Terasa nak makan lauk pauk yang simple sahaja untuk sajian makan tengaharini? Menu Asam Pedas Kembung perkongsian saudari Akma Abdullah ni boleh dicuba. Istimewa menu ini ialah ianya sangat senang, rasa sedap, kuah tidak terlalu cair dan paling penting tidak berbau hanyir. Memang kena cuba.
ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
6 ekor ikan – potong 2
2 kuntum bunga kantan
1 ikat daun kesum
1 batang serai – diketuk
4 biji tomato
15 batang bendi
1 senduk cili kering kisar
1 mangkuk air asam jawa
Garam & gula secukup rasa
Air secukupnya
BAHAN KISAR:
15 biji bawang merah
2 biji cili merah
8 ulas bawang putih
2 inci belacan
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahankisar dengan serai sehingga masak dan garing.
Ads
2. Masukkan air asam jawa.
3. Seterusnya masukkan air. Jumlahnya ikut berapa banyak kuah yang nak. Paling penting jangan sampai hilang rasa masam.
4. Seterusnya masukkan daum kesum yang dah dibersihkan.
Ads
5. Diikuti bunga kantan. Masak kuah hingga mendidih.
6. Kemudian masukkan bendi dan ikan.
Ads
7. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.
8. Bila ikan dah masak, masukkan tomato dan padamkan api.
Bendi Goreng Tumis Belacan Bersama Udang sedap dimakan dengan nasi atau diratah begitu sahaja. Sekelip mata habis licin satu pinggan. Mari kita cuba resipi Bendi Goreng Tumis Belacan Bersama Udang yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah ini. Kalau ada yang tak suka bendi berair, boleh ikut resipi ini dijamin bendi tidak akan berair lagi. Selamat mencuba!
BAHAN-BAHAN:
Bendi Udang 1 sudu besar serbuk belacan –beli online 1 sudu kecil serbuk perasa ½ sudu kecil serbuk kunyit – beli online Minyak masak secukupnya – beli online
*4 ulas bawang putih –beli online *1 biji bawang merah *4 biji cili padi merah *1 biji cili merah –beli online *1 biji tomato
*Kisar atau tumbuk bahan yang bertanda
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah dikisar tadi , masak sehingga pecah minyak.
2. Kemudian masukkan udang dan masakkan ia seketika.
3. Masukkan serbuk belacan, serbuk perasa dan serbuk kunyit kemudian gaulkan.
4. Masukkan bendi, goreng dan gaulkan sehingga sebati (goreng 3 minit)
5. Angkat dan siap untuk dihidang.
NOTA: Cara untuk bendi tidak berlendir, cuci dan toskan bendi kemudian barulah dipotong.
Sedapnya Risoles Daging ni. Sangat sesuai dijadikan sajian kudapan di waktu lapang atau hidangan minum petang. Terdapat pelbagai resipi Risoles yang intinya dipelbagaikan. Salah satunya yang sedap dan mudah ialah resipi yang dikongsi oleh saudari Marsyita Nadia. Ringkas sahaja bahan-bahan penyediaannya namun rasanya sangat enak. Cubalah. Pasti puas hati.
CARA MEMASAK RISOLES DAGING SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN INTI: 2 biji ubi kentang – potong dadu – beli online disini 2 keping daging burger @ daging kisar 1 biji bawang besar – potong dadu – beli online disini Daun sup/daun bawang – lagi banyak lagi sedap 1-2 sudu makan serbuk lada hitam – beli online disini Garam secukup rasa 2 sudu teh tepung jagung – bancuh dengan air – beli online disini Minyak masak untuk menumis
BAHAN KULIT: 2 cawan tepung gandum – beli online disini 2 cawan santan – boleh ganti dengan air @ susu cair – beli online disini 1 biji telur 1 1/2 cawan air Garam secukup rasa
BAHAN SALUTAN: Telur Serbuk roti secukupnya – beli online disini Cili padi
CARA MEMASAK: 1.Panaskan minyak masak dan tumisbawang hingga wangi. 2. Masukkan daging. Masak lagi hingga separuh masak. 3. Tambahkan ubi kentang. Kacau lagi hingga empuk. 4. Akhir sekali masukkan serbuk lada hitam, bancuhan tepung jagung, hirisan daun sup dan garam secukup rasa. 5. Bila bahan inti sudah masak, tapiskan untuk membuang lebihan cecair.
6. Untuk membuat kulit Risoles, satukan semua bahan dan sebatikan. Pastikan tiada ketulan. 7. Panaskan kuali dan dadarkan. Pastikan tidak terlalu nipis dan tidak terlalu tebal. 8. Kulit Risoles yang siap didadar.
9. Ambil sekeping kulit, kemudian letakkan inti dengan secukupnya.
10. Gulung Risoles dengan kemas. Ulang proses sama hingga habis bahan.
11. Pecahkan telur dan pukul seketika. Kemudian celupkan gulungan Risoles tadi.
12. Salutkan dengan serbuk roti hingga bersalut sempurna. 13. Panaskan minyak masak dan goreng Risoles hingga garing keperangan. 14. Angkat dan hidangkan bersama cili padi. Risoles rangup dan lembut enak dimakan bersama Sambal Kicap.
NOTA: Untuk membuat Risoles sejukbeku, selepas Risoles disalut dengan serbuk roti, susun dalam bekas dan simpan dalam peti sejukbeku. Tidak perlu digoreng terlebih dahulu.
Menu berbuka apa ye hari ini? Ada yang suka berbuka dengan menu yang simple tapi mengenyangkan seperti Popia Begedil.Ubi kentang dan isi ayam yang digoreng memberi kesedapan pada begedil anda.
Popia Begedil Bahan-bahan: Ubi kentang digoreng dan dilenyek sampai lembut Daun Sup/bawang dihiris halus Isi ayam digoreng+garam sikit dan digunting halus Bawang goreng Bawang putih digoreng dan ditumbuk Lada cili / merah ikutla rentak rasa uolls
Cara memasak:
1.Masukkan bahan-bahan tadi,lada sulah sikit dan gaulkan sampai sebati .
2.Ambil kulit popiah kecil lipat sikit bahagian atas dan letak inti dan gulunglah begedil bersama kulit popia tadi. (kalau tak lekat letak air di mana bahagian yang tak lekat) 3.Panaskan api seperti biasa sebelum digoreng.
4.Pukul 3 biji telur dalam mangkuk lain dan ambil begedil popia tadi dan celupkan begedil tadi dan terus masuk kuali untuk digoreng.
5. Nampak kekuningan terus angkat dan bolehlah hidang dan taburlah sikit daun sup. Sumber : Noraini Othman
Ketahui cara pilih strawberi yang segar, manis dan tahan lama dengan 7 tip mudah. Elakkan buah cepat rosak dan pilih strawberi berkualiti setiap kali membeli.
sekarang!
