapur * (secubit kapur atau sesudu air kapur yang siap dibancuh)
- 1 cawan gula merah
- 3/4 cawan gula
- 5 cawan air
- Kelapa parut putih sahaja + garam (kukus sebentar supaya tahan lama)
CARA PENYEDIAAN:
1. Larutkan gula pasir dan gula merah dengan 2 cawan air. Masak di atas api sebentar untuk menghancurkan gula. Letak sehelai daun pandan untuk aroma. Bila sudah larut, biarkan sejuk seketika.
2. Campurkan bahan bertanda * bersama 3 cawan air. Kemudian, masukkan air gula tadi dan tapis.
3. Guna loyang bersaiz 8×8 dan kukus selama 30 hingga 40 minit.
4. Bila dah masak, biarkan sejuk dahulu sebelum memotong. Kemudian gaul dengan kelapa parut.
TIP: Jika nak potongan kuih cantik, tunggu sehingga kuih betul-betul sejuk. Potong dengan pisau plastik yang disapu dengan sedikit minyak.
Kredit resipi & foto: NorDiana Mat Desa
Anda mencari PENGUKUS? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Cucur Ikan Bilis Rangup, Sedap Dimakan Seisi Keluarga
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Masak Kuah Mee Udang Penang Mari Ikut Resipi Mak. Sedap Tak Terkata!
Teringin nak makan Mee Udang yang sedap? Maklumlah di musim PKP yang tidak berpenghujung ni, pasti ramai yang sudah mula rindukan masakan emak di kampung. Saudara Muhsein Muh ada kongsikan resipi Mee Udang Periuk dari Penang resipi dari ibunya. Resipi ringkas sahaja tapi lihatlah kuahnya, sangat membuka selera. Sesuai untuk sajian 6-8 orang. Jom cuba!
CARA MASAK KUAH MEE UDANG PERIUK PENANG
BAHAN-BAHAN:
1 genggam cili kering – beli online disini
2 biji ubi keledek merah – rebus terlebih dahulu
2 biji ubi kentang – rebus terlebih dahulu
1/2 genggam kacang tanah – beli online disini
Udang segar secukupnya – untuk kisar dan dimasukkan ke dalam kuah
1 biji bawang merah besar – kisar halus
3 ulas bawang putih – kisar halus
Sos tiram secukupnya – beli online disini
1 tangkai daun sup
1 biji tomato
Garam, gula dan perasa secukupnya
BAHAN-BAHAN LAIN:
1 paket mi kuning
Tauhu – digoreng
Bawang goreng – beli online disini
Tauge dan telur rebus
Limau kasturi
CARA MEMASAK:
1.Kisar cili kering bersama isi udang dengan secukupnya. Jika mahu kisar udang bersama kulit dan kepalanya, kisar secara berasingan, tapis dan barulah dicampur bersama kisaran cili.
2. Seterusnya kisar pula ubi keledek merah, ubi kentang dan juga kacang tanah.
3. Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan kesemua bahan-bahan kisar dan juga air. Sebatikan.
5. Bila kuah mula mendidih, masukkan sos tiram, daun sup dan hirisan tomato. Masak lagi hingga sekata.
6. Perasakan dengan garam, gula dan juga perasa dengan secukupnya.
7. Akhir sekali, masukkan udang. Biar hingga udang masak sepenuhnya.
8. Angkat kuah dan hidangkan bersama mi dan juga bahan-bahan sampingan yang lain.
Kredit resipi & foto: Muhsein Muh
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Dijamin Sedap. Resipi Bendi Goreng Tumis Belacan Bersama Udang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Cara-Cara Buat Black Garlic Secara Homemade
Cara buat Black Garlic homemade. Obsesi terbaru di kalangan masyarakat yang mementingkan kesihatan. Black Garlic ini dihasilkan dari bawang putih yang melalui proses fermentasi tertentu dalam tempoh masa yang lama sehingga ia mengalami perubahan warna kepada hitam.
Rasa Black Garlic ini berbeza dengan bawang putih segar. Selain warnanya yang hitam, teksturnya juga lebih lembut, sedikit manis, sedikit masam dan seakan buah prun. Wow… Kalau beli, Black Garlic ni harganya agak mahal. Jadi, bagi yang nak cuba buat sendiri, boleh cuba resipi perkongsian saudari Mimi Tiyo.
CARA BUAT BLACK GARLIC HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- Bawang putih ( bawang putih biasa.bawang putih lanang @ tunggal)
- Periuk nasi
- Tisu
CARA MEMASAK:
1. Sediakan bawang putih ( apa-apa jenis) dan periuk nasi. Jangan buang kulitnya.
2. Alas periuk nasi dengan tisu dapur. Boleh guna anggaran 5 helai.
3. Masukkan bawang putih dan susun seperti dalam gambar. Tutup bawang dengan tisu dan ulang langkah sama hingga bawang habis.
4. Tutup lapisan bawang paling atas dengan tisu juga. Tutup periuk nasi.
5. Set periuk dengan api ‘keep warm’ selama 1 bulan (minimum) atau maksimum 3 bulan (90 hari).
6. Setelah cukup tempoh 1 bulan, matikan api periuk dan keluarkan Black Garlic.
7. Susun Black Garlic dalam dulang dan biarkan hingga sejuk sebelum disimpan da;am kotak atau bekas bersesuaian. Pastikan bekas tersebut dialas dengan tisu terlebih dahulu.
KHASIAT BLACK GARLIC
Antara khasiat Black Garlic ialah, ia dikatakan boleh membuang angin dalam badan, mengawal kolesterol, tekanan darah, gula, menghaluskan kulit dan banyak lagi.
Untuk menikmatinya, hanya kupas kulit dan makan begitu sahaja. Untuk tujuan perubatan, makan 2 siung Black Garlic 3 kali sehari. Untuk menjaga stamina, makan 3 biji sehari. Pastikan minum air dengan banyak kerana Black Garlic boleh panaskan badan.)
Kredit resipi & foto: Mimi Tiyo