Menu telur sambal cili kering ni memang ‘berhantu’, suapan pertama dah fikir kena tambah nasi. Renjis pula kicap manih, perah asam lima, tabur daun bawang sikit memang tak pandang lauk lain.Tak percaya cubalah nanti. Pastikan masak lebih nasi jika buat menu ini.

Telur Sambal Cili Kering

Bahan-bahan:

2 biji telur

Cili kering

5 ulas bawang putih

Segengam ikan bilis

Sos tiram

Gula & garam secukupnya

Daun bawang & bawang goreng

Sedikit asam limau

Cara memasak:

1.Cili kering dikerat belah dua. Kemudian goreng hingga garing.

2.Tumis ikan bilis dengan bawang putih.Goreng sampai garing.

3.Biar sejuk sekejap baru tumbuk dalam lesung.

4.Jangan tumbuk terlalu lumat.

5.Letak 1-2 sudu besar sos tiram.

6.Panaskan minyak, masukkan bahan tumbuk dan masukkan gula dan garam.

7.Pecahkan telur. Nak kacau sekaligus pun takpe.

8.Bila putih dah masuk, tarik ke tepi sikit.Hati-hati jangan sampai pecah kuning telur.

9.Asingkan dulu yang putih.Bila kuning tu dah sampai piawaian yang ditetapkan baru angkat letak atas yang putih.

10.Dah siap.

11.Tabur daun bawang dan bawang goreng. Wajib perah asam limau untuk lebih sedap.

Kredit : Wan LuQman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Masak Bawang Stail Mamak Ni Memang Rugi Kalau Tak Cuba

Memang Sedap. Resipi Popia Lapis Rangup Best Untuk Minum Petang

Resipi Step By Step Buat Sardin Roll Yang Sedap & Gerenti Menjadi

Resipi Kek Coklat Kukus. Ringkas, Lembut & Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jangan kerana inginkan kelainan, mendapat nama dan ilmu yang sedikit, makanan yang dihasilkan boleh menjadi racun. Tidak perlu terikut -ikut jika ianya boleh memudaratkan walaupun bukan dalam serta merta mungkin ia mengambil masa lama.

Saya rasa makin menjadi-jadi la kes2 macam ni. Dengan ilmu sedikit dalam Natural Products (Sebatian semulajadi) yang telah Allah amanahkan ini, maka ingin saya ulas sedikit isu *telur dadar bunga kertas* ni.

Ini perkongsian dari Dr Fatimah Salim berkaitan ‘TELUR DADAR BUNGA KERTAS’

Ini kompilasi kajian2 yang sudah dibuat pada bunga kertas ni. Walaupun ada kesan positive seperti yang digembar gemburkan namun hanya diuji pada tikus makmal dan tidak banyak pada bahagian bunga. Kita juga sangat2 sayangkan dan mahu pakai lama badan kita ni, pastinya kita tidak mahu jadi seperti tikus makmal ☺️.

Nasihat saya, kalau tidak berkeperluan, tidak perlulah makan buat sayur. Bunga kertas ini ada sedikit bahan yang menyumbang kepada kebaikan badan, tapi harus diingat bahan yang tidak elok juga ada banyak akan memberi kesan sampingan seperti kerosakkan buah pinggang, keracunan pada hati juga masalah pernafasan. Sebab tu ianya tidak menjadi makanan harian kita . Banyak lagi makanan ruji yang ada dan banyak maanfaatnya.

https://www.hindawi.com/journals/ecam/2018/9070927/

Dr Fatimah Salim
– PhD in Natural Product
-Fellow Research di Atta-ur-Rahman Institute for Natural Product Discovery (AuRIns), UiTM Puncak Alam
– Youth Scientist Network Academy Science Malaysia (YSN-ASM) Affiliates
– Member of Malaysian Natural Product Society (MNPS)
– Ahli Kimia berdaftar, Institut Kimia Malaysia

Kredit to Dr fatimah salim.

LAGI VIRAL TELUR DADAR BUNGA MAWAR

Jika tadi viral pasal telur dadar bunga kertas, timbul pulak insan kreatif menjadikan bunga mawar pula sebagai bahan campuran dalam telur dadar..

Sumber mengatakan, “kelopak bunga mawar mengandungi sekilar 95 peratus air. Kelopaknya tinggi dengan vitamin dan rendah kalori. Perubatan Cina kuno mendapati kelopak bunga mawar boleh digunakan untuk mengubati gangguan pencemaan, menyembuhkan luka dan kitaran haid yang tidak lancar,” petik laman tersebut.

Bukan itu sahaja konsumsi kelopak mawar boleh meningkat kesihatan mental dalam Journal Psychology Today menjelaskan mengambil kelopak mawar akan membangkitkan rasa gembira dari dalam badan secara spontan.

Mungkin masih asing di kalangan orang kita, namun di negara Timur Tengah mereka menggunakan air mawar atau kelopak mawar dalam pelbagai hidangan mereka.

Sumber: bm.cari.com.my

Jika kamu yakin akan khasiatnya dan tidak memudaratkan kesihatan tidak mengapa untuk mengambilnya, tetapi jika ragu-ragu lebih baik bertanya pada mereka yang lebih arif dan pakar dalam bidang ini. Jadi tepuk dada tanya selera dan jangan mudah terikut dengan sumber yang belum pasti khasiatnya.

Teringin nak makan ayam kurma tapi santan pula tiada kat dapur. Kalau begini boleh buat versi tanpa santan. Tak berlemak tapi tetap sedap kerana bahan rempah yang ada.

Menu ini juga sesuai untuk ibu yang dalam pantang. Cara membuat dikongsi oleh Nurasykin Ali melalui Facebook Resepi Ibu Berpantang.

Resipi ayam masak kurma tanpa santan

Bahan – bahan:

1/2 ekor ayam (boleh guna ayam kampung atau ayam organik untuk ibu dalam pantang)
Rempah kurma (1 pek kecil)
4 sekawan :
• 3 biji pelaga
• 1 batag kayu manis
• 1 bunga lawang
• 2 cengkih

Bahan tumbuk :
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1-2 tangkai daun kari
1/2 sudu kecik pes asam Jawa

Bahan lain
1 biji ubi kentang -potong 6
Tomato -potong 6
1 tangkai cili merah
Bawang besar -belah 4

Cara membuat:

1. Masukkan minyak 3 sudu. Tumis 4 sekawan sampai wangi. Kemudian masuk bahan ditumbuk dan daun kari. Tumis lagi sampai wangi.

2. Kecilkan api. Masukkan rempah kacau jangan bagi hangit. Masukkan ayam. Jika kering sangat tambah sedikit air.

3. Kacau sampai ayam kecut. Masukkan air satu cawan dan juga asam jawa.

4. Masukkan kentang, tutup periuk dan biar ayam rempah dan kentang semua direneh dengan api sederhana.

5. Bila sudah mendidih dan nampak semua sebati sedap perasakan dengan garam dan sedikit gula. Boleh juga sedikit kiub ayam.

6. Akhirnya sekali masukkan bawang besar yang dibelah supaya kuah rasa manis, tomato dan cili merah. Besarkan api dan selepas mendidih boleh tutup api. Siap!

Selamat mencuba!

Sumber: Artikel olahan dari laman web PaMa