Ayam Goreng Kicap Ala 3 Budak Gemok, Padu Rasa Dia. Tak Cukup Nasi Sepinggan

Kalau dah biasa buat ayam goreng, apa kata kali ini buat ayam varuval pula untuk hidangan makan tengahari.

Varuval ni, maksudnya garing. Walaupun kering tapi garing dan berperisa. Enak dimakan walau hanya nasi tanpa kuah.

Resipi yang dikongsi Aisyah Humaira ini, sangat senang untuk disediakan. Jom kita buat!

AYAM VARUVAL

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam | potong 4 atau boleh potong kecil-kecil
1 ketul halia saiz sederhana – beli online di sini
2 sudu besar minyak kelapa
6 biji bawang putih – beli online di sini
Kunyit | kisar/tumbuk
*ratakan bahan pada ayam bersama sedikit serbuk kunyit, serbuk kari ayam dan garam. Perap ayam ½ jam dan simpan dalam peti. Setelah perap, bolehlah goreng seperti biasa. Ketepikan.

BAHAN KISAR:

5 biji bawang besar – beli online di sini
4 ulas bawang putih
3 cm halia
3 biji buah keras – beli online di sini

BAHAN LAIN:

Minyak kelapa KriAyur secukupnya
1 batang kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
Secubit biji sawi
5 biji bawang besar | dimayang
3 biji bawang putih | dicincang
3 sudu besar serbuk kari ayam/daging babas – beli online di sini
3 sudu besar serbuk kari ikan – beli online di sini
3 sudu besar serbuk cili babas
3 tangkai daun kari
5 tangkai cili kering | dihiris pendek – beli online di sini
3 helai daun pandan | disimpul
2 sudu besar serbuk lada putih
1 sudu kecil kicap pekat @ boleh guna 2-3 sudu besar kicap lemak manis
Garam, gula secukup rasa & sedikit air

BAHAN SANGAI & TUMBUK HALUS:

2 sudu besar biji ketumbar
2 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak biasa bersama 4 sudu besar minyak kelapa KriAyur.
2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji sawi. Setelah terbit bau masuk pula bawang besar, bawang putih tumis hingga sedikit perang.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan bahan kisar dan cili kering tumis dengan api perlahan hingga pecah minyak.

4. Dah pecah minyak masuk rempah kari, serbuk cili dan rempah yang disangai tadi (ketumbar, jintan manis, jintan putih).

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5.Tumis semua hingga sebati dan bolehlah masukkan sedikit air.

6. Masuk pula ayam, kicap dan bahan berbaki, kacau rata. Siap. Lauk ni mesti ada rasa manis-manis masin dan hanya sedikit pedas.

Kredit resipi: Aisyah Humaira

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Nak Buat Talam Cendol & Seri Muka Yang Sedap & Cantik

Resipi Mudah Ala Chawanmushi @ Telur Kukus, Hanya Guna 3 Bahan!

Resipi Mudah & Sedap Muffin Jagung Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Ramai beranggapan menu kukus atau stim leceh nak buatnya sebab malas nak keluarkan pengukuskan hehe sebab min pun ada pengalaman ini. Tapi tau tak menu kukus ni paling senang ringkas dan cepat masak. Sementelah lagi jika sos atau kuahnya sudah disediakan awal. Berikut dikongsikan lima resipi kukus ekspres dan sihat yang boleh dicuba.

.

AYAM KUKUS TAUCHU

BAHAN-BAHAN:

• 2 paha ayam | bersih, kelar dan toskan
• 3 sudu makan tauchu | kisar
• 4 ulas bawang merah | cincang halus
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• Sedikit daun bawang | hiris memanjang
• 2 biji cili merah | cincang halus
• Sedikit hirisan lobak merah
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• 1 sudu teh jus limau nipis
• 1 sudu teh minyak bijan
• Sedikit garam | jika perlu
• Gula secukup rasa
• 1/2 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 3cm halia muda
• 2 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:
1. Panaskan pengukus.
2. Gaulkan ayam yang telah dicuci bersih dengan bahan kisar.
3. Kukus lebih kurang 15-20 minit.
4. Sementara itu sediakan sos.
5. Panaskan sedikit minyak masak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
6. Seterusnya masukkan cili merah cincang dan tauchu. Kacau rata dan tambahkan sedikit air.
7. Perasakan dengan sedikit gula,jus limau nipis dan minyak bijan. Jika kurang masin boleh tambah sedikit garam halus.
8. Setelah cukup rasa, tuangkan sos di atas ayam kukus tadi.
9. Sebelum hidang, taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang, lobak merah dan daun ketumbar.

.

IKAN BAWAL KUKUS HALIA
BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan bawal hitam | siang, bersih dan tos
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu teh minyak bijan
• 1 sudu the lada sulah
• 4cm halia muda | hiris memanjang
• 1/2 biji bawang merah | hiris
• 2 ulas bawang putih | hiris
• 5 biji cili padi | titik
• 1 batang serai | titik
• 1 biji limau nipis | ambil jus sahaja
• Garam dan gula secukup rasa
• 1/2 sudu makan minyak

BAHAN HIASAN:

• Sedikit hirisan daun bawang
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• Sedikit hirisan cili merah
• Sedikit hirisan limau nipis
• BAHAN KISAR:
• 2cm halia muda
• 1 ulas bawang putih

CARA MEMASAK:
1. Panaskan pengukus.
2. Gaulkan ikan yang telah dibersihkan dengan bahan kisar dan sedikit minyak bijan.
3. Kukus lebih kurang 10-15 minit.
4. Sementara itu sediakan sos,panaskan sedikit minyak.
5. Tumiskan bawang merah, bawnag putih, halia dan serai hingga wangi.
6. Masukkan sedikit air, sos ikan, sos tiram dan minyak bijan.
7. Masukkan cili ttitik dan perasakan dengan garam (jika perlu), gula, jus lemon, serbuk lada sulah.
8. Setelah cukup rasa tutup api. Tuangkan sos di atas ikan yang telah dikukus tadi.
9. Taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang, daun ketumbar, hirisan cili dan limau nipis.
10. Ikan kukus sedia dihidangkan.

.

SOTONG SUMBAT MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

• 500gm sotong sederhana besar | bersihkan dan tos
• 2 sudu makan sos cili Thai
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos plum
• 1/2 sudu makan minyak masak
• 1 biji bawang besar | cincang
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 2cm halia muda | hiris halus
• 2 biji cili merah | cincang halus
• Garam secukup rasa

BAHAN SUMBAT:

• 1 biji tauhu putih | kisar kasar
• 1/2 cawan isi telah direbus | kisar kasar
• 1 biji telur
• Sedikit hirisan daun bawang
• Sedikit hirisan daun ketumbar
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah

CARA MEMASAK:
1. Campurkan semua bahan sumbat dalam mangkuk dan gaul rata.
2. Panaskan pengukus.
3. Sumbut sotong dengan bahan sumbat hingga paras 3/4 sotong .
4. Kemudian masukkan kepala dan kemaskan dengan lidi.
5. Susun dalam pinggan,kemudian kukus lebih kurang 10-2 minit.
6. Sementara itu sediakan sos.
7. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, putih, halia dan cili hingga wangi.
8. Bahan semua bahan sos dan tambahkan sedikit air.
9. Kacau rata dan perasakan dengan sedikit garam.
10. Setelah siap, tuangkan sos dalam pinggan sotong yang telah dikukus tadi.
11. Sotong sedia dihidangkan.

.

