Pizza Cup ni nampak sedap kan? Sesuai anda sajikan buat anak-anak. Di musim cuti persekolahan tentunya waktu yang sibuk bagi ibu-ibu. Mana tidaknya, anak-anak di rumah asyik minta makan. Salah satu menu yang paling mudah untuk dihasilkan adalah menu olahan dari roti. Sangat ringkas tapi sedap dan mengenyangkan.

Salah satu yang boleh dicuba ialah Pizza Cup perkongsian saudari Siti Misyati ni. Sangat mudah. Bakar pun guna air fryer je. Namun jika tiada air fryer, boleh je guna ketuhar. Selamat mencuba!

 

RESIPI PIZZA CUP MASAK GUNA AIR FRYER

BAHAN-BAHAN:

• Roti – potong kiub (beli online DISINI)
• Jejari ketam – boleh ganti dengan sosej (beli online DISINI)
• Bunga kubis secukupnya – boleh juga gantikan dengan sayur lain
• Bawang merah secukupnya – hiris (beli online DISINI)
• 2 biji telur
• Mayones secukupnya (beli online DISINI)
• Serbuk lada hitam secukupnya (beli online DISINI)
• Garam secukup rasa (beli online DISINI)

CARA MEMASAK:

1. Ambil roti dan dan potong kiub. Masukkan ke dalam bekas yang bersesuaian.

2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang lain. Gaul sebati.

3. Gaul hingga semua bahan bersalut seperti ini.

4. Sudukan campuran roti ke dalam cawan kertas. Boleh juga guna acuan yang bersesuaian. Tabur keju jika suka.

5. Susun dalam air fryer dan bakar pada suhu 160C selama 7 minit. (dapatkan AIR FRYER murah secara online DISINI)

6. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Siti Misyati

 

Dapatkan pelbagai barangan TEFAL original pada harga berpatutan sempena jualan 12.12 DISINI

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap & Tak Perlu Sira. Resipi Kuih Gegatas Ni Sesuai Untuk Anda Tak Suka Manis.

Kak Ros Kongsi Cara Buat Sambal Belacan Sedap. Campur Bahan Ni Memang Padu.

Ayam Masam Manis Ala Thai Super Sedap. Bau Semasa Masak Pun Dah Cukup Buka Selera

Cara Buat Cekodok Pisang Rangup Di Luar, Lembut Di Dalam. Pasti Tak Cukup Satu

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Ada tetamu yang bakal berkunjung ke kediaman anda. Bertemakan hi- tea boleh anda hidangkan tetamu istimewa dengan seleksi menu berikut. Kepelbagaian pilihan menu buat tetamu anda rasa berbesar hati disambut ke kediaman anda dengan himpunan menu yang menyelerakan.

 

NASI LEMAK -Chef Alipah

Saiz Hidangan: 5 orang

Waktu memasak: 45 minit

Anggaran Kos: RM 18

Tip: Masak cili sehingga pecah minyak untuk mendapatkan rasa yang lebih enak

 

Bahan-bahan untuk nasi:

250g beras wangi

200g santan

2 helai daun pandan

1 biji bawang besar

10g halia(diketuk)

Air secukupnya

Secubit garam

1 biji timun*

200g kacang tanah(digoreng)*

200g ikan bilis(digoreng)*

10 biji telur*

Nota: Bahan yang ditanda asterik (*) merupakan bahan hiasan kepada Nasi Lemak

Cara memasak:

1.Basuh beras sehingga bersih dan toskan.

2.Masukkan bawang besar yang dibelah dua, halia yang telah diketuk serta daun pandan ke dalam periuk.

3.Masukkan air, santan dan secubit garam. Biasanya paras air dalam kurang 1meter atau satu paras garisan jari.

