Pada 31 Januari 2023 (Selasa), Secret Recipe Malaysia telah mengadakan Majlis Pelancaran outlet ke-350 di One Utama bersama duta baharu Secret Recipe Malaysia iaitu Mira Filzah. Secret Recipe merupakan sebuah perniagaan Kek & Kafe yang paling berkembang pesat bukan sahaja di Malaysia sahaja, tetapi di Singapura, Thailand, Brunei, Maldives, dan juga Bangladesh.

Siapa je tak pernah dengar tentang Secret Recipe? Semua orang pernah, malah kek yang dijual oleh Secret Recipe sentiasa menjadi pilihan orang ramai dalam menyambut majlis penting bagi beberapa situasi seperti majlis Ulangtahun, perpisahan dan sebagainya.

Disasarkan Secret Recipe bakal mempunyai 400 outlet menjelang akhir tahun 2025. Secara tidak langsung Secret Recipe telah membantu dari segi ekonomi sesebuah negara dengan menyediakan peluang pekerjaan yang banyak seperti pembukaan kilang baharu di Kota Damansara.

Menurut Pengarah Urusan Secret Recipe Malaysia, Patrick Sim, pelanggan yang berdaftar dalam aplikasi Secret Recipe MY akan berpeluang merasai Limited-Edition Cupcake bermula 31 Januari 2023 sehingga 6 Februari 2023 hanya di Secret Recipe outlet One Utama. Bukan itu sahaja, pelanggan Secret Recipe bakal mendapat diskaun 35% setiap pembelian melebihi RM 60 dan ke atas (tidak termasuk whole cake atau promosi yang sedang diadakan).

Untuk maklumat lanjut, boleh layari www.secretrecipe.com.my

Tat telur Portugis ala Kings. Guna puff pastry segera. Selain itu, lebih memudahkan dan menjimatkan masa.

Yang penting, ia sangat sedap, rasanya hampir sama dengan yang dijual di Kings. Boleh try buat sendiri nanti ye. Dapatlah makan sepuas hati. Kalau nak beli, harganya boleh tahan juga.

Ikuti perkongsian daripada puan Siti Suhaida Mohd Sani (Resipi asal Faridah Ainuddin). Untuk resipi ini, boleh dapat 20-24 biji tat saiz muffin tray.

Tat Telur Portugis

Bahan-bahan:

1 pek kecik puff pastry brand Kawan (yang saiz kecil)

500ml susu segar – boleh beli online di sini

8 biji telur

300ml air

240gm gula kastor – boleh beli online di sini

Esen Vanilla – boleh beli online di sini

2 sudu makan tepung jagung – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Gunakan puff pastry yang tersedia dijual. Jimat masa dan memudahkan.

Canai nipis puff pastry tapi jangan nipis sangat ye. Potong kepada dua bahagian. Jadi, sekeping puff akan dapat dua biji tat telur nanti. Buat sampai habis untuk setiap keping puff.

Kemudian ambil acuan muffin. Tekan-tekan puuff pastry ke dalam loyang itu. Refer gambar ye.

Untuk inti; Campur susu, air, telur, gula kastor, vanilla dan tepung jagung dalam satu mangkuk. Pukul sebati dengan menggunakan whisk.

Tapis adunan dan tuang sampai penuh dalam puff pastry yang dah ditekan-tekan di dalam loyang muffin tadi.

Bakar suhu 200 darjah selama 40 minit atau sehingga ade kehitaman sikit atas permukaan tat.

Dah masak, keluarkan. Siap! Selamat Mencobaaa.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Churros Homemade Sedap Guna Sukatan Cawan

Roti Keju Salut Telur. Sesuai Untuk Bekal Anak Ke Sekolah

Roti Paratha Sosej Keju. Bawa Untuk Potluck Ofis Pun Sesuai

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Anda suka pai yang berinti pedas, ini RASA kongsikan lima jenis pai yang sangat mudah disediakan dengan inti pedas, Memang kena  dengan tekak orang Malaysia yang suka pedas.  Risau tak pandai atau malas nak menguli tepung, beli je pastri puff segera, banyak dijual di pasaraya. Korang cuma sediakan inti je.  Kalau ada sambal atau rendang lebih bagus jadikannya sebagai inti, lagi jimat.

PAI DAGING

BAHAN-BAHAN:

PASTRI:

• 250gm tepung gandum
• 180gm mentega | lembutkan
• 80gm yoghurt
• 1biji  kuning telur
• Secubit garam

BAHAN A:

• 300gm daging kisar
• 1 sudu makan tepung jagung
• 2 batang saderi
• 1 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam

BAHAN B:

• 100gm kentang | potong dadu dan rebus
• 150gm mix vegetables
• 60 gram cendawan butang | hiris
• 1 ulas bawang merah | hiris
• 1 biji bawang besar | potong dadu

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali yoghurt.
2. Gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti.
3. Masukkan yoghurt dan kacau sehingga menjadi doh.
4. Jika terlalu lembut, masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya.
5. Simpan doh dalam peti ais selama satu jam.
6. Sementara itu, panaskan kulai non stick, masukkan bahan A, kacau rata hingga daging masak.
7. Kemudian tutup api dan masukkan saderi dan gaul sebati. Ketepikan.
8. Seterusnya, panaskan minyak dalam kuali.
9. Tumis bawang merah dan bawang besar hingga wangi sebelum masukkan cendawan, mix vege dan kentang.
10. Setelah semua bahan siap, panaskan ketuhar pada suhu200C.
11. Canai kulit pai dan letak dalam acuan pai, kemudian masukkan inti daging tadi,
12. Canai kulit pai untuk tutup bekas pai. Sapu sedikit air di permukaan tepi kulit pai supaya meniadi pelakat pastri.
13. Hiris lebihan kulit pai dan kelim pastri Sapu telur ke atas pastri pai.
14. Bakar selama 20 minit atau sampai keperangan.
15. Pai sedia dihidangkan.

PAI CHOWDER KUPANG DAN UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ulas bawang merah
• 2 keping daging bacon | dicincang halus dan goreng tanpa minyak
• 1 sudu makan mentega
• 2 biji kentang | potong dadu dan direbus
• 300ml stok ayam
• 2 sudu makan  susu UHT
• 100gm kupang
• 100gm udang | buang kulit
• Kulit puff pastri segera
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan mentega, tumis bawang merah dengan daging bacon hingga naik bau.
2. Masukkan kentang, stok ayam, susu dan kupang. Masak lebih kurang dua minit.
3. Seterusnya tambahkan udang. Perasakan sedikit garam
4. Tuang inti ke dalam mangkuk casserole bulat untuk acuan pai, sapu telur di mulut mangkuk pai, tutup bekas dengan puff pastri.
5. Sapu puff pastri dengan telur dan tabur serbuk parsli.
6. Bakar 200C selama 20 minit.
7. Pai sedia dihidangkan panas-panas.

PAI COTTAGE

BAHAN-BAHAN:

Kentang Lenyek:

• 6 biji kentang | buang kulit dan rebus
• 200 ml susu
• 25gm mentega
• 150gm keju cheddar
• Sedikit garam dan lada sulah
• Inti Pai :
• 1 biji bawang besar | potong dadu
• 200gm daging cincang
• 2 batang saderi
• 2 ulas bawang putih
• 3 sudu makan tepung gandum
• 2 sudu makan tomato puri
• 100ml stok daging / 1 kiub daging
• 3 sudu makan sos Lea & Perrins
• 1 sudu teh serbuk Thyme
• 1 helai daun bay
• 1 sudu makan minyak masak | untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Untuk kentang lenyek masukkan mentega, susu, keju, garam dan lada sulah. Ketepikan,
2. Sediakan inti: Panaskan minyak, tumis bawang besar dan putih hingga wangi, kemudian masukkan daging cincang, kacau rata.
3. Seterusnya masukkan tepung gandum, tomato puri, sos lea &perrins, serbuk Thyme dan daun bay.
4. Kacau rata dan perasakan dengan stok daging, garam dan daun saderi.
5. Setelah cukup rasa, tutup api dan ketepikan.
6. Masukkan inti pai di dalam mangkuk casserole kecil , kemudian tutup permukaan dengan adunan kentang tadi.
7. Bakar dengan suhu 200C selama 15 minit.
8. Setelah masak, pai sedia dihidangkan.

PAI AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 400gm isi ayam
• 1 1/2 cawan susu
• 1 kiub ayam
• 1 sudu teh serbuk Thyme
• 1 biji bawang besar dipotong dadu
• sedikit lobak mera dipotong dadu
• 1 batang saderi dipotong
• 1 biji bawang putih dihiris
• 50 gm mentega
• 50gm tepung gandum
• 50gm keju parmesan
• 1/2 cawan kacang pis
• Puff Pastri segera

CARA MEMASAK:

1. Panaskan susu atas api sederhana, masukkan kiub ayam dan serbuk Thyme. Masukkan ayam dan masak 10 min. keluarkan dan carik ayam. ketepikan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang besar bawang putih, lobak merah, saderi. Kacau rata.
3. Seterusnya, masukkan tepung, lebihan air rebus ayam tadi. Masak sampai kuah hampir pekat.
4. Kemudian masukkan keju, ayam yang dicarik dan kacang pis. Gaul sebati dan sejukkan inti.
5. Letakkan inti dalam mangkuk casserole bulat kecil, sapu sedikit telur dimulut mangkuk casserole, kemudian tutup dengan puff pastri.
6. Sapu telur atas permukaan puff dan bakar 180C selama 20 minit.
7. Pai sedia di hidangkan.

PAI BAWANG DAN KEJU

BAHAN-BAHAN:

PASTRI:

• 250gm tepung gandum
• 180gm butter | lembut
• 80gm yoghurt
• 1 biji kuning telur
• Secubit garam

INTI:

• 1 biji kentang | potong dadu dan rebus
• 2 biji bawang besar | hiris nipis
• 1 sudu makan  tepung gandum
• 50ml susu penuh krim
• 50 ml susu UHT cream
• 150gm keju Cheddar
• 1/2 sudu teh English Mustard
• 1/2 sudu teh Cayenne pepper
• Garam dan lada sulah secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Untuk inti: Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk kecuali yogurt. Gaul sehingga menjadi seperti serbuk roti.
2. Seterusnya tambahkan yoghurt dan kacau sehingga menjadi doh. Jika terlalu lembut, tambah sedikit demi sedikit tepung ke dalamnya.
3. Simpan doh dalam peti ais selama satu jam.
4. Canai doh dan terap ke acuan pai. Bakar sebentar dengan suhu 180C selama 15 minit.
5. Untuk inti: Rebus bawang besar sampái lembut. Kemudian tapis.
6. Masukkan bawang dalam periuk, campurkan dengan susu penuh krim susu UHT dan tepung gandum, kacau rata di atas api sederhana.
7. Seterusnya masukkan pula kentang, keju, mustard, serbuk cayenne, garam dan lada sulah. Kacau hingga pekat.
8. Tuang adunan ke dalam acuan pastri dan bakar dengan suhu 200C selama 20 minit.
9. Setelah masak, pai sedia dihidangkan.