TELUR KUKUS SOS MUSTARD MADU
BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur
• 2 sudu makan susu cair
• 1/2 cawan sudu makan isi ayam | cincang halus
• Sedikit hirisan cili benggala merah
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 sudu teh lada sulah
• Garam secukup rasa

BAHAN SOS:

• 3 sudu makan mustard
• 1 sudu makan mayomes
• 2 sudu makan jus lemon
• 2 sudu makan madu
• 1 biji cili merah | dadu halus
• Secubit haram

CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kacau rata.
2. Panaskan pengukuks.
3. Sementara menunggu kukus panas, isikan bancuhan telur tadi dalam acuan.
4. Lakukan hingga habis adunan telur, kemudian kukuks lebih kurang 10-15 minit.
5. Bancuh semua bahan sos dalam mangkuk, jika terlalu pekat tambahkan sedikit air panas.
6. Tuangkan di atas tahu yang telah kukus tadi.
7. Tauhu sedia dihidangkan.

.

TAUHU JEPUN SAMBAL ISI AYAM CINCANG
BAHAN-BAHAN:

• 2 pek tauhu Jepun | buangkan plastiknya
• 100gm isi dada ayam | cincang
• 1/2 biji cili besar | cincang
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 2 biji cili merah | cincang
• 1/2 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh lada sulah
• 1 sudu teh sos ikan
• Garam dan perasa secukupnya
• 1/2 sudu makan, minyak masak
• Hirisan daun bawang | untuk hiasan
• Hirisan lobak merah | untuk hiasan

CARA MEMASAK:
1. Panaskan pengukus, kemudian kukus tauhu lebih kurang 10 minit
2. Sementara itu sediakan sambal .
3. Panaskan minyak, tumiskan bawang merah, putih dan cili merah hingga wangi.
4. Masukkan pes cili cili kering, kacau rata dan masukkan sos tiram, sos ikan .
5. Seterusnya masukkan isi ayam dan kacau rata.
6. Perasakan dengan garam, lada sulah dan perasa secukupnya.
7. Setelah masak, tutup api dan tuangkan sambal di atas tauhu yang telah di kukus tadi.
8. Taburkan di atasnya dengan hirisan daun bawang dan lobak merah sebelum dihidangkan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Sedapnya Ayam Ungkep! Buat peminat masakan Jawa, anda pasti akan in love dengan resipi Ayam Masak Ungkep ni.

Rasanya sedap dan kalau makan pasti tak cukup sepinggan nasi.Untuk memasak menu ini juga tidaklah sesusah mana. Bahan-bahannya pun senang nak dapat. Sangat ringkas.

Untuk anda yang teringin untuk mencuba, anda boleh gunakan resipi perkongsian saudari Noor Baini Ali ini sebagai panduan. Pasti nda sekeluarga berselera menikmatinya. Selamat mencuba.

CARA MASAK AYAM UNGKEP YANG SANGAT SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam – potong kecil
2 batang serai -titik
3 ulas bawang merah – tumbuk – beli online disini
3 ulas bawang putih – tumbuk – beli online disini
Kunyit hidup (besar ibu jari) – tumbuk
Cili padi (sukatan ikut citarasa. Empunya resipi suka pedas) – tumbuk
Biji ketumbar paket kecil -rendam dulu supaya senang tumbuk. Jika tiada, boleh guna serbuk – beli online disini
1 sudu teh serbuk kunyit – jika perlu – beli online disini
1 sudu makan asam jawa – beli online disini
Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis semua bahan tumbuk serta serai hingga naik bau.
2. Kemudian masukkan ayam dan gaul rata hingga bersalut dengan rencah. Tutup periuk hingga ayam masak.

3. Kemudian masukkan air asam jawa. Kacau seketika dan biarkan kuah memekat. Jika kuah tidak terlalu kuning, masukkan serbuk kunyit.
4. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Noor Baini Ali

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Dijamin Bersih & Halal, Buat Sendiri Sawi Jeruk Hanya Guna 5 Bahan

Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade

Tak Sakit Tekak, Buat Sendiri Jeruk Mangga Sedap Tanpa Guna Ibu Jeruk

Buat Sendiri Jeruk Limau Nipis Homemade. Mudah, Sedap, Pelbagai Guna

Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang