Kuih Tepung Kapur adalah sejenis kuih tradisional yang popular dikalangan penduduk Pantai Timur. Memang sedap rasanya. Bagi anda yang teringin nak rasa atau dah lama tak makan kuih ni, Opah Mas Cotek ada kongsikan resipi dan cara-cara membuatnya. Cukup mudah dan senang dihasilkan sendiri di rumah. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA BUAT KUIH TEPUNG KAPUR

BAHAN-BAHAN:

3 cawan tepung gandum (beli online disini)
1 cawan gula merah (beli online disini)
2 cawan air
3 sudu makan gula pasir @ jumlah secukupnya
1 sudu makan air kapur (beli online disini)
Daun pandan
Kelapa parut – gaul dengan sedikit garam

CARA MEMASAK:

1.Satukan gula merah, gula pasir, air dan dan pandan. Masak hingga larut kemudian sejukkan. Tapis.
2. Dalam bekas berlainan, satukan tepung gandum dan air kapur.
3. Tuang air gula merah yang telah disejukkan tadi sedikit demi sedikit. Sebatikan adunan sehingga tiada bintil tepung (Opah tapis supaya lebih mudah).
4. Sediakan loyang bersaiz 8 inci yang telah disapu sedikit minyak.
5. Tuang adunan kuih Tepung Kapur ke dalam loyang.
6. Kukus kuih selama 40 minit atau sehingga masak.
7. Sejukkan kuih terlebih dahulu kemudian barulah dipotong nipis.
8. Gaul kepingan kuih Tepung Kapur dangan kelapa parut yang telah digaul dengan garam.

9. Sedia untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Kek Apam Karamel Kukus. Lembut, Gebu & Memang Sedap

Sedap. Ini Resipi Ayam Madu Mudah, Tak Guna Banyak Bahan.

Resipi Bengkang Ubi Pandan. Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Tat Telur Homemade Lagi Sedap Dari Bakeri. Ini Cara Mudah Hanya Guna 6 Bahan.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya Kuih Bom Bijan Keledek ni. Jika bab resipi kuih muih tradisional, resipi-resipi perkongsian Opah Mas Cotek memang terbaik. Semuanya nampak sedap dan menyelerakan. Beliau juga tak berkira untuk berkongsi tip buat semua. Bagi anda yang sukakan Kuih Bom Bijan, boleh cuba resipi perkongsian opah ni. Intinya boleh dipelbagaikan ikut cita rasa sama ada nak guna inti kelapa atau inti kacang. Dua-dua sedap. Kata Opah, kuih ini beliau goreng lama sedikit. Hasilnya ia jadi garing diluar dan lembut di dalam. Inti pun penuh. Memang puas makan. Jom cuba!

RESIPI KUIH BOM BIJAN KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

2 cawan keledek siap dilenyek

2 cawan tepung pulut – beli online disini

1/2 cawan tepung gandum – beli online disini

1 sudu teh garam

Santan secukupnya

Inti kelapa secukupnya

Bijan secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Dalam bekas bersesuaian, satukan keledek, tepung pulut, tepung gandum dan garam. Sebatikan.

2. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut.

3.Bulat doh dan masukkan inti. Jika nak timbang, berat doh adalah 30gm dan berat inti adalah 20gm.

4. Sapu tapak tangan dengan sedikit air. Kemudian golekkan Kuih Bom atas tapak tangan hingga menjadi bulat cantik.

5. Golekkan pula dalam bekas berisi bijan. (cara Opah ialah, spray kuih dengan sedikit air kemudian golekkan dalam bijan)

6. Rehatkan Kuih Bom selama 1-2 jam dalam peti sejuk.

7. Panaskan minyak yang banyak guna api sederhana untuk goreng kuih secara terendam.

8. Goreng kuih sambil golek-golekkan sehingga masak atau bertukar warna.

9. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Rasa kongsikan dengan anda semua tiga jenis talam manis menggunakan acuan untuk tampilan talam lebih cantik, comel, mudah disediakan dan cepat dimasak. Untuk jualan juga satu idea yang bagus, boleh jana pendapatan sampingan.

TALAM GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN GULA MERAH:
500ml santan
150 gm gula Melaka
2 helai daun pandan
1/2 sudu teh garam
100gm tepung beras
30gm tepung ubi
BAHAN LAPISAN PUTIH:
250ml santan pekat
1 helai daun pandan
1/4 sudu teh garam
50gm tepung beras
15gm tepung ubi

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan merah: Dalam periuk, campurkan santan, gula melaka yang sudah dihancurkan, daun pandan dan garam.
2. Renehkan atas api kecil hingga gula larut. Sejukkan kemudian tapiskannya.
3. Setelah sejuk tuangkan santan gula melaka ke dalam bekas berisi campuran tepung beras dan ubi. Kacau rata.
4. Tuangkan dalam acuan talam yang telah disapu minyak. Isikan hanya 3/4 tinggi acuan.
5. Masukkan dalam kukus yang telah dipanaskan.
6. Gunakan api sederhana, kukus selama 20 minit.
7. Sementara itu sediakan lapisan kedua: Dalam periuk campurkan santana, daun padan dan garam, reneh hingga santan mendidih, tutup api, dan sejukkan.
8. Tuangkan santan dalam campuran tepung beras dan ubi, kacau rata.
9. Setelah siap, tuang adunan atas adunan pertama tadi. Kemudian kukus lagi selama 15 minit atau hingga talam masak.
10. Setelah masak, tutup api. Setelah sejuk talam sedia dihidangkan.

by @fridajoincoffee

TALAM JAGUNG
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN KUNING:
250gm jagung dalam tin
2 biji telur
35gm tepung ubi
40gm tepung beras
100gm gula pasir
1/4 sudu teh garam
150ml santan
Jagung dalam tin secukupnya
BAHAN LAPISAN PUTIH:
50gm tepung gandum
10gm tepung ubi
1/2 sudu teh garam
250ml santan
Jagung dalam tin secukupnya | untuk hiasan

CARA MEMBUAT:

1. Lapisan kuning: Masukkan semua bahan lapisan kuning dalam blender dan kisar.
2. Sediakan acuan dan oleskan dengan minyak masak.
3. Masukkan adunan dalam acuan 3/4 tinggi acuan. Masukkan dalam pengukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Taburkan sedikit biji jagung di dalamnya
4. Kukus dengan api sederhana selama 10-15 minit.
5. Sementara itu sediakan lapisan putih: Campurkan tepung gandum, tepung ubi dan garam dalam bekas, tuangkan santan dan kacau rata sehingga tiada berketul.
6. Tapis adunan dalam bekas lain.
7. Setelah adunan kuning masak, tuangkan adunan putih dan taburkan di atasnya hirisan jagung, kukus lagi 15 minit.
8. Angkat dan sejukkan sebelum sedia dihidangkan.

@nophy_nophy

TALAM LABU
BAHAN-BAHAN:
Bahan A :
200gm labu kuning |kukus dan kisar halus
70gm tepung ubi
30gm tepung beras
100gm gula pasir
170ml santan
1/2 sudu teh garam
Bahan B :
17 ml santan pekat
30gm tepung beras
15gm tepung tapioka
3/4 sudu teh garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan kukusan dengan api serderhana.
2. Sediakana bahan A : Campurkan semua bahan, kacau rata kemudian tapis.
3. Tuang ke dalam acuan yang sudah dioles dengan minyak masak. Tuang 3/4 acuan.
4. Kukus selama 10 minit.
5. Sediakan bahan B: Campurkan semua bahan, tapis.
6. Tuangkan adunan atas lapisan A hingga penuh.
7. Kukus lagi 10 minit atau hingga masak.
8. Sejukkan dan keluar dari acuan apabila sedia dihidangkan.
   Recipe : hestikitchen
   By @ettyyuni
   .