MAGGI^® Cukup Rasa berkongsi 3 resipi berasaskan ayam yang istimewa, sesuai di masak untuk hidangan di rumah yang lazat dan enak untuk seisi keluarga. Pasti berselera ketika menjamahnya, menu paling mudah dan senang disediakan yang boleh anda cuba hari ini.

AYAM BALADO HIJAU

BAHAN-BAHAN A:

• 5-6 ketul ayam
• 3 cawan air
• 1 sudu makan MAGGI^® Cukup Rasa
• 2 helai daun salam
• 1 batang serai
• 4 biji buah keras | kisar

BAHAN-BAHAN B:

• 10 biji cili hijau | tumbuk kasar
• 2 biji tomato hijau | tumbuk kasar
• 1 sudu makan air asam
• MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Lumurkan pada ayam bersama buah keras dan 1 sudu makan MAGGI^® Cukup R Kemudian rebus ayam bersama daun salam, serai dan 3 cawan air hingga air hampir kering.
2. Angkat ayam dari periuk lalu goreng ayam dalam minyak yang panas hingga keperangan. Ketepikan.
3. Sementara itu, panaskan sesudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan B yang ditumbuk kasar hingga harum dan tambah MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya. Tambah air asam dan gaul sebati.
4. Masukkan ayam goreng tadi dan gaul sebati. Hidangkan.

TIPS DI DAPUR: Sekiranya suka pedas, boleh tambah cili padi hijau dalam kuantiti yang dikehendaki. Tomato hijau akan memberi rasa masam semulajadi ke dalam makanan. Jika suka, boleh juga ditambah hirisan belimbing buluh.

AYAM SAMBAL BAWANG

BAHAN-BAHAN A:

• 5-6 ketul ayam
• 1 sudu makan MAGGI^® Cukup Rasa
• 1 sudu makan serbuk cili

BAHAN-BAHAN B:

• 3 sudu makan cili kisar
• 1 batang serai | titik
• 2 labu bawang besar | dadu kasar
• 1 sudu teh air asam jawa
• MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Perap ayam bersama MAGGI^® Cukup Rasa dan serbuk cili selama sejam atau lebih.  Kemudian goreng ayam hingga garing dan ketepikan.
2. Panaskan dua sudu makan minyak lalu tumis cili kisar hingga cili masak.
3. Masukkan serai, air asam, bawang besar lalu tumis lagi hingga sebati.Tambah MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya dan gaul sebati.
4. Tuang sambal bawang ke atas ayam goreng dan hidangkan.

TIPS DI DAPUR: Jika suka pedas, boleh tambah cili padi yang dikisar bersama cili kering. Api jangan terlalu besar ketika menumis cili. Ini kerana api yang besar akan membuatkan cili tak masak sepenuhnya dan pahit.

AYAM DAN SAYUR TUMIS KUNYIT

BAHAN-BAHAN:

• 2 keping dada ayam | hiris nipis dan gaul dengan MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya
• 200 gram bunga kobis | potong kecil
• 10 batang kacang buncis | potong kecil
• 1 batang lobak merah | hiris memanjang
• 1 bij cili merah | hiris
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh biji sawi
• MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Goreng hirisan ayam hingga agak perang.
2. Tambah serbuk kunyit dan biji sawi. Tumis sebati.
3. Masukkan bunga kobis, lobak merah, kacang buncis dan cili merah lalu kacau rata.  Biarkan beberapa minit masak hingga semua sayur lembut. Jika perlu tambah sedikit air.
4. Tambah MAGGI^® Cukup Rasa secukupnya dan kacau rata. Hidangkan segera.

TIPS DI DAPUR: Selain sayur-sayur yang terdapat dalam resipi ini, boleh juga gantikan dengan pelbagai sayur lain mengikut citarasa. Sayur tak perlu ditumis keterlaluan untuk mengekalkan khasiatnya.

BOLEH JUGA LIHAT VIDEO YANG DISEDIAKAN:

Sila layari website MAGGI® https://www.maggi.com.my/recipes/all untuk mendapatkan lebih lagi resipi menarik.

Ayam sambal tumis serai ini simple saja cara memasaknya. Bahan-bahan pun yang sudah tersedia ada di dapur rumah kita.

Tapi, jangan pandang sebelah mata. Sekali makan, boleh buat makan nasi bertambah-tambah tau!

Selain itu, bukan makan dengan nasi je sedap. Maka dengan nasi himpit pun sedap sangat. Ikut resipi yang dikongsikan oleh puan CikJue Borhan ini. 

Ayam Sambal Tumis Serai

Bahan bahan:

1/2 ekor ayam – cuci bersih

5 ulas bawang putih (kisar)

3 biji bawang merah (kisar) – boleh beli online di sini

6 batang serai (2 diketuk, 4 dikisar)

Cili boh (nak guna cili kering kisar pun boleh) – boleh beli online di sini

1-2 sudu makan sos cili (ikut cita rasa korang)

Sekeping asam gelugur – boleh beli online di sini

Sedikit garam dan gula

Serbuk kunyit

Minyak masak – boleh beli online di sini

Cara Memasak:

Mula-mula, panaskan minyak dan goreng ayam yang telah dilumur dengan serbuk kunyit dan garam. Setelah garing, angkat dan ketepikan.

Tumiskan bahan yang telah dikisar bersama dua batang serai yang telah diketuk  sehingga betul-betul garing dan wangi.

Masukkan cili boh, kacau dan tumis sehingga pecah minyak. Masukkan sos cili. Gaul sebati.

Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan gaul lagi sehingga rata. Masuk sedikit air jika nak ingin sedikit kuah.  Akhir sekali, masuk asam keping, garam dan gula secukup rasa.

Biar seketika. Siap! Boleh dihidangkan dan makan bersama nasi panas-panas.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Kari Ayam Tanpa Santan India Style, Sedapnya Lain Macam

Resipi Kari Ayam Tanpa Santan India Style, Sedapnya Lain Macam

Resipi Ayam Bakar Blackpaper, Wangi Semerbak Pikat Selera

Ayam Buttermilk Sedap Lemak Berkrim

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Pernah tak anda ke pasar malam semata-mata nak beli kepak ayam madu tu? Makan panas-panas memang layan sungguh! Kalau bulan puasa, memang laris kepak ayam ni. Nak cuba buat secara homemade? Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.

 

KEPAK AYAM MADU PASAR MALAM

Ini resepi saya berniaga dulu, kepak ayam madu. Resepinya cukup ringkas, pulangannya insyallah lumayan. Cuma sekarang dah pencen. Berniaga benda lain pulak. Nama saja madu, tapi pakai gula. Kahkah…Cubalah, share dengan kawan kau yang lain. – Haerme Abd Rahman ( pemilik resipi)

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg kepak ayam
• 2 labu bawang putih
• 2 inci halia
• 3 biji bawang merah
• 10 batang serai
• 2 sudu makan serbuk kunyit
• Garam dan serbuk perasa secukupnya
• 1 cawan gula putih dan gula perang ( lebih kurang)
• 2 sudu makan serbuk cili
• Pewarna merah secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan ( kecuali kepak ayam dan pewarna) hingga halus.
2. Titiskan sedikit pewarna pada ayam dan tuang bahan kisar. Perap semalaman.
3. Nyalakan arang dan bakar kepak ayam hingga masak.
4. Sedia untuk dinimati.

NOTA:

1. Lagi lama ayam diperap, lagi enak rasanya.

2. Paling sedap jika dibakar menggunakan arang kerana ayam akan rasa asap dan sedikit hangus. Berbanding jika dimasak menggunakan ketuhar.

3. Jika masak menggunakan ketuhar, guna suhu 170C-200C dan bakar kepak ayam selama 15-20 minit bergantung kepada saiz dan berat ayam.

Kredit resipi & foto: Haerme Abd Rahman