Setiap orang mempunyai minat yang berbeza-beza. Bagi yang suka memasak, sekali rasa masakan tersebut dia sudah tahu apa bahan-bahan atau ramuan yang ada dalam sesuatu masakan itu. Dengan teknologi masa kini, minat memasak ini dikongsi bersama di media sosial dan menjadi tontonan ramai peminat.

Buat Norazila Saim, 45 tahun, seorang surirumah sepenuh masa mula berjinak-jinak dengan media sosial setelah membuka akaun instagram pada 2016.Pada awalnya hanya ingin memuat naik gambar keluarga dan aktiviti harian sahaja, tiada niat untuk kongsi resipi dan gambar-gambar masakan.
Namun lama-kelamaan lebih cenderung memuat naik gambar masakan.Bagi menghasilkan gambar masakan yang menarik, Zila menggunakan kamera dslr untuk hasil yang memuaskan. Gambar masakan keseluruhannya menggunakan gajet ini agar gambar lebih jelas dan menarik.

“Bila rakan-rakan dan keluarga suka, dari situlah saya terus bersemangat dan aktif update resipi dan gambar-gambar setiap hari di instagram,” ujarnya.
Tambahnya lagi, minat memasak timbul sejak berusia 12 tahun.Semasa itu ibunya bekerja,jadi Zila banyak mengambil alih tugas ibu dengan membantu menyediakan hidagan untuk keluarga di rumah. Bermula dengan masakan yang mudah-mudah sahaja. Seingatnya menu pertama yang dipelajarinya dari ibu ialah ikan masak singgang sebab itulah resipi yang paling senang dan cepat siap,tapi sedap.

“Saya lebih cenderung pada hidangan kampung dan masakan ala pakistan memandangkan suami dan anak lebih gemar masakan begitu,”akuinya.Masakan yang menjadi kegemaran keluarga biasanya yang berasaskan daging. Menu yang paling digemari keluarga ialah daging masak lada hitam dan rendang daging.

Zila akui masakan dari air tangan sendiri penting dalam mengeratkan hubungan kekeluargaan. Dari hidangan harian yang kita sajikan pada keluarga ada keistimewaan tersendiri.Selepas memasak kita sajikan hidangan di atas meja. Kemudian dinikmati bersama-sama.

Ianya satu momen yang indah dan akan dikenangoleh anak-anak sehingga besar. “ Di meja makanlah kami bercerita tentang aktiviti harian masing-masing. Keikhlasan memasak untuk keluarga itu pasti mengukuhkan lagi hubungan kekeluargaan,”akhiri Zila.

Buat follower @zila_norazila, boleh cuba resipi yang dikongsi olehnya. Sesuai untuk hidangan sekeluarga .

Pais Ikan Senangin
Bahan-bahan:
3 ekor ikan senangin
4 tangkai cili merah
3 ulas bawang merah
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
halia dan kunyit hidup
3 batang serai
3 sudu santan kotak
Sedikit air asam jawa
Garam secukupnya
3 helai daun limau purut | hiris halus
sedikit serbuk kari
Sedikit daun kari

Cara memasak:
1. Kisar kesemua bahan kecuali daun kari.
2. Gaulkan bahan-bahan tadi bersama air asam jawa dan garam, letak sedikit pati ayam.
3. Masukkan ikan dan gaul sebati.
4. Sediakan daun pisang,susun ikan dan bungkus, pin kan kiri dan kanan menggunakan lidi.
5. Panggang atas api sehingga masak.

Sticky Caramel Chicken Wings
Bahan-bahan
12 keping kepak ayam | belah dua
2 sudu makan minyak masak
3 ulas bawang putih | diketuk/tumbuk
1 sudu makan halia | dicincang/tumbuk
1 sudu makan sos ikan
1 sudu makan kicap
1 sudu makan sos cili
1/4 cawan madu atau 30ml sugar zero syrup

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Masukkan bawang putih, halia dan chicken wings. Kacau dan goreng selama 5 minit.
3. Masukkan semua sos dan madu. Kacau sekejap, kemudian tutup kuali. Kacau sekali-sekala selama 15 minit atau sehingga semua kepak masak dan kekuningan- bersalut dengan
4. Sedia dihidang.

Bahan-bahan:
2 ekor ketam | bersih dan tos
1 batang serai | dihiris halus
5 helai daun limau purut | dikoyak sedikit
2 pokok daun ketumbar | dihiris
10 biji cili padi | dihiris
1 biji bawang besar | didadu keci
2 ulas bawang putih | didadu kecil
3cm halia muda | hiris halus
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan pes cili
2 sudu makan pes cili thai
Garam dan gula secukupnya
Sedikit air

Cara memasak:
1. Goreng ketam dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang dihiris dan didadu.
3. Kemudian masukkan pes cili,sos tiram dan pes cili thai.
4. Kacau rata,masak sehingga sedikit garing.Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan ketam,kacau sehingga rata dan perasakan dengan gula dan garam. 6. Sedia dihidang.