4.Masak dalam periuk nasi. Apabila nasi sudah masak, sedia untuk dihidang

Bahan-bahan untuk sambal tumis:

1kg minyak masak

1kg cili kisar

500g bawang kecil (dikisar)

300g bawang putih (dikisar)

200g ikan bilis (dikisar)

50g belacan

500g bawang besar (dihiris)

20g asam jawa

 

Cara memasak:

1.Panaskan minyak. Tumiskan bahan yang telah dikisar tadi dan masukkan hirisan bawang besar. Setelah naik bau, masukkan cili kisar

2.Gaul hingga sebati. Apabila bahan tumisan telah menjadi sedikit kering, masukkan sedikit air dan gaul sehingga pecah minyak.

3.Apabila bahan tumisan telah pecah minyak, masukkan air asam jawa.Masak sehingga sambal menjadi pekat. Ini untuk memastikan sambal tahan lama.

4.Taburkan serbuk perasa dan sedikit gula. Sekiranya sudah masak, sedia untuk dihidang bersama nasi lemak

 

Bahan-bahan untuk ayam goreng:

120g peha ayam

500g minyak masak

10g bawang putih (dikisar)

10g halia (dikisar)

10g serai (dikisar)

5g serbuk kari

2g serbuk perasa

Cara memasak:

1.Bersihkan ayam dan perapkan ayam dengan rempah-rempah yang telah dikisar serta serbuk kari dan serbuk perasa.

2.Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga warna keemasan.

3.Dan siap! Sedia untuk dihidang bersama nasi lemak, sambal tumis dan hiasan lain seperti timun, kacang tanah, ikan bilis dan telur

AYAM GORENG PEDAS ALA KOREA-Chef Yee

Saiz hidangan: 2-3 orang

Waktu memasak: 25 minit

Anggaran Kos: RM 15

Tip: Gochujang boleh juga digantikan dengan serbuk cili

 

Bahan-bahan ayam goreng:

6 ketul kepak ayam 

5g halia (dicincang)

3g garam

3g lada hitam

250g tepung jagung

30g perasa sayuran

 

BAHAN-BAHAN SOS PEDAS ALA KOREA

45g sos tomato

40g gochujang

60g madu

60g gula perang

30g kicap

30g bawang putih (dicincang)

15g minyak bijan

 

CARA MEMASAK:

1.Dalam mangkuk, masukkan ayam, halia, garam dan lada hitam. Gaul rata dan kemudian salutkan ayam yang telah diperap dengan tepung jagung dan ketepikan

2.Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga keemasan.

3.Dalam periuk lain, masukkan bahan-bahan untuk sos pedas. Kacau hingga sebati.

4.Gaulkan sos pedas bersama dengan ayam yang telah digoreng dan taburkan biji bijan serta daun bawang ke atas hidangan sebelum dihidang

SOTONG GORENG -Chef Yee

Saiz hidangan: 2 orang

Waktu memasak: 20 minit

Anggaran Kos: RM 10

Tip: Pastikan sotong tidak digoreng terlalu lama bagi mengelakkan sotong menjadi liat

 

BAHAN-BAHAN:

280g sotong

5g pati ayam

1 biji telur

85g tepung jagung

85g tepung gandum

10g minyak bijan

30g lada Sichuan

5g cili padi

3g daun bawang

5g bawang putih

CARA MEMASAK:

1.Perapkan sotong bersama dengan kiub pati ayam, minyak bijan, telur, tepung jagung serta tepung gandum. Gaul rata.

2.Panaskan minyak dalam kuali.

3.Celupkan sotong yang telah diperap dengan tepung dan goreng sehingga garing keemasan. Ketepikan sotong.

4.Dalam kuali yang sama, letakkan 1 sudu minyak masak dan tumiskan bawang putih, cili padi dan bawang hijau sehingga naik bau. Kemudian, gaul rata dengan sotong yang digoreng sebentar tadi dan taburkan lada Sichuan. Matikan api dan sedia untuk dihidang.

