Anda dan keluarga suka sangat nikmati sajian ayam panggang? Resipi perkongsian saudari Adnilsam Apat ni antara yang terbaik dan boleh dicuba. Lengkap dengan resipi Air Asam. Tengok gambar je pun dah emmbuka selera. Nak cuba? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK AYAM PANGGANG SERAI AIR ASAM

1. AYAM PANGGANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam saiz sederhana – boleh masak seekor atau potong empat

BAHAN PERAP:

• 7 ulas bawang putih – tumbuk halus
• 3 batang serai – hiris nipis dan tumbuk halus
• 1 sudu makan (penuh) serbuk lada hitam kasar
• 3 sudu makan gula perang
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh paprika
• 1 sudu teh serbuk cajun
• 4 sudu makan minyak jagung
• 1/2 biji jus perahan limau nipis
• Garam secukup rasa
• Aji – optional

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan perapan dan gaul sebati. Lumur pada ayam hingga rata.
2. Perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman dalam peti sejuk.
3. Untuk memasaknya, panggang ayam dalam ketuhar pada suhu 200C selama 1 jam atau hingga ayam cukup masak.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama air asam.

2. AIR ASAM

BAHAN-BAHAN:

• 1 kuntum bunga kantan – hiris nipis
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit hirisan daun kesum
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 ulas bawang kecil – hiris nipis
• 1 sudu teh serbuk beras pulut sangai ( thai toasted rice powder)
• 4 sudu makan sos ikan
• 3 sudu makan gula kelapa thai ( thai palm sugar) – boleh ganti dengan gula perang
• 1 sudu makan pes asam ajwa – larutkan dengan sedikit air panas
• 2 sudu makan thai chilli flakes
• 3 biji limau nipis – ambil perahan jusnya
• 1 sudu makan minyak masak/zaitun/jagung – optional

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan dan kacau sebati. Sesuaikan rasa dengan selera anda.
2. Siap dan sedia untuk dihidangkan bersama ayam bakar.

Kredit resipi & foto: Adnilsam Apat

Tercari-cari OVEN baru yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik. 

Nak lebih banyak resipi mudah dan sedap guna OVEN? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Resipi Ayam Panggang Homemade. Mudah, Jimat & Lebih Sedap!

Cara Buat Pizza Homemade Sedap & Comfirm Jadi.

Resipi Kek Ros Santan Gebu Paling Mudah Buat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ayam, lauk paling digemari oleh anak-anak, selain mudah dimasak, ia juga boleh dipelbagaikan resipinya. Antara menu ayam yang menjadi kegemaran ramai adalah ayam yang dimasak ‘sambal’. Sesuai di penghujung Ramadan ini, bangkitkan selera seisi keluarga dengan tiga menu sembal ayam yang berbeza, tapi hasilnya gerenti sedap hingga menjilat jari.

AYAM SAMBAL MINANG

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ayam | potong sederhana
• 500ml santan pekat
• 2 sudu makan kerisik
• 6 helai daun limau purut
• 4 batang serai | titik
• 1 keping asam gelugor
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

BAHAN KISAR:

• 3 biji bawang besar | hiris
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cili merah
• 10 tangkai cili kering | rebus
• 5 biji buah keras
• 3cm lengkuas
• 2cm halia
• 3cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar bersama serai dan daun limau purut.
2. Setelah timbul minyak dan wangi, masukkan ayam, kacau rata dan tutup seketika kuali.
3. Selepas 2-3 minit buka penutup dan kacau rata lagi.
4. Biarkan mereneh atas api sederhana hingga air ayam kering.
5. Masukkan santan dan asam gelugor.
6. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah kuah pekat, masukkan kerisik dan kacau lagi.
8. Kecilkan api, biarkan ia mereneh lebih kurang lima minit lagi.
9. Tutup api dan rendang sedia dihidangkan.

AYAM SAMBAL DAUN LIMAU PURUT

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | potong sederhana dan bersihkan
• 1 biji limau nipis | ambil airnya sahaja
• 5 helai daun limau purut | hiris halus
• 1 batang serai titik
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 10 tangkai cili kering | rebus

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam bersama sedikit garam halus dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar bersama serai dan hirisan daun limau purut hingga wangi.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi, gaul rata dan perasakan dengan garam, gula dan jus limau nipis tadi.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh seketika.
7. Tutup api dan ayam sambal sedia dihidangkan.

AYAM SAMBAL HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ayam | potong sederhana
• 1 biji limau nipis | ambil airnya
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

BAHAN KISAR:

• 8 biji cili hijau
• 10 biji cili padi hijau
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 2 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Gaulkan ayam dengan garam halus dan sedikit serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Angkat dan toskan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
5. Masukkan ayam,goreng tadi gaul rata.
6. Perasakan dengan jus limau nipis, garam dan gula secukup rasa.
7. Kecilkan api, renenhkan seketika baru tutup api.
8. Sambal ayam sedia dihidangkan.

Resipi roti memang tidak pernah mengecewakan kalau dibuat dengan cara yang betul. Tidak kisah sama dibakar ataupun dikukus, memang sedap dimakan panas-panas kan.

Resipi roti kukus gebu yang dikongsi Khairunnisa Mohammad ini, memang senang nak dibuat dan naik dengan gebu dan cantik.

Sesuai untuk dijadikan menu hidangan minum petang atau juga buat sarapan buat keluarga.

ROTI KUKUS GEBU

BAHAN-BAHAN:

150g tepung gandum – beli online di sini
2 biji telur
1 sudu besar gula – beli online di sini
1 sudu kecil yis
1 sudu kecil esen vanila
Secubit garam
1 sudu besar minyak masak – beli online di sini
Gula & mentega yang dicairkan untuk topping

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MENYEDIAKAN:

1. Satukan tepung gandum, yis, gula, garam dan telur dalam bekas. Kacau dengan spatula hingga rata.
2. Kemudian masukkan minyak masak. Uli hingga doh licin.
3. Perap sampai doh naik 2 kali ganda. Lepas perap, bahagikan doh kepada beberapa bahagian.

4. Bulatkan dengan tangan. Susun dalam loyang. Saya pakai loyang 6 inci.
5. Kemudian tunggu lagi hingga doh kembang 2 kali ganda.
6. Kukus dengan api sederhana 35-40 minit.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

7. Loyang balut dengan cling wrap. Tapi jangan ketat sangat. Bagi ruang untuk roti mengembang masa dikukus.
8. Bila roti dah masak, sapu dengan marjerin/mentega cair. Tabur gula. Siap untuk dimakan. Nak makan cicah kari/sardin pun sedap.

NOTA KAKI:

*Kalau doh macam lambat kembang tu, jangan panik. Tunggu je. Tunggu sampai kembang elok, baru kukus.
*Nanti masa kukus dia akan mengembang lagi.
*Tapi loyang jangan balut ketat sangat ye masa kukus tu. Nanti roti tak dapat mengembang, susah nak gebu.

Kredit resipi: Khairunnisa Mohammad

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Kek Sarang Semut Tanpa Perlu Perap, Hasilnya Menjadi!

Cara Paling Mudah Nak Buat Ikan Percik Yang Simple & Sedap!

Resipi Lempeng Korea Sesuai Untuk Snek Petang Yang Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: