3 Sambal Mentah Pedas Sedap.

Aneka jenis resipi pemanis mulut dari kuih muih tempatan yang boleh anda cuba sendiri dan boleh dijadikan sebagai hidangan buat keluarga atau tetamu. Ia mudah disediakan dan sememangnya disukai ramai! 

KUIH KETAYAP

BAHAN-BAHAN:

Kulit:

• 1 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 3 helai daun pandan
• 1 1/2 cawan santan
• 1 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu makan minyak masak
• Beberapa titis pewarna hijau

Bahan Inti:

• 1/2 biji kelapa parut  | ambil putih sahaja
• 3/4 cawan gula merah 
• 1/2 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan  | disimpulkan
• 1/2 cawan air
• 2 sudu makan tepung gandum

CARA MEMASAK:

1. Untuk menyediakan inti, didihkan air dalam kuali. Masukkan gula merah, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
2. Kemudian masukkan kelapa parut. Kacau sekali-sekala hingga airnya kering.
3. Taburkan tepung gandum. Kacau rata. Sejukkan inti.
4. Untuk sediakan kulit: Kisar daun pandan yang telah dipotong pendek-pendek dengan santan. Tapis dan perah.
5. Seterusnya, campurkan semua bahan kulit, gaul rata.
6. Masukkan adunan ke dalam pengisar dan kisar hingga adunan sebati.
7. Panaskan kuali. Guna api yang perlahan.
8. Sapukan kuali dengan sedikit minyak.
9. Masukkan satu senduk adunan ke dalam kuali dan dadarkan adunan dengan melayang-layangkan kuali. Biarkan kuih masak.
10. Ketepikan. Lakukan cara yang sama hingga habis adunan.
11. Sementara menanti kuih di dalam kuali masak, bolehlah dibubuh inti pada kuih dadar yang dah siap tadi.
12. Ambil sesudu penuh inti, letak di atas permukaan atas kuih. Ratakan. Lipat kiri dan kanan kuih. Gulung dengan kemas. Ke tepikan. 
13. Sedia dihidangkan

INFO CHEF: Fungsi tepung yang dimasukkan dalam inti bagi memastikan ia tidak berderai.

LEPAT PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 6 biji pisang masak | dibuang kulit
• 1 cawan gula
• 2 cawan tepung gandum  | diayak
• ½ biji kelapa parut
• ½ sudu teh garam
• Daun pisang secukupnya | dilayur atas api

 CARA MEMASAK:

1. Panaskan pengukus.
2. Kisar kesemua bahan kecuali kelapa parut dan daun pisang hingga sebati
3. Ambil sekeping daun pisang, letakkan satu sudu adunan pisang ditengah-tengahnya secara memanjang
4. Letakkan satu sudu teh kelapa parut di tengah-tengahnya sebagai inti.
5. Kemudian, tutup kelapa parut tadi dengan satu sudu adunan pisang
6. Balut adunan itu dengan lipat kedua-dua hujung daun itu ke bawah supaya menjadi lipatan.
7. Buat sehingga habis.
8. Susun dalam pengukus secara berselang seli dan kukus selama ½ jam atau hingga masak
9. Sedia untuk dihidangkan.

INFO CHEF: Jika anda tidak mahu ada inti kelapa, campurkan sahaja dalam bahan kisar tadi. Kisar sekali hingga halus.

LEPAT UBI

BAHAN-BAHAN

• 1 kg ubi kayu  | diparut
• 135 ml santan pekat
• 230 gm air gula Melaka
•  1 sudu besar gula pasir
• secubit garam
• 1 helai daun pandan  | disimpul
• Daun pisang |  dilayur atas api kecil

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan dan gaul rata.
2. Sediakan daun pisang secukupnya.
3. Daun pisang dicuci bersih dan lap kering.
4. Kemudian bungkus atas daun pisang yang telah dipotong kecil.
5. Letak dua sudu makan, ratakan kemudian lipat kiri dan kanan.
6. Buat sampai habis, kemudian susun dalam pengukus secara berselang seli.
7. Kukus lepat antara 30 – 45 minit.
8. Setelah masak angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.