BRUSCHETTA DENGAN MOZARELLA – Chef Yee

Saiz Hidangan: 2-3 orang

Waktu memasak: 20 minit

Anggaran Kos: RM 6

Tip: Ia juga boleh dihidangkan dengan salad hijau, untuk makan malam atau makan tengah hari yang ringan.

BAHAN-BAHAN:

6 keping kepingan roti baguette

30g bawang putih

100g tomato

50g bawang merah

30g daun selasih

200g keju mozzarella

10g garam

6g lada hitam

20g minyak zaitun

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak zaitun dan tumiskan bawang putih sehingga bertukar kepada warna keemasan.

2.Potong tomato, bawang merah, daun selasih dan keju mozzarella. Campurkan bahan yang dipotong dalam mangkuk dan taburkan sedikit lada hitam dan garam.

3.Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam mangkuk dan gaul rata.

4.Bakarkan kepingan roti baguette sehingga keemasan.

5.Letakkan adunan bruschetta ke atas roti baguette dan sedia untuk dihidangkan.

 

SEAFOOD VOL-AU-VENT -Chef Yee Chia

Saiz Hidangan: 2 orang

Waktu memasak: 30 minit

Anggaran Kos: RM 7

Tip: Pastikan air yang digunakan adalah sejuk bagi mendapatkan tekstur yang ranggup.

BAHAN-BAHAN DOH PASTRI PUFF:

250g tepung serbaguna

3g garam

200g mentega sejuk

12ml air sejuk

CARA PENYEDIAAN DOH PASTRI PUFF

1.Letakkan tepung dan garam dalam mangkuk adunan besar dan pukul sehingga rata.

2.Potong mentega dalam kepingan kecil dan tambahkan kepada adunan tepung dan gaul sehingga mentega disaluti dengan tepung.

3.Masukkan air sejuk dan gaul hingga adunan menjadi doh.

4.Bentukkan doh menjadi bola. Kemudian ratakan ke dalam bentuk cakera dan bungkus dalam bungkusan plastik.

5.Sejuk selama sejam dalam peti sejuk beku.

6.Gulung doh menjadi bentuk segi empat tepat kasar.

7.Lipat doh dalam bentuk pertiga, seakan menyampul surat.

8.Pusing ke arah 90 darjah, ulang langkah no.6 dan 7.

9.Ulang buat 2 atau 4 kali, bungkus doh dalam bungkusan plastik dan sejukkan dalam peti selama 2 jam atau semalaman.

BAHAN-BAHAN INTI VOL-AU-VENT

20g udang (dikupas)

20g sotong

20g Fish fillet   

3g parsli                     

10ml minyak zaitun

10g bawang merah

3g lada hitam

10g sayur campur beku    

2g garam

3g kiub pati ayam

5g mentega

30g heavy cream

CARA PENYEDIAAN INTI VOL-AU-VENT

1.Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan udang, sotong, ikan isi putih dan sayur campur beku. Masak hingga lembut.

2.Masukkan bawang cincang halus. Kacau dari masa ke masa sehingga lembut dan bawang menjadi kekuningan.

3.Tambahkan krim dan mentega. Perisakan dengan garam dan lada mengikut cita rasa.

4.Masukkan inti dalam pastri puff dan taburkan daun parsli ke atas hidangan.

5.Hidangkan dengan serta merta.

BAHAN-BAHAN PUFF VOL-AU-VENT

300g pastri puff

1 biji kuning telur (untuk salut)

CARA PENYEDIAAN PUFF VOL-AU-VENT

1.Gulung pastri puff dengan ketebalan 4 atau 5 mm dan potongkan puff tersebut menggunakan pemotong bulat.

2.Menggunakkan berus pastri, saluti doh yang berbentuk cakera dengan kuning telur.

3.Pada puff pastri lain, tebukkan lubang di bahagian tengah puff dengan pemotong yang lebih kecil untuk membentuk cincin.

4.Susun doh berbentuk cincin dengan berhati-hati di atas cakera pastri. Doh cincin akan melekat pada puff yang telah disaluti dengan mudah.

