Teringin nak makan dumpling daging tapi kurang yakin tentang halal jika nak makan di restoran? Usah khuatir kerana anda boleh hasilkannya secara homemade. Resipi perkongsian saudari Cik Lin Lyna ni antara yang terbaik boleh dicuba. Mudah je. Untuk kulitdumpling, boleh beli kulit gyoza pastri readymade dan anda hanya perlu buat inti sahaja. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
RESIPI DUMPLING DAGING HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang holland – dicincang
5 ulas bawang putih – dicincang
1 inci halia – dicincang
Daging kisar secukupnya
Lobak merah – dicincang. Boleh gandi dengan kubis cincang
Cendawan King Oyster – potong dadu
Daun bawang secukupnya
Sos tiram
Garam secukup rasa
1 sudu teh tepung jagung
2 batang sosej – cincang
Kulit dumpling ( boleh guna Japanese Gyoza Pastry. Ada jual di tesco.)
CARA MEMBUAT:
1. Satukan semua bahan (kecuali Gyoza Pastry) di dalam bekas. Adun hingga sebati.
Ads
2. Ambil sekeping Japanese Gyoza Pastry dan letakkan inti ditengahnya. Kelim dengan kemaskan mengikut kreativiti anda.
Ads
3. Lakukan sehingga habis adunan inti.
Ads
4. Susun dumpling diatas bekas yang ditabur sedikit tepung supaya ia tidak melekat. Untuk memasak, anda boleh pilih sama ada nak rebus, stim atau goreng. Semuanya sedap!
Untuk dapatkan hasil resipi cheesetart yang menjadi, banyak kali perlu mencuba hinggalah berpuas hati dengan kejadian akhirnya.
Menerusi resipi yang dikongsi Nor Azaliza Tarmizi atau Cikgu Liza ini, dia mencuba banyak kali sebelum akhirnya berpuas hati dengan hasil cheestart yang sedap dan sempurna.
Boleh cuba untuk minum petang bersama keluarga ye.
CHEESETART CIKGU LIZA
BAHAN BUAT SHELL CRUST:
(45 biji shell acuan 5.5cm) *3 ¼ cup tepung gandum (saya guna The Baker’s Choice) – beli online di sini *80gm mentega (saya guna Lurpak Slightly Salted) – beli online di sini *170gm marjerin (saya guna Planta) – beli online di sini *1 biji telur gred A *1/3 cawan gula kastor (saya guna CSR) – beli online di sini *1/2 sudu teh esen vanila
1. Satukan mentega, marjerin dan gula kastor. Gaul rata hingga sebati. 2. Masukkan telur dan esen vanila. Gaul sebati. 3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul rata. Kemudian uli dengan tangan. 4. Bulat-bulatkan adunan anggaran berat 18-20gm.
5. Masukkan adunan ke dalam acuan tart yang telah dilengserkan dengan marjerin terlebih dahulu dan ratakan mengikut bentuk acuan (bahagian lebihan sebelah atas boleh ratakan guna hujung pisau) 6. Bakar adunan pada suhu 170°c selama 25 minit (panaskan ketuhar 10 minit dahulu sebelum membakar adunan). 7. Biarkan lebih kurang 15 minit, baru keluarkan dari acuan.
BAHAN UNTUK CREAM CHEESE:
(45 biji cheese tart 5.5cm)
*750gm cream cheese (saya guna Philadephia sebab itu yang ada, guna jenama lain pun boleh) *1 cawan gula icing (saya guna CSR) – beli online di sini *1 ½ sudu teh esen vanila *6 sudu besar telur sejuk (saya guna 2 biji telur gred A yang dibuang punatnya, pukul bagi rata kemudian sukat guna sudu sukatan)
1. Pukul cream cheese sehingga licin, lembut dan berkilat menggunakan mesin pengadun (jangan terlebih pukul, nanti cair adunan. Cukup sehingga cream cheese rata dan tidak berketul). 2. Masukkan gula icing sedikit demi sedikit. Pukul seketika hingga sebati. 3. Masukkan telur dan esen vanila. Pukul dalam 10-15 saat sahaja.
4. Paipkan adunan cream cheese ke dalam shell crust yang telah siap dibakar tadi dan diletakkan filling pilihan (filling saya beli di kedai bahan bakeri perisa blueberry, stawberry dan nutella). 5. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 150°c selama 7 minit (pastikan ketuhar telah dipanaskan 10 minit terlebih dahulu). 6. Setelah siap, bolehlah dihias di atasnya. Tak nak hias pun tak mengapa. Enak dimakan jika disejukkan dalam peti sejuk seketika.
Sayang kalau roti tu dibiarkan tamat tempoh. Selain dijadikan puding, anda juga boleh buat roti kering menggunakannya. Krup..krup rangup. Memang layan! Kena pula cicah dengan air kopi, perghhh..tak nampak dah orang kanan kiri. Jom lihat cara-cara membuat roti kering ni.
ROTI KERING
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMBUAT:
1. Ambil roti dan sapukan marjerin di kedua-dua permukaan roti. Taburkan gula secukupnya.
2. Potong roti mengikut saiz yang anda gemari. Guna gunting untuk lebih mudah.
3. Susun kepingan roti di dalam dulang pembakar.
4. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200C selama 20-25 minit. Guna api atas bawah.
5. Keluarkan roti dan sejukkan.
6. Simpan di dalam balang kedap udara.
Nota: Waktu membakar berlainan bagi setiap ketuhar. Oleh itu kena selalu jengah roti anda bagi mengelakkan ia hangus.
sekarang!