INFO CHEF: Boleh letakkan kelapa parut sebagai initi jika suka.

KUIH BAKAR KEMBOJA

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 3 biji telur gred A
• 600 ml santan
• 250 ml jus pandan
• Sedikit pewarna hijau
• 1 cawan gula
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu makan mentega
• Bijan secukupnya untuk ditabur

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 200C.
2. Sapukan acuan dengan mentega, ketepikan.
3. Satukan semua bahan-bahan, kecuali bijan, dan kacau dengan whisk hingga larut dan halus atau masukkan dalam blender dan kisar halus.
4. Panaskan acuan dalam ketuhar selama lima minit.
5. Keluarkan acuan dan tuangkan adunan dan masukkan semula dalam ketuhar.
6. Lepas 10 minit, keluarkan kuih tadi dan tabur bijan di atas permukaan.
7. Sambung membakar selama 40 – 50 minit lagi hingga permukaan kuih keperangan dan sedikit berkerak.
8. Bila masak, longgarkan tepi kek dengan pisau dan biar sejuk sepenuhnya dalam acuan.
9. Potong dan hidangkan.

INFO CHEF: Untuk mendapatkan 250ml jus pandan, kisar4-5 helai daun pandan dengan 200 ml air, perah dan tambah air untuk mendapatkan 250 ml.

KUIH KASWI

BAHAN-BAHAN:

• 1 1/2 cawan  tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 2 cawan gula merah
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh air kapur
• Air secukupnya

Bahan Kelapa:

• Garam halus 
• 1 cawan kelapa | putih sahaja

CARA MEMASAK:

1. Campurkan tepung gandum, tepung jagung dan gula merah ke dalam bekas.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan-lahan hingga sebati dengan pemukul telur.
3. Masukkan air kapur, kacau lagi.
4. Tapiskan bancuhan tadi ke dalam jug untuk memudahkan menuang adunan ke dalam acuan kecil.
5. Kemudian kukus selama 15-20 minit.
6. Sebaik sahaja dikeluarkan dari pengukus, segera tuangkan lebihan air dari atas kuih sekiranya ada.
7. Sejukkan sebelum dikeluarkan dari acuan.
8. Gaulkan kelapa dengan garam hingga sekata rasanya.
9. Taburkan kelapa di atas kuih kaswi.

INFO CHEF:  Sapukan acuan dengan minyak, bagi memudahkan kuih dikeluarkan dari acuan.

KUIH KERIA

BAHAN-BAHAN:

• 700 gm ubi keledek
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula
• 1/2 cawan  air
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Kupas kulit dan potong keledek  kecil-kecil.
2. Kemudian rebus hingga empuk, masukkan sedikit garam.
3. Lenyek ubi keledek semasa masih panas dan
4. Masukkn tepung dalam keledek lecek dan uli rata hingga menjadi doh.
5. Taburkn tepung atas papan pencanai dan tapak tangan.
6. Ambil doh sebanyak 30gm dan bentukkan doh menjadi gelang mengikut saiz kegemaran anda. Buat hingga habis.
7. Panaskan minyak dan goreng kuih hingga kuning keemasan.
8. Sejukkan sebentar.
9. Sementara itu, masukkn gula dan air ke dalam kuali.
10. Didihkan menggunakan api yang sederhana.
11. Apabila air gula berbuih pekat, perlahankan api dan masukkn kuih tadi. Gaul rata.
12. Bila gula mula melekat pada kuih, padamkan api dan terus menggaul hingga gula menjadi sira. Hidangkan.

INFO CHEF: Kalau boleh dapatkan keledek yang kuning isinya, kerana ia lebih lembut dan manis.

