Beli tauhu kuantiti banyak kemudian simpan dalam peti sejuk. Cadang nak masak tapi terlupa hingga menyebabkan tauhu dah jadi masam. Bila dah begini, biasanya kita buang saja.

Tapi tunggu dulu! Rugi kalau dibuang. Sebab sebenarnya ada cara untuk membuang rasa masam dan menyedapkan semula tauhu ini. Seterusnya bolehlah masak untuk dijadikan hidangan.

Dikongsi oleh seorang netizen di aplikasi TikTok boleh guna cara yang diberi.

Tauhu masam jangan buang

1. Belah tauhu kepada empat bahagian, tetapi jangan sampai terputus sepenuhnya.

2. Kemudian, ambil semangkuk air panas yang mendidih dan masukkan tauhu basah tadi.

3. Rendam tauhu dalam air panas tersebut, kemudian masukkan secubit garam.

4. Biarkan selama 5 hingga 10 minit.

5. Setelah itu, kacau sedikit tauhu dalam air garam sebelum digunakan.

Teknik ini boleh digunakan untuk tauhu putih atau tauhu goreng.

Kredit info: Amyrulmokhtar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Kalau memasak sambil buat kerja lain, potensi untuk masakan hangus memang ada. Kadang-kala kita lupa yang ada makanan yang sedang duk hangat atas dapur. Bila sedar, hmm…dah rentung semuanya. Jika basuh guna sabun biasa, agak sukar nak tanggal. Bagi yang ada masalah alergik pada sabun, lagilah seksa kan? Pedih dibuatnya.

Namun ada cara yang boleh dicuba untuk menanggalkan kesan kotoran pada alatan memasak dengan mudah. Memang berkesan berbanding anda cuci menggunakan sabun dan air biasa.

CARA HILANGKAN KERAK & KESAN HITAM PADA PERALATAN MEMASAK

1. GARAM

Caranya sangat senang. Panaskan air dalam periuk yang ada kesan hangus dan masukkan sedikit garam. Rendam seketika kemudian sentalkan dengan sudip sambil mengikis kesan yang melekat pada periuk tadi.

2. CUKA

Masukkan cuka ke dalam periuk kemudian didihkan. Padamkan api dan biarkan sehingga periuk betul-betul sejuk. Kemudian, sental hingga bersih.

3. SODA BIKARBONAT

Soda bikarbonat juga boleh digunakan bagi mengatasi masalah ini. Caranya ialah  panaskan air dalam kuali atau periuk hingga mendidih dan masukkan soda bikarbonat. Biarkan sejuk sebelum dicuci.

4. LEMON

Lemon juga boleh dijadikan bahan pencuci yang bagus. Caranya mudah. Cuma potong lemon dan rebuskan sekali bersama kulitnya. Biarkan sejuk selama 3-4 jam dan bersihkan periuk seperti biasa.

5. KULIT UBI KENTANG

Kalau periuk ada kesan hangus yang kental, anda boleh menggunakan kulit ubi kentang. Caranya, letakkan kulit kentang di dalam periuk dan isikan air sampai menutupi kerak. Kemudian, panaskan air hingga mendidih. Kerak pada periuk itu akan tanggal dengan sendirinya.

6. ASAM JAWA

Ambil segenggam asam jawa dan masukkan ke dalam kuali atau periuk yang anda ingin dicuci. Tambah sedikit air dan biarkan mendidih di atas api buat seketika. Tunggu sejuk dan gosok permukaan kuali atau periuk menggunakan asam jawa tadi sehingga kesan hangus tanggal. 

SELAMAT MENCUBA!

Tiba-tiba terbayang  sedapnya daging tulang rusuk  panggang.  Nak makan selalu kat kedai parah juga dibuatnya.  Kalau masak sendiri tak berapa nak rajin sebabnya  daging liat dan  susah lekang dari tulang.

Tapi dengan info dan tip  yang Rasa kongsikan ini, semua masalah remeh ini tiada lagi dan anda boleh cuba praktikkan  bagi menikmati keenakan daging tulang rusuk yang disediakan sendiri di rumah  dengan lebih seronok.

PILIH DAGING TULANG RUSUK YANG BETUL

Supaya daging tulang rusuk  empuk dengan cepat, anda disarankan pilih daging  yang melekat pada tulang rusuk dengan warna merah segar dan ada sedikit lemak.  Tekstur yang sebegini menunjukkan daging tulang rusuk yang lembut dan berjuicy.

CARA MEMASAK PENGARUHI KELEMBUTAN DAGING

 Goreng Dan Bakar:  Sebaiknya perap daging dengan bahan perapan sekurang-kurangnya tiga jam. Perapan membantu  tekstur daging lebih lembut atau empuk dan masa sekata.  Atau boleh lembutkan daging tulang rusuk dengan parutan nanas atau meramasknya dengan daun betik.

Sup  Dan Gulai: Cara paling mudah celur atau celupkan tulang rusuk dalam air mendidih  sehingga berbuih dan segala kotoran timbul di permukaan air rebusan. Kemudian buang air rebusan dan cuci daging tulang rusuk hingga bersih, sebelum dimasak sup atau gulai.

Gunakan Periuk Tekanan:  Ini cara terbaik dan paling mudah, tidak ada masalah jika anda tidak mempunyai periuk tekanan, gunakan saja pengukus  gaul daging tulang rusuk bersama bahan rempah ratusnya sekali. Tetapi menggunakan api kecil sehingga daging empuk, elakkan dari menggunakan api besar, ia akan hanya menjadikan daging liat.

CARA MENYIMPAN

Simpan daging tulang rusuk dalam bekas kedap udara dan masukan dalam freezer, jika anda ingin memasaknya anda boleh pindangkannya ke chiller atau rak bawah dalam peti ais untuk mencairkan bekuan aisnya. Cara ini paling baik kerana ia tidak mengubah rasa dan tekstur daging, cuma memerlukan lebih masa. Ingin lebih cepat? Keluarkan sahaja daging pada suhu bilik, bungkus  kemas dan rendam dalam air selama lebih kurang satu jam, baru sedia untuk dimasak .

Semoga tip  ini dapat menjadi panduan anda apabila ingin memasak daging tulang rusuk, selamat mencuba!

BBQ LAMB RIBS

BAHAN-BAHAN:

6 keping tulang rusuk kambing | dicuci dan di toskan

2 ulas bawang putih | ditumbuk

3cm halia | ditumbuk

4 sudu makan sos perapan segera

4 sudu makan sos tiram

4 sudu makan sos barbecue

3 sudu makan madu

1 biji ketang | belah 4 dan panggang

1/2 biji cili Bangala | panggang

1/2 biji bawang Hollad | panggang

CARA MEMASAK:

    1.   Gaulkan tulang rusuk bersama bahan tumbuk dan semua sos.

      2. Masukkan dalam bekas bertutup dan perap  sekurang-kurangnya  dua jam.

    3.   Kemudian panggang hingga masak.

    4.   Hidangkan bersama sos lada hitam atau sos yang sesuai berserta dengan salad.

 

INFO CHEF: Semasa memanggang tuangkan lebihan bahan perapan ke atas tulang rusuk yang dibakar.