Menu ni gerenti semua yang dengar kecur liur, itu belum lagi rasa. Memang kalau dimakan dengan nasi panas, bertambah nanti. Tambah enak cabai picit ni dicampur dengan ikan rebus atau ikan bakar.

Cabai Picit

Bahan-bahan:

12 biji cili merah dan hijau

1 sudu besar asam jawa

Belacan bakar

½ biji asam limau (kami suka aroma limau nipis ni dalam ayaq asam ni)

½ cawan air kosong (ikut suka, nak pekat letak sikit. Nak cair sikit,letak banyak)

Garam, gula dan ajinomoto (jika suka letak) – kami letak gula ja sikit sebab nak bagi seimbang rasa.Belacan kami guna dah cukup masin.

Cara membuat:

1.Picit semua semua bahan-bahan tadi, bukan tumbuk,bukan blend.

2.Ikan tu dibakar kosong. Kalau korang suka yang rebus, korang rebus. Saya suka bakar kosong.

Kredit: Putri Inas Bpskincare

Resipi Udang Berempah Sedap, Masak Sendiri Barulah Puas Makan

Masak Sendiri Fish & Chips, Lengkap Dengan Resipi Sos Tartar Sedap

Resepi Mudah Thai Street Banana Pancake, Sedap Betul Rasanya

Sedapnya Jeruk cili muda ni kalau dimakan dengan aneka mi goreng sebagai penyedap rasa. Jika anda ingin mencuba, berikut resipi dikongsikan. Bukan hanya jimat kerana buat sendiri, tapi anda boleh hasilkan cili jeruk yang rangup, cukup rasa masam, masin dan sedikit manisnya. Anda boleh buat lebih dan ia tahan lama, bila-bila teringin dah ada depan mata, tinggal makan je.

JERUK CILI MUDA
BAHAN-BAHAN:
250 gram cili hijau muda
1 cawan cuka makan
4 sudu makan gula
1/2 sudu teh garam
2 cawan air untuk masak cili
1 sudu teh kapur makan

CARA MEMBUAT:

1. Basuh bersih cili hijau muda dan dipotong serong ketebalan yang seragam .
2. Lepas siap masukkan dalam bekas, ketepikan.
3. Larutkan kapur makan dalam air. rendamkan cili selama 1 – 2 jam di dalamnya, kemudian toskan dan basuh bersih sekurang-kurangnya 3 kali untuk hilangkan bau kapur (fungsi kapur adalah untuk rangupkan cili jeruk walaupun sudah lama) .
4. Didihkan 2 cawan air dan bila telah mendidih tutup api.
5. Masukan cili potong tadi, kacau rata dalam masa 20 – 30 saat sahaja, jangan terlalu lama nanti cili lembik .
6. Terus tos cili . Isikan dalam bekas kaca yang telah dibasuh dengan air panas .
7. Panaskan sekejap cuka gula garam dengan api kecil. Tak perlu sampai mendidih. Cukup sekadar larutkan semua bahan .
8. Tutup api, teruskan masuk dalam botol kaca yg mengandungi cili potong tadi .
9. Biarkan 45 minit, cili jeruk sudah sedia dihidangkan. Jika belum sedia dihidangkan, simpan dlm peti sejuk & cili jeruk anda boleh bertahan selama sebulan.
10. Jangan letakan di luar untuk elakkannya berkulat kerana kita tak guna pengawet .

Kredit: Suriawati

Selain sambal belacan, sambal pauh muda juga adalah salah satu sambal yang sedap sungguh dan sesuai untuk menambah selera makan. Nak membuatnya pun senang. Cuma kena rajin menumbuk menggunakan lesung batu. Jangan kisar guna blender pula ya. Tak jadi kalau buat sambal guna blender ni.

SAMBAL PAUH MUDA

BAHAN-BAHAN

Bawang merah (dibakar)
Cili merah
Cili hijau
Belacan
Ikan bilis
Pauh muda
Garam
Gula

CARA MEMBUAT
1. Tumbuk bawang merah, cili merah dan cili hijau. Jangan lumat sangat.
2. Tumbuk belacan dan ikan bilis.
3. Masukkan pauh muda. Tumbuk sikit-sikit.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Sedia dimakan.

Kredit Resipi Azira Mamat