Bagi menyediakan hidangan sarapan, kita perlukan sesuatu yang menyihatkan tetapi tetap sedap. Jika sebelum ini kita kerap makan nasi lemak atau roti canai, kali ini apa kata kita makan pasta. Cara masaknya pula kita kurangkan minyak dan banyakkan sayuran.
Surirumah dari Shah Alam, Suria Rashid berkongsi empat resipi memasak pasta dengan cara yang sedap namun tetap sedap. Menurut Suria, sarapan yang sihat amat penting untuk memulakan hari dengan lebih bertenaga. Hidangan yang sihat tak semestinya tak sedap. Banyak cara untuk mengekalkan keenakan sesuatu makanan tanpa menjadikan ia sebagai satu makanan yang tinggi kalori.
“Sarapan sihat boleh tambah tenaga dan kawal pengambilan kalori. Semua orang perlu ambil sarapan untuk kekalkan kadar metabolisme badan. Pengambilan sarapan sihat penting untuk badan lebih sihat. Jangan sesekali skip sarapan,” katanya.
Ibu kepada tiga orang anak ini pernah bertambah berat badan sehingga 68 kilogram. Namun dengan mengamalkan pemakanan sihat dan menjaga pengambilan sarapan yang tinggi khasiat, dia berjaya mendapat berat idaman iaitu 55 kilogram pada masa sekarang.
TIP PASTA LEBIH SIHAT
“Salad dan pasta adalah salah satu hidangan sarapan yang saya selalu makan. Ada cara untuk menjadikan pasta dan salad tu meriah, rasanya sedap dan tak muak ketika dimakan. Saya kongsikan tiga tip untuk kita masak pasta dengan lebih sihat,” kata Suria yang kini sedang cuba untuk kekal 50 kilogram sahaja.
1. Guna pasta organik dan pasta yang tinggi serat.
2. Elakkan penggunaan keju atau sumber krim apabila memasak pasta. Boleh ganti dengan minyak zaitun.
3. Masak pasta dengan pelbagai sumber serat seperti sayur.
PASTA SALMON
.
BAHAN LEMON MENTEGA
3 ulas bawang putih (racik halus)
2 sudu besar jus perahan lemon
2 sudu besar mentega
Sedikit serbuk cili kasar
CARA MEMBUAT LEMON MENTEGA
1. Tumis bawang putih. Masukkan air perahan lemon, mentega dan serbuk cili kasar.
2. Matikan api dan ketepikan.
BAHAN SALMON PANGGANG
1 keping ikan salmon
Sedikit garam
Sedikit serbuk lada hitam
CARA MEMASAK SALMON PANGGANG
1. Gaulkan ikan salmon bersama garam dan lada hitam. Letakkan di atas aluminium foil.
2. Panggang salmon di atas kuali sehingga masak.
3. Masukkan separuh campuran lemon dan mentega ke atas ikan salmon.
4. Biarkan sebati, ketepikan.
BAHAN PASTA
1/2 bawang holand (potong dadu)
250 gram pasta (direbus sampai lembut)
Garam secukup rasa
Sedikit lada hitam
Sedikit daun sup
Sedikit sayur pilihan
CARA PENYEDIAAN PASTA
1. Panaskan kuali. Tumis bawang holand dan baki separuh lagi lemon mentega.
2. Masukkan pasta dan 1/4 cawan air rebusan pasta tadi.
3. Masukkan garam dan lada hitam.
4. Masukkan daun sup dan sayur pilihan.
5. Sedia dihidang bersama salmon panggang tadi.
SPRING ROLL MAKARONI BERKEJU
.
