Masalah kesuburan sememangnya sesuatu yang sukar untuk diperkatakan. Setiap pasangan yang berkahwin pastinya ingin memiliki zuriat penyambung warisan. Faktor pemakanan yang seimbang dikatakan boleh memperbaiki tahap kesuburan lelaki mahupun wanita. Amalkan pemakanan yang sihat bagi memastikan tahap kesihatan yang baik untuk meningkatkan kesuburan anda!

1. BAYAM BERKRIM

Bahan-bahan:

• 150gm bayam
• 100ml krim masakan
• 2 ulas bawang putih|dicincang
• 1 sudu teh herba Italian kering
• Garam secukup rasa
• Lada sulah secukup rasa

Cara-cara:

1. Bayam dibersihkan dan dicelur sebentar. Toskan.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali.  Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Tuang krim masakan, tambah herba Italiankering dan didihkan sebentar.
4. Tambah garam dan  lada sulah secukup rasa.
5. Masukkan bayam yang telah dicelur dan gaul sebati.  Hidangkan segera.

Tip Masakan: Pastikan bayam tidak dicelur terlalu lama untuk mengekalkan khasiatnya.

Info Kesuburan: Bayam mengandungi vitamin E yang baik untuk meningkatkan tahap kesuburan lelaki.

2. ASPARAGUS BALUT TELUR

Bahan-bahan:

• 10-12 batang asparagus
• 2 biji telur
• 2 sudu makan krim masakan
• 1 sudu teh mentega
• Garam, lada hitam & lada sulah secukup rasa.

Cara-cara:

1. Asparagus dicelur dan toskan.
2. Telur di goreng dadar nipis dan potong seinci memanjang.
3. Di dalam kuali, cairkan mentega, tuang krim masakan dan didihkan.
4. Tambah garam, lada hitam dan lada sulah secukup rasa.  Ketepikan.
5. Ambil sekeping potong telur dadar.  Susun separuh asparagus celur dan gulung rapi.  Ulangi proses hingga semua bahan habis.
6. Letak asparagus di dalam pinggan menghidang dan tuang sos krim keatasnya.

Tip Masakan: Telur ayam kampung boleh juga digunakan di dalam hidangan ini.

Tip Kesuburan:Asparagus kaya dengan vitamin E yang dipercayai baik untuk merangsang hormon testeron lelaki.

3. TAUGEH KASAR GORENG IKAN MASIN

Bahan-bahan:

• 200gram taugeh kasar – bersihkan ekornya
• 1 keping kecil ikan masin talang – hiris nipis
• 2 biji cili merah – hiris
• 3 ulas bawang putih – cincang
• Garam & lada sulah secukup rasa

Cara-cara:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.  Goreng ikan masin hingga agak garing. Ketepikan.
2. Tumis bawang putih dan cili merah hingga wangi.
3. Masukkan taugeh kasar dan ikan masin.  Kaup- balikkan rata.
4. Tambah sedikit air (jika perlu).  Tambahkan garam (jika perlu) dan lada sulah secukup rasa.

Tip Masakan: Bersihkan ekor taugeh sebelum dimasak.

Tip kesuburan:Kandungan gizi yang terdapat dalam tauge diantaranya adalah vitamin E atau tocopherol yang dikenal sebagai vitamin yang sangat bermanfaat untuk kesehatan kulit, anti oksidan untuk kekebalan tubuh, mencegah kelainan menstruasi, dan meningkatkan kesuburan sel telur pada perempuan.

4. TAUHU TELUR SOS TIRAM

Bahan-bahan:

• 4-5 biji tauhu telur/Jepun
• 4 ulas bawang putih |cincang
• 2 sudu makan sos tiram
• 1 sudu teh tepung jagung + 1 sudu makan air |bancuh
• Garam dan lada sulah secukup rasa
• Sedikit air

Cara-cara:

1. Tauhu dipotong dan goreng hingga keperang-perangan.  Ketepikan.
2. Di dalam kuali, panaskan sedikit minyak.  Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan sos tiram dan sedikit air (lebih kurang dua hingag tiga sudu makan).  Didihkan.
4. Pekatkan dengan bancuhan tepung jagung.  Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Tuang kuah sos tiram ke dalam pinggan bersisi tauhu goreng.