5.Salutkan kuning telur ke atas cincin puff.

6.Bakar di dalam oven selama 10 minit.

7.Sedia untuk diisi dengan inti vol-au-vent.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

 

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

 

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Snek barat memang sungguh mengenyangkan. Boleh pulak dibuat makan tengahari dan juga malam. Makanan segera ni sebenarnya tidaklah sukar sangat dibuat.Jika diperhati kepingan burger dan sosej buatan sendiri lebih berkhasiat dan sedap berbanding jika dibeli yang sudah disejukbeku dan diproses. Gerenti bersih tanpa pengawet.

 

Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh tenaga pengajar di SG Academy, Kuala Lumpur, hasil idea Chef Muhammad Aizat Sha’rani, Chef Nadzirah Abdul Razak dan Chef Faibus Anak Kandau.

1. HOTDOG U.S VERSION

BAHAN-BAHAN:

Bahan sosej :

• 1 kg isi ayam
• 1 sudu teh garam
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 sudu teh lada sulah
• 1/2 sudu teh thyme
• 1/2 sudu teh oregano
• 3 tangkai cili kering
• 1 cawan stok ayam

*Menghasilkan 4 biji sosej yang besar

• 4 biji roti sosej
• 30 gm daun salad
• 1biji tomato
• 2 biji jeruk timun
• 1 biji bawang Holland
• Kepingan keju
• Sos cili secukupnya
• Mayonnaise secukupnya
• Sos mustard secukupnya

CARA MEMASAK :

Cara masak sosej :

1. Mula-mula satukan bahan-bahan membuat sosej. Kisarkan dalam mesin pengisar hingga halus dan sebati.
2. Kemudian masukkan bahan kisar tadi dalam piping beg dan gunting di hujung atas bekas yang sesuai.
3. Sediakan pembalut plastik (cling film) untuk kita picitkan bahan kisar tadi ke atasnya.
4. Seterunya gulung kemas , simpulkan hujung pembalut plastik tadi hingga ketat dan padat. Ikat kuat kiri dan kanannya.
5. Didihkan air dan rebus sosej berbalut tadi dalam 10 minit. Angkat dan rendam dalam air sejuk sebentar .
6. Biarkan seketika.

Cara penyediaan hot dog:

7. Panggang sosej tadi hingga masak
8. Hiris tomato, jeruk timun
9. Hiris bawang holland
10. Letakkan dan lapiskan salad, hirisan tomato dan jeruk timun ikut citarasa
11. Akhir sekali letakkan sos cili, mayonnaise dan sos mustard dan sedia untuk dihidang.

Saiz hidangan: 4 orang

Waktu memasak: 20 minit

Cara memasak: Panggang

Jenis masakan: Street food Amerika Syarikat

Keistimewaan:Mudah disediakan dan sesuai untuk bila-bila masa sahaja.

Info chef : Sosej yang dibuat sendiri lebih berkhasiat dan terpelihara dari bahan pengawet dan perisa

 2. ITALIAN PIZZA MAGHERITA

BAHAN -BAHAN:

Bahan doh pizza :

• ½ cawan air suam
• 1sudu makan yis
• 1 sudu teh gula
• 2 cawan tepung gandum | diayak
• ½ sudu teh garam
• 1 sudu kecil pelembut roti
• 2 sudu besar minyak sayuran atau minyak zaitun

 Bahan sos pizza :

• 1 sudu makan mentega | untuk menumis
• 50 gm bawang holland | dicincang halus
• 100 ml  puri tomato
• 1 sudu makan pes tomato
• 1 sudu teh oregano kering
• 1 sudu teh thyme kering
• ¼ sudu teh garam
• ½ sudu teh gula pasir
• 1/8 sudu teh  serbuk lada sulah
• 100 g keju mozzarella | diparut halusBahan topping :
• 50 gram daun basil
• Sedikit paperoni | ikut suka
• Keju mozarella secukupnya
• 1/2 sudu kecil minyak zaitun

CARA MEMASAK :

Cara membuat doh :

1. Bancuh yis dan gula bersama air suam. Biarkan sehingga berbuih(lebih kurang 15 minit)
2. Di dalam bekas lain, gaul tepung bersama garam dan pelembut roti
3. Masukkan minyak dan yis tadi. Uli sehingga menjadi doh(boleh tambah atau kurangkan air mengikut kesesuaian)
4. Sapukan bekas besar dengan minyak. Perap doh lebih kurang 60 minit atau sehingga naik kali ganda.
5. Bahagikandoh kepada dua bahagian. Canai doh menjadi leper dan masukkan ke dalam bekas pembakar yang sesuai.
6. Siapkan dulang pembakar pizza, tabur dengan sedikit tepung gandum.. Nipiskan adunan dan rehatkan kembali 15 minit.
7. Sapu permukaan dengan sos pizza hingga rata.
8. Letakkan bahan topping, taburkan peperoni , keju mozarella dan daun basil. Renjiskann dengan minyak zaitun.
9. Bakar di dalam oven panas bersuhu 200 darjah Celcius selama 25 -30  minit.
10. Keluarkan dan pizza sedia dihidang.

Saiz hidangan: 5 orang

Waktu memasak: 40 minit hingga  1jam

Cara memasak: Bakar

Jenis masakan: Pizza Itali

Keistimewaan: Roti pizza yang lembut dan kerak pizza yang rangup

Info chef : Anda boleh meletakkan topping kesukaan anda, seperti buah zaitun, ayam, nenas, lada benggala, hirisan tomato dan sebagainya.

3.TACOS

 BAHAN-BAHAN :

 Bahan inti :

• 2 keping dada ayam (isi ayam) | dipotong dadu
• 3 sudu makan taco seasoning
• 1 biji bawang Holland | dicincang
• 1 lada benggala atau jalapeno (jika ada) | dicincang
• 1 biji tomato | dipotong dadu
• 2 sudu teh minyak zaitun @ mentega
• 1 biji buah avokado | dicincang

Bahan taco seasoning :

• 1 sudu besar serbuk cili
• ¼ sudu teh serbuk bawang putih
• ¼ sudu teh serbuk bawang merah
• ¼ sudu teh crushed red pepper flakes/ atau cayenne pepper
• ¼ sudu teh dried oregano
• ½ sudu teh paprika
• 1 ½ sudu teh serbuk jintan putih (cumin)
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• *Digaulkan sekali

Bahan roti tortilla :

• 2 cawan tepung gandum.
• 3 sudu besar minyak sayur atau shortening.
• ½ sudu teh garam.
• 2/3 cawan air suam

CARA MEMASAK :

Cara memasak inti :
1. Masukkan minyak di dalam kuali di atas api sederhana, setelah panas, masukkan bawang. Masak bawang hingga menjadi lembut.

2.Masukkan lada benggala atau jalapeno dan masak lebih kurang 3 minit.

3.Setelah itu, masukkan ayam dan masak hingga cecair di serap oleh ayam (masak sehingga kering).Masukkan taco seasoning. Masak lebih kurang seminit, angkat dan sedia untuk dimasukkan ke dalam kepingan tortilla.. Anda juga boleh beli tortillasiapdi pasaraya

 4. STEAK BURGERS

BAHAN-BAHAN:

Bahan buat daging burger :

• 500 gm daging lembu | sudah dikisar
• 1/2 biji bawang besar | didadu kecil
• Garam secukup rasa
• Lada hitam secukup rasa
• 1 sudu teh mixed herb
• 30 gm serbuk roti
• 2 sudu makan susu
• 4 biji roti burger
• Jeruk timun secukupnya
• Salad secukupnya
• Hirisan tomato secukupnya
• Hirisan bawang holland
• Beberapa kepingan keju
• Sos mustad | ikut suka
• Sos cili dan tomato | ikut suka
• Mayonnaise secukupnya

 CARA MEMASAK : 

1. Tumiskan bawang yang didadu  dengan sedikit minyakl sehingga kekuningan. Ketepikan.
2. Campurkan susu ke dalam serbuk roti. Gaulkan..
3. Masukkan semua bahan ke dalam bekas besar. Gaul sebati
4. Bahagikan kepada 4 bahagian.
5. Ambil satu bahagian dan bulat-bulatkan. Balik-balikan kepingan burget atas tapak tangan untuk keluarkan angin.
6. Panaskan 2 sudu makan minyak masak di atas kuali. Letakkan kepingan burger.
7. Goreng hinggabahagian bawah daging masak.Balikkan daging, masukkan sedikit air di dalam kuali dan tutup kuali.
8. Masak sehingga semua air sudah diserap dan cucuk daging dengan lidi. Bilajus yang keluar daripada daging jernih maksudnya daging burger sudah
9. Letakkan tomato,salad, jeruk timun , bawang holland  ke dalam roti burger dan letak daging burger dan lapiskan keju. Tuangkan  sos tomato/cili dan mayonaise akhir sekali letak sos lada hitam.
10. Siap untuk dihidangkan.

Saiz hidangan:4 orang

Waktu memasak:30 hingga 45minit

Cara memasak: Panggang

Jenis masakan: Snek makanan segera, Amerika Syarikat

Keistimewaan:daging burger yang enak dan berjus

5.PRETZELS

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan susu segar
• 1 1/2 sudu makan yis
• 6 sudu makan gula perang
• 4 sudu makan mentega | lembutkan pada suhu bilik
• 4 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil garam halus
• 1/3 cawan baking soda
• 3 cawan air suam
• 8 sudu makan mentega | dicairkan
• Garam kasar secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Suamkan susu dalam ketuhar mikroatau dapur gas lebih kurang 1 minit. (Jangan terlalu panas, biar boleh sentuh dengan jari)
2. Masukkan yis dan kacau, biarkan lebih kurang 3 minit.
3. Masukkan mentega dan gula.
4. Masukkan tepung secawan demi secawan, dan tambahkan garam halus.
5. Uli dengan mixer dengan cangkuk dohk, atau dengan tangan lebih kurang 10 minit.
6. Masukkan doh ke dalam mangkuk yang bergris dengan minyak. Tutup dan biarkan mengembang selama 1 jam.
7. Apabila doh mengembang kepada dua kali ganda, tumbuk-tumbuk sedikit supaya udara yang terperangkap keluar.
8. Panaskan oven dalam suhu 230 darjah celcius
9. Bahagi doh kepada 12 bahagian. Uli supaya doh memanjang.
10. Satukan baking soda dan air suam ke dalam bekas.
11. Pintalkan doh kepada bentuk pretzel dan celup ke dalam bekas air baking soda. Letakkan ke dalam dulang beralas parchment
12. Renjis dengan garam kasar.
13. Bakar lebih kurang 7 ke 10 minit atau sehingga keperangan.
14. Celup ke dalam mentega cair semasa masih panas.

Saiz hidangan: 12 biji

Waktu memasak:25 hingga 30 minit

Cara memasak: Bakar

Jenis masakan: Berasal dari Itali , popular di German

Keistimewaan: Sedap dihidangkan dengan sos cicah seperti sos karamel, coklat, serbuk kayu manis bergula dan krim keju bawang putih.

Info Chef : Anda juga meletakkan ‘topping’ seperti keju parmesan, serbuk kayu manis, coklat, butter scoth dan lain-lain

RESIPI : CHEF MUHAMMAD AIZAT SHA’RANI, CHEF NADZIRAH ABDUL RAZAK DAN CHEF FARIBUS ANAK KANDAU

TERIMA KASIH : MR PRABHA, SG ACADEMY, Lot D-00-03A, Putra Majestik , Jalan Kasipillay, Off Jalan Ipoh, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan