Menu dari Kacang Dhal memang popular dan mudah didapati di restoran masakan India halal. Ia mempunyai pelbagai khasiat untuk kesihatan tubuh kerana ia tinggi kandungan protein dan kalsium. Malah kandungan kalsium dalam kacang Dhal setanding dengan kalsium di dalam yogurt.

Di samping itu menu kacang Dhal juga membantu anda rasa kenyang lebih lama. Dan yang paling penting rasanya sungguh sedap.

1. PUFF INTI KARI DHAL AYAM

BAHAN-BAHAN:

• 10 keping pastri puff segera
• 1/2 cawan kacang dhal | rebus dan tos air
• 200gm isi ayam | dadu kecil
• 1 biji bawang holand | potong dadu
• 3 ulas bawang putih | titik
• 2 sudu makan serbuk kari
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 1 biji kuning telur | kacau
• Garam gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Keluarkan pastri puff, biarkan pada suhu bilik.
2. Sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang holland hingga kekuningan.
3. Masukkan bawang putih dan daun kari.
4. Kacau rata, masukkan campuran rempah kari bersama serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air.
5. Tumis hingga garing, baru masukkan ayam, kacau rata.
6. Bila ayam kecut masukkan kacang dhal dan kentang yang telah direbus tadi.
7. Kacau rata atas api sederhana hingga inti kering. Tutup api.
8. Setelah inti sejuk, letakkan di atas pastri dan lipat bentuk tiga segi.
9. Kemaskan tepi pastri dengan garpu. Kemudian sapukan dengan kuning telur di atasanya.
10. Cucuk dengan garpu atas pastri sebelum dibakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
11. Bakar lebih kurang 25 minit dengan suhu 180C, atau saiz ketuhar anda.
12. Setelah masak, biarkan sejuk seketika sebelum sedia dihidangkan.

2. KUIH VADAI

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan kacang dhal | rendam semalaman dan tos
• 1/2 cawan nasi sejuk
• 1 biji bawang besar | dadu halus
• 2 biji cili hijau | dadu halu
• 4 tangkai cili kering | buang biji dan gunting halus
• 1 tangkai daun kari | lurut dari tangkai dan cincang halus
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 sudu makan rempah kari
• 1 kiub pati ikan bilis
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Kisar 3/4 dari kacang dhal menggunakan pengisar kering hingga hancur kasar.
2. Masukkan kacang dhal yang telah dikisar dalam mangkuk adunan.
3. Kemudian campurkan semua bahan dan lebihkan kacang dhal yang tidak dikisar tadi.
4. Gaul rata dan sebati,
5. Kepal-kepalkan adunan sebesar bola golf kemudian leperkan.
6. Panaskan minyak menggunakan api sederhana dan goreng vadai.
7. Setelah perang keemasan, angkat dan toskan.
8. Kuih Vadai sedia dihidangkan.

3.  PARPU TELUR

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur
• 2 cawan kacang dhal | cuci bersih dan rebus
• 2 cawan santan
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Garam dan perasa secukup rasa

BAHAN HIRISAN:

• 8 ulas bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 3cm halia

REMPAH PENUMIS:

• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih
• 1 tangkai daun kari
• 6 tangkai cili kering

CARA MEMASAK:

1. Masukkan kacang dhal yang telah direbus dalam periuk bersama bahan hirisan.
2. Kacau rata, tambah serbuk kunyit, kentang dan lobak merah, sedikit air dan renehkan atas api sederhana.
3. Kemudian masukkan santan dan biarkan mereneh seketika.
4. Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.
5. Perlahan-lahan pecahkan telur di dalamnya,
6. Setelah telur membeku, tutup api.
7. Dalam kuali lain, panaskan sedikit minyak tumis bahan rempah tumis, goreng seketika dan tuangkan dalam periuk berisi kacang dhal tadi.
8. Biarkan seketika, kemudian Parpu Telur sedia dihidangkan.

4. BEBOLA DAGING SOS DHAL

BAHAN-BAHAN:

• 8-10 biji bebola daging | gaul dengan sedikit cajun
• 1/2 cawan kacang dhal yang telah direbus
• 1/2 cawan yogurt
• 1 sudu makan mustard
• 3 ulas bawang putih | cincang halus
• 1/2 biji bawang besar | dadu halus
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
• 3 sudu makan mentega

CARA MEMASAK:
1. Goreng bebola daging dengan sedikit minyak menggunakan kuali leper hingga keperangan. Kemudian ketepikan.
2. Masukkan kacang dhal dalam mesin pengisar bersama yogurt, mustard dan susu segar.
3. Kisar hingga sebati.
4. Di dalam kuali lain, panaskan mentega, tumis bawang merah dan putih hingga kekuningan.
5. Kemudian masukkan bahan kisar, biarkan mereneh atas api sederhana.
6. Sesuaikan dengan serbuk jintan, garam dan gula secukupnya
7. Masukkan bebola daging, gaul rata.
8. Apabila kuah pekat, tutup api.
9. Bebola Daging Sos Dhal sedia dihidangkan.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO INI : 

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA MENU INI :

4 Masakan Kesukaan Orang Johor. Nasi Beringin Dilupa Jangan

Zaman sekarang, niaga makanan adalah antara yang boleh mendatangkan wang dengan cepat. Nak cuba niaga roti golok? Boleh cuba resipi ini. Ringkas dan sedap.