Tip Masakan: Pastikan tauhu tidak digoreng terlalu lama untuk mengelakkan ia hangit.

Tip kesuburan: Tauhu kaya dengan zat besi dan kalsium yang baik untuk proses kehamilan

5. KERABU JAMBU BATU KACANG GAJUS

Bahan-bahan:

• 2 biji jambu batu tanpa biji |buang kulit dan hiris nipis
• 30gm kacang gajus panggang
• 1 biji cili merah|hiris
• 5 biji cili padi |hiris
• 1 labu bawang besar|mayang halus
• 1 batang serai|mayang halus
• 1 sudu makan perahan jus limau/lemon
• Garam, gula dan lada sulah secukup rasa

Cara-cara:

1. Satukan semua bahan mentah di dalam mangkuk.
2. Tambah perahan jus limau/lemon.
3. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
4. Tambah sedikit gula dan gaul sebati.  Sedia dihidangkan.

Tip Masakan: Rendam jambu batu di dalam air bersama garam untuk mengelakkan ia menjadi lebam.

Tip Kesuburan:Jambu kaya dengan asid folik untuk kesuburan wanita.

6. SALMON PANGGANG SOS PUTIH

Bahan-bahan;

• 1-2 keping ikan salmon
• 4 sudu makan krim masakan
• 3 ulas bawnag putih – cincang halus
• 1 sudu teh thyme kering
• 1 sudu makan mentega
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam & lada sulah secukup rasa

Cara-cara:

1. Tabur sedikit garam dan lada sulah pada salmon.  Panggang di dalam kuali hingga masak.
2. Sementara itu, panasakan mentega di dalam kuali.  Tumis bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan krim masakan, thyme dan lada hitam.  Didihkan sebentar.
4. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
5. Tuang sos putih ke atas salmon panggang dan hidangkan.

Tip masakan: Gunakan herba kering untuk menambahkan keenakan hidangan.

Tip kesuburan:Salmon membantu mengawal hormon dalam tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah ke organ reproduksi dan  meningkatkan peluang hamil. Salmon juga dipercayai dapat membantu dalam mencegah kerosakan kromosom, yang mana boleh menyebabkan cacat lahir dan keguguran.

7. DAGING REBUS AIR ASAM

Bahan-bahan:

• 300gram daging lembu segar muda
• 1 cawan air perahan asam jawa
• 1 labu bawang besar |dadu
• 1 biji tomato |dadu
• 2 biji cili merah |hiris/cincang
• 5 biji cili padi |tumbuk kasar
• ½ inci belacan bakar
• 1 sudu makan kerisek
• Garam & gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Daging direbus dengan sedikit garam hingga empuk – Hiris nipis
2. Untuk membuat air asam, satukan semua bahan dan kacau hingga sebati.
3. Sesuaikan rasanya dengan menambah garam dan gula secukup rasa.  Gaul sebati.
4. Hidangkan daging rebus bersama air asam.

Tip Masakan: Gunakan daging batang pinang untuk rebusan yang lebih empuk.

Tip kesuburan: Daging merah mengandung banyak protein, juga termasuk makanan kaya zat besi.

8. HATI LEMBU GORENG BERLADA

Bahan-bahan:

• 300gm hati lembu|hiris nipis
• 3 sudu makan cili kisar
• 6 ulas bawang merah|kisar
• 4 ulas bawang putih|kisar
• 1 batang serai |ketuk
• 1 sudu teh air asam jawa
• Garam & gula secukup rasa

Cara-cara:

1. Hati lembu ditabur sedikit garam dan goreng garing.  Ketepikan.
2. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali.
3. Tumis bahan-bahan kisar bersama cili kisar dan serai hingga wangi dan masak.
4. Tuang air asam jawa, masukkan hati lembu goreng dan kacau beberapa minit.
5. Tambah garam dan gula secukup rasa.

Tip Masakan:Hiris nipis hati lembu agar senang dimasak.

Tip kesuburan:Zat besi sememangnya amat perlu untuk peningkatan kesuburan dan kesihatan.

