Bagi yang biasa membuat kek terutamanya Kek Keju Leleh, pasti sudah biasa menggunakan whipping cream dalam pelbagai jenis dessert dan topping. Namun harga whipping cream di pasaran kadangkala agak mahal terutama jika kerap membuat kek atau berniaga kecil-kecilan dari rumah.
Menerusi perkongsian daripada Soleh Fattah, anda sebenarnya boleh menghasilkan Whipping Cream Homemade sendiri dengan bahan yang sangat mudah dan lebih menjimatkan kos. Cara ini juga sangat membantu para baker yang kesuntukan masa untuk keluar membeli bahan di kedai.
Paling menarik, penyediaannya hanya mengambil masa sekitar 5 hingga 6 minit sahaja. Teksturnya juga berkrim, ringan dan sesuai digunakan untuk pelbagai jenis kek serta pencuci mulut.
Resipi Whipping Cream Homemade Paling Mudah
Jika anda sedang mencari alternatif whipping cream yang lebih murah dan praktikal, resipi ini memang sangat berbaloi untuk dicuba. Bahan-bahan yang digunakan juga ringkas dan mudah didapati.
Bahan-Bahan
- 1 sudu makan ovalette
- 5 sudu makan susu pekat manis
- 4 sudu makan susu tepung (susu powder)
- 3 sudu makan gula – boleh kurangkan jika tidak suka terlalu manis
- 1 bekas ais – pastikan ais dalam ketulan kecil supaya mudah dipukul
Cara Buat Whipping Cream Homemade
- Masukkan semua bahan ke dalam bekas bersaiz besar supaya lebih mudah dipukul dan tidak melimpah.
- Gaulkan semua bahan sehingga sebati sebelum mula menggunakan mixer.
3. Pukul adunan menggunakan mixer pada kelajuan paling rendah selama 1 minit. Langkah ini penting bagi mengelakkan ais terkeluar dari bekas ketika proses memukul.
4. Masuk minit kedua, tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan pukul selama kira-kira 3 minit sehingga ais mula hancur dan tidak lagi kelihatan.
5. Pada tahap ini, tekstur adunan akan mula menjadi lebih berkrim, ringan dan kembang.
6. Apabila bunyi ais sudah tidak kedengaran, tingkatkan kelajuan mixer kepada maksimum dan pukul selama 2 minit sahaja.
7. Elakkan terlebih pukul atau overbeat kerana ia boleh menyebabkan tekstur whipping cream menjadi kurang cantik.
8. Whipping Cream Homemade siap dan boleh terus digunakan untuk menghias kek, topping minuman atau pelbagai jenis dessert kegemaran.
Tips Hasilkan Whipping Cream Homemade Yang Gebu
Pastikan ais yang digunakan bersaiz kecil supaya lebih cepat hancur ketika dipukul. Selain itu, gunakan bekas yang besar dan dalam bagi memudahkan proses adunan mengembang dengan baik.
Jika anda sukakan whipping cream yang kurang manis, jumlah gula boleh dikurangkan mengikut cita rasa sendiri. Anda juga disarankan menggunakan mixer berkuasa sederhana hingga tinggi untuk mendapatkan tekstur yang lebih stabil.
Resipi Whipping Cream Homemade ini sangat sesuai untuk mereka yang baru belajar membuat kek, peniaga kecil-kecilan atau sesiapa sahaja yang mahu berjimat tanpa mengorbankan rasa dan tekstur.
Dengan hanya beberapa bahan mudah dan masa penyediaan yang singkat, anda sudah boleh menghasilkan whipping cream sendiri di rumah dengan hasil yang memuaskan.
Kredit resipi dan idea asal: Soleh Fattah.
Anda mungkin berminat dengan
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