KUIH KOCI PULUT HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 250 g tepung pulut
• 1/2 cawan tepung pulut hitam
• 2 sudu besar tepung gandum
• secubit garam
• 1 1/2 cawan air
• 1 cawan pati santan | dicampur sedikit garam
• Minyak masak secukupnya
• Daun pisang | dilayur atas api kecil

Bahan Inti:

• 1 biji kelapa parut | ambil putih sahaja
• 1 ketul gula Melaka
• 1 cawan gula pasir
• 2 helai daun pandan |disimpul
• 1/2 cawan air

 CARA MEMASAK:

1. Potong gula melaka kecil dan masukkan ke dalam periuk bersama gula pasir dan air. Masak hingga gula hancur.
2. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam kuali.
3. Masukkan daun pandan dan juga kelapa parut. Masak hingga inti agak kering sedikit.
4. Angkat dan sejukkan.
5. Untuk membuat doh, satukan tepung pulut dan tepung pulut hitam dalam satu bekas.
6. Tuang air sedikir demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan.
7. Jika kurang air tambah sedikit lagi. Ketepikan.
8. Ambil sehelai daun pisang, sapu dengan minyak pada permukaan daun pisang tadi.
9. Ambil sejemput doh dan leperkan, letak satu sudu teh inti.
10. Tutup inti dengan doh dan letakkan satu sudu teh santan pekat.
11. Kemudian lipat seperti biasa.
12. Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus 15 minit.

INFO CHEF: Tambah sedikit tepung gandum untuk anda yang tidak mahu terlalu liat.

KUIH LOPES

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan beras pulut
• 2 cawan santan cair
• 1/2 cawan air pandan |dikisar
• 1 sudu teh air kapur
• 1/2 sudu teh garam
• Beberapa titik pewarna hijau
• Kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam

Bahan Air Gula:

• 3 ketul gula Melaka
• 5 sudu besar gula
• 3 cawan air
• 2 helai daun pandan, disimpul

 CARA MEMASAK:

1. Cuci beras pulut,rendam beras pulut dengan air selama tiga jam bersama pewarna hijau dan air kapur.
2. Kemudian toskan dan masukkan dalam loyang. Kukus selama 20 minit.
3. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya. Kemudian masukkan santan & air pandan ke dalam pulut tadi, gaul rata dan kukus lagi selama 30minit.
4. Kemudian bentukkan pulut ikut bentuk yang anda suka.
5. Gaulkan pulut dengan kelapa parut. Ketepikan
6. Sementara itu buat air gula. Masukkan semua bahan air gula dalam periuk.
7. Masak menggunakan api sederhana, apabila mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat.
8. Angkat dan biarkan sejuk.
9. Siap dihidangkan bersama pulut.

ONDE-ONDE BUAH MELAKA

BAHAN-BAHAN:

• 500 gram tepung pulut
• 4 helai daun pandan | dikisar dengan 1 /2 cawan air
• 1 cawan air 
• Gula melaka | dipotong kiub 
• Kelapa parut putih secukupnya
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Didihkan air dalam periuk., jika suka.
2. Tepung pulut dimasukkan ke dalam mangkuk adunan.
3. Kemudian tuang jus daun pandan, gaul rata. Tambah air sedikit demi sedikit dan adun hingga mendapat doh yang tidak melekat ditangan dan mangkuk adunan.
4. Sementara itu, gaul kelapa parut dengan sedikit garam atau secukup rasa.
5. Letakkan kelapa parut ke dalam loyang dan ratakan.
6. Seterusnya, ambil sedikit adunan doh, leperkan dan masukkan satu kiub gula melaka, tutupkan guna melaka dengan doh dan bulat-bulatkan seperti guli.
7. Masukkan ke dalam air mendidih. Buat 10 – 15 biji sekali rebus.
8. Bila onde-onde timbul pada permukaan air mendidih, biarkan dalam 30 saat lagi, keluarkan dan toskan airnya.
9. Masukkan dalam dalam loyang berisi kelapa parut tadi.
10. Golek-golekkan agar onde-onde bersalut dengan kelapa. Lakukan cara yang sama sehingga onde-onde habis direbus.