Kredit resipi: SUWARSI M ARUKIN dari SUE’S WHITE KITCHEN

Bagi yang sudah biasa memasak, mesti kenal  dan boleh bezakan halia dengan lengkuas.  Tapi yang yang baru belajar masak atau si bujang mungkin was-was sebab secara fizikal kedua-duanya hampir sama. Kedua-duanya adalah bahan tumisan penyedap makanan  yang mempunyai aroma. Walaupun hampir sama, kedua-duanya mempunyai fungsi yang berbeza dalam masakan. Nak tahu apa dia, anda baca tip yang rasa kongsikan ini.

Warna Dan Tekstur Kulit

Halia berwarna kuning kecoklatan atau coklat lembut. Sementara lengkuas coklat yang lebih gelap dan mempunyai  rerambut akan pada ruas lengkuas. Garis-garis pada lengkuas juga lebih jelas berbanding halia. Tekstur kulitnya  juga lebih kasar, licin dan berkilat berbanding halia.

Warna Dan Tekstur Isi

Tekstur isi halia lebih lembut dan berserabut, sedangkan lengkuas lebih keras, sementara warna halia  lebih kepada kuning muda. Lengkuas pula  berwarna coklat terang dan sedikit kemerahan. Ia juga agak keras.

Bau Dan Rasa

Halia dan lengkuas mempunyai aroma yang segar sifatnya, namun bila diamati betul-betul, ia sangat berbeza. Halia mempunyai bau yang lebih  kuat  dan .  Sementara lengkuas  memiliki sedikit aroma citrus yang tersendiri dan menyegarkan.  Kedua-dua rempah ratus ini mempynyai rasa yang pedas panas, tetapi lengkuas lebih kuat berbanding halia.

Penggunaan Dalam Masakan

Kedua-dua bahan ini digunakan kerana fungsinya yang memberikan aroma dalam masakan. Namun lengkuas jika digunakan dalam masakan dengan carra hirisan atau ketuk, ia tidak boleh dimakan sekali kerana keras. Sedangkan halia, walaupun tidak dihancurkan ia boleh dimakan bersama bahan masakan yang lain sebab kembut dan rasa  hangat yang lembut.

Jenis Masakan

Disebabkan aromanya yang hangat lembut, halia lebih meluas penggunaannya dalam masakan dan juga minuman serta kuih muih berbanding dengan lengkuas yang  panas, pedas lebih kuat. Kerana itu, lengkuas banyak digunakan dalam kebanyakan masakan Asia yang lebih pedas dan panas sifatnya seperti rendang, tomyam dan singgang..

Jelaskan berbezaannya? Jadi jangan tersalah beli dan penggunaannya ye.

Ayam Goreng Pandan dengan kuning keemasan pasti membuatkan kita berselera hendak makan. Selalu juga tertanya-tanya bagaimana cara untuk mendapatkan Ayam Goreng Pandan yang cantik begini. Nah, dikongsikan cara hendak menggoreng Ayam Goreng Pandan yang betul supaya apabila  sudah masak warnanya ‘golden brown.’ Tempoh penyediaan hanya 10 minit dan sangat mudah disediakan. Boleh cuba cara yang dipraktikkan oleh Fazniza Razali ini.

LANGKAH DEMI LANGKAH AYAM GORENG PANDAN:

1. Minyak perlu separuh dari kuali (kena deep fry baru ayam cantik bila sudah masak).

2. Api mesti guna yang sederhana. Jangan guna api besar.

3. Masukkan ayam (jangan masukkan ayam dalam minyak yang terlalu panas nanti ayam di bahagian luar sudah garing tapi di dalam tidak masak).

4. Sentiasa balik-balikkan ayam.

5. Bagaimana hendak tahu ayam sudah masak atau belum? Ini dua cara yang boleh anda buat:

*Ayam ringan bila diangkat dengan penyepit.
*Ayam timbul di permukaan minyak.

6.  Beginilah hasilnya. Cantik bukan. Tip penting, seelok-eloknya ayam di di ‘defrostkan’ dulu sebelum goreng.

Sumber kredit: Fazniza Razali

Beli OIL FILTER LADLE SPOON di sini

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Menu Mudah Sup Telur, Guna Bahan Asas Di Rumah

Cara Buat Chicken Salad Paling Mudah & Sedap, Rasa Nak Makan Setiap Hari

Peniaga Ini Kongsi Resipi Lepat Boko Ubi Sedap Boleh Cuba

Cara Buat Kuah Lemak Lontong Yang Sedap, Barulah Tetamu Makan Bertambah-tambah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official