Senarai 10 bahan makanan yang tidak boleh masuk peti ais. Jaga-jaga kerana tidak semua jenis makanan atau sayuran yang konon dianggap akan bertahan lama di tempat yang sejuk. Cuba elakkan membazir jika anda mula masuk dapur…
1. Bawang Merah
Kelembapan dalam peti ais membuatkan tekstur bawang merah menjadi lembik, mempercepatkan tumbuh akar dan tanpa sedar lebih cepat busuk. Seeloknya anda simpan bawang di tempat yang sejuk dan kering.
2. Kopi
Tidak ramai yang tahu sebenarnya, biji kopi atau serbuk kopi tidak elok disimpan di dalam petis ais. Ini hanya akan membuat kopi kehilangan rasa dan aromanya. Simpan kopi di tempat yang kering dan sejuk.
3. Minyak Zaitun
Kesan paling ketara, anda akan dapati tesktur minyak zaitun akan jadi cepat beku seperti mentega jika disimpan di dalam peti ais.
4. Daun Kemangi
IKLAN
Daun kemangi akan lebih cepat layu jika disimpan dalam peti ais. Lebih baik anda rendam daun kemangi dalam air agar tetap segar.
5. Madu
Madu tidak akan rosak jika anda menyimpannya dalam kemasan yang tertutup rapat. Jadi anda tidak perlu menyimpannya dalam peti ais.
6. Bawang Putih
Tekstur bawang putih yang anda simpan dalam peti ais akan berubah menjadi seperti kering dan kecut. Lebih tahan lama kalau simpan bawang putih dalam bekas di tempat yang kering dan sejuk.
IKLAN
7. Roti
Roti akan lebih cepat kering jika disimpan dalam peti ais. Letak roti di dalam bekas yang ditutup sudah mencukupi, janji tidak melebihi tarikh luput.
8. Avokado
Mahu buah avokado cepat masak? Kalau peram di dalam peti ais, itu salah. Ini hanya melambatkan proses matang buah avokado.
IKLAN
9. Kentang
Menyimpan kentang dalam peti ais akan membuat teksturnya menjadi lembik dan rasanya menjadi manis. Lebih baik anda simpan dalam bekas di luar peti.
10. Tomato
Letak tomato di dalam peti hanya buat tomato jadi cepat kecut dan hilang rasa segar. Untuk jaga rasanya, elok anda beli secukup buat masak sahaja. Atau tomato yang dibeli boleh direndam dalam sedikit air. Tetapi jangan simpan terlalu lama, nanti tetap juga tomato jadi cepat busuk.
Sekarang anda sudah lebih tahu makanan apa yang cepat rosak jika disimpan di dalam peti, bukan? Jadi ternyata peti ais bukan tempat anda simpan semua baki makanan selepas dimasak, ya.
Kali ini RASA menemu bual seorang home baker yang mempunya jenama sendiri iaitu Sister’s Cakery, Ilyana Isa. Telah bertahun-tahun mengambil tempahan kek bertaraf premium, namun wanita ini masih tetap gigih menuntut ilmu dalam kesibukan masanya.
Berguru selama lima hari di Rich Talents International College, Shah Alam, Ilyana mengakui dia kerap juga menghadiri bengkel membuat pelbagai roti dan pastri. Semuanya demi menambah ilmu dan bertukar-tukar fikiran sesama baker yang lain. Malah, dia sendiri mempunyai pelbagai perancangan untuk jenama produknya sendiri iaitu Sister’s Cakery.
Surirumah yang berbisnes dengan cara membuat pelbagai kek premium dari rumah.
“Bagi saya, sangat penting untuk orang seperti saya selalu tambah ilmu. Belajar adalah proses berterusan. Hampir setiap hari kita akan belajar benda baru. Kalau bukan ilmu baking sekalipun, kadang-kadang kita belajar pengalaman hidup dari kesilapan kita. Jangan jadi manusia yang rugi, sombong sangat sampai merasa diri paling hebat,” katanya memulakan bicara.
Pelbagai keletah rakan seperjuangan dalam kelas baking.
Bergaul dengan individu dalam satu bidang juga dilihat sebagai satu laluan yang sangat bagus. Bagi Ilyana, jika boleh dia ingin berkenalan dengan seramai mungkin baker yang ada untuk saling belajar.
“Apabila kita ada ramai kawan dalam bidang yang sama, semestinya pertukaran ilmu dan kemahiran adalah hal yang sangat baik. Semua baker ada kemahiran masing-masing. Contohnya, saya tak pandai bancuh warna pastel bagi buttercream. Saya cuma tahu warna-warna asas sahaja. Kawan baker saya ajar cara dan tip campuran warna pastel yang menarik semasa kami sama-sama membuat dekorasi kek di kelas. Bagi saya itu satu bonus bila kita ada ramai kenalan dalam bidang yang sama,” katanya lagi.
Antara peralatan yang diberikan untuk peserta.
KELAS ONLINE ATAU BERSEMUKA
Kini terdapat banyak kelas diadakan secara online. Kelas memasak pun ada yang dianjurkan secara bersemuka. Kedua-dua platform sama ada online atau bersemuka tetap ada manfaatnya.
Bersama Chef Zam, selaku empunya tempat kelas diadakan.
“Bagi saya, sama ada kelas online atau bersemuka setiap platform ada manfaatnya. Ilmu yang disampaikan adalah sama. Tapi dalam kelas bersemuka, kita dapat belajar dengan lebih teliti. Paling jelas apabila kerja ‘hands on’, guru akan betulkan kesilapan kita ketika itu juga. Banyak tip berguna dan peserta dapat bertanya lebih banyak jika ada masalah. Kelas online, kita perlu cuba dahulu. Latihan juga hanya berpandukan dengan video. Ada masa video kurang jelas dan pertanyaan tidak terjawab,” ujar Ilyana lagi.
Bersama rakan seperjuangan yang gigih menambah ilmu baru dalam bidang pembuatan roti dan kek.
Mengenai bengkel yang dihadiri di Rich Talents International College, Shah Alam, Ilyana mempelajari asas membuat kek, kek cawan, dekorasi, selok-belok dan masalah perniagaan serta fotografi produk yang dibuat misalnya kek.
Bagi Ilyana, kelas sebegini sangat menyeronokkan kerana dia berpeluang mengulang kaji teknik yang pernah dipelajari dahulu dan menambah ilmu serta teknik terkini dalam membuat pelbagai resipi terutamanya kek.
Ilyana (tengah) dan rakan yang bergambar dengan kek yang telah dihias oleh mereka.
“Biasanya selepas habis kelas, semangat saya jadi berkobar-kobar untuk mencuba resipi baru lepas ni. Bolehlah saya tambah menu jualan kek sedia ada dan dapat memperbaiki kelemahan dan kesilapan sebelum ini,” katanya mengakhiri bicara.
Hasil kek yang menerima sentuhan dekorasi peserta.
Ilyana turut mengambil pelbagai tempahan kek di sekitar Shah Alam, Selangor. Bagi anda yang ingin menempah kek, bolehlah kunjungi facebook beliau dan menempah kek di bawah jenama Sister’s Cakery.
Bagi penghidap Asthma memang banyak pantang larang makannya. Jika tersilap makan ia boleh mencetus asthma pulak. Ni min nak kongsikan makanan yang elok dimakan oleh penghidap penyakit ini.
Buah-buahan dan sayur-sayuran ini memang digalakkan menjadi hidangan untuk penghidap penyakit ini. Yang penting pilihan makanan sihat ini boleh menyumbang kepada merendahkan serangan penyakit.
1.AVOKADO
Kredit foto : mashable.com
Makanan sihat untuk penderita Asthma yang baik adalah buah avokado. Ia memang dikenali dengan khasiatnya untuk mencantikkan kulit. Jusnya juga dipercayai dapat membantu meringankan gejala asthma. Kandungan glutathione nya tinggi dan ini diyakini terbukti dapat melindungi sel dari kerosakan akibat radikal bebas dan mampu memberi kesan detoks kepada tubuh.
Avokado juga merupakan sumber dari vitamin E yang baik terutama untuk penghidap asthma yang alergi dengan kacang. Kacang juga adalah sumber vitamin E yang bagus, tapi tak boleh dimakan sangat oleh penderita asthma.
2. PISANG
kredit foto : hsph.harvard.edu
Pisang dikatakan berkhasiat membantu menguatkan sistem pernafasan. Kanak-kanak yang makan satu pisang sehari dikatakan 34 peratus keberangkalian lebih rendah dari mengalami gejala asthma. Pisang adalah salah satu sumber terbaik dari pyridoxine atau dikenali vitamin B6. Ia berperanan penting dalam pengeluaran molekul yang membantu jaringan otot bronkus menjadi rileks.
3. PUCUK BROKOLI
kredit foto :fairshareinternational.com
Satu kajian menunjukkan bahawa orang yang makan pucuk brokoli selama tiga hari berturut- turut menunjukkan antioksidan yang signikan untuk mengawal keradangan saluran pernafasan di kalangan penghidap asthma.
