Hari raya dan rendang ibarat lagu dan irama. Tanpa adanya sajian rendang di pagi raya, ibarat tidak sempurna juadah di meja. Ada sesetengah dari kalangan kita yang rendangnya susah nak menjadi dan kurang sedap. Mungkin kesalahan-kesalahan di bawah ini ada anda lakukan. Jom semak!
1. GUNA SANTAN KOTAK
Rendang lebih enak jika menggunakan santan segar. Ini kerana santan segar akan menjadikan rendang pekat sempurna dan berminyak. Boleh juga menggunakan santan kotak namun ramai yang kurang mahir dalam menentukan jumlahnya. Maklumlah kepekatan santan kotak dan santan segar adalah berbeza. Kalau nak tahu,santan kotak lebih sesuai digunakan untuk membuat rendang dalam jumlah yang sedikit anggaran 1-3kg daging serta ayam. Jika raya ni nak buat rendang banyak, gunalah santan segar.
2. KURANG BAHAN
Jangan derhaka pada resipi. Jika resipi tulis masukkan bawang, lengkuas, halia dan pes cili. Anda kena masukkan bahan-bahan tersebut. Jika tidak ikut resipi yang betul, memanglah rendang anda tak menjadi dan kurang enak. Rugi wooo…
3. KERISIK TIDAK CUKUP
Kenapa guna kerisik dalam masakan rendang? Kerisik ni ibarat perasa yang wajib. Tak letak kerisik, macam tak jadilah rendang tu. Kerisik juga menjadikan warna rendang kelihatan cantik. Lebih gelap warna kerisik, lebih gelaplah warna rendang anda. Jika kurang kerisik ia akan menjadikan rendang anda tidak lemak serta kurang enak.
4. DAGING KERAS
Sebaiknya, gunakan daging yang mudah empuk dan tidak liat seperti bahagian batang pinang. Oleh itu anda dapat menjimatkan masa memasak dan rendang dapat masak dengan sempurna.
5. MASAK GUNA API BESAR
Memasak rendang menggunakan api yang besar akan menyebabkan renpah menjadi hangus dan menjejaskan keenakan rendang. Maklumlah, masa memasak yang lama membuatkan ramai yang kurang sabar. Salah tu. Petua menghasilkan rendang yang sedap adalah dimasak dengan lama menggunakan api yang kecil. Cara ini menjadikan rempah masak sekata bahkan dapat tahan lebih lama.
6. TERLENA
Yang ni admin pernah alami! Masak rendang terutamanya rendang daging sememangnya mengambil masa yang lama untuk empuk dan lembut. Jika anda memilih untuk buat rendang pada waktu tengah malam, potensi untuk rendang hangus dan tak boleh makan memang tinggi. Maklumlah, kusyuk menunggu rendang sehingga tertidur. Memang rentunglah jawabnya.
Chef Aminudin Kongsi 8 Sajian Utama Lauk Arab, Di Aroma Hijrah.
Menjejak kaki ke restoran Aroma Hijrah di Taman TTDI Jaya, aroma wangi rempah ratus sudah menusuk ke hidung. Sajian utama berdasarkan daging kambing, dan ayam menjadi menu tarikan ke sini. Pemilik dan Chefnya , Tn Hj Aminudin Resad bermurah hati untuk kongsi resepi rempah ratus sajian Arab bersama RASA.
1. Nasi Maqlubah Kambing
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg beras basmathi /basuh dan rendam setengah jam
- 2 kg daging kambing /dipotong kiub 2 inchi@ 5 sm
- 4 sudu makan rempah Maqlubah
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 2 liter air stok daging
- 2 biji bawang besar /dimayang
- 10 ulas bawang putih/ diketuk
- 2 batang kayu manis
- 10 biji bunga cengkih
- 10 biji buah pelaga
- 5 biji cili hijau / potong 1 inci@ 2.5 sm
- 3 biji lobak merah /dihiris dan goreng kuning keemasan
- 3 biji terung panjang /dipotong bulat 1 sm, digoreng kuning keemasan
- 6 biji kentang / dipotong bulat 1 sm , digoreng kuning keemasan
- 300 gm kubis bunga/ dipotong, digoreng kuning keemasan
- 1/2 cawan minyak masak
- 4 sudu makan minyak sapi
- 1 sudu makan garam halus
BAHAN HIASAN:
- Beberapa hiris tomato
- Beberapa helai daun pudina
- Beberapa hiris lemon
CARA MEMASAK :
- Daging kambing direbus selama 30 minit, dan ambil air stoknya.