INFO CHEF: Masukkan sehelai daun pandan ke dalam rebusan air, untuk mendapatkan aroma wangi daun padan pada onde-onde.

APAM GULA MERAH

BAHAN-BAHAN:

Bahan A:

• 1/2 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula pasir
• 2 cawan air
• 2 helai daun pandan

Bahan B:

• 11gm yis mauripan
• 1/2 cawan air suam
• 1 sudu teh gula halus

Bahan C:

• 4 cawan tepung gandum
• secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan A dalam periuk dan masak hingga gula larut.
2. Tapis dan sejukkan.
3. Dalam bekas lain satukan bahan B dan kacau, biarkan lima minit atau hingga berbuih.
4. Seterusnya, satukan bahan C ke dalam mangkuk besar dan masukkan sekali air gula yang telah disejukkan, kacau menggunakan whisk.
5. Setelah sebati, tutup dan perapkan selama 1 jam.
6. Sapukan acuan dengan minyak,kemudian tuangkan adunan dalam acuan.
7. Kukus selama 20 minit.
8. Angkat dan sejukkan.

INFO CHEF: Apam ini sedap dimakan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam.

KUIH CEK MEK MOLEK

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg ubi keledek
• Tepung gandum
• Sedikit gula
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus ubi keledek bersama sedikit garam hingga empuk.
2. Angkat dan toskan, buang kulit dan lenyekkannya panas-panas.
3. Gaulkan ubi yang telah dilenyek bersama tepung gandum.
4. Agak-agak kelembutannya, jangan terlalu banyak tepung.
5. Bentukkan doh bulat seperti bebola.
6. Leperkan dan masukkan gula di tengahnya.
7. Kemudian bentukkan doh dengan bentuk Cek Mek Molek.
8. Panaskan minyak dan goreng kuih dengan api sederhana.

INFO CHEF: Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan kuih pecah.

Selamat mencuba!

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Mulakan hari minggu pertama dengan semangat baru. Hidangan untuk keluarga perlu diberi perhatian. Sarapan pagi jangan pula dilupakan. Untuk anda yang suri rumah, bekerja dan mempunyai anak-anak bersekolah, sarapan mudah dan mengenyangkan ini sangat baik untuk tenaga sebelum tiba waktu makan tengahari.

MINI MUFIN TELUR BAYAM BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur
• 150gm daun bayam | hiris
• 1 tiub tauhu Jepun | hancurkan
• 1/2 biji cili Benggala | dadu halus
• 1/2 cawan susu segar
• 1/2 cawan keju cedar | parut
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam

CARA MEMASAK:

1. Campurkan bayam, cili Benggala, tauhu dan keju dalam mangkuk.
2. Gaul rata, ketepikan.
3. Pecahkan telur dalam mangkuk, kacau rata.
4. Masukkan susu cair, serbuk perasa ayam,serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
5. Kacau rata, kemudian tuang ke dalam mangkuk berisi campuran daun bayam tadi. Gaul rata.
6. Masukkan dalam acuam mangkuk kertas.
7. Panaskan perikuk kukusan, setelah air mendidih kukus muffin lebih kurang 15 minit.
8. Mufin sedia dihidangkan bersama Sos Cili Thai.

INFO CHEF: Jika ingin muffin ini lebih kering, anda boleh bakarnya dalam ketuhar dengan suhu 180C lebih kurang 15-20 minit.

…………..