Roti Golok ni pernah viral suatu ketika dulu. Jadi sejak viral tu memang ramai peminatnya. Kalau beli, sebiji roti golok berharga RM2. Jadi, jom cuba buat sendiri. Puas makan.

Resipi ini dikongsikan oleh Farisha Sofea di facebook RASA Share Resepi. Bolehlah cuba.

ROTI GOLOK SIMPLE

BAHAN A
1 cawan air suam
1 peket yis segera
4 sudu besar gula
2 sudu besar susu pekat manis (BELI DI SINI)
1 biji telur ayam / kuning telur

BAHAN B
4 cawan tepung roti / tepung gandum (diayak)
1 sudu besar susu tepung
2 sudu besar marjerin (BELI DI SINI)
1 sudu kecil pelembut roti
1/2 sudu kecil garam halus

TOPPING
Marjerin (BELI DI SINI)
Gula kastor secukupnya (BELI DI SINI)

CARA MEMBUAT
1. Satukan semua BAHAN A kecuali telur ayam. Kemudian kacau sebati.
2. Biarkan sehingga yis mengembang. Ketepikan.
3. Di dalam bekas lain, satukan pula BAHAN B.
4. Ramas sehingga adunan menjadi seperti serbuk roti. Ketepikan.
5. Ambil adunan BAHAN A tadi. Campurkan telur ke dalamnya. Adun rata.
6. Tuang BAHAN A ke dalam BAHAN B sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga adunan menjadi doh.
7. Uli doh sehingga lembut dan elastik.
8. Bulatkan doh dan sapukan keliling doh dengan sedikit minyak masak.
9. Rehatkan doh selama 1 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda.
10. Tumbuk-tumbukkan doh tersebut dan bahagikan kepada beberapa bahagian kecil ikut saiz yang disukai.
11. Bentukkan doh tersebut. Kemudian susun doh di dalam loyang pembakar yang telah digris.
12. Rehatkan doh selama 20 minit atau sehingga doh mengembang. Dalam masa sama, panaskan oven.
13. Sapukan permukaan doh dengan sedikit air.
14. Bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 25 minit atau sehingga masak bergantung kepada oven masing-masing .
15. Setelah masak, sejukkan seketika sebelum diletakkan topping. Sedia untuk dimakan.

Selamat mencuba!

Kredit Resipi: Farisha Sofea

Nak resipi lain?
Sambal Goreng Peria Ikan Bilis
Kerepek Labu Rangup Lemak Manis

Jom tengok video ni

https://www.youtube.com/watch?v=0XB6t7I7-ZM

Resipi roti poket inti Burger Big Mac Mcd perkongsian saudari Fatin Pauzi ini nampak sangat sedap dan membuka selera. Menurut beliau, resipi ini sesuai bagi anda yang nak buat perut rasa kenyang tapi tidak penuh, nak jaga perut waktu pagi untuk elak makan nasi berlemak dan berminyak. Sangat mudah cara pembuatannya. Malah suami beliau juga puji, katanya rasa lebih sedap dari burger restoran makanan segerat tersohor tu. Wow… Jomlah cuba. Pasti anda pun akan suka.

RESIPI ROTI POKET INTI BIG MAC

BAHAN-BAHAN ROTI POKET BIG MAC:

Roti sandwic
Daging kisar (lagi bagus kepingan daging / beef slice)
Mentega – beli online disini
Keju Mozarella  (lagi bagus guna kepingan, bukan keju parut) – beli online disini
Telur
Susu segar 
Lada sulah secukupnya – beli online disini

CARA MEMASAK ROTI POKET BIG MAC:

1. Jika guna daging kisar, goreng dulu daging kisar guna mentega. Jangan letak garam atau gula. Kalau daging slice yang sudah masak, boleh terus letak sahaja. Tidak perlu goreng.

 2. Potong bahagian tepi roti. Biar bahagian putih sahaja.

3. Letak keju mozarella atas roti. Baru letak daging.

4. Tutup dengan sekeping lagi roti dan penyet bahagian tepi biar melekat dan tertutup. Ia bertujuan supaya elak keju dan daging keluar ketika dimasak. Lakukan hingga bahan habis.

5. Pecahkan telur dalam mangkuk.
6. Letak susu segar dan lada sulah dengan secukup rasa dan pukul sampai sebati.

7. Panaskan mentega dalam kuali sampai cair.

8. Rendam habis roti dalam campuran telur tadi dan masukkan ke dalam kuali.

9. Goreng sampai masak dan balikkan roti. Biarkan bahagian satu lagi masak sempurna dan keperangan.

10. Roti poket inti Burger Big Mac Mcd sudah siap. Semasa masih panas, terus potong bahagian tengah kalau nak tengok keju meleleh. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Fatin Pauzi

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Kukus Kicap, Mudah Sangat Nak Masak

5 Resipi Stok Sambal Homemade Paling Sedap & Petua Supaya Tahan Lama Tak Berkulat

Resipi Lasagna Sedap Tanpa Guna Sos Segera, Mudah Je Cara Buatnya

Resipi Kaya Pandan Homemade Ala Kopitiam. Sangat Mudah & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official