![Untitled design (10)](https://cdn.rasa.my/2018/08/Untitled-design-10-1.png)
Makanan berasaskan halia dan bawang putih antara yang boleh membuang angin dalam badan. Untuk makan secara mentah, rasanya kurang enak. Jadi bolehlah hasilkan menu perkongsian saudari Murni Ja’afar seperti di bawah ni. Sangat ringkas, sedap dan tahan lama. Bawang putih dekat dapur pun tak akan jadi kecut. Jom cuba.
GARLIC CRUNCHY
BAHAN-BAHAN:
- Bawang putih – jumlah ikut sebanyak mana yang anda nak hasilkan
- Air garam ( garam dilarutkan dalam air. Kemasinan ikut citarasa)
- Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
1. Kupas bawang putih dan basuh bersih. Toskan.
2. Sagat bawang tadi nipis-nipis. Boleh juga dihiris menggunakan pisau.
3. Panaskan minyak dengan banyak dalam kuali.
4. Goreng hirisan bawang putih tadi guna api sederhana. Pastikan pandai mengawal suhu supaya bawang putih tidak berwarna gelap. Nanti rasanya pahit.
5. Sebelum bawang garing, masukkan 1 sudu teh air garam ke dalam minyak gorengan berisi bawang. Gaul rata dan masak hingga garing.
6. Angkat, toskan minyak dan sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Kredit resipi & foto: Murni Ja’afar
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Apabila Sambal Terung Jadi Lauk Utama, Sedap Dimakan Dengan Nasi Panas
![Apabila Sambal Terung Jadi Lauk Utama, Sedap Dimakan Dengan Nasi Panas](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/09/28145.jpeg)
Selalu sayur hanya jadi lauk pelengkap. Tapi korang tahu tak yang sayur terung boleh jadi lauk utama. Misalnya lauk sambal terung ni. Sudah cukup enak kalau nak dimakan dengan nasi. Boleh juga dimakan dengan lempeng.
Resipi ini RASA kongsikan daripada seorang ibu anak tujuh yang selalu memasakkan lauk sambal terung ini untuk keluarganya. Menjadi lauk kegemaran seisi keluarga, resipinya ringkas namun menambat selera.
SAMBAL TERUNG
sambal terung mama fb.
BAHAN-BAHAN
1 batang terung (dikerat 3 inci)
Minyak masak
3 ulas bawang merah kecil
2 ulas bawang putih
Segenggam ikan bilis
1 inci halia
5 sudu besar serbuk kari
4 sudu besar gula
1 sudu kecil garam
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dan goreng terung sehingga layu. Angkat dan ketepikan.
2. Kisar bawang merah kecil, bawang putih, ikan bilis dan halia dengan sedikit air sehingga halus.
3. Masukkan bahan kisar ke dalam kuali dan biarkan sehingga airnya agak kering. Kacau sentiasa supaya tidak hangus.
4. Setelah air agak kering, baru masukkan minyak masak. Tumis sehingga naik minyak.
5. Masukkan serbuk kari. Tumis lagi sehingga naik minyak.
6. Perasakan dengan gula dan garam.
7. Apabila sudah betul-betul masak, masukkan terung. Ratakan dan angkat.
8. Sedia dihidang.
Resipi Oleh Suratmi Saminoh
Asam Rebus Batang Keladi Paling Sedap Ni
![Asam Rebus Batang Keladi Paling Sedap Ni](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/02/Untitled-design-2020-07-02T202834.720.jpg)
Ni reseipi yang dikongsikan oleh Zulfaza Loves Cooking ZLC. Paling sedap walau sempoi aje bahannya.
Menurut Zulfaza dua hari lepas jirannya beri seguni batang keladi depan pagar, jadi dia ambil peluang masak Asam Rebus lah pulak. Selain Asam Pedas memang sedap juga batang keladi dimasak Asam Rebus tau.