4. BAYAM
kredit foto : barlowflowerfarm.com
Bayam mengandungi nutrisi untuk melawan penyakit asthma. Ia mengandungi sejumlah khasiat yang penting untuk mencegah penyakit asthma seperti beta karoten, vitamin C, vitamin E, kalium dan magnesium.
5. KIWI
kredit foto : simple.wikipedia.org
Buah kiwi juga tersenarai makanan sihat untuk penghidap asthma terutamanya kanak-kanak kerana dapat membantu anak-anak yang mengalami gejalah masalah pernafasan. Ia mengandungi vitamin C yang tinggi. Buah kiwi berfungsi membantu menngurangkan sesak nafas, selsema dan batuk.
6. BIJI FLAKS (FLAXSEED @ LINSEED)
foto kredit : en.wikipedia.org
Biji flaks atau flaxseed adalah mineral yang banyak mengandungi asid lemak omega 3 yang berkhasiat untuk mengurangkan gejala asthma.Ia juga dikenali sebagi biji rami. Ia sarat dengan mineral untuk membantu rawatan asthma seperti kalium, selenium dan magnesium. Biji rami dan minyaknya juga adalah salah satu sumber terbaik asid lemak omega 3 yang bersifat menentang asthma kerana bersifat anti-inflamasi.
7. ROSEMARY.
kredit foto : exravirginoilsvinegars.com
Daun rosemary dapat membantu meringankan gejala asthma kerana ia mengandungi anti oksidan dan anti inflamasi yang kuat. Kekuatan anti oksidannya iaitu asid rosmarinic diyakini lebih kuat daripada vitamin E. Ia mendorong sel untuk membantu menjaga saluran udara pada paru-paru agar tetap melebar. Siapa sangka ya herba untuk menyedapkan daging ini hebat juga untuk kesihatan.
8. BAWANG PUTIH
kredit foto : almanac.com
Sejak zaman dahulu kala lagi bawang putih diakui mampu membantu menyembuhkan penyakit. Kajian perubatan terbaru menemui bahawa bawang putih efektif menjaga kesihatan kardiovaskulat, mencegah kanser dan menurunkan tekanan darah tinggi. Ia juga mempunyai enzim tertentu yang menghasilkan zat inflamasi. Mengandungi kalium, vitamin C, kalium dan selenium .
9. BIJI BUNGA MATAHARI
kredit foto : betternutrition.com
Biji bunga matahari kaya khasiat anti asthma kerana banyak mengandungi vitamin E, potasssium, selenium dan magnesiu yang diperlukan untuk mencegah dan merawat penyakit asthma.
10. EPAL
kredit foto : xtra.com.my
Satu kajian menunjukkan epal memiliki beberapa khasiat dipercayai dapat mengubati asthma. Salah satu kajian menemui wanita hamil yang memakan epal dapat melindungi anak mereka dari asthma. Buah epal banyak mengandungi bio flavonoid yang diketahui memiliki anti histamin, anti oksidan dan anti inflamasi.
11. UBI KELEDEK
guavarose.com
Ubi keledek adalah sayuran yang paling berkhasiat dan sangat baik untuk diet. Ia juga mengandungi vitamin C , kalium, protein dan memiliki sifat anti oksidan yang signifikan.
12. HALIA
kredit foto : drwell.com
Halia adalah salah satu herba tertua di dunia yang dipercayai dapat membantu mencegah dan meringankan gejala asthma. Halia juga mengandungi zat anti inflamasi yang kuat dan juga memberikan rasa khas yang juga berkhasiat untuk meredakan keradangan.
13. KUNYIT
kredit foto : medicalnewstoday.com
Banyak digunakan sebagai salah satu perubatan tradsional terutamanya di sebelah Asia. Ia kerap gigunakan untuk merawat asthma. Ia memiliki sifat anit-inflamasi yang sangat kuat.
14. TOMATO
kredit foto : chatelaine.com
Tomato memiliki kandungan yang luar biasa untuk mencegah dan mengurangkan gejala asthma. Estrak tomato kaya dengan lycopene. Penderita asthma memiliki risiko lebih rendah mengalami radang paru- paru. Ia juga mengandungi beta karoten dan vitamin C serta sejumlah besar kalium. Jadi tak hairanlah jika tomato menjadi salah satu makanan sihat yang sangat baik untuk penderita asthma.
15. KALE
kredit foto : medicalnewstoday.com
Kale adalah dari keluarga kubis yang daunnya berwarna hijau atau ungu. Bukan sekadar vitamin C ia juga mengandungi ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) yang berfungsi memerangi radikal bebas yang boleh menyebabkan penyempitan pada otot saluran pernafasan.
