Lokching atau Sate Ikan Thai ini memang tidak asing lagi anda yang tinggal di Kelantan dan negeri-negeri bersempadan dengan Siam. Ia merupakan snek ringan yang dihasilkan dari kisaran isi ikan, dibakar dan dinikmati bersama sos pedas atau manis. Memang sedap! Nak cuba buat sendiri? Jom cuba resipi perkongsian saudari Azieyan Azieyan ni. Memang imbau memori zaman kanak-kanak.

RESIPI LOKCHING / SATE IKAN THAI

BAHAN SATE:

• 250gm isi ikan Selayang (sardin) mentah – kisar lumat
• 100gm tepung ubi kayu / tepung kanji
• 1/2 biji bawang besar – dikisar
• 1 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk perasa
• 1 sudu teh soda bikarbonat

CARA MEMASAK:

1. Satukan isi ikan bersama bawang besar dan kisar hingga lumat.

2. Tuang ke dalam mangkuk dan gaulkan bersama tepung kanji, garam dan soda bikarbonat hingga sebati.

3. Cubit adunan dan bulat-bulatkan jadi bebola kecil. Penyetkan sedikit supaya sedikit leper.

4. Panaskan minyak dan goreng bebola tadi sekejap sahaja. Angkat dan toskan minyak.

5. Cucuk bebola sate ikan pada lidi dan bakar sekejap. Celup dalam sos dan bolehlah dinikmati.

TIP: Jika adunan terlalu lembik, tambahkan lagi tepung kanji sehingga adunan tidak melekat di tangan.

RESIPI SOS MANIS & PEDAS

BAHAN-BAHAN:

• Cili kering secukupnya – kisar lumat
• 4 ulas bawang putih – kisar lumat
• 1 1/2 cawan air
• 1 sudu makan tepung ubi kayu/tepung kanji – dibancuh dengan 2 sudu makan air
• 4 sudu makan gula atau secukupnya ( ikut citarasa masing-masing)
• 1/2 sudu makan garam
• Sedikit serbuk perasa
• Sedikit pewarna merah
• Lada burung ( cili padi) secukupnya – untuk sos pedas sahaja. Jika buat sos manis, tidak perlu letak.

CARA MEMBUAT:

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

1. Tumis bawang putih dalam periuk tanpa minyak. Masukkan sedikit air.
2. Masukkan gula, garam, serbuk perasa dan pewarna merah. Pewarna dimasukkan sedikit sahaja. Hanya untuk nampakkan warna pink. Kacau.
3. Masukkan tepung kanji yang telah dibancuh dan kacau sos hingga mendidih.
4. Biarkan sos sejuk dan sedia dihidangkan bersama lokching.
5. Jika nak jadikan sos pedas, tambah lada burung dalam sos diatas.

Kredit resipi & foto: Azieyan Azieyan

Cucur Crabstick Rangup & Pedas Berapi. Rahsia Sedap? Guna Air Sejuk

By

Naqiyatul Uzma

-

Ogos 6, 2025

Isi Kandungan

Toggle

Share on Facebook Share on WhatsApp Share on Telegram Share on X (Twitter)

Kalau sebut cucur, mesti ramai bayangkan jemput-jemput bawang atau bilis je kan? Tapi kali ni kami nak kongsikan versi cucur yang luar biasa sedap dan ‘upgrade’ sikit – Cucur Crabstick! Campuran rangup, pedas dan rasa seafood dalam satu suapan, memang buat ketagih. Resipi ni tak perlukan bahan pelik-pelik pun. Tapi ada satu trik rahsia yang buat cucur ni lagi padu: guna air sejuk dalam bancuhan! Jom cuba.

CUCUR CRABSTICK

Bahan-bahan:

• 250gm crabstick | 1 paket
• 1 biji bawang merah | dihiris
• Daun kucai
• 2 cawan tepung gandum
• Kiub ikan bilis
• Air sejuk secukupnya
• 7 tangkai cili kering

Cara Memasak:

1. Di dalam mangkuk, masukkan crabstick, bawang merah, daun bawang, tepung gandum, kiub ikan bilis dan cili kering.
2. Kemudian, masukkan air sedikit demi sedikit. Pastikan adunan tak pekat dan tak cair. Gaul sebati.
3. Panaskan minyak dan goreng hingga keperangan. Angkat dan toskan.
4. Cucur Crabstick enak dinikmati bersama sos cili.

 

Kenapa air sejuk?

✅ Sebab ia bantu adunan kekal ringan dan tak liat.
✅ Cucur jadi lebih rangup di luar, lembut di dalam.
✅ Kurang serap minyak masa menggoreng.

TONTON VIDEO PENUH DI SINI:

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nak Buat Kuih Puteri Ayu Lembut & Gebu? Ini Caranya.

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nak Buat Kuih Puteri Ayu Lembut & Gebu? Ini Caranya.

Resipi Sambal Ayam Cili Api Berasap Telinga Wehhh. Comfirm Berjurai Air Mata!

Rendang Ayam Mudah & Ringkas,Tak Pandai Masak Pun Gerenti Jadi.

Tambah Susu Tepung. Ini Rahsia Hasilkan Donat Pandan Yang Sedap & Gebu

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Teruskan Membaca