Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!

7 Feb 2023

Ayam Goreng 65 antara menu favourite kalau makan di kedai mamak. Makan dengan nasi dan kari, memang layan. Ramai juga cuba resipi ni di rumah tapi tak menjadi. Rupanya nak goreng pun ada caranya. Nak tahu caranya? Kali ini jom kita belajar cara memasak Ayam Goreng 65 mengikut resipi perkongsian Sheena Supramaniam.

AYAM GORENG 65 @ CHICKEN 65

BAHAN-BAHAN:

600gm – 800gm ayam | dipotong kecil
2 sudu besar tepung jagung – beli online disini
1 sudu besar tepung beras – beli online disini
Daun kari
Minyak untuk menggoreng – beli online disini

BAHAN PERAPAN:

2 sudu besar bawang putih & halia | dikisar
2 sudu besar serbuk jintan manis – beli online disini
1 ½ sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk kunyit – beli online disini
2 sudu besar serbuk cili – beli online disini
2 sudu besar serbuk cili kashmiri | optional
Garam secukupnya
2 sudu besar yogurt
1 sudu besar serbuk lada putih

CARA MEMASAK:

1. Di dalam mangkuk berisi ayam, masukkan semua bahan perapan ayam dan gaul sebati.

Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!

2. Tutup mangkuk dengan aluminium foil atau masukkan ke dalam bekas kedap udara. Simpan di dalam peti sejuk. Perap sekurang-kurangnya 1 jam dan maksimum semalaman. (Empunya resipi perap selama 4 jam)

3. Selepas perap, masukkan tepung jagung dan tepung beras.

4. Masukkan daun kari dan gaul sebati.

5. Panaskan minyak dan biarkan api kecil sehingga minyak betul-betul panas. Lebih kurang 5 minit.

6. Bila api sudah panas, masukkan ayam dan naikkan api kepada sederhana besar.

7. Selepas masukkan ayam, jangan kacau selama 2 minit. Kemudian, pusing sebelah lagi dan biarkan selama 2 minit. Ulang langkah ini untuk seminit atau 2 minit. Masa untuk masak ayam ini dalam 5 hingga 7 minit sahaja.