- Panaskan minyak sapi dan minyak masak di dalam periuk.
- Tumiskan bawang besar dan bawang putih.
- Masukkan cili hijau bersama rempah ratus kayu manis, cengkih, pelaga, tumis hingga naik bau.
- Masukkan rempah maqlubah dan serbuk lada hitam . Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan air rebusan daging kambing dan masukkan garam halus
- Didih dengan api perlahan selama 45 minit. Angkat asingkan kambing dan masukkan pula beras.
- Kacau dan ratakan beras, laraskan sukatan air kira-kira 40 mm melebihi paras beras.
- Biarkan mendidih dengan api sederhana dan tutup api sebelum kering.
- Sediakan periuk lain, masukkan satu sudu makan minyak masak.
- Masukkan satu senduk daging kambing, masukkan satu lapisan sayuran yang telah digoreng tadi diikuti satu lapisan beras. Lapiskan sayur, daging dan beras secara berselang seli.
- Setelah semua dimasukkan keringkan nasi menggunakan api paling kecil selama 20 minit.
- Setelah masak ambil dulang dan tutup periuk menggunakan dulang. Angkat periuk dan terbalikkan atas dulang tadi dan ketuk perlahan-lahan bahagian luar periuk.
- Tarik periuk keluar perlahan-lahan dan hiaskan nasi dengan hirisan lemon, daun pudina dan tomato.
Saiz hidangan : 8 -10 orang
Waktu memasak : 1 jam 45 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis hidangan : Nasi Arab
Keistimewaan : Berbeza dengan nasi Arab yang lain, nasi Maqlubah menggunakan sayur goreng sebagai ramuan.
INFO CHEF : Nasi Maqlubah adalah sajian Arab yang terkenal di Palestin dan Syria. Campuran daging dan sayur menjadikan ia sajian nutrisi lengkap berempah dan lazat.
2. Ayam Masywi @ Bakar
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam/ seberat 1.8 kg dipotong empat
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 2.5 sm lengkuas
- 1/2 sudu makan serbuk kayu manis
- 1/2 sudu makan serbuk lada hitam
- 1/2 sudu makan serbuk buah pelaga
- 1 biji bawang besar /dikisar
- 5 ulas bawang putih /dikisar
- 2.5 sm halia /dikisar
- 3 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu makan cuka kurma @ epal
- 2 sudu makan yogurt
- 1 sudu garam halus
- 5 sudu makan madu /yang dicairkan
CARA MEMASAK :
- Kesemua bahan dimasukkan dalam pengisar dan tambah 1 cawan air, dan dikisar.
- Lumurkan bahan perapan ini pada ketulan ayam dan simpan dan peti sejuk sekurang-kurangnya empat jam.
- Bakar ayam dalam oven selama 1 setengah jam pada suhu 250 celcius.
- Selepas dikeluarkan dari , biarkan sejuk selama 30 minit.
- Sediakan pemanggang, dan bakar ayam atas bara arang selama lima minit.
- Sapu madu pada ayam, dan ia siap dihidangkan.
Saiz hidangan : 8-10 orang
Waktu memasak : 1 jam 40 minit
Cara memasak : Bakar dan panggang
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Rencah perapan ayam yang lama menyebabkan rasanya meresap ke daging ayam
INFO CHEF : Anda boleh juga memerap ayam semalaman . Campuran yogurt, rempah, madu mencipta kelazatan yang membangkit selera.