16. LOBAK MERAH
kredit foto : parkseed.com
Min percaya anda selalu dengan lobak merah baik untuk penglihatan, tetapi tahukah anda ia juga boleh membantu orang yang menghidapi serangan asthma. Dalam satu kajian wanita yang banyak makan lobak merah memiliki risiko 20 peratus lebih rendah daripada menderita asthma berbanding wanita yang jarang makan lobak merah. Lobak merah juga kaya dengan beta karoten dan vitamin C.
Min percaya lepas baca catatan nih, mesti anda akan lebih menghargai buah ini. Buah pisang tidak bermusim dan sentiasa ada sepanjang masa ini boleh menyihatkan tubuh dan membuatkan anda lebih semangat menjalankan rutin dan tugas seharian.
1. Kaya vitamin dan serat
Kredit foto : milkaneggs.com
Pisang memiliki 2 kali karbohidrat dan 5 kali kandungan vitamin A berbanding buah epal. Pisang juga kaya dengan potassium dengan kadari potassium mencapai 400mg di dalam pisang bersaiz sederhana Jadi pisang elok dimakan untuk menjaga kesihatan jantung.
2.Memberi tenaga
Kredit foto : greatis,com
Pisang mengandungi tiga jenis gula semulajadi, sukrosa, fruktosa dan glukosa dan digabung dengan serat. Dipercayai bahwa dengan hanya dua biji pisang akan memberikan tenaga yang cukup untuk sebuah latihan berat selama 90 minit.
Tidak hairanlah mengapa pisang adalah buah pilihan bagi kebanyakan atlet terkemuka di dunia. Pisang dapat membantu kita agar tetap fit.
3. Meredakan kemurungan.
Kredit foto : tallypress.com
Penderita kemurungan dipercayai akan merasa merasa lebih baik setelah makan pisang. Ini kerana pisang mengandung tryptophan, sejenis protein yang akan ditukarh oleh tubuh menjadi serotonin, yang akan membuat anda menjadi relaks, dan secara umum akan membuat seseorang merasa lebih tenang.
4. Meningkat kemampuan otak
Kredit foto : cnsnevada.com
Kajian mendapati buah pisang kaya dengan kandungan kalium dapat membantu pelajar dan pekerja menjadi lebih peka dan cerdas dalam berfikir.
5. Sembelit
Kredit foto : thoughtco.com
Pisang mengandung zat serat atau fiber dalam kadar yang tinggi, Pisang dapat juga membantu menormalkan kembali sistem penghadaman anda, Pisang akan membantu mengatasi permasalahan pencernaan tanpa pengambilan laksaktif.
6. Gigitan Nyamuk
Kredit foto :stackumbrella.com,
Sebelum anda mencari krim anti nyamuk, cuba dulu gosok tempat yang terkena gigitan nyamuk dengan bahagian dalam kulit pisang. Ia mampu mengurangkan bengkak dan rasa gatal.
7. Menenangkan Saraf
Kredit foto : huffpost.com
Pisang mengandung Vitamin B dalam kadar tinggi yang sangat membantu dalam menenangkan sistem saraf.
8. Mengawal Obesiti
Kredit Foto : healthbenefits.com
Kajian Institut Psikologi di Austria menemukan bahwa tekanan pada saat kerja menyebabkan orang sering makan kudapan seperti coklat dan makanan ringan. Setelah meneliti 5.000 pesakit di rumah sakit, saintis mendapati bahwa kebanyakan orang yang menderita kegemukan sering berada dalam tekanan kerja yang tinggi.
Laporan ini merumuskan untuk menghindari panik akibat tekanan kerja yang berlebihan dan dorongan nafsu makan yang tinggi kita perlu mengendalikan kadar gula darah kita dengan ambil makanan tinggi karbohidrat seperti pisang setiap dua jam untuk menjaga agar kadar gula darah menjadi stabil.
9. Mengurangkan Risiko Strok
Kredit foto : medicalnewstoday.com
Menurut kajian di The New England Journal of Medicine, makan pisang sebagai sebagagian dari diet teratur dapat menurunkan risiko kematian akibat strok sebanyak 40%
10. Menghilangkan Kutil
Kredit foto : foodrepublic.com
Menurut perubatan tradisional pisang boleh menghilangkan atau mengecilkan kutil. Jika anda ingin menghilangkan kutil, maka ambillah sepotong pisang dan letakkan di kutil anda, dengan bahagian kuning atau kulit ada diluar . Tampal dengan plaster sampai beberapa waktu, gantilah setiap pagi dan tengahari, setelah beberapa hari pasti ada kesannya.
* Hah, jangan menyimpan pisang dalam peti sejuk ya, kerana struktur buah pisang akan berubah bila dibekukan, ia akan menghilangkan manfaat yang terkandung dalam pisang.