Basuh dan siang batang keladi, rebus dulu barulah tak gatal. Jom tengok resipinya…
ASAM REBUS BATANG KELADI
BAHAN-BAHAN :
- 1 1/2 pokok keladi (kalau kecil guna 3 pokok) disiat kulitnya dan potong. Kalau ada ubinya ambil sekali
- 4 keping asam gelugur
- 5 tangkai daun kesum
- Garam dan gula secukup rasa
- Air secukupnya
- 2 batang serai dititik
Bahan Kisar/tumbuk
- 5 tangkai cili merah
- 10 tangkai cili padi merah
- 2 biji bawang besar
- 3 ulas bawang putih (optional)
- 1 genggam ikan bilis kopek
- 1 inci kunyit hidup atau sedikit serbuk kunyit
- Sedikit belacan – bakar
CARA MEMASAK :
- Siang batang keladi, cuci dan toskan. Rebus keladi dan batangnya hingga empuk. Toskan. Ketepikan.
2. Dalam periuk masukkan bahan2 kisar, asam keping, daun kesum, dan serai. Tambah sedikit air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan batang keladi tadi, sedikit gula dan garam secukup rasa.
4. Biarkan merenih seketika. Tutup api. Sedia dihidangkan dengan lauk pilihan.
#malaycuisine
#asamrebusbatangkeladi
ANDA SEDANG MENCARI PERALATAN DAPUR DAN RUMAH YANG MEMUDAHKAN KERJA RUMAH, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA JUGA MUNGKIN JUGA RESIPI NI :
https://www.rasa.my/ikan-kembung-kukus-air-asam-pedas-gandingan-mantap/
DAN JUGA RESIPI NI :
https://www.rasa.my/nasi-daging-air-asam-memang-padu/
4 Lauk Pauk Sayur Pasti Rangup & Sedap. Satu Famili Suka Ni…
![4 Lauk Pauk Sayur Pasti Rangup & Sedap. Satu Famili Suka Ni…](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/70837.jpeg)
Asyik makan daging aje pun tak seimbang pengambilan makanannya. Lauk sayur mesti ada untuk mengimbangkan pengambilan protin barulah lauk pauk kita jadi terbaiklah khasiatnya. Ni ada 4 lauk pauk berasaskan sayur-sayuran yang terjamin sedap dan rangup.
Rahsia kesedapannya kenalah pilih sayur yang segar, masak tu jangan lama sangat nanti layu sangat jadi tak sedap pulak. Lepas tu kena lah ada variasi dalam cara memasaknya. Cuba tau…
1.PAPRIK SAYURAN
![4 Lauk Pauk Sayur Pasti Rangup & Sedap. Satu Famili Suka Ni…](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/70834.jpeg)
BAHAN-BAHAN :
- 2 biji terung | dipotong memanjang
- 1 biji lobak merah | dipotong
- 4 batang jagung muda dipotong
- 10 biji kacang panjang / buncis secukupnya dipotong serong memanjang
- Sedikit isi udang (jika suka
- 1 sudu kecil chilli flakes
- 1 ½ sudu kecil lada sulah
- 2 sudu besar sos cili
- 1 ½ sudu besar sos tiram
- 2 ulas bawang putih | diketuk
- 1 ulas bawang besar | dibelah tebal
- 1 helai daun limau purut
- 3 sudu besar minyak masak
- Maggi Cukup Rasa secukupnya
CARA MEMASAK :
1.Terung digoreng sekejap terlebih dahulu dengan sedikit minyak. Angkat dan ketepikan. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang putih yang diketuk dan masukkan isi udang.
2 Masukkan sos cili dan sos tiram bersama sedikit sahaja air. Masukkan daun limau purut, chilli flakes dan lada sulah. Masukkan semua bahan sayuran yang dipotong dan bawang besar. Masak sekejap.
3.Masukkan terung goreng. Kacau rata Tabur Maggi Cukup Rasa keatasnya. Kacau sebati Tutup api dan siap!
SAYUR CAMPUR BERGAJUS
![4 Lauk Pauk Sayur Pasti Rangup & Sedap. Satu Famili Suka Ni…](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/70836.jpeg)
BAHAN-BAHAN :
Bahan A
- 1/4 cawan biji gajus – di goreng dan toskan
- 10 tangkai cili kering – di goreng dan toskan
- 1/2 cawan isi ayam – di potong memanjang
- 1 sudu besar Sos Tiram
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 cawan minyak sayuran – untuk menggoreng
Bahan B
- 1/4 cawan lobak merah – di potong seperti mancis
- 1/4 cawan brokoli
- 4 tangkai sayur bok choy
- 4 tangkai putik jagung – di potong menyerong
- 1/4 cawan hirisan lada benggala (kuning dan merah)
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu besar Maggi Cukup Rasa
- 2 sudu besar minyak sayuran – untuk menumis
CARA MEMASAK :
1. Panaskan 1 cawan minyak di dalam kuali, goreng isi ayam yang di perap dengan Sos Tiram Maggi serta golekkan dengan tepung jagung terlebih dahulu sehingga garing. Goreng juga biji gajus dan cili kering secara berasingan.Tos dan ketepikan seketika.
2. Di dalam kuali yang lain, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran. Masukkan putik jagung dan lobak merah terlebih dahulu. Kacau sebentar dan masukkan pula sayur brokoli dan bok choy sambil di kacau lagi.
3.Seterusnya tuangkan air kedalam sayuran dan kacau lagi.
4. Setelah sayuran separuh masak masukkan lada benggala dan taburkan penambah perasa semua dalam satu, Maggi Cukup Rasa ke dalam sayuran.
5. Seterusnya masukkan cili kering, isi ayam dan biji gajus yang di goreng tadi. Kacau hingga semuanya bercampur dengan sayuran dan matikan api dapur. Jangan terlebih masak ye, kerana zat dan vitamin dalam sayuran akan hilang.
SAYUR CAMPUR ALA CINA
![4 Lauk Pauk Sayur Pasti Rangup & Sedap. Satu Famili Suka Ni…](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/70835.jpeg)
BAHAN-BAHAN :
- 50gm bunga kubis.
- 5 ulas kacang buncis.
- 1 biji lada benggala – dipotong dadu.
- 2 biji lobak merah – dipotong nipis.
- 5 ulas bawang putih – dikisar.
- 2 sudu besar sos tiram.
- sedikit stok ayam.
- 50ml air.
- 2 sudu tepung jagung – dibancuh dengan air.
- 2 biji cili merah – dipotong kecil (untuk hiasan).
- 10gm bawang merah – digoreng (untuk hiasan).
CARA MEMASAK :
1. Panaskan kuali , masukkan minyak dan t.umis bawang putih
2. Masukkan air , stok ayam dan sos tiram.
3. Masukkan garam dan air bancuhan tepung jagung.
4. Kacau sos sehingga pekat dan masukkan sayur-sayuran.
5.Kacau sampai mendidih dan masukkan cili merah serta bawang goreng.
HONEY GLAZED BABY CARROTS
![4 Lauk Pauk Sayur Pasti Rangup & Sedap. Satu Famili Suka Ni…](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/70832.jpeg)
BAHAN-BAHAN :
- 500gm baby carrot (lobak merah kecil) | dicuci bersih
- 2 sudu makan madu
- 2 sudu makan mentega tanpa garam
- 2 sudu makan gula perang
- 2 sudu makan dil segar | dicincang
- 2 sudu makan daun taim segar | dicincang
CARA MEMASAK :
1. Panaskan mentega di dalam kuali menggunakan api yang sederhana. Masukkan lobak merah, madu, gula perang, cincang daun dil, cincangan daun taim dan gaul sebati.
2. Kacau perlahan-lahan sehingga lobak merah lembut, kira-kira 15 minit.
3. Angkat dan boleh taburkan sedikit daun dil ketika menghidang. Sedia dinikmati.