BAHAN-BAHAN
150 gram makaroni
Minyak zaitun untuk menumis
3 ulas bawang putih (diracik)
1/2 labu bawang besar (potong dadu)
100 gram sayur campur
10 ekor udang saiz sederhana (dihancurkan)
10 ketul jejari ketam (dihiris halus)
100 gram sos bolognese
Garam secukup rasa
Herba Itali secukup rasa
Sedikit daun ketumbar (hiris halus)
1/2 cawan keju cheddar
1/2 cawan keju mozarella
Kulit popia secukupnya
Minyak masak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT
1. Rebus pasta sehingga masak dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali.
3. Tumis bawang putih dan bawang besar. Masukkan sayur campur.
4. Masukkan udang dan jejari ketam.
5. Masukkan sos bolognese, garam, herba Itali dan daun ketumbar.
6. Tutup api. Masukkan keju dan pasta. Gaul sebati. Ketepikan.
7. Ambil sekeping kulit popia. Letakkan campuran pasta tadi. Balut kulit popia dengan kemas.
8. Panaskan minyak masak. Goreng popia sehingga garing.
9. Hidangkan dengan keju nachos.
* Hidangan ini kurang sesuai untuk diet tapi boleh dimakan ketika cheat day. Jadi tak delah korang bosan sangat.
SALAD PASTA
.
BAHAN-BAHAN
150 gram pasta spiral
100 gram jejari ketam
100 gram udang
Batang seleri
Kacang pis hijau
Lobak merah
Jagung
Lada benggala
Tomato ceri
1/2 biji lemon (perah jus)
1 cawan mayones
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Masak pasta sehingga lembut dan toskan. Ketepikan.
2. Rebus jejari ketam dan udang. Ketepikan.
3. Campurkan semua sayur dan makanan laut.
4. Masukkan perahan lemon dan mayones.
5. Gaul sebati dan tabur sedikit garam dan lada hitam sebagai penambah rasa.
6. Sedia untuk dinikmati.
PASTA BERKRIM DENGAN UDANG
.
BAHAN-BAHAN
200 gram pasta bowtie
10 ekor udang saiz sederhana
1 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih (diracik)
1/2 biji bawang besar
1/2 cawan krim keju
1/2 biji lemon (perah jusnya)
1 cawan kacang pis
Daun sup secukupnya
Daun bawang secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Rebus pasta dan toskan. Ketepikan.
2. Gaul udang bersama garam dan lada hitam.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar.
4. Masukkan udang. Masak selama 2 minit.
5. Masukkan krim keju, perahan lemon, 1/4 air rebusan pasta dan kacang pis.
6. Masukkan daun sup dan daun bawang.
CARA PENYEDIAAN
1. Sediakan pasta. Tuangkan kuah udang berkrim keju ke atasnya.
2. Siap untuk dihidangkan.
Selamat mecuba!
Untuk dapatkan lebih resipi, boleh dapatkan majalah RASA edisi Oktober pada harga RM7.20 senaskhkah di mana-mana kedai buku berhampiran anda.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Nugget Homemade Buat Sendiri Puas Hati Makan
Nugget memang menjadi kesukaan anak-anak. Kalau boleh setiap hari sarapan nugget
pun mereka tak kisah. Kalau begitu ibu-ibu kenalah rajin sikit dengan mengolah
sendiri bahan untuk membuat nugget. Puas hati buat sendiri selain dapat banyak
kuantitinya, dapat juga kurangkan penggunaan garam.
Nugget Homemade
Bahan-bahan:
*Isi Ayam
*Bawang Besar
*Bawang Putih
*Telur
*Serbuk Hilal
*Serbuk Maggi Cukup Rasa
*Sedikit Garam
*Serbuk Lada Hitam
*Sedikit Air
*Tepung Jagung
Tepung serbaguna (beli kedai ECO aje)
Cara memasak:
1. Blend semua yang bertanda *
2. Loyang terlebih dahulu sapukan minyak/butter
3. Masukkan bahan yang diblend ke dalam loyang dan kukus selama 30 minit.
4. Siap kukus, angkat dan potong mengikut citarasa masing-masing.
5. Bancuh tepung serbaguna dengan air dan jangan terlalu likat/cair.
6. Celup dan goreng dalam minyak yang panas
Kredit: che ros
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Sangat Sedap. Resipi Cucur Megi Udang Halus Wajib Cuba Buat
Belum ada idea nak masak apa untuk kudapan suami dan anak-anak? Resipi Cucur Megi Udang Halus perkongsian saudari Jaja Noriza ini antara yag boleh dicuba. Rasanya sangat sedap dan boleh bikin ketagih tau! Mudah sahaja cara pembuatannya malah bahan-bahannya boleh diubah mengikut selera masing-masing. Tapi udang tu, jika letak lagi banyak, lagi nikmat rasanya. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa mengikut selera masing-masing. Nak masak untuk minum petag, makan malam, sarapan atau snek ketika menontin tv pun semuanya sesuai. Jom cuba!
