Lauk sotong rebus serai ini antara lauk ringkas yang akan terasa sedap sangat bila kita dah banyak sangat makan gulai, rendang, lauk ayam dan daging.
Selalu lauk rebus-rebus ini berasaskan ikan dan sayur tapi sebenarnya boleh juga gunakan sotong. Paling penting menu ini mudah sangat untuk dimasak. Buat yang berdiet pun sesuai.
Cara buat sotong rebus serai
Bahan-bahan
5-10 ekor sotong
2 biji cili api & 2 tangkai lada solok
1 biji bawang besar -dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris
3 batang serai -diketuk
3 keping asam keping
Ads
Cara membuat
1. Masukkan air, serai, bawang putih, bawang merah dan asam keping ke dalam periuk. Hidupkan api dan biarkan mendidih.
3. Apabila mendidih, masukkan cili dan sotong, terus perasakan dengan garam dan gula. Biarkan mendidih.
Ads
4. Apabila mendidih, matikan api supaya sotong tak terlebih masak (nanti liat).
Ads
Selepas matikan api, boleh juga masukkan tomato jika suka. Sedia dihidangkan. Lauk ini memang sedap makan dengan sambal belacan, budu dan ulam-ulaman.
Resipi Lala Kam Heong ini memang sedap sungguh. Seimbang rasa manis, masin, masam dan pedasnya. Makan pula dengan nasi putih panas-panas. Memang berpeluh dek kerana kesedapannya itu. Tak percaya? Cuba baru tau.
Selalunya masakan ini dijual di restoran Chinese muslim saja. Sekarang, tak perlu dah keluar makan di restoran. Jimat bajet. Di zaman sekarang ni memang kena pandai bajet. Yang boleh masak sendiri, elok masak sendiri di rumah. Puas makan dengan bajet terhad!
Boleh ikuti resipi daripada puan Nana Sabrina ini ye. https://www.facebook.com/PremiumMarbleCake
Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan terbit wangi. Masukkan serbuk kari. Kacau sebati, api kena perlahan.
Masukkan bahan perasa, Garam dan gula secukup rasa.
Kemudian masukkan sos tiram, kicap masin dan kicap manis. Kacau sebati. Masukkan pula serai, hirisan bawang, cili padi dan daun kari. Kacau lagi hingga sebati. Tak nak pedas, boleh skip cili padi kalau anak-anak nak makan.
Setelah itu masukkan lala, kacau sebati. Tambah sedikit air. Tunggu sehingga air kering dan kuah sedikit pekat. Bolehlah angkat.
Siap. Sedap makan dengan nasi putih panas-panas. Tak perlu lauk lain dah.
Udang goreng kari ini boleh masuk dalam senarai lauk udang yang boleh kita sediakan di rumah selain dibuat sambal atau gulai.
Resipinya mudah saja disediakan namun boleh memikat selera satu keluarga dengan aroma dan rasa rempah kari. Bagi yang nak cuba kelainan boleh cuba resipi udang goreng kari yang dikongsikan oleh Puan Wan Nor Zuriati ini.
Bahan-bahan
Udang segar
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
Sedikit Halia
Cili hijau (jika ingin rasa pedas boleh tambah cili api)
Serbuk kari ayam daging
1/2 biji bawang Holand
2 batang serai
1 tangkai daun kari
Kunyit
Garam
Kentang -dibelah
1.Kisar bawang besar, bawang putih,halia, cili hijau.
2.Hiris bawang holand, bawang putih, serai dititik dan daun kari.
3.Udang letak garam dan kunyit.
4.Goreng udang separa masak, kemudian goreng pula kentang. Ketepikan
6.Tumiskan bahan yang dikisar guna minyak yang sama.
7.Bila dah garing masukkan bahan hirisan bersama daun kari.
8.Letakkan serbuk kari ayam daging.
9.Goreng sampai pecah minyak, masukkan sedikit garam, serbuk perasa dan sedikit gula perang.
10. Akhir sekali masukkan udang dan kentang yang digoreng tadi.
Masih lagi dalam keadaan berduka dengan pemergian penyanyi Siti Sarah Raisudin yang telah menemui Penciptanya akibat jangkitan Covid-19. Kehilangannya cukup memberi kesan buat keluarga malahan buat semua yang mengenali arwah.Arwah dirasakan begitu dekat di hati semua orang. Namun Allah lebih menyayanginya. Semoga arwah Siti Sarah damai di sana bersama-sama rahmat Allah.
Arwah Siti Sarah bukan hanya disayangi kerana peribadinya malah sering juga berkongsi resipi-resipi masakannya buat peminatnya di laman Instagram. Perkongsian masakannya pasti akan dirindui nanti.
Terakhir resipi ‘Ketam Sweet & Sour Chinese Style’ yang sempat dikongsikan oleh arwah. Ternyata celoteh dan perkongsian masakannya pasti akan dirindui nanti.
Resipi arwah turut dicuba dan dikongsi oleh seorang pengguna laman sosial Facebook, AmeeraSedap sungguh resipi Arwah Siti Sarah ini.Ini adalah masakan terakhir Arwah. AlFatihah.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1.Panaskan minyak. Bawang putih , halia ditumis sehingga naik bau.
2.Masukkan cili kisar kering sebanyak 2 sudu .Sukatan ini anak- anak pun boleh makan sama. Nak pedas letak lebih. Tumis sehingga pecah minyak. Arwah masak pakai cili boh. Ikut la masing- masing.
3.Masukkan sos cili .
4.Masukkan gula .
5.Masukkan sos tiram untuk penyedap rasa.
6.Kicap cair anggaran 3 sudu kecil.
7.Untuk berkuah, masukkan air.
8.Masukkan black vinegar.
9.Masukkan sos tomato
11.Kemudian masukkan ketam. Gaul sama rata.
12.Kemudian dah masak ketam tu masukkan tepung jagung. Masukkan dan gaul.
13.Kemudian masukkan putih telur. Telur kuning tak pakai.
14.Gaul rata dan tutup sekejap. Masak dalam 5-6 minit begitu. Dah masak tutup api. Siap dan sedia untuk dihidang.
Mesti ramai yang ada kenangan beli roti yang penuh berkrim dan sedap dimakan dulu-dulu. Sebenarnya tak perlu beli pun, kita boleh buat sendiri je krim marjerin ni di rumah dengan pelbagai perisa yang disukai. Kalau anak-anak suka makan roti atau kek, pun sesuai sangat sapu krim marjerin ni.
sekarang!
