Pau yang berkilat dan intinya yang mewah menjadikan pau lebih sedap dan berselera untuk dinikmati. Tidak banyak pau yang dijual di luar sana diletakkan inti banyak kerana melibatkan kos. Namun jika kita buat sendiri, bolehlah letak inti banyak sikit demi kepuasan ketika makan.

Jom kita lihat resipinya.

PAU GEBU INTI KELAPA MANIS

BAHAN INTI
1/2 cawan gula melaka
1/3 cawan gula pasir
1/4 cawan air
2 helai daun pandan
1/4sk garam
1 cawan kelapa parut putih
1 sudu kecil tepung gandum

CARA MEMBUAT INTI
1. Dalam kuali, masukkan gula melaka, gula pasir, air dan daun pandan. Masak sehingga ketulan gula larut dan menjadi likat.
2. Masukkan garam. Kacau lagi.
3. Masukkan kelapa parut. Biarkan sebati. Kacau selalu.
4. Tambahkan tepung gandum. Tujuannya supaya inti tu melekat-lekat dan tidak berderai.
5. Siap memasak, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk.
6. Jom buat doh pau pula.

BAHAN DOH PAU
130 ml air sejuk
2 sudu besar gula kastor
1/2 sudu kecil garam
260 gram tepung pau
1 sudu besar shortening
1 sudu kecil yis
1/2sk serbuk penaik

CARA MEMBUAT DOH PAU
1. Dalam breadmaker, masukkan air sejuk, gula kastor, garam, tepung pau, shortening, yis dan serbuk penaik.
2. Mulakan menguli selama 30 minit.
3. Rehatkan doh seketika.
4. Uli lagi selama 15 minit sehingga doh jadi elastik 70 peratus.
5. Potong dok kepada 52 gram setiap ketulan.
6. Tutupkan doh yang telah dipotong tadi supaya tidak kering terkena angin.
7. Ambil seketul dan picit-picit untuk keluarkan angin. Bentukkan bulat.
8. Buat sehingga habis doh. Kemudian rehatkan selama 10 minit dengan keadaan bertutup.

CARA MEMBUAT
1. Sementara menunggu doh direhatkan, bulat-bulatkan inti.
2. Ambil seketul doh dan masukkan inti. Bentukkan kembali membulat dengan kemas.
3. Letakkan doh yang sudah siap ada inti di atas kertas alas. Rehatkan doh selama 20 minit sebelum dikukus.

4. Kemudian, kukus selama 8 minit. Alas penutup dengan kain untuk elak air menitis atas pau.
5. Selepas dikukus, jangan terus dibuka penutupnya untuk elak pau berubah bentuk disebabkan perubahan suhu. Biarkan dulu seketika sebelum penutup dibuka.
6. Siap!

Selamat mencuba!

Untuk lebih detail, boleh tonton video yang disertakan.
https://youtu.be/DDnsWAZvM2s

Sumber: Nurul Jannah melalui Rasa Share Resipi

Kanak-kanak dan coklat tidak boleh dipisahkan. Memang suka sangat! Untuk lebih sihat dan berkhasiat, anda boleh hasilkan sendiri coklat minda ni secara homemade. Bahan-bahan sunah yang digunakan boleh memberi manfaat kepada anak-anak. Jom cuba resipi perkongsian MamaAlia dari blog penbirumama.blogspot.my ni. Memang bagus!

RESIPI COKLAT HOMEMADE (COKLAT MINDA)

BAHAN-BAHAN:

• Kurma
• Kismis
• Kacang badam
• Kacang pistachio
• Kacang walnut
• Madu
• Minyak habbatusauda
• Kapsul minyak ikan
• Coklat bar

CARA MEMASAK:

1. Kisar kurma, kismis dan semua kekacang sampai jadi halus. Boleh pakai ‘food processor’. Jika tiada, boleh pakai pengisar kering dengan mengisar sedikit demi sedikit. Kurma kalau nak senang kisar, beli yang jenis lembut.

2. Kemudian campurkan dengan 5-7 titis minyak habbatusauda, madu dan kapsul minyak ikan. Untuk minyak ikan tu, pemilik resipi menggunakan1 kapsul saja sebab kalau lebih ia akan menyebabkan ‘unpleasant smell’ (bau ikan).

3. Gaulkan bahan-bahan tadi sehingga menjadi doh. Kalau nak doh lebih rasa manis dari rasa kacang, lebihkan campuran kurma dan kismis.

4. Bulat-bulatkan doh mengikut saiz yang bersesuaian dengan anak anda. Bila sudah sampai peringkat ini, ia sudah boleh di makan. Tapi untuk lebih menarik perhatian anak, bolehlah dicelup coklat.

5. Cairkan coklat bar secara ‘double boiler’. Langkahnya sama seperti proses mencelup biskut Almond London. Celupkan adunan yang dibulat-bulatkan tadi ke dalam coklat cair. Salut hingga rata.

6. Letak coklat di dalam dulang dan taburkan gula-gula manik. Biarkan mengeras. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: http://penbirumama.blogspot.my/2015/06/resepi-homamade-coklat-pintar.html

Resipi lempeng ungu yang dikongsikan oleh Kalidevan Dave di Facebook telah mendapat 200 perkongsian merupakan resepi vegan yang sangat sedap dan mudah untuk di cuba di rumah. Warna lempeng ungu ni pasti menarik perhatian anak-anak nak makan. Bahan yang digunakan untuk membuat resipi ini juga cukup mudah nak cari di pasaraya. Jom kita cuba!

LEMPENG UNGU

BAHAN-BAHAN:

Inti

250g Keledek Ungu

2.5 tbsp Gula merah

Kulit

200g Tepung pulut

150-180ml Air

50g Bijan

CARA PENYEDIAAN:

1. Kukus ubi jalar ungu dengan kulit hingga lembut, selama kira-kira 20 minit. Tiriskan lebihan air dan keluarkan kulit, kemudian ukur kentang hingga 200g.

2. Masukkan ubi jalar yang dimasak ke dalam mangkuk, gunakan garpu untuk tumbuk ubi jalar hingga halus. Biarkan campuran sehingga sejuk sepenuhnya

Bahagikan adunan ubi jalar ke dalam 6 bola kecil dan ketepikan.

3. Letakkan tepung beras pulut dalam mangkuk dan perlahan-lahan tuangkan air kira-kira 150g ke dalamnya. Campurkan campuran dengan spatula getah. Tambahkan sedikit lagi air jika adunan terlalu kering dan uli sehingga rata dan lentur sehingga tidak melekat di tangan. Bahagikan doh menjadi 6 keping.

4. Balut doh dengan pes ubi jalar ke dalam dan gulung menjadi bola bulat. Kemudian ratakan perlahan-lahan dengan telapak tangan atau pin penggelek antara kepingan plastik ke cakera bulat. Lapisi dan tekan lembut kedua-dua belah dengan bijan putih.

5. Kemudian tumis pancake dengan minyak di bawah api sederhana rendah di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 2-3 minit sehingga masak.

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Kalidevan Dave

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Telur Goreng Lilin Snek Mudah Untuk Anak Lapar

Hidangan Murtabak Crackers Sesuai Dijadikan Hantaran

Kerabu Suhun Sedap Di Ratah, Campak Campak Dah Siap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official