CARA MASAK CUCUR MEGI UDANG HALUS YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
2 keping mi segera – celur
10 sudu makan tepung gandum – beli online disini
1 biji bawang besar – dipotong dadu – beli online disini
Lobak merah – dihiris halus
Daun bawang – dipotong halus
Cili merah – hiris
Udang kecil secukupnya – lebih banyak lagi sedap
1 biji telur
Garam, serbuk kunyit & cukup rasa secukupnya
Air secukupnya
NOTA: Untuk campuran bahan, boleh letak apa sahaja bahan yang sesuai terpulang cita rasa masing-masing.
CARA MEMASAK:
1.Satukan bahan-bahan dan campurkan dalam mangkuk yang bersesuaian.
2. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit hingga adunan boleh digaul rata dan sebati.
3. Rupa adunan yang telah diadun sebati.
4. Panaskan minyak masak dalam kuali. Ceduk adunan, bulat-bulatkan dan masukkan ke dalam minyak.
5. Goreng cucur hingga kekuningan dan garing supaya teksturnya jadi rangup dan enak.
6. Cucur Megi Udang Halus sedia dihidangkan bersama sos.
Kredit resipi & foto: Jaja Noriza
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Ringkas Nasi Lemak RM1, Boleh Buat Niaga Kecil-Kecilan
Nasi lemak, antara menu sarapan yang paling digemari. Lagi sedap, sambal yang lemak dan pedas-pedas manis menambahkan lagi rasa istimewa nasi lemak.
Melalui perkongsian resipi nasi lemak oleh Rusma Liana ini, dia menggunakan resipi untuk membuat jualan nasi lemak dengan harga RM1 satu bungkus.
Resipi ini boleh menghasilkan 115 bungkus nasi lemak, dengan lauk ikan bilis goreng dan telur rebus.
RESIPI RINGKAS NASI LEMAK RM1
BAHAN UNTUK NASI:
5kg beras
½ cawan minyak masak (untuk menumis) – beli online di sini
2 biji bawang besar/halia | dikisar
3 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang – untuk menumis)
1 cawan santan pekat – beli online di sini
4 batang serai – beli online di sini
3 helai daun pandan
5 sudu gula – beli online di sini
5 sudu garam – beli online di sini
200gm ikan bilis (saya guna yang harga RM40 untuk 1kg) – beli online di sini
30 biji | direbus dan dibelah 4
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
TONTON Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja | Dapur Rasa Live
CARA MASAK:
1. Panaskan minyak. Masukkan serai, daun pandan, 3 sekawan dan bahan kisar. Tumis hingga naik bau.
2. Kemudian, masukkan beras. Kacau-kacau supaya sekata.
3. Masukkan gula dan garam. Kacau-kacau. Kemudian, masukkan santan dan air. Pastikan air sama banyak dengan beras. Ukur beras guna besen sama dengan air. Tunggu sampai kering. Perlahankan api.
4. Goreng ikan bilis. Dah garing, angkat dan toskan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN UNTUK SAMBAL:
100gm cili kering – beli online di sini
Minyak ikan bilis
1.5kg bawang besar – beli online di sini
12 sudu gula
1 ½ sudu garam
1 sudu ajinomoto
2 asam keping – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak ikan bilis tadi. Masukkan bahan kisar (cili kering dan bawang besar). Tumis sampai kering, baru masukkan bahan perasa; garam, gula, ajinomoto dan asam keping.
2. Kacau sehingga sebati. Bila dah masak, tutup api.
*Untuk daun pisang, saya cari sendiri di kebun. Jadi, untuk ini saya dah jimat kos pembungkusan.
*Boleh tengok DI SINI untuk tutorial cara saya bungkus nasi lemak.
Kredit resipi: Rusma Liana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Hidangan Lengkap Nasi Kuning Bersama Daging Goreng Terengganu & Acar Nenas
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
