Sedapnya Sup Daging Ori Thai ni. Sedikit berbeza dengan sup yang biasa kita masak. Malah penggunaan sos ikan memang bagi rasa ‘kick’ pada masakan. Memang padu. Nak rasa? Resipi perkongsian saudara Ahmad Shinoda ini boleh anda cuba.
Sup Daging Ori Thai Yang Penuh Rasa Asli
Keunikan Sup Daging Ori Thai terletak pada kombinasi rasa masam, masin dan sedikit pedas yang seimbang. Tidak seperti sup biasa yang lebih kepada rasa berempah, versi Thai ini lebih segar dan membuka selera. Aroma dari serai, daun limau purut dan sos ikan menjadikan sup ini sangat istimewa.
Bahan A
- 300gm daging tetel – hiris
- 3 inci halia – tumbuk kasar
- 3 hiris lengkuas
- 2 pokok akar ketumbar
- 1 biji bawang Holland kecil
- Sedikit kulit kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh gula
- Air secukupnya
Bahan B
- 3-4 ulas bawang putih – ketuk
- 2 batang serai
- Cili padi secukupnya
- Daun limau purut
- 1 biji bawang Holland
- Daun ketumbar – hiris
- ½ biji tomato
- 2 biji jus limau nipis
- 3-4 sudu makan sos ikan
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak Sup Daging Ori Thai
- Satukan bahan A dan rebus hingga empuk.
2. Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
3. Kemudian masukkan serai, bawang Holland, cili padi dan daun limau purut. Tumis sampai layu dan wangi.
4. Masukkan bahan tumisan serta tomato ke dalam sup berisi daging tadi.
5. Tambahkan juga sos ikan dan jus limau nipis.
6. Biar 2-3 minit. Tutup api dan tabur daun ketumbar.
7. Sedia untuk dinikmati.
Tips Rahsia Sup Lebih Sedap
Untuk mendapatkan rasa Sup Daging Ori Thai yang lebih autentik, gunakan sos ikan berkualiti tinggi. Ini kerana sos ikan adalah kunci utama yang memberi rasa umami yang kuat dalam masakan Thai.
Selain itu, jangan terlalu lama memasak selepas memasukkan jus limau nipis. Ini kerana rasa segar dan masamnya akan hilang jika terlalu lama dipanaskan.
Jika suka lebih pedas, anda boleh tambahkan cili padi mengikut selera. Sup ini sangat fleksibel dan boleh diubah mengikut citarasa masing-masing tanpa menghilangkan identiti asalnya.
Kenapa Ramai Suka Sup Ini?
Sup Daging Ori Thai sangat popular kerana ia ringan tetapi penuh rasa. Ia sesuai dimakan ketika cuaca sejuk atau ketika kurang selera makan. Kuahnya yang masam pedas mampu membuka selera dengan cepat.
Anda mungkin berminat dengan
Malah, hidangan ini juga tidak terlalu berat, menjadikannya pilihan sihat untuk seisi keluarga. Daging yang lembut bersama kuah berempah segar memberikan pengalaman makan yang sangat memuaskan.
Jika anda ingin mencuba sesuatu yang lain daripada sup biasa, resipi ini memang wajib ada dalam senarai masakan anda. Sekali cuba, pasti nak lagi!
Kredit resipi & gambar: Ahmad Shinoda
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