3. Sup Kambing Arab
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg daging kambing /dipotong kiub 5 sm
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1/2 sudu makan serbuk jintan putih
- 1/2 sudu makan serbuk kulit kayu manis
- 1 sudu makan serbuk lada hitam
- 1 sudu makan rempah kurma
- 2 biji bawang besar /dimayang
- 10 ulas bawang putih/ dikisar
- 5 sm halia /dikisar
- 1.5 liter air stok rebusan daging
- 10 biji bunga cengkih
- 1 sudu makan cuka
- 5 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga lawang
- 2 batang saderi
- 2 biji tomato dipotong dadu
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Pijarkan minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia.
- Masukkan semua rempah yang telah dikisar dan segala rempah ratus.
- Setelah wangi dan pecah minyak, masukkan air stok dan daging kambing.
- Didih atas api perlahan selama satu jam dan masukan garam secukup rasa dan cuka.
- Setelah daging hampir empuk, masukkan potongan tomato dan hirisan saderi.
- Biar kira-kira lima minit mereneh, dan sup sedia dihidang.
Saiz hidangan : 4 orang
Waktu memasak : 1 jam 20 minit
Cara memasak : Didih dan reneh
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Sup berempah lazat dan menghangatkan tubuh
INFO CHEF: Daging kambing tinggi nilai protin di dalamnya dengan nisbah kandungan lemak yang sihat. Buang buih yang terbentuk ketika merebus daging agar ia tidak berbau.
4. AYAM HANITH PANGGANG
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ayam (2 kg) / dipotong empat
- 2 sudu rempah hanith
- 1/2 sudu makan garam halus
- 1/2 sudu pewarna saffron
- 2 biji bawang holland /dimayang
- 1 biji lemoh /dihiris bulat
CARA MEMASAK :
- Campurkan dan gaul rata rempah hanith, garam dan pewarna saffron.
- Ayam yang telah dibersihkan ditabur rata dengan rempah
- Lapik lapisan aluminium di atas dulang, dan susun ayam di dalam dulang pembakar.
- Taburkan bawang holland dan susun hirisan lemon di atas ayam.
- Bakar dalam oven yang dipanaskan dengan suhu 250 darjah celcius selama 2 jam
- Ayam masywi sedia dihidang
Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 2 jam
Cara memasak : Bakar
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Jus ayam yang terhasil bercampur rempah sungguh lazat
INFO CHEF : Ayam biar diperap dengan bahan-bahan ramuan agar rasanya lebih sebati dan meresap ke dalam daging
6. KAMBING HANITH TUMIS RENEH (BRAISED)
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg daging kambing rusuk @bahu/ dipotong kiub 4”
- 100 gm rempah hanith
- 2 biji bawang besar /dikisar
- 5 ulas bawang putih /dikisar
- 2.5 sm halia /dikisar
- 2 batang kulit kayu manis
- 10 biji buah pelaga
- 5 biji bunga lawang
- 10 biji bunga cengkih
- 5 sudu makan minyak zaitun
- 30 gm daun ketumbar /dihiris
- 30 gm daun pudina /dihiris
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan yogurt
- Hirisan lemon dan daun pudina sebagai hiasan
CARA MEMASAK :
- Pijarkan minyak dalam kuali. Tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia.
- Masukkan rempah empat sekawan. Tumis hingga wangi.
- Campurkan rempah hanith dengan sedikit air, dikacau dan ditumis
- Masukkan yogurt dan daging kambing
- Gaul perlahan-lahan selama tiga minit dan pindahkan kesemua bahan dalam dulang pembakar.
- Tutup dulang dengan kertas aluminium dan masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 200 celcius.
- Bakar selama dua setengah jam
- Setelah siap hidangkan dengan hirisan lemon dan daun pudina.
Saiz hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak : 2 jam 30 minit
Cara memasak : Tumis, reneh dan bakar
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Campuran rempah Arab dan rempah ratus lain, melazatkan sajian.
INFO CHEF: Sedap dimakan bersama nasi Arab hanith, mandy dan kabsah, bakar dalam kertas alumuninium agar daging lebih berjus dan tidak kering.
6. Lamb Skewer
BAHAN -BAHAN :
- 1 kg daging kambing tanpa tulang /dipotong kiub 2”
- 1/2 sudu makan serbuk jintan manis
- 1/2 sudu makan serbuk jintan putih
- 1/2 sudu makan serbuk kayu manis
- 1/2 sudu makan serbuk lada hitam
- 1/4 sudu makan buah pelaga
- 5 ulas bawang putih /dikisar
- 2 sm halia /dikisar
- 3 sudu makan minyak zaitun
- 1 sudu makan cuka kurma atau epal
- 2 sudu makan yogurt
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Basuh daging dan toskan.
- Gaul rata semua bahan/rempah pada daging kambing dan diperap selama lima jam.
- Setelah diperap, cucuk daging pada besi ‘skewer’ atau lidi buluh.
- Bakar hingga masak di atas bara api, balik-balikkan hingga masak menyeluruh
- Lamb skewer siap dihidang
Saiz hidangan : 7- 8 orang
Waktu memasak : 15 minit
Cara memasak : Panggang
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Rasa rempah yang kuat dan rencah lain sungguh sedap dengan tambahan yogurt dan cuka epal
INFO CHEF : Usah panggang terlalu lama ia akan menyebabkan daging kering dan hilang jus. Perapan yang lebih lama, adalah lebih sedap dan sebati rasanya.
7. Puyuh gril dengan madu
BAHAN-BAHAN :
- 10 ekor burung puyuh
- 1 sudu makan serbuk jintan manis
- 1 sudu makan serbuk jintan putih
- 2.5 sm halia /dikisar
- 1/2 sudu makan serbuk kayu manis
- 1/2 sudu makan serbuk lada hitam
- Sedikit perahan lemon
- Sedikit garam lemon (lemon salt)
- Sedikit serbuk kunyit atau saffron
- Sedikit serbuk cili
- 5 sudu makan madu /dicairkan sedikit dengan air panas
CARA MEMASAK :
- Kesemua bahan dan rempah di atas digaul rata bersama daging puyuh dan diperap sekurang-kurangnya lima jam.
- Daging puyuh yang telah diperap disusun atas jaring pemanggang dan dipanggan atas bara api dengan kepanasan sederhana.
- Sentiasa balik balikkan agar tidak hangus.
- Selepas 10 minit angkat dan sapu dengan madu yang telah dicairkan.
- Daging puyuh sedia dihidang
Saiz hidangan : 10 orang
Waktu memasak : 10 minit
Cara memasak : Panggang
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Daging puyuh lembut dimakan. Sapuan madu melazatkan ramuan
INFO CHEF : Semasa memanggang, tuangkan air lebihan perapan di atas daging. Daging puyuh ini juga dihidangkan bersama nasi Arab atau dimakan begitu sahaja
8. Lamb Shank Bukhary
BAHAN-BAHAN :
- 4 ketul daging kambing shank (bahagian kaki bawah lutut /betis)
- 4 sudu makan rempah bukhary
- 3 sudu makan puri tomato
- 1.5 liter air stok rebusan daging
- 2 biji bawang besar /dikisar
- 10 ulas bawang putih/ diketuk
- 5 sm halia
- 2 batang kayu manis
- 50 gm daun ketumbar /dihiris halus
- 5 biji bunga cengkih
- 5 biji buah pelaga
- 5 biji bunga lawang
- 5 biji cili hijau /dipotong 2.5 sm
- 2 biji tomato dipotong empat
- 2 sudu makan minyak masak
- 2 sudu makan minyak sapi
- Garam secukup rasa
- Sedikit pewarna saffron
CARA MEMASAK :
- Rebus daging sehingga 30 minit
- Angkat dan keluarkan daging, ketepikan.
- Panaskan oven pada suhu 250 celcius selama 10 minit.
- Panaskan minyak masak dan masukkan sekali minyak sapi.
- Tumis bawang besar dan bawang putih dan masukkan cili hijau berserta rempah ratus empat sekawan.
- Masukkan pula rempah bukhari dan puri tomato, kacau dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan hirisan daun ketumbar dan tomato
- Masukkan air rebusan kambing
- Masukkan garam dan pindahkan kesemua bahan di dalam dulang pembakar dan tutup dengan kertas aluminium
- Bakar di dalam oven selama 1 setengah jam pada suhu 250 celcius. Keluarkan dan ia siap dihidang.
Saiz hidangan : 4 – 6 orang
Waktu memasak : 1jam 40 minit
Cara memasak : Rebus, tumis dan bakar
Jenis hidangan : Lauk utama Arab
Keistimewaan : Sedap dimakan bersama nasi bukhari atau roti Naan/roti Arab
INFO CHEF : Semasa membersihkan daging buangkan tisu liat agar ia mudah empuk.
RESEPI : HJ AMINUDIN RESAD
Terima kasih : RESTORAN AROMA HIJRAH, Jalan Opera H U2/H, Taman TTDI Jaya, Shah Alam, Selangor
Rebut Peluang Kerjaya Bidang Hospitaliti & Kulinari , DI FIM.
Adik-adik tentu pernah dengar nama Chef Selebriti yang jelita, Anis Nabilah tu kan. Dia adalah di antara graduan lepasan FOOD INSTITUTE OF MALAYSIA (FIM atau Institut Makanan Malaysia). Haah siapa belajar di sini berpeluang belajar di bawah bimbingan pensyarah yang mahir dan berkelayakan.Bukan Anis aje malah dah ribuan pelajarnya berjaya dalam industri kulinari tau.
Dah ada sejak Januari 1998 lagi. Kalau adik-adik pelajar belajar di sini kemudahannya sungguh lengkap. Ada kemudahan Bilik Latihan, Makmal Komputer, Restoran Amali, Dapur Amali, Kafe dan Pusat Sumber.
Yang bestnya FIM juga memberi pendedahan amali kepada para pelajar semasa mereka menjalani Latihan Industri di restoran atau dipelbagai rangkaian hotel terkemuka diseluruh negara.
FIM mendapat kelulusan dari Kementerian Pendidikan Tinggi (KPT) pada 31hb Januari 2003 sejak itu FIM telah menghasilkan lebih dari 8,000 ribu graduan sejak ditubuhkan.
Di antara kursus-kursus yang ditawarkan adalah :
Diploma Seni Kulinari
Diploma Pastri dan Bakeri
Diploma Pengurusan Perkhidmatan Makanan
Diploma Pengurusan Hotel
Diploma Pengurusan Pelancongan
Kursus-Kursus Jangka Pendek
Semua kursus diploma telah mendapat akreditasi penuh MQA.
Kelebihan pada pelajar yang menuntut di sini adalah keutamaan diberikan kepada pelajar, peluang dan masa hadapan mereka juga cukup cerah selepas tamat pengajian
Pelajar berpeluang menerima kualiti pendidikan dan kemahiran terbaik , memberikan peluang kepada graduan mendapat pekerjaanng menjamin masa hadapan dan relevan dalam industri.
Dengan adanya FIM ia juga membantu memastikan setiap pelajar tidak kira latar belakang dapat menyambung pengajian tinggi di sini. Yurannya juga sangat berpatutan dengan pendidikan berkualiti.
Graduan FIM sudah mencapai kejayaan bekerja di hotel-hotel, restoran dan resort terkemuka. menjadi pensyarah di IPTS lain, hospital, Chef Selebriti dan menjadi usahawan industri makanan.
Menjadi inspirasi FIM untuk menjadi institut seni kulinari terbaik, Bagi mencapai inspirasi ini ia terus memperkasakan kecemerlangan dan kemajuan yang dicapai secara berterusan agar institut ini menyerlah di dalam dan luar negara. Cubalah memohon belajar di sini.
Nama institusi : Food Institute of Malaysia (FIM)
Alamat : 41-51, Jalan SS 6/12, Ss 6, Petaling Jaya, Selangor
Maklumat lanjut : http://www.fim.edu.my/
ANDA SEDANG MENCARI PERKAKAS DAN PERALATAN DAPUR TERKINI, BOLEH LAYARI DI SINI.
JOM TENGOK MASAKAN HEBAT INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Roti Goreng Lemak Manis. Sajian Minum Petang Terlajak Mudah.
Khasiat Minyak Bijan Yang Ramai Orang Malaysia Tak Tahu.
Adakah anda gemar menggunakan minyak bijan dalam masakan? Kebanyakan orang menggunakan bahan ini kerana ia akan menjadikan bau masakan lebih harum dan menyelerakan. Masih ada yang bertanya tentang fungsi sebenar minyak bijan dalam masakan. Artikel ringkas ini merungkai persoalan anda.
Untuk pengetahuan anda, minyak bijan banyak digunakan di dalam resipi Tionghua, Korea dan Jepun. Baunya harum dan agak kuat. Pendek kata, kita dengan mudah akan mengecam jika sesuatu resipi ada minyak bijan di dalamnya.
Bagi anda yang kurang gemar dengan bau minyak bijan, ia boleh digantikan dengan minyak masak biasa. Selalunya minyak bijan dan biji bijan juga digunakan untuk membuat dimsum dan bebola bijan. Minyak bijan juga tinggi khasiatnya. Pakar herba ada mengatakan minyak bijan mengandungi ciri-ciri anti kanser dan anti bakteria.
Berikut adalah kebaikan minyak bijan (untuk kesihatan) yang mungkin boleh menggalakkan anda untuk lebih banyak menggunakan minyak bijan selepas ini:
KEBAIKAN MINYAK BIJAN
1. Pencegahan Diabetes
Menurut kajian, minyak bijan dikatakan dapat mengurangkan kedua-dua tekanan darah dan glukosa pada penghidap diabetes. Sebuah penyelidikan dari American Journal of Clinical Nutrition juga menunjukkan keberkesanan minyak bijan membantu perawatan kencing manis.
2. Mengurangkan Tekanan Darah
Kandungan magnesium dalam minyak bijan menunjukkan ia membantu menurunkan hipertensi atau tekanan darah.
3. Kesihatan Jantung
Biji bijan mengandungi nutrien semula jadi di dalamnya yang membantu mencegah serangan jantung.
4. Anti Kanser
Selain itu, pengambilan biji bijan dapat mengurangkan risiko kanser. Lebih baik lagi, biji bijan kaya dengan serat yang dapat membantu proses penghadaman dan mengelakkan serangan kanser usus.
RESIPI MENGGUNAKAN MINYAK BIJAN
1. Isi Ayam Masak Bijan
BAHAN-BAHAN:
- 400gm isi ayam | dihiris
- 4cm halia tua | dihiris
- 2 biji bawang merah | dihiris
- 3 sudu makan minyak bijan
- 50gm brokoli | dicelur
- Sedikit hirisan lobak merah
- 1 sudu teh makan bijan
- Sedikit garam
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak bijan.
- Tumiskan halia sehingga berbau harum.
- Masukkan ayam, lobak merah dan bawang merah. Kacau rata.
- Masukkan air dengan secukupnya. Masak ayam selama 20 minit dengan api yang kecil sehingga mendidih.
- Akhir sekali masukkan bijan, brokoli dan garam secukup rasa. Kacau rata.
- Angkat dan hidangkan.
2. Korean Beef Bulgogi
BAHAN-BAHAN
- 500gm daging
- 5 ulas bawang putih | dicincang
- 2 sudu makan kicap cair
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan madu
- 1 sudu makan gula perang
- 1 sudu makan minyak bijan
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 2 sudu makan cuka epal
BAHAN HIASAN
- Daun Bawang
CARA MEMASAK:
- Hiris daging nipis-nipis dan cuci bersih.
- Gaulkan semua bahan,perapan dengan daging dan perap selama satu jam.
- Panggang daging di atas api atau di dalam kuali sehingga masak.
- Hidang bersama taburan bijan dan dan daun bawang.
