Laksa homemade memang mempunyai tekstur yang berbeza jika dibandingkan dengan laksa kering. Teringin nak buat laksa sendiri? Boleh cuba resipi di bawah ini.
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung beras
- 1 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu kecil minyak masak
- Air panas mendidih secukupnya | bergantung jumlah tepung
CARA MEMASAK:
1.Gaul semua bahan menggunakan sudip kayu sehingga menjadi doh.
2. Bahagikan tepung mengikut acuan laksa. Uli doh menggunakan tangan apabila doh menjadi suam. Jangan biar sampai tepung sejuk. ( Sapu sedikit minyak di tangan untuk elakkan tepung melekat)
3. Masukkan doh ke dalam acuan dan tekan ke dalam periuk kukusan. Sapu sedikit minyak pada pengukus bagi mengelakkan laksa melekat.
4. Kukus selama 20 minit. Pastikan air dalam kukusan betul-betul mendidih sebelum mengukus laksa. Bila tepung kelihatan berkilat, ia menandakan laksa telah masak.
5. Angkat dan rendam dalam air sejuk. Biar seketika.
6. Setelah laksa sejuk, lerai-leraikan laksa tersebut. Masukkan laksa kecdalam penapis dan alirkan di bawah air mengalir. Toskan. Sedia untuk dinikmati mengikut citarasa anda,.
Kredit Resipi & Foto: Nora Sheka
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Bakso Enak Dinikmati Panas-Panas
Selain daging digoreng atau dibuat gulai,Bakso resepi senang dan simple.Bahan-bahan yang diguna pun tak renyah. Senang sangat.Bolehlah hidang untuk tetamu sempena kenduri hari raya korban nanti.
BAKSO
Bahan-bahan:
Meatball
Asam jawa
*4 biji buah keras
*3 ulas bawang merah
*3 ulas bawang putih
*Halia besar ibu jari
*1 sudu lada hitam
Bihun
Garam
Secukup rasa
Cili padi
Kubis
Daun sup/daun bawang
Kicap abc/cili sos
Bawang goreng
Cara memasak:
1. Kisar bahan bertanda *bawang merah/putih,buah keras,lada hitam,halia. Kisar sampai lumat.
2. Panaskan minyak,masuk bahan kisar.Tumis hingga garing.
3. Masukkan air dan meatball,masukkan garam dan secukup rasa.
3. Masukkan air dan meatball,masukkan garam dan secukup rasa.
4. Tunggu hingga mendidih dan meatball jadi lembut.
5. Dah mendidih,bahan kisar tadi pun dah sebati.
6. Siap dah bakso. Hiris daun bawang,kubis.
5. Dah mendidih,bahan kisar tadi pun dah sebati.
7. Bakso dah siap. Letak cili sos,kicap manis,sambal cili yang sambal cili tu saya kisar cili padi merah,bawang putih,secukup rasa dan air asam jawa(kisar sampai hancur)
Kredit : Norliza Bahari
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Buttermilk Chicken Meleleh, Resipi Anak-anak Suka. Makan Dengan Roti Pun Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Murtabak Maggi Mudah Dan Cepat
Resipi murtabak Maggi mudah dan cepat. Resipi ini anak-anak gerenti suka. Sebuat jenama mee segera tu pun dah tahu, memanf jadi kegemaran ramai kan?
Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh puan Eniza M. Salim ini. Gerenti jadi!
Resipi Murtabak Maggi Mudah Dan Cepat
Bahan-bahan:
1 paket Maggi perisa kari
4 biji telur
1 biji bawang besar ( potong dadu) – boleh beli online di sini
1 batang sosej (rebus sekejap)
Sekeping daging burger (rebus)
Sedikit hirisan kubis
Hirisan cili – boleh beli online di sini
Sedikit potongan daun bawang
Garam jika perlu/Maggi secukup rasa
2 keping keju – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Pecahkan 4 biji telur ke dalam besen. Masukkan perencah maggi kari dan sedikit air, kacau sebati.
Masukkan hirisan sosej, daging burger( yang telah direbus terlebih dahulu dan dicincang kecil), kubis, bawang, daun bawang dan cili. Perasakan dengan secubit garam atau Maggi secukup rasa.
Rebus mee Maggi sampai lembut.(toskan airnya). Masukkan mee Maggi ke dalam bahan-bahan tadi, kacau sampai sebati.
Sediakan cup acuan dan masukkan bancuhan Maggi tadi ke dalam cup acuan. Ambil dua keping keju, dipotong kecil dan letak atasnya.
Kemudian masukkan ke dalam air fryer (boleh beli online di sini). Bakar suhu 180, selama 10 min atau sehingga masak sekata.(bergantung pada air fryer masing-masing)
Bila dah masak, keluarkan daripada acuan. Sedia untuk dihidangkan. Makan bersama sos cili atau bersama bawang jeruk.
Resipi ni boleh buat 8-9 bekas. Kalau nk buat banyak, gandakan. Selamat mencuba.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sedap dan Mudah, Lasagna Daging Cheese Tertarik Ini Memang Padu!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Resipi Bihun Dan Mi Tersedap. Dapat Pekena Ni Memang Padu
Bosan dengan lauk pauk yang berat anda boleh pelbagai hidangan dengan menu berasaskan mi dan bihun. Pastinya tidak menjemukan. Lebih enak jika dimakan dengan kicap atau sos yang menambah perisa pada hidangan. RASA kongsi cara buat hidangan menyelerakan ini.
Bihun Sup Tulang Power
BAHAN-BAHAN:
- 1kg tulang dan daging.
- 1 bungkus bihun
BAHAN REMPAH TUMIS:
- 2 batang kayu manis
- 5 biji buah pelaga
- 3 biji bunga lawang
- 3 tangkai cengkih
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- 3 biji buah keras
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu makan lada hitam
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh jintan putih
- ½ batang lobak merah | potong dadu besar
- 2 biji kentang sederhana besar | potong dadu besar
- Tomato | potong 4
BAHAN SAMBAL CILI:
- 4 sudu besar serbuk cili | dibancuh dengan sedikit air
- 3 ulas bawang putih | dikisar
- 3 ulas bawang merah | dikisar
- ½ biji bawang besar | dikisar
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIASAN:
- 200gm lobak masin | dicelur
- 2 tangkai daun bawang
- 3 tangkai daun sup
- Bawang goreng
CARA MEMASAK SUP:
1. Panaskan tiga sudu besar minyak dalam periuk.
2. Tumiskan rempah tumis bersama bahan kisar. Biarkan sehingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan tulang, kacau dan biar sebentar.
4. Masukkan air, lebih kurang tiga cawan.
5. Bila sup sudah mula mendidih, masukkan lobak merah dan kentang. Masak sehingga empuk.
6. Masukkan tomato beserta garam dan gula secukup rasa
7. Taburkan daun sup dan bawang goreng apabila hendak dihidang.
CARA MEMASAK SAMBAL CILI:
1. Panaskan satu senduk minyak di dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang besar yang telah di kisar, tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan bancuhan serbuk cili dan masak sehingga pecah minyak.
3. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya, lebihkan sedikit gula untuk rasa yang lebih sedap.
CARA CELUR BIHUN SUP:
4. Rendam bihun di dalam air yang di campur dengan satu sudu serbuk kunyit selama satu jam
5. Apabila bihun sudah lembut tapis dan celurkan di dalam air yang panas mendidih selama beberapa minit, jangan terlalu lama kerana bihun akan menjadi lembik.
6. Kemudian bilas dengan air bersih.
7. Hidangkan bihun bersama bahan hiasan dan su
Bakso Minang
BAHAN A:
- 500gm daging kisar
- 50gm tepung sagu
- 1 biji putih telur
- 1 sudu teh garam
- Sedikit lada putih
BAHAN B:
- 3 ulas bawang putih
- Sedikit bawang goreng
- Sedikit daun bawang | dihiris
- 20gm mi kuning | direndam air suam seketika
- Sedikit tauge
BAHAN SUP:
- 5 ulas bawang merah | dihiris
- 2 batang daun bawang
- 1 sudu teh garam
CARA MEMASAK:
1. Campurkan bahan A di dalam mangkuk dan uli sebati. Bentukkan adunan menjadi bentuk bebola dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
2. Didihkan air di dalam periuk dan rebus bebola daging sehingga timbul di permukaan air. Simpan air rebusan.
3. Panaskan air rebusan, masukkan bawang merah, daun bawang dan garam. Biarkan mendidih.
4. Masukkan bahan B dan bebola daging ke dalam mangkuk. Tuangkan sup.
5. Sedia untuk dinikmati
Soto Pekan Baru
BAHAN-BAHAN:
- 250gm daging | dipotong dadu
- 2 helai daun salam
- 2 batang serai | dititik
- 2 pokok saderi | diikat
- 1.5 liter air rebusan daging
- 4 kuntum bunga cengkih
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis secukupnya
- 500ml santan
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
BAHAN KISAR:
- 7 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 3cm kunyit
- 3cm halia
- 3 biji buah keras
Bahan Isian Lain:
- 200gm mi | dicelur
- 100gm tauge | dibersihkan
- 2 biji tomato | dibelah empat
- 3 sudu makan bawang goreng
- 2 biji limau nipis | belah dua
- 6 biji begedil
- 150gm keropok amplang
- 2 sudu makan kicap manis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun salam, serai, saderi dan bunga cengkih hingga wangi.
- Kemudian masukkan air rebusan daging, masak hingga mendidih.
- Masukkan hirisan daging, garam, gula, serbuk lada sulah dan santan.
- Masak lagi dalam dua minit.
- Tutup api dan hidangkan soto dengan bahan isian lain seperti dinyatakan dalam bahan.
Bihun Celup Siam
BAHAN -BAHAN:
- 1 bungkus bihun| dicelur
- Sedikit sawi | dicelur
- Sedikit kubis | dihiris halus
- Sedikit tauge
- Sedikit daun sup | dihiris
- Limau nipis
- Sedikit kacang tanah | digoreng tanpa minyak, dibuang kulit dan ditumbuk kasar
- Bawang goreng secukupnya
- Sambal kicap secukupnya
- Emping cili | jika suka
BAHAN SUP:
- 1 kg ayam | direbus dengan 2 liter air hingga empuk. Air rebusan disimpan.
- 1 1/2 biji bawang besar | dikisar
- 5 ulas bawang putih | dikisar
- 2 inci halia | dikisar
- 1 batang serai | dititik
- 1 bungkus sup bunjut
- 1/2 cawan sos ikan
- 1/2 cawan kicap manis
- Gula dan garam secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan sup, panaskan minyak dan tumis bahan dikisar serta serai hingga naik bau.
- Kemudian masukkan sup bunjut dan air rebusan ayam. Biarkan mendidih.
- Tambahkan sos ikan, kicap, gula serta garam secukup rasa. Jika kuah kelihatan sedikit, tambah sedikit lagi air. Biarkan mendidih. Padamkan api.
- Untuk menyediakan bihun celup, masukkan bihun, sawi, kubis, tauge, daun sup, kacang tumbuk, bawang goreng serta isi ayam yang telah dicarikkan ke dalam mangkuk.
- Kemudian tuangkan kuah dengan secukupnya.
- Taburkan emping cili, sambal kicap serta limau nipis. Sedia untuk dinikmati.
ADA YANG NAK MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH LIHAT DI SINI.
Resipi Kicap & Pes Cili Untuk Masak Char Kuay Teow Homemade.
