Suka makan tat telur? Jika ya, resipi ni wajib anda cuba. Tak perlu guna ketuhar. Masak guna kuali je. Memang mudah, cepay dan sedap! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
TART TELUR KUALI MELTING
BAHAN A (KULIT TAT):
2 cawan tepung agndum
1/2 cawan marjerin
Secubit garam
1 biji telur
CARA MEMBUAT:
Gaul bahan-bahan diatas hingga rata dan uli hingga jadi doh.
Bentukkan doh seperti kulit tat mengikut bentuk permukaan kuali. Bentuk biar agak berlekuk di bahagian tengah untuk tuang inti tat nanti.
Bentukkan bahagian tepi tat menggunakan garpu.
Ketepikan seketika. Bila dah isi inti tat baru bakar.
BAHAN B (INTI TAT):
Ads
1 1/2 cawan susu cair
3 biji kuning telur
2-3 titik esen vanilla
Secubit garam
1 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan tepung kastard
4-5 sudu makan gula
Sedikit pewarna kuning
CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan inti dan pukul sehingga tidak berketul. Boleh juga kisar guna blender.
2. Tuang adunan inti ke dalam doh tat tadi.
3. Masak atas dapur gas guna api kecil selama 30-40 minit.
Ads
4. Tutup permukaan kuali dengan tudung periuk.
5. Bila inti dah gelembung atau pejal, ia menandakan tat telah masak.
Bentuknya yang comel, pelbagai perisa dan dihiasi cantik membuatkan kek cawan sering mencuri perhatian. Kek cawan bukan sahaja digemari oleh kanak-kanak, bahkan orang dewasa juga ramai yang menggemarinya. RASA kongsikan aneka jenis kek cawan yang dimasak secara kukus yang boleh dijadikan idea hidangan buat keluarga atau para tetamu yang hadir.
KEK CAWAN OREN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: boleh juga lebihkan parutan kulit oren untuk mendapatkan lebih perasa oren.
CHOCOLATE MOIST
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info chef: campurkan buah-buahan kering seperti kismis untuk rasa yang lebih menarik.
KEK CAWAN PANDAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: ganti pandan emulco dengan air daripada perahan pandan untuk rasa yang lebih asli.
KEK CAWAN SARANG SEMUT
BAHAN-BAHAN:
BAHAN UNTUK SOS KARAMEL:
BAHAN KRIM MENTEGA (BUTTERCREAM):
CARA MEMASAK:
Info chef: Masukkan kismis atau buah seperti kranberi kering untuk sedikit kelainan.
BUTTER CHEESE CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU (TOPPING):
CARA MEMASAK:
Info chef: Untuk menguji kek sudah masak atau belum, uji dengan cara mencucuk lidi ke dalam kek. Sekiranya lidi keluar bersih bermakna kek sudah masak sempurna.
KEK CAWAN PISANG
BAHAN-BAHAN:
RESIPI COKLAT GANACHE:
CARA MEMASAK:
Info chef: Gunakan pisang yang masak untuk hasil kek yang lebih sedap.
KEK CAWAN SUSU
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM MENTEGA:
CARA MEMASAK:
Info chef: Setelah masukkan tepung, jangan adun terlalu lama bagi mengelakkan kek menjadi bantat atau padat.
RASPBERRY LEMON CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU:
CARA MEMASAK:
Info chef: Masa untuk mengukus berbeza mengikut saiz acuan kek cawan yang digunakan.
ESPRESSO CUPCAKE
BAHAN-BAHAN:
RESIPI COKLAT GANACHE:
CARA MEMASAK:
Info chef: Perasa espresso boleh ditukar dengan apa saja perasa atau emulco lain seperti strawberi.
KEK CAWAN LABU
BAHAN-BAHAN:
RESIPI KRIM KEJU:
CARA MEMASAK:
Info chef: Resipi ini juga sesuai dimasak menggunakan kaedah bakar di dalam oven.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kentang selalu jadi bahan sampingan dalam sup atau kari. Apa kata kita jadikan kentang sebagai bahan utama dalam masakan. RASA berikan resipi berasaskan kentang untuk anda cuba. Pasti tak menyesal.
Bahan-bahan potato filling
100 gram mentega
30 gram bawang putih (dicencang)
150 gram krim masakan
200 gram serbuk kentang
50 gram bawang besar (dicencang)
5 gram serbuk lada putih
18 gram serbuk pati ayam
150 gram air panas
Cara membuat potato filling:
1) Panaskan mentega dan tumis bawang putih. Masukkan krim masakan dan biarkan mendidih.
2) Perlahan-lahan masukkan serbuk kentang dan gaul sebati.
3) Matikan api dan masukkan bawang besar ke dalam adunan. Masukkan lada putih, pati ayam dan air. Gaul sebati.
4) Panaskan api dengan sedikit minyak dan masak adunan sehingga kekuningan.
5) Hidangkan dengan sos cili.
Bahan-bahan pes isi ketam
300 gram pes ikan
30 gram lobak turnip
50 gram isi ketam (batang)
80 gram isi ketam
30 gram serbuk ketumbar
50 gram lobak
1 gram serbuk Five Spice
1 gram serbuk lada putih
9 gram serbuk pati ayam
3 unit phylo pastri
Cara membuat pes isi ketam:
1) Gaulkan semua bahan.
2) Letakkan di dalam kuali setebal 1 cm dan stim selama 15 minit.
3) Potong pes yang telah distimkan kepada 15 cm X 3 cm.
Cara penyediaan:
1) Letak phylo pastri dan sapukan mentega cair.
2) Letakkan pes isi ketam.
3) Letakkan selapis potato filling di atas pes isi ketam. Gulung kemas. Taburkan bijan hitam dan bijan putih. Goreng sehingga kekuningan.
Cara membuat:
1) Masukkan serbuk ketang dengan satu cawan air panas.
2) Masukkan bahan yang lain (kecuali udang harimau) dan gaul sebati. Ketepikan.
Bahan-bahan otak-otak:
100 gram ikan tenggiri
20 gram santan
10 gram bawang besar
5 gm bawang putih
2 gram serbuk cumin
2 gram serbuk cumin putih
2 gm serbuk coriander
1 gm serbuk kunyit
10 gram cili (dikisar)
2 batang serai
Cara membuat:
1) Campurkan semua bahan dan gaul sebati.
2) Letakkan di dalam dulang dan stim selama 10 minit.
Bahan-bahan sos cili mangga:
30 gram mangga
2 gram coriander
30 gram jus mangga
20 gram sos cili Thai
1 gram cili merah
Cara membuat:
1) Campurkan semua bahan di dalam mangkuk dan ketepikan.
Cara penyediaan:
1) Letakkan kek kentang dan otak-otak selapis demi selapir. Ketepikan.
2) Celupkan dalam telur dan goreng sehingga kekuningan.
3) Hidangkan dengan udang dan sos mangga bercili.
Cara membuat:
1) Didihkan susu segar.
2) Masukkan susu segar ke dalam serbuk wasabi.
3) Campurkan dengan ham ayam dan mayones.
Cara penyediaan:
1) Bulatkan doh dan masukkan wasabi serta kentang mush ke dalam doh. Kemaskan.
2) Letakkan seewed di atas doh.
3)Bakar pada suhu 200 darjah selsius.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cucur ubi kayu ini sesuai dimakan sebagai kudapan masa moreh. Kenalah yang ringan sikit kan. Kalau makan berat, nanti nak bangun sahur pun susah.
Pernah buat cucur ubi kayu? Kalau belum pernah, boleh cuba ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Linda Mujaini ye. Tak susah pun. Tapi yang penting, sedap!
Lenyekkan ubi kayu yang telah direbus sampai hancur sebati.
Buang akar yang terdapat di dalam Isi ubi kayu.
Masukkan tiga sudu besar gula ke dalam isi ubi kayu dan gaul sebati.
Bentuk dan bulat-bulatkan isi ubi kayu sampai habis. Size ikut suka sama ada nak kecil atau besar. Ketepikan.
Dalam bekas lain, masukkan tepung gandum, tepung beras, marjerin, esen vanilla, baki gula dan pewarna kuning. Kacau sebati. Pastikan adunan tepung tidak terlalu cair dan tak pekat sangat.
Panaskan minyak di dalam Kuali, celupkan isi ubi kayu yang telah dibulatkan tadi ke dalam adunan tepung sebelum menggoreng. Ulang sampai Habis.
Goreng cucur ubi kayu sampai kekuningan dan angkat. Siap. Selamat mencuba.
sekarang!
