Tip masak kurma sedap, letak bawang goreng. Menurut Kamariah Hashim yang berkongsi resipi, ini adalah cara beliau praktikan setiap kali menyediakan masakan kurma baik kurma ayam atau daging.

Turut dipanggil kurma bawang goreng, katanya resipi ini tidak menggunakan santan sebaliknya hanya susu cair. Enak dihidangkan bersama nasi minyak atau nasi putih.

Tip masak kurma sedap 

Bahan untuk memasak kurma

1 ekor ayam /1 kg daging -dipotong
3 sudu besar rempah kurma
4 biji kentang -dibelah
7-8 tangkai cili padi
8-10 biji tomato ceri
5 genggam bawang goreng
1 sudu makan kerisik
2 sudu makan gula merah
5 sudu susu cair – untuk perapan ayam/daging
1 cawan susu cair -(utk bubuh kemudian)

Bahan kisar

2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan tumis

Kulit kayu manis,bunga lawang dan buah pelaga
1 biji bawang besar- hiris nipis
3 ulas bawang putih- hiris

Baca : Resipi Ayam Kurma Tanpa Santan. Tetap Sedap, Sesuai Untuk Ibu Dalam Pantang Juga

Cara memasak

1. Perap ayam/daging dengan rempah, bawang goreng, kerisik, gula merah dan bahan kisar bersama susu cair dalam 15 minit.

2. Panaskan minyak, masukkan bahan tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan ayam/daging yang diperap tadi ke dalam tumisan. Kacau.

3. Masukkan air hingga ayam/ daging tenggelam kemudian masukkan kentang, garam dan perasa. Sekiranya ayam/ daging belum empuk boleh tambahkan air sedikit lagi.

4. Selepas agak pekat, ayam/daging dan kentang empuk tuangkan satu cawan susu cair. Kacau rata.

5. Akhir sekali masukkan cili padi dan tomato ceri. Sedia dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Kamariah Hashim

Cerek adalah antara kelengkapan di dapur yang kita wajib guna setiap hari. Namun, ada kalanya cerek elektrik ( berbadan plastik) yang terlalu lama digunakan mempunyai  kesan karat air yang tidak menyenangkan. Walaupun dibasuh menggunakan span, kesan tersebut masih ada dan tidak bersih sepenuhnya.

Ada petua yang boleh dicuba bagi mengatasi masalah ini. Kaedah ini menggunakan bahan-bahan yang selamat dan tanpa bahan peluntur kimia berbahaya. Anda hanya memerlukan:

CARA BERSIH KESAN KARAT AIR PADA CEREK

BAHAN-BAHAN:

• Air – jumlahnya sehingga memenuhi paras cerek yang kotor
• Cuka makan – jumlahnya 2/3 jumlah air

CARA-CARA:

1. Campurkan air bersama cuka. Kacau sebati. 

2. Masukkan air yang dicampur dengan cuka tadi ke dalam cerek elektrik, didihkan dan biarkan semalaman.

3. Selepas itu, basuh dan sental guna span lembut di bahagian yang ada karat air.

4. Bilas menggunakan air bersihdan keringkan. Hasilnya, cerek anda akan kelihatan lebih bersih dari biasa.

ATAU anda juga boleh gunakan buah lemon! Caranya sama seperti yang menggunakan cuka tadi.

BAHAN-BAHAN:

• Air – jumlahnya sehingga memenuhi paras cerek yang kotor
• 1 biji lemon – hiris

CARA-CARA:

1. Isikan air ke dalam cerek dan masukkan buah lemon.
2. Didihkan air seperti masak air biasa. Kemudian rebusan air bersama lemon selama semalaman atau beberapa jam.
3. Gosok permukaan dalam cerek dengan span lembut hingga bersih. Bilas dan keringkan.
4. Hasilnya cerek anda lebih bersih berbanding sebelum.

Selamat mencuba!

Sebut sahaja menu asam laksa, terbayang dalam kepala kuah yang rasa cukup pekat dan masam dengan asam keping tetapi diimbangi dengan rasa manis, pedas.

Kalau anda teringin nak makan asam laksa penang, bolehlah cuba resipi yang dikongsi saudara Muhamad Muktamin Abdul Karim ini.

CARA BUAT ASAM LAKSA PENANG

BAHAN-BAHAN KUAH LAKSA:

10 ekor ikan sardin | rebus, asingkan isi (separuh untuk dikisar, ketepikan yang selebihnya)
1.5 liter air (untuk merebus ikan)
1 tin kecil ikan sardin/mackarel (ambil isinya sahaja)
Cili kering kisar (ikut kepedasan, saya guna 1 senduk)
5 biji cili merah| kisar – beli online di sini
2 biji bawang besar | kisar
1 inci lengkuas | dihiris – beli online di sini
2 inci belacan – beli online di sini
1 batang serai – beli online di sini
8 biji bawang merah – beli online di sini
1 ikat atau lebih daun kesum/daun laksa secukupnya
3 atau 4 asam keping (untuk rebus ikan & kuah laksa) – beli online di sini
1/2 cawan air asam jawa – beli online di sini
1 senduk minyak untuk menumis
Pes otak udang
Garam secukup rasa

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

TONTON Dapur Rasa Live: Ikan, Sotong & Udang Celup Tepung 

CARA BUAT:

1. Rebus ikan dengan 1.5 liter air bersama 1 atau 2 asam keping.
2. Tumis semua bahan kisar sehingga timbul minyak *kecuali isi ikan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan air rebusan ikan, belacan, daun kesum, serai, asam keping dan air asam jawa. Biarkan masak dalam 40 minit ke 1 jam atau sehingga agak pekat.

4. Masukkan isi ikan, ikan sardin dan pes otak udang. Gaul sebati kesemua bahan, masak sekejap sehingga ke tahap kepekatan yang dikehendaki.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN LAIN & SAYURAN:

1 paket laksa
Telur rebus
Daun salad @ daun selom
Timun
Daun pudina
Cili merah & cili padi
Nenas
Limau kasturi
Pes otak udang

Kredit resipi: Muhamad Muktamin Abdul Karim

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Nak Sedapkan Rasa Ayam Berlado Serai Ni, Yatiekitchen Kongsi Caranya

Resipi  Laksa Mi Turun-Temurun Pantai Remis 

Koleksi Resipi Sajian Makan Malam Ala Kedai Masakan Thailand

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: