Ayam Sirsau adalah menu popular di kalangan masyarakat Banjar, rasa pedas dan kaya dengan aroma serai dan daun limau purut ini sangat sedap dan mudah dimembuatnya. Kalau korang ingin mencuba, tidak ada masalah, resipinya RASA ada kongsikan.
AYAM SIRSAU
BAHAN-BAHAN:
- 6 ekor ayam | potong kecil
- 6 biji tomato | potong empat
- 30 biji cili padi merah dan hijau | buang tangkai
- 18 batang serai | titik
- 4 kiub pati ayam
- 1 mangkuk air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
- 30 tangkai cili kering | potong dan rebus kemudian tos
- 20 biji cili padi merah
- 20 biji cili padi hijau
- 16cm kunyit hidup
- 30 ulas bawang merah
- 24 ulas bawang putih
- 1 keping belacan saiz kecil
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk atau kuali besar.
- Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- Kemudian masukkan serai diikuti kiub pati ayam dan ayam.
- Setelah ayam kecut masukkan air asam jawa dan sedikit air.
- Biarkan mereneh hingga ayam empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Sebelum angkat masukkan tomato, cili padi merah dan hijau.
- Setelah cukup rasa dan kuah sedikit pekat. Tutup api.
- Ayam Sirsau sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nasi Goreng Daging Mudah Dan Sedap
Sedapnya Nasi Goreng Daging. Andai belum ada idea nak masak sajian apa untuk keluarga, menu ini tentunya pilihan terbaik. Mudah, sedap dan tidak menggunakan banyak bahan. Sekejap je dah siap masak. Jom cuba resipi perkongsian dari sudri Incik Dan Cik CA ni.
RESIPI NASI GORENG DAGING SEDAP & MUDAH SUKATAN 2 ORANG MAKAN
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging
- 4-5 senduk nasi
- 3 sudu makan minyak
- 3 sudu makan cili kisar – beli online disini
- 1/2 sudu makan minyak bijan – beli online disini
- 1/2 sudu makan kicap masin cair – beli online disini
- 1/2 sudu makan sos tiram – beli online disini
- 1/2 sudu makan sos cili – beli online disini
- 2 sudu makan kicap pekat manis – beli online disini
- 1/2 sudu makan serbuk lada sulah – beli online disini
- Secubit garam gula serbuk perasa jika mahu
- Sayur / cili
- Hirisan daun bawang
BAHAN TUMBUK:
- 3 sudu makan ikan bilis – beli online disini
- 2 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 2 tangkai cili kering
CARA MEMASAK:
1.Potong nipis daging dan didihkan air. Bila sudah mendidih, baru masukkan daging dan rebus sampai masak.Toskan.
2. Tumbuk bahan tumbuk hingga 3/4 lumat. Tips masak Nasi Goreng Daging yang sedap, jangan kisar tapi tumbuk dengan lesung.
3. Panaskan minyak dan masukkan daging. Goreng biar garing sedikit dan angkat. Ketepikan.
4. Masukkan bahan tumbuk dan tumis hingga naik bau barulah masukkan cili kisar.
5. Masak sekejap dengan api kecil barulah masukkan kicap cair, sos tiram, sos cili, kicap dan minyak bijan. Perasakan untuk kali pertama.
6. Sebelum masukkan nasi, keluarkan 1/2 mangkuk perencah nasi goreng tadi untuk elak nasi terlalu lembab.
7. Masukkan nasi dingin atau yang disejukkan, gaul rata. Kalau nasi kering, tambah bahan perencah ikut keperluan.
8. Perasakan dengan lada sulah, sayur dan potongan cili serta garam gula ikut pilihan anda.
9. Masak hingga sayur layu dan bolehlah hidangkan Nasi Goreng Daging dengan sambal belacan dan lobak jeruk. Jika mahu taburkan juga dengan hirisan daun bawang. Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto:Incik Dan Cik CA
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sup Kaki Dan Leher Ayam, Begini Cara Buat Tumis Darat
Sup ayam, hirup panas-panas memang sedap untuk memanaskan badan. Kali ini, kita buat sup kaki dan leher ayam. Buat cara tumis darat. Memang terasa aroma bawang gorengnya. Sedap dimakan dengan nasi, bihun atau mi. tambahkan sambal kicap. Memang bertambah-tambah jadinya.
Ikuti cara membuat Sup Kaki dan Leher Ayam Tumis Darat hasil perkongsian daripada Min Meena Manjalara ini. Memang sedap!
SUP KAKI DAN LEHER AYAM TUMIS DARAT
BAHAN-BAHAN:
Kaki & leher ayam secukupnya
4 ulas bawang kecil (dimayang)*
2ulas bawang putih (dimayang)*
2 inci halia (dihiris nipis)
1 paket kecil serbuk sup – Boleh beli online di sini
1 paket sup bunjut – Boleh beli online di sini
2 biji kentang (dipotong 6)
1 batang lobak merah (dipotong pensel)
2 ulas bawang merah, putih & halia (untuk direbus bersama kaki ayam)
Air secukupnya
3 kiub pati ayam – Boleh beli online di sini
2 keping asam keping
Akar daun ketumbar
Sedikit hirisan cendawan hitam
Batang saderi
CARA MEMASAK:
Rebus kaki dan leher ayam bersama kentang, lobak merah, sup bunjut, serbuk sup, akar daun ketumbar, batang saderi, bawang putih, bawang merah dan halia.
Setelah empuk semua bahan, baru masukkan perasa dan hirisan cendawan.
Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih untuk dimasukkan ke dalam sup yang telah mendidih tadi. Ini yang dinamakan tumis darat.
Masukkan tumisan bawang tadi ke dalam sup.
Siap untuk dimakan bersama nasi / bihun/ mi. Jangan lupa sambal kicap dan hirisan daun bawang/ sup/ ketumbar serta bawang goreng. Ada bergedil lagi sedap.
Kredit: Min Meena Manjalara
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Roti Kopi Boy Paling Senang. Lembut & Gebu
Bau semerbak roti boy memang buat anda tak tahan nak menikmatinya. Biasa membelinya jika ke mall sebaik selesai shopping. Jika masih tidak berani ke mall, rasanya eloklah kita membuatnya di rumah. Lebih selamat dan puas makan.
Roti Kopi Boy
Bahan-bahan:
260gm tepung roti
170gm (1 biji telur + susu segar)
1 sudu kecil yis (5gm)
30gm butter
40gm gula halus
Secubit garam
Toping
40gm gula perang
50gm butter
1 biji telur
1 sudu besar nescafe – larutkan dengan 2 sudu besar air panas
60gm tepung gandum
10gm tepung jagung
Toping:
1.Pukul telur + butter hingga sebati.
2.Masukkan telur dan air nescafe.
3.Kacau lagi dan masukkan tepung.
4.Masukkan dalam piping bag.
Cara membuat:
1.Satukan semua bahan roti kecuali butter dalam bm/mixer
2.Bila dah sebati masukkan butter.
3.Uli sampai elastik (yang ni penting supaya roti gebu)
4.Rehatkan doh dalam 1 jam hingga doh kembang.
5.Selepas direhatkan, timbang doh dalam 50gm dan masukkan inti (butter+gula perang).
6.Tutup balik doh dan roundingkan bulat.
7.Masukkan dalam paper cup atau susun dalam baking tray yang dilapik dengan parchment baking paper.
8.Rehatkan doh sehingga naik 3x ganda.
9.Bila doh dah kembang baru pipekan toping roti boy tadi.
10.Panaskan oven suhu 170 dan bakar selama 25 minit atau sehingga roti masak
Selamat mencuba.
Kredit: Hidayati Hana
INGIN MEMBELI BREADMAKER, BOLEH LIHAT DI SINI.
Resipi Biskut Limau Pokkan Mandarin. Comel Macam Limau Betul
Cara Mudah Buat Kerepek Ngaku Sedap & Rangup Sempena Tahun Baru Cina
Cara Mudah Buat Churros & Sos Coklat Yang Sedap Dan ‘Perfect’