Baru beli telur tapi bila pecah telur rupanya sudah busuk. Mulalah kita was-was dengan kualiti telur yang lain.
Jadi macam mana nak kenal pasti antara telur yang elok dan busuk terutama bila kita beli dalam kuantiti yang banyak. Boleh lakukan ujian seperti dikongsi oleh @emilyxlevi. In caranya;
1. Masukkan telur dalam bekas berisi air dan lihat tindak balasnya.
2. Jika telur yang dimasukkan dalam air terapung dipermukaan itu tandanya telur sudah lama dan busuk. Biasanya telur ni turut dipenuhi bitnik hitam.
Ads
3. Sekiranya telur tenggelam tapi dalam keadaan ‘menegak’ atau ”berdiri’ itu bermaksud telur sudah kurang segar. Ia masih boleh dimakan tapi perlu dihabiskan secepatnya.
4. Jika telur tenggelam di dasar dan dalam keadaan melintang itu bermakna telur segar.
Ramai menggemari muffin dan sangat sedap dan sangat comel bila disediakan dalam acuan atau cawan kertas yang cantik dan pelbagai bentuk dan sesuai sebagai kudapan. Cukup dengan mengambil sebiji muffin bersama secawan kopi sarapan atau minum petang korang menjadi sempurna. Sebenarnya untuk menyediakan muffin juga sangat mudah. Ini ada lima tip perlu korang perhatikan semasa membuat muffin bagi mengelakkannya dari bantat atau tidak menjadi sempurna.
SUKAT BAHAN DENGAN BETUL
Salah satu punca muffin tak menjadi adalah sukatan bahan tidak sama dengan resipi. Oleh itu, korang perlu sukat bahan dengan betul ikut resipi. Jika menggunakan ukuran cawan, sebaliknya korang gunakan pisau untuk meratakan permukaan cawan yang berisi bahan.
ASINGKAN BAHAN KERING DAN BASAH
Walaupun akhirnya semua bahan muffin akan dicampurkan, tapi sebelum mengadun korang perlu asingkan bahan kering dan basah dalam bekas berbeza. Mencampurkan semua bahan dari awal akan menyebabkan muffin bantat. Oleh itu, adaun bahan basah dahulu, kemudian campurkan sedikit demi sedikit bahan kering dan adun hingga sebati.
ELAKKAN MENCAMPUR BAHAN TERLALU LAMA
Memang betul anda perlu pastikan semua bahan adunan diadun sebati tetapi bukan bermakna korang boleh mengadunnya terlalu lama, kerana cara ini juga boleh mengundang muffin korang bantat. Sebenarnya, cara mengadun bahan muffin yang betul ialah, asalkan semua bahan bercampur rata saja sudah memadai untuk terus dibakar.
MASUKKAN BAHAN TAMBAHAN LAIN SETELAH BAHAN DIADUN
Jika korang nak tambah bahan lain seperti kekacang, choco chips, parutan keju atau kismis, pastikan korang masukkan selepas adunan muffin siap, Gaulkan sekejap asalkan bahan campuran rata dalam adunan sudah memadai dan adunan sedia dimasukkan dalam acuan.
SAPUKAN MENTEGA PADA ACUAN
Agar Muffin tidak melekat, sebaiknya korang sapukan acuannya dengan mentega. Jika menggunakan cup atau cawan kertas sebaiknya lapiskan cawan kertas itu menjadi dua untuk memastikan bentuk cawan kertas tidak kembang dan muffin lebih cantik. Bila sudah masak, boleh tanggalkan lapisan luarnya itu.
MASUKKAN ADUNAN 3/4 ACUAN SAJA
Sebaiknya isikan adunan muffin dalam acuan pada paras 3/4 saja kerana muffin akan berkembang cantik dan merekah sempurna. Untuk memastikan setiap isian sama, korang boleh gunakan sudu atau skop aiskrim semasa memasukkan adunan ke dalam aduan. Jangan sesekali mengisi adunan sehingga penuh acuan, ia akan menadikan muffin keras dan bantat.
CHOCOLATE CHIPS MUFFIN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Anda suka memasak kek namun kadang kala kek tidak tidak menjadi cantik sebagaimana yang diidamkan. Adakalanya bantat dan paling tidak disukai bila kek melekat pada loyang. Panduan yang dikongsi oleh Shikin’s Kitchen boleh beri anda lebih bersemangat untuk baking dari masa ke semasa.
Petua supaya kek tidak melekat pada loyang pembakar tanpa menggunakan parchment paper/kertas minyak.
Bahan-bahan:
minyak masak
Shortening (lemak sayur)
Tepung gandum
(sukatan nya mengikut nisbah 1:1:1) – sy guna 1 sudu besar utk setiap bahan.
Campurkan semua bahan tersebut hingga sebati. Siap. Apabila hendak membakar kek, sapu saja pada loyang. Tuang adunan kek anda dan bakar.
Hasilnya,kek tidak melekat, tiada kerak di tepi dan dasar kek.
Baki bahan yg dicampur tadi boleh disimpan di dalam bekas dan boleh digunakan lagi pada masa akan dtg.
Zaman sekarang, air fryer bukan lagi sekadar alat dapur, tapi ‘penyelamat masa’ nombor satu untuk sesiapa yang nak makan sedap tanpa leceh. Tak hairanlah, setiap rumah mesti ada satu, malah ada yang sampai dua unit sebab berebut nak guna! Tapi, ramai sebenarnya masih ‘main agak-agak’ bila guna air fryer, tak tahu suhu dan masa yang tepat untuk hasilkan makanan yang garing di luar tapi lembut di dalam.
Jadi, RASA kongsikan Carta Cheat Sheet Air Fryer khas untuk bantu korang masak dengan lebih efisien, tanpa perlu trial dan error lagi. Dengan panduan ni, hasil masakan korang confirm jadi garing, lembut dan sedap setiap kali.
Ramai sangka air fryer cuma untuk nugget atau ayam, tapi sayur pun boleh jadi menu menarik! Kacang panjang, brokoli atau asparagus, semuanya cukup 5–6 minit pada suhu 200°C untuk tekstur rangup tapi masih hijau segar. Kalau nak buat ubi keledek, cuma perlukan 30 minit pada 190°C — hasilnya manis dan lembut, tak perlu minyak pun!
Nak panggang ayam tanpa oven? Air fryer boleh gantikan dengan hasil yang sempurna. Dada ayam masak sempurna dalam 12 minit (190°C), manakala peha ayam berkulit pula perlukan 22 minit untuk hasil garing di luar, juicy di dalam.
Yang suka stik atau burger, tak perlu risau — ikut suhu antara 180°C–200°C bergantung pada ketebalan daging. Rahsia paling penting: jangan padatkan ruang bakul air fryer. Biar ada ruang udara supaya masakan masak sekata dan tekstur kekal juicy.
Ikan salmon, udang dan sotong pun boleh dimasak dalam air fryer tanpa perlu minyak banyak. Sotong cukup 4 minit pada 190°C, manakala fillet ikan atau tuna steak sekitar 10 minit pada 200°C.
Tip RASA: Sapu sedikit minyak zaitun sebelum masukkan ke dalam air fryer supaya hasilnya lembut, berkilat dan nampak menyelerakan.
Kegemaran semua orang — nugget, kentang goreng, onion rings dan gyoza. Semua boleh siap dalam 8–14 minit saja! Gunakan suhu 200°C untuk hasil paling garing, cukup macam beli kat restoran fast food tapi jauh lebih sihat sebab tak perlu rendam minyak.
Pendek kata, air fryer ni bukan sekadar alat dapur, tapi kawan baik mak-mak sibuk dan anak muda yang nak makan homemade tanpa minyak banyak. Dengan carta ‘cheat sheet’ ni, masak apa pun dah tak perlu teka — tekan, tunggu, siap! Sedap, sihat dan cepat, semua dalam satu alat!
sekarang!
