Telur kukus Chinese style memang terkenal dengan teksturnya yang lembut, gebu dan penuh aroma.

Menu ini bukan saja sesuai dimakan dengan nasi panas, malah boleh dijadikan hidangan sihat untuk yang sedang berdiet atau mahu menurunkan berat badan.

Resipi telur kukus ini juga ringkas, cepat disediakan dan tak guna banyak bahan. Cukup dengan telur, sedikit perasa serta kuah kicap bawang putih, hasilnya memang menyelerakan.

Resipi Telur Kukus Chinese Style

Bahan-Bahan

3 biji telur
¾ cawan air
Sedikit serbuk lada sulah atau lada hitam
3 ulas bawang putih – dicincang halus
2 sudu kecil chili flakes (lebihkan jika suka pedas)
Kicap secukupnya
Daun bawang – dihiris
Sedikit minyak bijan

Cara Penyediaan Telur Kuku Chinese Style

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan air dan serbuk lada sulah.

2. Kacau sebati, kemudian tapis adunan untuk buang buih supaya permukaan telur licin bila dikukus.

3. Kukus selama 15 minit dengan api sederhana. Angkat dan ketepikan.

4. Panaskan sedikit minyak bijan, tumis bawang putih hingga kekuningan.

5. Tuangkan minyak bawang putih di atas telur kukus tadi. Siram sedikit kicap dan taburkan daun bawang.

Siap untuk dihidangkan.

Tip RASA

• Untuk dapatkan hasil telur kukus yang halus dan lembut, gunakan nisbah 1 biji telur = ½ cawan air.
• Kalau mahu rasa lebih wangi, boleh juga tambah sedikit stok ayam ketika bancuh telur.

Kredit resipi & foto: Tuan Adriana Nisa

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Pada seorang anak air tangan ibu adalah yang paling sedap. Walau masakan paling ringkas seperti sup telur ini, bagi anak-anak empunya resipi Nora Azni ia tetap terpaling sedap di dunia.

Kalau yang lain nak cuba sup telur ini pun boleh, disertakan sekali resipinya.

Resipi sup telur ringkas tapi terpaling sedap

Bahan-bahan

4 biji telur ayam
7 biji fishball (belah dua)
1/2 batang lobak merah (belah dua dan potong biasa)
3 ulas bawang putih (dicincang)
Kiub pati ayam (guna separuh)
Lada sulah
Garam
2 gelas air putih (jika banyak telur lebihkan air untuk kuah)
Minyak masak

Cara memasak

1. Panaskan satu sudu besar minyak masak, tumiskan bawang putih. Tumis sehingga bawang nampak kuning dan garing sikit. Kemudian masukkan lobak merah.

2. Tambahkan dua gelas air putih. Perasakan dengan kiub pati ayam, garam dan sedikit lada sulah. Bila kuah dah mendidih. Kecilkan sedikit api dapur.

3. Pecahkan telur sebiji ke dalam mangkuk dan dituang ke dalam periuk. Ulang sampai habis telur. Biar sampai telur masak, jangan kacau supaya telur tak hancur.

4. Bila semua telur masak elok boleh masukkan fishball. Dah masak, tutup api. Sebelum hidang tabur bawang goreng dan daun sup.

Sumber: Nora Azni

Thai Omelette yang sedang viral dan menjadi bualan ramai. Nampak enak dan seakan Telur Dadar biasa cuma sedikit berbeza dari segi penggunaan bahan-bahannya.

Jika Telur Dadar kmpung, biasanya kita hanya menggunakan bawang dan cili. Tapi untuk Thi Omelette ini, ada penambahan bahan-bahan dan juga perasa yang biasa didapati di Thailand. Makan pula panas-panas, lagilah enak!

Untuk sos Prik Nam Pla, jangan letak sos ikan dan cili sahaja. Harus ada penambahan bahan-bahan lain barulah lebih enak dan berperisa. Limau, wajib guna limau nipis asli dan buka jus limau dari botol. Lain rasanya. Begitu juga dengan gula, sebaiknya guna gula kabung thai @ gula somtam. Barulah padu!

Sos Golden Mountain ni adalah salah satu sos yang digunakan dalam memasak masakan Thailand. Ia biasa digunakan dalam masakan seperti Telur Dadar, Nasi Goreng, Paprik dan sebagainya. Ia juga dikenali dengan nama Kicap Bukit.

Jom cuba masak menu perkongsian saudari Rozmaliza Omar ni. Anda pun pasti suka.

CARA MASAK THAI OMELETTE VIRAL YANG SANGAT SEDAP

BAHAN-BAHAN:

3 biji telur gred A
7 ekor udang – cuci bersih
Segenggam daun thai basil (*)
Daun bawang (*)
Cili padi Hijau (*)
Cili padi merah (*)
Bawang merah rose – hiris (bawang lain tak mau) – beli online disini
Sos ikan – beli online disini
Garam (empunya resipi tak letak)
Serbuk perasa 2 jenis (pastikan guna yang ada jenama)
Gula perang – beli online disini
Tauge

CARA MEMASAK:
1.Hiris semua bahan bertanda (*) dan masukkan ke dalam telur.

2.Campur kesemua bahan lain dan pukul hingga rata dan sebati.

3.Panaskan minyak dan goreng hingga masak.

4.Untuk masak menu ni wajib menggunakan minyak baru. Setiap kali nak goreng telur dadar (jika masak lebih dari sebiji) wajib minyak baru.
5.Dah siap, hidangkan dengan taugeh.

RESIPI PRIK NAM PLA SEDAP

BAHAN-BAHAN:
5 ulas bawang putih
Cili padi secukupnya
Sos ikan
Sos golden mountain – beli online disini
Limau nipis
1 sudu gula somtam – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Cincang bawang putih dan cili mengikut kepedasan masing-masing. Jika suka pedas, lebihkan.
2. Tuang sos ikan. Sukatannya agak-agak tenggelamkan bahan cincang.
3. Kemudian tuang sedikit sos golden mountain.
4. Perah asam limau lipis.
5. Akhir sekali masukkan gula thai@ gula somtam. Kacau hingga sebati.
6.Siap! Sedia dihidang bersama Thai Omelette.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ikan Rebus Goreng Stail Pantai Timur Yang Sedap Sampai Ke Tulang

Kuah Sedap & Pekat Sempurna, Resipi Asam Laksa Ni Memang Kena Cuba

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Cara Buat Pau Kaya Pandan Yang Sedap & Gebu

Resipi Kek Marble Mudah, Bakar Guna Periuk & Dapur Gas Je

Resipi Mee Sup Simple Untuk Makan Malam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official