Phad Kra Phao
Bahan-bahan:
200gm ayam | cincang kecil
4 sudu makan sos ikan
2 sudu makan sos tiram
2 sudu makan kicap
1 sudu teh gula
Daun selasih secukupnya

Bahan tumbuk kasar
4 ulas bawang putih
8 biji cili thai merah kecil

Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak,tumis bahan tumbuk hingga kekuningan.
2. Masukkan ayam, gaul rata. Masak hingga ayam lembut dan masak sempurna.
3. Tambah sos tiram, kicap, gula, sos ikan.
4. Kacau rata. Akhir sekali masukkan daun basil/selasih tutup api.
5. Tambahkan sedikat garam jika perlu.

Bahan-bahan:

1 biji nenas | potong bulat dan celur
2 cawan santan pekat
1cm halia | tumbuk
5 ulas bawang merah | tumbuk
2 ulas bawang putih | tumbuk
2 sudu makan udang kering | tumbuk
1/2 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu makan gula merah/putih
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan biji sawi
1 sudu makan cili kisar
Sedikit garam
Asam jawa secukupnya

Bahan tumis
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
3 sudu makan rempah kari ikan | bancuh bersama air

Cara memasak:
1. Panaskan minyak.Tumis bahan tumbuk serta bahan tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan kerisik dan nenas kacau rata.Masuk santan,garam dan gula.
3. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak.
4. Kemudian masukkan nenas .Tambahkan sedikit air.Biarkan nenas masak sempurna.Sedia dihidang.

Resipi: Norazila Saim

Sedapnya kalau dapat makan mee rebus Terengganu petang ini. Penggemar mee rebus Terengganu, bolehlah cuba resipi istimewa ini.

Menu mee rebus ini sesuai untuk semua peringkat umur. Resipi yang dikongsi Umi Watie ini senang je untuk dimasak.

MEE REBUS TERENGGANU STAIL

BAHAN-BAHAN:

3 ulas bawang putih – beli online di sini
½ inci halia – beli online di sini
Isi ayam/daging/sotong/udang
2 liter air
1 bungkus mee kuning
Lobak merah – beli online di sini
Fish ball/fish cake
Telur
Tomato | dibelah 4

TONTON Red Velvet Creampuff | Dapur Rasa Live

TONTON Danish Cinnamon Cheese | Dapur Rasa Live

CARA MASAK:

1. Tumiskan bawang putih dan halia. Saya kisar halus semua bahan ni.

2. Bila bahan tumisan dah wangi, masukkan isi ayam dan daging. Kalau suka udang ke sotong ke boleh je bubuh. Semua pun sedap.
3. Masukkan air secukupnya. Saya bubuh air 2 liter untuk sebungkus mee kuning tu. Kalau suka kuah lebih boleh bubuh lebih ya.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Masukkan lobak merah, kalau tak ada tak pe. Saya masukkan juga sawi. Senang masak mee sup ni. Semua bahan boleh lebur saja.
5. Masukkan fish ball dan fish cake. Bila kuah dah menggelegak ganas, bubuh mee kuning yang dah dicuci dahulu.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah. Barulah lebih ummmmph. Kacaukan rata semua bahan.

7. Masukkan telur ayam ikut berapa orang nak makan. Mana yang tak nak telur kita tak payah bubuh.

8. Akhir sekali, masukkan tomato. Agak tengok telur kita tadi dah keras molek. Matikan api. Dah siap, saya hidangkan dengan chili oil dan garlic oil.

Kredit resipi: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Mudah Muffin Pisang Gebu, Lagi Sedap Letak Kacang Walnut

Resipi Mudah & Cepat Buat Cakoi Lembut Bersama Sos Karamel

Resipi Mudah & Sedap Ayam Masak Rose Ala Line Clear

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Sambal Bilis geprek? Selalu kita dengan ayam geprek, rupanya memang ada sambal bilis geprek ini. Kalau dah bosan makan ayam boleh tukar kepada menu ini pula.

Resipi sambal bilis geprek ini dikongsi oleh Neny Lai Han, katanya ia memang menjadi kegemaran keluarga. Jika di bulan puasa ini, sambal bilis geprek ini sesuai sangat untuk lauk waktu sahur. Untuk pastikan ikan bilis dalam sambal kekal rangup, ada juga cara yang dikongsi.

Sambal bilis geprek

Bahan-bahan
2 gengam ikan bilis halus – basuh, tos dan goreng garing
Garam, gula, serbuk perasa
Kicap pedas Ikhwan
1 labu bawang besar

Bahan tumbuk
Segengam cili api kampung – ikut tahap kepedasan sendiri
5 tangkai cili hijau
4 tangkai cili merah
4 ulas bawang putih
Sedikit belacan bakar
1 sudu kecil udang kering

Cara membuat

1. Tumis bahan tumbuk dengan minyak secukupnya sampai pecah minyak. Kemudian hiriskan bawang besar dan tumis sampai layu.

2. Perasakan sambal dengan gula, serbuk perasa. Renjiskan juga kicap pedas. Kacau sebati kemudian matikan api. Biarkan seketika sambal dalam kuali.

3. Bila sambal dah agak suam-suam masukkann bilis yang sudah digoreng tadi. Gaul sebati. Ikan bilis jangan gaul dengan sambal yang masih panas kerana ikan bilis akan jadi lemau, tak rangup.

Sumber: Neny Lai Han