CHICKEN & RICE PATTIES

BAHAN-BAHAN:

• 200gm isi dada ayam  | rebus dan carik-carik
• 1 cawan nasi  | kisar kasar
• 2 biji telur
• ½ cawan susu segar
• 2 sudu makan keju pemersan
• Sedikit parutan lobak merah
• Sedikit hirisan daun bawang
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu the serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar dengan suhu 180C.
2. Campurkan nasi, isi ayam, parutan lobak merah, daun bawang.
3. Gaul rata dan ketepikan.
4. Pecahkan telur dalam mangkuk, kacau rata. Kemudian masukkan susu dan kacau lagi hingga sebati.
5. Perasakan dengan serbuk lada sulah, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa.
6. Tuangkan di dalam mangkuk berisi bahan campuran tadi.
7. Taburkan keju pemersan dan gaul sebati.
8. Masukkan dalam acuam muffin dan bakar lebih kurang 20-25 minit.
9. Mufin sedia dihidangkan bersama sambal cili.

INFO CHEF: Hidangan ini boleh disediakan awal, anda hanya perlu panaskan sebelum dihidangkan untuk sarapan bersama keluarga.

……

TORTILLA SOSEJ BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 4 keping tortilla  | potong bulat
• 5 batang sosej | potong dadu kecil
• 200gm keju cedar | dadu kecil
• 1 biji telur
• 1 pokok daun ketumbar | hiris halus
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C.
2. Potong tortilla bentuk bulat (saiz sesuai dengan acuan muffin try.
3. Satukan sosej, keju, daun ketumbar di dalam mangkuk.
4. Pecahkan telur kacau rata dan tuangkan dalam mangkuk campuran sosej tadi.
5. Masukkan serbuk lada sulah, pati ayam dan garam secukup rasa.
6. Gaul rata, ketepikan.
7. Sapukan dulang muffin dengan sedikit minyak atau mentega.
8. Letakkan tortilla di dalamnya, bentukkan seperti mangkuk,
9. Isikan campuran sosej tadi di dalamnya, kemudian bakar lebih kurang 25 minit.
10. Setelah masak mufin sedia hidangkan panas-panas dengan sos pilihan anda.

INFO CHEF: Selain tortilla, anda boleh gunakan roti biasa tetapi terap terlebih dahulu supaya nipis dan tidak terkkoyak.

…….

MI AYAM ALA HONG KONG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm mi kuning  | cuci dan tos
• 2 pokok daun bawang | hiris 3-4 cm panjang
• 2 pokok  sawi Phat Choi | hiris memanjang
• 4 biji cili padi | titik
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya | untuk menumis
• PERAPAN AYAM:
• 200gm isi dada ayam | hiris nipis kecil
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan minyak bijan
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh tepung  jagung

BAHAN SOS:

• 1 sudu makan air
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan kicap
• BAHAN SUP:
• 1 mangkuk air rebusan ayam
• 1 kiub pati ayam
• 1 hirisan halia
• 1 biji bawang putih | titik
• Garam secukup rasa
• Sedikit hirisan daun bawang

CARA MEMASAK:

1. Campurkan hirisan ayam bersama bahan perapan, gaul rata.
2. Perapkan sekurang-kurangnya 15 minit (lebih lama lebih sedap).
3. Sementara itu, campurkan semua bahan sos, kacau rata, ketepikan.
4. Untuk kuah sup air rebusan ayam tadi dipanaskan, campurkan bawang titik, hirisan halia, pati ayam dan perasakan dengan garam jika perlu.
5. Setelah mendidih, tutup api dan tuangkan dalam mangkuk dan taburkan daun bawang.
6. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan ayam yang telah diperap tadi seketika (tidak perlu garing). Angkat dan ketepikan.
7. Tambah sedikit minyak lagi dalam kuali yang sama, lalu tumiskan bawang putih hingga kekuningan dan wangi.
8. Kemudian masukkan mi kuning, gaul rata dan tuangkan bahan sos.
9. Kacau rata, masukkan Phat Choy dan ayam yang telah ditumis  tadi.
10. Kacau supaya sos sebati dengan mi.
11. Tutup api dan masukkan daun bawang, gaul rata.
12. Hidangkan bersama kuah sup yang telah disediakan tadi.

INFO CHEF:  Sebaiknya perapan ayam dan sup disediakan pada sebelah malam supaya pagi anda hanya perlu menunis sahaja.

…….

ROTI TELUR MASALA

BAHAN-BAHAN:

• 5-6 keping roti gadaum | potong dadu kecil
• 3 biji telur
• 2 pokok daun ketumbar | hiris halus
• 1 biji tomato | potong dadu kecil
• 1/2 biji cili Benggala hijau| cicang halus
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 2cm halia | cincang halus
• 1 biji bawang Holland | dadu halus
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh garam Masala
• 1 sudu teh serbuk cili
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia, kemudian masukkan bawang Holland kacau hingga layu.
2. Seterusnya masukkan serbuk cili, kunyit, ketumbar dan garam Masala.
3. Kacau rata, masukkan pula cili Benggala dan tomato.
4. Kacau seketika, kemudian tolakkan ke tepi kuali, masukkan telur dalam kuali.
5. Setelah menjadi telur hancur, gaulkan dengan tumisan, apabila sekata, masukkan roti.
6. Gaul rata dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
7. Sebelum angkat masukkan daun ketumbar, gaul lagi dan tutup api.
8. Sedia dihidangkan.

INFO CHEF:  Jika tidak mahu pedas anda boleh abaikan serbuk cili, tukar dengan rempah kari.

……….

VEGETABLE PAKORAS

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji kentang | buang kulit dan parut.
• 1/2 batang lobak merah | parut
• 1 cawan bunga kubis | cincang halus
• ½ biji bawang besar | dadu halus
• 1 biji cili hijau | cincang
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan tepung beras
• Sedikit air
• 1/2 sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• 1 sudu terbuk cili
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung gandum dan beras dalam mangkuk adunan bersama.
2. Seterusnya masukkan semua bahan serbuk yang kering, gaul rata.
3. Masukkan bahan sayur, kentang, lobak merah, bunga kubis, bawang besar dan cili hijau.
4. Gaul rata dan biarkan seketika baru tambahkan air.
5. Adun rata sehingga menjadi bancuh cucur yang pekat.
6. Panaskan minyak dan kuali  Kemudian goreng pakora hingga garing dan kekuningan.
7. Hidangkan pakora dengan sos kegemaran anda.

INFO CHEF: Anda disarankan perah air kentang dan lobak merah terlebih dahulu untuk mengelakkan adunan pakora berair.

……

BERGEDIL KENTANG BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 300gm kentang | kukus
• 150gm  Keju Cheddar | parut
• 100gm tepung gandum
• 50gm nestum
• 1/2 cawan susu segar
• 1 sudu teh serbuk oregano
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• Sedikit garam
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Lenyekkan kentang hingga hancur di dalam mangkuk
2. Kemudian masukkan susu, gaul rata dan sebati.
3. Seterusnya masukkan serbuk oregano, lada hitam perasa ayam dan garam, gaul rata sehingga cukup rasa.
4. Masukkan pula nestum bersama parutan keju, gaul lagi.
5. Akhir sekali masukkan tepung sedikit demi sedikit untuk mendapatkan doh lembut.
6. Ambil sedikit doh, bentuk bulat, kemudian leperkan. Lakukan hingga habis.
7. Goreng hingga keperangan.
8. Hidang dengan sos pilihan anda.

INFO CHEF:  Untuk mudahkan kerja, anda boleh siapkan bergedil waktu malam dan bangun hanya perlu menggoreng sahaja. Ia menjimatkan masa.

…..

CHEESY SAUSAGE  & EGG BAKE

BAHAN-BAHAN:

• 6 batang sosej | hiris serong
• 5 biji telur  kacau rata
• 200gm keju Cheddar | parut
• 1/2 biji cili Benggala Hijau| dadu kecil
• 1/2 biji cili Benggala Merah | dadu kecil
• 5 biji cendawan shitake | hiris nipis
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 sudu teh serbuk oregano
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar pada suhu 200C.
2. Sementara itu, campurkan sosej, keju serta semua bahan hirisan di dalam mangkuk.
3. Seterusnya masukkan bancuhan telur, taburkan serbuk oregano, lada sulah, perasa ayam dan garam secukup rasa.
4. Kacau rata, kemudian masukkan dalam acuan pembakar yang telah disapu dengan sedikit minyak sayur.
5. Bakar menggunakan api bawah untuk 25 minit pertama.
6. Keluarkan dan taburkan parutan keju di atasnya dan bakar semula dalam ketuhar  hingga masak.
7. Lima minat sebelum tutup tutup ketuhar, masak guna api atas supaya bahagian atas nampak garing dan keju sedikit cair.
8. Hidangkan panas-panas bersama sos cili atau mayones.

INFO CHEF: Untuk jimat masa, anda boleh sediakan Cheesy Sausage ini waktu malam dan  kukus. Keesokan hari anda hanya perlu bakar lebih kurang 10 minit sahaja dan sedia dimakan.

………

LEMPENG GULUNG TUMIS DAGING KISAR

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 biji telur
• 1 cawan susu rendah lemak
• 1 sudu makan mentega
• 1 sudu teh garam
• Air secukupnya
• BAHAN TUMIS DAGING KISAR
• 250gm daging kisar
• 1 biji bawang Holland | dadu kecil
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 1sudu makan pes cili kering
• 2 sudu makan sos balognes
• Garam dan gula secukup rasa.
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan semua bahan di dalam mesin pengisar.
2. Kisar sebati hingga menjadi adunan yang tidak terlalu pekat atau cair.
3. Panaskan  kuali non stick, sapukan sedikit minyak untuk permulaan.
4. Tuangkan adunan lebih kurang satu senduk bulat.
5. Ratakan menjadi bulat yang nipis.
6. Setelah masak angkat dan gulung. Lakukan hingga habis adunan.
7. Seterusnya sediakan Tumus Daging Kisar.
8. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah hingga wangi.
9. Masukkan  sos balognes

PENYELARAS : SHIDA YASIN & FARIDAH  TALIB

FOTO: ACHO KKSB

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Pulut mudah masak jika kena dengan caranya. Ia enak dimakan dengan pelbagai cara seperti dimakan bersama serawa, bubur, dibuat Pulut Inti, Pulut Sambal dan sebagainya. Namun ramai yang kurang gemar membuatnya dek kerana perlu memasak dalam jumlah yang banyak dan mengambil masa yang agak lama. Menerusi perkongsian saudari Nuraishah Binti Ibrahim, beliau kongsikan cara mudah untuk memasak pulut kukus dalam jumlah yang sedikit dan cepat dimasak. Hanya perlukan masa 10 minit sahaja. Jom lihat cara-caranya.

TEKNIK KUKUS PULUT SUPAYA CEPAT MASAK & SEDAP DIMAKAN

BAHAN-BAHAN:
Beras pulut – beli online disini
Air
Secubit garam
Acuan kuih lompang – beli online disini

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MEMASAK:
1.Bersihkan beras pulut dan toskan airnya.
2. Isikan beras pulut ke dalam acuan lompang. Jika suka, boleh oles sedikit minyak pada acuan. Jika tidak oles pun tidak mengapa. Pulut tidak melekat.
3. Isikan air sama paras dengan beras pulut dan secubit garam.

4. Rendam atau biarkan beras pulut terendam bersama air selama 10 minit.
5. Panaskan periuk kukusan. Susun acuan lompang dan kukus selama 10 minit.
6. Jika terlebih masa kukus pun tidak mengapa. Pulut tidak akan lembik.

7. Angkat, keluarkan pulut dari acuan dan bolehlah dinikmati mengikut selera masing-masing.

Kredit resipi & foto: Nuraishah Binti Ibrahim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Resipi Sweet Sour Chicken Mudah & Sedap Tanpa Guna Sos Segera

Resipi Asam Gumpal Inti Kacang Hijau. Mudah Buat & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang