Ayam Masak Merah Tanpa Sos, Kuah Melimpah. Ini Resipinya

Sosej buatan sendiri selalunya lebih sihat. Ini kerana kita boleh kawal apa bahan yang kita mahukan untuk dimakan. Ikut kesesuaian diet yang kita mahukan. Misalnya kita tak nak letak garam dan gula atau bahan perisa. Itu lebih baik. Jom cuba buat sosej ayam sendiri mengikut resipi yang dikongsikan oleh Siti Zarina Jaidon.

SOSEJ AYAM HOMEMADE

BAHAN-BAHAN
1 kg isi ayam
1 1/2 sudu kecil garam
3 ulas bawang putih
1/2 sudu kecil lada sulah
1/2 sudu kecil thyme
1/2 sudu kecil oregano
1 tangkai cili kering (nak pedas letak lebih, yang serbuk pun boleh)
1 gelas air atau stok ayam
* Anda boleh tambah atau tukar bahan mengikut kreativiti masing-masing.

CARA MEMASAK
1. Kisar semua bahan sehingga halus dan sebati.
2. Masukkan dalam piping bag, picit memanjang di atas cling flim. Gulung kemas, pusingkan hujung cling flim sehingga ketat dan padat. Ikat kuat kanan dan kiri.
3. Didihkan air, rebus dalam 10 minit. Angkat dan rendam dalam air ais sebentar.
4. Tos dan buka balutan cling flim tadi. Bolehlah digoreng atau pan fried. Sosej ini juga boleh disimpan beku.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & gambar: Siti Zarina Jaidon

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Bau aroma cili kering yang digoreng menaikkan lagi kesedapan hidangan yang nampak sederhana ini. Hidangan ayam yang penuh dengan rasa sikit pedas, masin & manis cukup menyelerakan.

AYAM SOS TIRAM MASAK CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 250gm ayam
• 3cm halia
• 1/2 bawang besar
• 7 cili kering – rendam hingga separuh lembut
• daun bawang – hiris
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN A (PERAP):

• 1 sudu teh sos tiram
• 1 sudu teh kicap cair
• sedikit kicap pekat

BAHAN B (UNTUK KUAH):

• 1/2 cawan air masak
• 1 sudu makan sos oyster
• 1/2 sudu teh kicap pekat
• 1 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh (pilihan) tepung
• Sedikit serbuk lada putih & hitam

PERSEDIAAN:

1. Perap ayam dengan bahan A selama 30minit
2. Campurkan semua bahan B hingga larut

CARA MEMASAK:

• Goreng ayam yang telah di perap dan ketepikan.
• Panaskan kuali dan sedikit minyak. Masukkan halia, setelah naik bau masukkan bawang besar dan cili kering. Goreng sehingga bawang sedikit layu.
• Masukkan bahan untuk kuah & ayam yang telah di goreng tadi.
• Setelah kuah sedikit pekat, angkat & hidangkan.
• Taburkan hirisan daun bawang. Siap untuk dihidangkan.
  

INFO:

1. Bagi yang suka kuah boleh lebihkan air.
2. Sukatan bahan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing (boleh ubah ikut citarasa anda)
   

KREDIT GAMBAR & RESIPI: Jo Isabelle Joannes

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Suka makan Ayam Butter? Jika ya, resipi perkongsian saudara Azahari Abdullah ni antara yang paling mudah dan sedap untuk dihasilkan. Kuah mentega yang enak ditambah pula dengan sarang yang rangup, memang terbaik. Nampak sedap kan? Bahan-bahannya pun mudah dicari dan senang untuk dimasak. Bolehlah cuba masak untuk keluarga. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK AYAM BUTTER BERSARANG

BAHAN A:

• 500gm isi ayam
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 ½ sudu teh serbuk cili / paprika
• 1 sudu makan minyak bijan
• 2 sudu makan tepung jagung

BAHAN B:

• 3 ulas bawang putih
• 1 ½ inci halia – hiris nipis
• 1 biji bawang holland
• 1 sudu makan mentega
• 1 sudu makan minyak kacang tanah

BAHAN TELUR SARANG

• 4 biji telur gred B – dipukul
• 250gm minyak masak
• 1 sudu makan mentega
• 3 tangkai daun kari
• 1 biji cili merah – hiris nipis

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A dan gaul sebati. Ketepikan.

2. Panaskan minyak dan mentega di dalam kuali. Kemudian masukkan bahan A.

3. Setelah ayam sedikit kecut, masukkan bahan-bahan B. Masak hingga warna bertukar jadi kuning keemasan. Angkat ayam dan ketepikan seketika.

4. Untuk menyediakan telur sarang, panaskan minyak dan mentega.

5. Kacau telur dan tuang ke dalam kuali sedikit demi sedikit sambil mangkuk diangkat tinggi.

6. Pusingkan telur dengan senduk dan jangan berhenti sehingga ia lerai cantik. Masukkan daun kari dan hirisan cili.

7. Bila telur nampak keperangan, tuang telur ke dalam tapis dan toskan minyaknya.

8. Letak telur sarang di atas ayam butter tadi. Sedia untuk dinikmati.

https://www.facebook.com/EOCAcademy/videos/452751905514283/

Kredit resipi & foto: Azahari Abdullah

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang